Květák je opravdovým skladištěm užitečných vitamínů, darem pro zdravé tělo. Samozřejmě, ne každému se to líbí, takže musíte vědět, jak správně připravit pokrmy s touto přísadou, aby každý chtěl ochutnat, a aby vaření trvalo co nejméně času.
Výhodou této zeleniny je její všestrannost! Pokud je správně vařené, pak jídlo bude apelovat na děti i dospělé. Kromě toho, s květákem můžete přijít s mnoha vynikající první kurzy, příloh a předkrmů. A skutečnost, že v květáku obrovské množství vitamínů je nepostradatelným hostem na každém stole.
Kvalita výrobku
Zelenina v lidské stravě - potraviny nezbytné. Představují správnou výživu, diety, poskytují vitamíny a vlákninu pro tělo. Květák samozřejmě není výjimkou a je zdrojem mnoha užitečných látek. 100 gramů této zeleniny obsahuje 30 kilokalorií. Kromě bílkovin, tuků a sacharidů v květáku obsahuje velké množství vitamínů a látek, které krmí lidské tělo.
- Zelí obsahuje fosfor, který posiluje kosti a zlepšuje metabolismus.
- Hořčík, který pomáhá posilovat nervový systém, zabraňuje vzniku kamenů v ledvinách a normalizuje krevní tlak.
- Selen, podporuje růst vlasů a nehtů a zvyšuje imunitu.
- Měď a železo, které významně zlepšují kvalitu krve. Vápník a zinek, posilující kosti a pohybový aparát.
- Sodík, který udržuje rovnováhu vody v těle a mangan, což snižuje riziko alergických reakcí.
Dietní vlákna čistí tělo, pomáhají v boji proti obezitě a obnovují mikroflóru střevního traktu. Současně, navzdory mnoha výhodám, V některých situacích může květák způsobit poškození lidského těla..
Tato zelenina je ve velkém množství kontraindikována těm, kteří mají takové nemoci, jako je dna, vysoká hladina kyseliny močové, onemocnění štítné žlázy, onemocnění ledvin, se sklonem k alergiím, hypertenze, onemocnění ledvin a po operaci na hrudi a břiše.
Vaření recepty krok za krokem s fotografiemi
Při různých tepelných úpravách květáku S touto zeleninou můžete vytvořit velkou variaci různých jídel.. Tyto pokrmy jsou ideální pro diety, snaží se zhubnout, nalačno a jen se zdravou stravou (více nuancí o dietních receptech z zelí najdete zde). Pojďme se podívat na několik receptů s fotografií, jak jednoduché a chutné vařit květákové pokrmy, které lze z něj rychle vyrobit.
Polévka
Tento recept je ideální pro ty, kteří jsou na lačno, stejně jako pro vegetariány.
Polévka z "kudrnaté" zeleniny podle tohoto receptu bude velmi chutná a něžná.
Pro vaření budou potřeba následující složky:
- Květák (1 kus).
- Brambory (2-4 ks).
- Mrkev (1 kus).
- Cibule cibule (1-2 kusy).
- Konzervovaná kukuřice (1 balení 200-250 gr), může být nahrazena konzervovaným hráškem.
- Rostlinný olej (50 g).
- Sůl podle chuti.
- Zelení a koření podle chuti.
Vaření:
- Nejprve je třeba brambory oloupat, umýt a nakrájet.
- Hoďte do 2,5 litru vroucí vody.
- Při vaření brambor, oloupejte a myjte cibuli a mrkev, pak rošt mrkve na hrubé struhadlo.
- Smažte cibuli a mrkev: ingredience nasaďte na vyhřívanou pánev s rostlinným olejem a smažte, míchejte po dobu 5 minut.
- Vyprat a rozdělit zelí do květenství.
- Když jsou brambory připravené, smíchejte kukuřici, květenství a pečené v pánvi, přidejte sůl, přidejte koření a nechte vařit 5 minut.
- Po vaření nechte polévku vařit 5-10 minut a podávejte se zakysanou smetanou a zelení.
Zde se dozvíte více o receptech pro květákové polévky.
Nabízíme vaření karfiolové polévky dle video receptu:
Salát
Zvláštností takového pokrmu jako salátu je, že ingredience nevyžadují speciální tepelné zpracování, stačí jednoduše mletím zeleniny určitým způsobem. Pro přípravu nízkokalorického květákového salátu bude Jsou nezbytné následující komponenty:
- 400 g květáku.
- Cherry rajčata (6-8 kusů).
- Okurka (2 ks).
- Bulharský pepř (1 kus).
- 1 stroužek česneku.
- Pár větviček petrželky.
- 1-2 lžíce. lžíce citronové šťávy.
- 3-4 Čl. lžíce olivového oleje.
- Sůl podle chuti.
Vaření:
- Okurky a pepř nakrájíme na kostky (pepř s dříve vyčištěnými semeny), nakrájíme rajčata na čtvrtky.
- Květák musí být umyt, rozdělen do květinek a rozdrcen v mixéru na konzistenci hrubých drobků.
- Poté přidejte všechny ingredience do salátové mísy, promíchejte a nechte salát, aby se krmil po dobu 10 minut.
- Snadný vitamínový salát je připraven.
Tento salát přinese tělu velké výhody a nasytí ho vitamíny.
Jak vařit různé zelné saláty najdete zde.
Nabízíme Vám dle Vašeho receptu připravit salát z květáku:
Krémová polévka
Pro ty, kteří nejsou fanoušky tradiční polévky, krémová polévka je vynikající způsob, jak ven. Rychle vařit, tato polévka je velmi chutné a zdravé.
Pro pokrmy budete potřebovat:
- 300 g květáku.
- Brambory střední velikosti (4 ks).
- Středně velká cibule (2 ks).
- Hřebíček česneku.
- Čerstvá petržel (5-6 větviček).
- 200 ml krému.
- 1 polévková lžíce. lžíce másla.
- Bobkové listy (1 list).
- Sůl a pepř podle chuti.
- Přibližně sklenici vody.
Vaření:
- Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky, cibuli do půlkruhů, zelí rozdělené na květy a petržel oddělený od stonků, loupaný česnek a řez.
- Nakrájejte petržel spolu s česnekem, ohřejte máslo v pánvi a cibuli smažte na průhlednost (střední teplo), pak sůl a pepř.
- Přidejte brambory na pánvi a přidejte vodu po 2 minutách a přiveďte k varu.
- Po přidání listů vavřínu a 10 minut vaříme.
- Bobkový list čistí a nalije smetanu, zároveň se smetanou přidá zelí a, aniž by bylo možné vařit, vařit po dobu 10-15 minut (dokud zelí je připraven).
- Po vaření smíchejte polévku v mixéru až do konzistence bramborové kaše.
- Posypeme nasekanou petrželkou a česnekem.
Květáková krémová polévka je velmi jemná a výživná.
Nabízíme vaření karamelové krémové polévky dle video receptu:
Smažené v těstíčku na druhé
- Květák, nadpis.
- 3-5 vajec
- 2-4 Čl. lžíce mouky.
- Jedna a půl lžičky soli.
- Polovina lžičky mletého pepře.
- Rostlinný olej (100-150 ml), smetanu můžete nahradit.
Vaření:
- Řezané křížem přes hlavu zelí zelí zelí, vařte v lehce osolené vodě po dobu 7-8 minut, kmen.
- Pro těsto, porazit vejce se zbývající solí a pepřem, postupně přidávání mouky míchat do hladké.
- Zelí nakrájejte na kousky vhodné velikosti, ponořte do těsta a smažte na pánvi zahřáté máslem až do zlatavě hnědé barvy na všech stranách. Bon appetit!
Pro přípravu takového pokrmu můžete také použít strouhanku (jak vařit zeleninu ve strouhance, přečtěte si náš článek). Mohou být přidány do těsta. Takže zelí bude křupavé.
Více informací o rezistenci květáku v těstíčku naleznete zde a jak to udělat v pánvi, přečtěte si tento materiál.
V souladu s video receptem nabízíme vařit květák v těstíčku:
Zeleninová obloha
Budete potřebovat:
- Květák.
- Máslo.
- Sůl
- Zelení
Vaření:
- Rozdělte zelí na květenství, umyjte a vařte.
- Vařené zelí posypané bylinkami a zalijeme rozpuštěným máslem - to je ono!
Více informací o přílohách z květáku naleznete zde.
Korejské občerstvení
Pikantní svačina s nádhernou vůní.
Pro recept bude vyžadovat:
- 1 kg květáku.
- Bulharský pepř (3ks).
- Hot pepper (2ks).
- Jedna mrkev.
- Vedoucí česneku.
- Litr vody.
- Parta petrželky.
- Lžička koriandru.
- 200 g octa (9%).
- 50 g rostlinného oleje.
- 2 lžíce. lžíce soli.
- 150 g cukru.
Vaření:
- Vařte zelné květy, nechte je vychladnout.
- Oloupejte a umyjte mrkev.
- Přidejte cukr, sůl, máslo do nádoby s vodou, pak vařte.
- Mrkev mletá, střih bulharského pepře bez semen na pásy a ostré - se semeny nakrájenými na prstýnky.
- Nakrájejte česnek a nakrájejte zeleninu.
- Po vaření marinády přidejte všechny ingredience a zelí, důkladně promíchejte a nechte vychladnout 12 hodin po ochlazení.
- Snack je připraven.
Jak vařit květák v korejštině, přečtěte si náš článek.
V souladu s receptem na video nabízíme vařit květák v korejštině:
Co jiného můžete vařit a jak to udělat jednoduchým způsobem?
Pokud jsou štíhlé a vegetariánské recepty příliš nízkokalorické, čerstvé, ne výživné, dobře, nebo jen chcete maso, pak ve výše uvedených receptech můžete jednoduše přidat další ingredience.
- Polévka lze vařit s masem, nebo s houbami nebo houby shiitake (více informací o zelných polévkách naleznete zde).
- In salát Můžete snadno přidat další zeleninu a bylinky. Například, bazalka, celer, rukola bude dávat neobvyklou chuť na salát. Ze zeleniny můžete přidat cuketu nebo lilek - v salátu okamžitě přidáte kalorií a chuť (pro více informací o receptech na saláty najdete zde).
- V pohotovosti krémová polévka Není špatné přidávat smažené žampiony s krutony a slanina je ideální pro květák v těstíčku - smažené nebo sušené.
Pokud jde o přílohu z květáku, může být podáván jak s masem, tak s rybami. Možnosti vaření květáku jsou obrovské - experimentování je možné.
Jak sloužit?
Pošlete svůj kulinářský výtvor - je to jednoduché.
- Polévky mohou být zdobeny nakrájenou zelení a krutony, saláty - silná balsamicová omáčka nebo zakysaná smetanová omáčka.
- Bazalka, kopr a rukola jsou ideální pro zdobení teplých jídel.
- Květákové pokrmy, zejména horké, mohou být sypány strouhanými sýry, což dodá chuť a bude vypadat esteticky.
- Saláty vypadají krásné vlašské ořechy, borovice a lískového ořechu.
Květák není jen skladem užitečných látek, je nejen velmi výživný a zároveň nízkokalorický, je s řádnou přípravou neuvěřitelně chutný. Nyní víme, že můžete "vařit" rychle a chutně. Snažit se, vaření, dívat se na květákové pokrmy a jíst je skutečným potěšením.
