Merlot hrozny patří mezi nejvyhledávanější a populární ve vinařství. Dnes je distribuován po celém světě. Pěstováno v zemích s vhodným klimatem: doma - ve Francii, v sousední Itálii a ve Španělsku, v Portugalsku.
Z klimatických oblastí Ruska, kde se snažili zasadit odrůdu Merlot, roste nejlépe na území Krasnodar.
Na Ukrajině, v regionu Oděsa a v Moldavsku se každoročně shromažďuje bohatá sklizeň této odrůdy. Z jiných zemí, kde je Merlot obzvláště populární, je nutné pojmenovat Chorvatsko a Černou Horu, pobřeží Středozemního moře Alžírska, stejně jako USA (Kalifornie) a Chile. Hrozny "Merlot" patří k západoevropským odrůdám.
Merlot hrozny: popis odrůdy
„Merlot“ je technická odrůda, to znamená, že se používá k výrobě různých vín. To může být jedeno čerstvé, ale to nemůže být přičítáno odrůd stolu: kůže je považována za příliš hustá, charakteristická chuť není líbila všichni, a u některých lidí to způsobuje suché rty a chuť.
Mezi technické odrůdy stojí za zmínku také Levokumsky, Bianka a srpen.
Jméno Merlot lze přeložit jako drobné francouzské slovo "Merle" - „kos“.Pravděpodobně, hrozen dostal jeho jméno, protože barva a odstín bobulí jsou velmi podobné barvě peří nebo oči tohoto obyčejného ptáka. Další verzí je, že kosi jsou velmi rádi hrozny této odrůdy a dávají přednost všem ostatním.
Bobule jsou kulatého tvaru, tmavě modré nebo téměř černé, velmi šťavnaté, shromážděné v poměrně velkém klastru. Zralé bobule jsou pokryty světle šedavě stříbrným potahem, často s fialovým odstínem. Šťáva je bezbarvá.
Stejné tmavé bobule mají Athos, Moldavsko a Delight Black.
V bobulích od jednoho do tří semen (semena).
Tvar klastru je kuželovitý nebo kuželovitý, hustota je průměrná. Velké klastry mají často postranní větev - křídlo. Průměrná délka a hmotnost klastru - 15-17 cm a 120-150 gramů resp.
Listy jsou složité, krásné pěti-lalokovité, s polo-oválným nebo slzovitým zářezem poblíž řezu. Barva je tmavě zelená, často s kontrastními světlými pruhy. Povrch listu je mírně drsný, s hustou sítí žil. Na podzim se na žlutavých listech objevují červené skvrny. Vnější okraj listu sestává z řady malých trojúhelníkových zubů, ostrých nebo zaoblených. Spodní část listů je lehce pubertální.
Foto
Na fotografiích níže můžete vidět vzhled hroznů Merlot:
Původ
Vlasti této odrůdy jsou vinice Bordeaux s vynikajícími klimatickými podmínkami.
Na základě výzkumu DNA bylo zjištěno, že „rodiče“ odrůdy Merlot jsou hrozny Cabernet Franc (fr.). Cabernet frank) a Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Na rozdíl od nejznámějšího „otce“, odrůdy Cabernet Franc, byla „matka“ odrůdy „Merlot“ objevena až v roce 1992. To byl jakýsi pocit: koneckonců, severní část Bretaně, kde objevili odrůdu černého hroznů, která dosud nebyla vědě známa, nebyla považována za vinařskou oblast. Nicméně, toto hrozno bylo dobře známé místním obyvatelům. Zrát brzy, 22. července, den Marie Magdaleny, a přijal jméno na počest tohoto svatého.
Charakteristiky
Tato odrůda vystavuje střední odolnost proti mrazu a je citlivý na nedostatek vlhkosti. V suchých letech potřebuje další zavlažování.
Další zalévání je také miloval v paměti Negrul, Romeo a Gordey.
Odrůda "Merlot" je následující:
- pro stolní vína - 152 dnů;
- pro dezertní vína - 164 dní.
Průměr výtěžek Merlot hrozny jsou odhadovány u 47 centners / ha, maximum - dovnitř 57 kg / ha. Výnos je považován za vysoký a stabilní, ale přesná čísla jsou zcela odlišná, pokud jde o různé regiony.
Sklizeň probíhá v září nebo v říjnu, velmi záleží na klimatu každého rostoucího regionu a na počasí v létě a na podzim.
Aby nezmeškal okamžik, kdy jsou zralé bobule nejvhodnější pro vinařství, je obvyklé ochutnat hrozny od prvních září. Sbírá se ve fázích, jako zrání.
Nemoci a kontrolní opatření
Merlot hrozny jsou spíše odolné plíseň a hnijící bobule. Bohužel je špatně poškozena jinou známou nemocí - oidium.
Aby se tomu zabránilo plísňové onemocnění Při výsadbě hroznů je třeba brát v úvahu světlo a převažující směr větru. Řádky jsou orientovány tak, že všechna pouzdra jsou stejně dobře větraná. Přistávací vzdálenosti: 3,5 x 1,5 m nebo 4,0 x 2,0 m.
Je důležité používat keře, které zajišťují dobré osvětlení a větrání celého zařízení. Je nutné včas uvolnit půdu a nezneužívat dusíkatá minerální hnojiva.
Boj oidium začíná v předjaří, před pupeny kvetou. Rostliny jsou postříkány vápnem a sírou, mohou být řešením DNOC (obě koncentrace 1-2%).
Během jara a léta se aplikuje sprej na síru. Takové zpracování se nutně provádí před začátkem kvetoucích hroznů. V horkém počasí může být postřik nahrazen pozemním opylováním síry (prováděno ráno nebo večer).
Účinek sirných přípravků trvá ne déle než 10-15 dnů a po silném dešti je žádoucí opakovat léčbu.
Přípravky síry se připravují 55-60 dnů před plánovanou sklizní.
To nebolí, aby přijaly určitá preventivní opatření proti antracnóze, chloróze, bakterióze a zarděnkám, které jsou velmi běžnými hroznovými chorobami.
Závěry
Na základě šťávy z hroznů "Merlot", aby mnoho značek stolních a dezertních vín vysoké kvality. Hrozny "Merlot" je známé pro tenčí kůži než jiné odrůdy černé hrozny, méně vysoký obsah závisí na tom. taniny. Vína z ní dozrávají rychleji než ostatní. Vyznačují se bohatou barvou, neobvyklou kyticí, bohatou strukturou a příjemnou chutí.
V chladných letech Merlot zraje lépe než „nejbližší konkurent“ - Cabernet Sauvignon a v teplých letech obsahuje více cukru.
Merlot a Cabernet Sauvignon - dvě odrůdy, nejběžnější a nejoblíbenější po celém světě. Všude, kde se pěstuje odrůda "Merlot", se z ní získávají skvělá červená nebo růžová vína s jedinečnou chutí a vůní.
Odrůdy vína jsou tradičně považovány za Rkatsiteli, bílé Muscat, Chardonnay a Tempranillo.
