Chard (více obyčejný název - listová řepa) t je více zeleniny než zeleň, ale zároveň, na rozdíl od běžné řepy, jíme její půdu a ne kořeny, které jsou naprosto nevhodné pro potraviny. Rozlište řapík a listovou řepu.
Formulář listu může mít jinou barvu: světle zelená, stříbrná, žlutá, růžová, fialová, malinová a dokonce bělavá. Jedí nejen masitý mangold, ale i luxusní šťavnaté listy.
Víš? Dokonce i naši předci jedli řapíky a listy listové řepy. Starověcí Římané byli první, kdo ocenili vysoké chuťové vlastnosti a prospěšné vlastnosti mangoldu, které mu daly název "římské zelí".Listová mangold se pěstuje pouze pro listy, které připomínají špenát v chuti. Po řezání, rostlina rychle roste nové listy, což umožňuje sezónu získat několik sklizní.
Chard: chemické složení listové řepy
Představte si, že 93% mangoldu je tvořeno vodou, zatímco pouze 7% celkové hmotnosti rostliny šlo na podíl pevných látek.
Ukázalo se však, že i tato chudá částka je dostatečně velká, aby jí dala jedinečné léčivé účinky.
Organické sloučeniny přítomné v řepě jsou reprezentovány proteiny, tuky a sacharidy obsaženými v rostlině v poměru 1,8; 0,2 a 2,1 miligramů. Listy jsou navíc bohaté na popel, vlákninu, mastné kyseliny, polyfenoly, mono - a disacharidy.
Je to důležité! Při konzumaci mangoldu je nutné dodržovat umírněnost. Listová řepa obsahuje velké množství vitamínu K, jehož nadměrná konzumace vede k viskozitě krve, která může způsobit tvorbu krevních sraženin a způsobit zvýšení záchvatů migrény.Mangold má legrační obsah kalorií: 100 gramů výrobku obsahuje pouze 19 kcal, což z něj dělá nejlepší produkt pro dietní dietu. Denní spotřeba mangoldu nejen pomůže ztratit další libry, ale také výrazně zlepšit zdraví.
Víš? Zvláštní význam má dusíkatá sloučenina obsažená v listech mangoldu, betainu, která podporuje rozklad a lepší asimilaci rostlinných a živočišných proteinů. Je také stavebním materiálem pro tvorbu fyziologicky aktivní lipotropní látky - hopinu, který aktivuje činnost jaterních buněk a zabraňuje rozvoji aterosklerotických změn v cévách. Kromě toho inhibuje rozvoj maligních buněk.
Listová řepa z hlediska komplexu vitamín-minerál - skutečný nález. Chard má vysokou nutriční hodnotu, ale nízkokalorický. Obsahuje působivé množství mikro a makro prvků, jako je draslík, fosfor, sodík, hořčík, železo, zinek a vápník.
Kromě toho, jeho listy obsahují vitamíny B, stejně jako beta-karoten, kyselina askorbová, niacin, fylochinon, selen, měď a mangan.
Užitečné vlastnosti mangoldu
Léčivé vlastnosti listové řepy byly podrobně popsány starověkými léčiteli. Bujón se doporučuje opláchnout si vlasy lupinami a stimulovat růst vlasů kašovitou tekutinou z kořene, aby se mohla aplikovat na místa plešatosti. Kromě toho, šťáva z rostliny se doporučuje používat pro ty, kteří trpí chronickou zácpou, protože dokonale stimuluje střeva.
Denní příjem listové řepy přinese tělu obrovské výhody a pomůže snížit cukr, normalizovat krevní tlak při hypertenzi, zlepšit kardiovaskulární, lymfatické a imunitní systémy, stimulovat játra a ledviny. Látky obsažené v listech této rostliny mají vysoké antioxidační a regenerační vlastnosti, což umožňuje aktivní využití této jedinečné rostliny v kosmetologii.
Použití listové řepy
Vzhledem ke svému vysokému terapeutickému potenciálu a vysokým chuťovým vlastnostem našel mangold široké uplatnění v kosmetice, tradiční medicíně a vaření. Z listové řepy připravte vývarkteré se používají k léčbě vředů, popálenin a omrzlin.
Gruel listů aplikován na oči ke zmírnění zánětu spojivky, vzhledem k obsahu rostlinného zeaxanthinu a luteinu - látek, které zabraňují rozvoji šedého zákalu a makulární degenerace. Čerstvé šťávy - Účinný lék na bolest zubů, bradavice, věkové skvrny a pihy.
Víš? Starověcí lékaři často používali mangold jako součást různých léčivých receptů. Například, Hippocrates věřil, že tato rostlina pomáhá zbavit se horečky a kožních nemocí, a Paracelsus používal to k léčbě nemocí krve a zvýšené krvácení.Při vaření se listy a oplatky mangoldu používají k výrobě salátů, zelí, polévky z červené řepy a vinaigret. V Itálii se připravuje mnoho národních jídel z listové řepy. Francouzské tvrzení, že chard stonky chuť jako chřest fazole, a jeho listy - špenát. Odborníci na výživu doporučují jíst mangoldový salát, protože i krátké skladování vede ke snížení jeho příznivých vlastností.
Nejjednodušší, ale zároveň lahodný pokrm z listové řepy salát a zelené cibule salát. Pro jeho přípravu je nutné nasekat listy mangoldu a zelené cibule a naplnit je zakysanou smetanou.
S opatrností by rostlina měla být používána těmi, kdo trpí chorobami trávicího systému, protože obsahuje velké množství škodlivých těkavých látek.
Nadměrný příjem šťávy může poškodit tělo, protože zneužívání mangoldu může způsobit dyspeptické poruchy, ospalost a pomalý puls.
Jak používat mangold v tradiční medicíně
Od starověku, mangold byl používán v tradiční medicíně, jeho výhody pro tělo jsou více než zřejmé, ale jeho nekontrolované použití může být také škodlivé pro zdraví. Čerstvé listy listové řepy - vynikající lék na migrénu. Odvar z listů a řapíků mangoldu se používá k léčbě onemocnění dýchacího ústrojí a angíny.
Rostliny šťávy dlouho přestaly krvácet. Nejprve byla rána pevně ovázaná, pak byla přelita čerstvou šťávou z listové řepy. Rostlina obsahuje působivé množství železa, draslíku, fosforu, vápníku, takže odvar bude užitečný pro anémii, nedostatek vitamínů, léčbu zlomenin kostí a nádorů.
Chard je také velmi často používán, když je nutné se zbavit nespavosti, neurastenie nebo zvýšené excitability nervového systému.
Je to důležité! Vzhledem k tomu, že mangold obsahuje impozantní množství kyseliny šťavelové, která má sklon krystalizovat, její použití je lepší odmítnout těm, kteří trpí onemocněním ledvin a žlučníku.
Chard vám ochotně prozradí všechny své užitečné vlastnosti, musíte znát pouze správné recepty pro přípravu léčiv. Listová řepa může být použita jako protizánětlivé, diuretické a hojící činidlo.Pro tyto účely platí odvar z listů rostliny. Chcete-li jej připravit, musíte nalít dvě polévkové lžíce rozdrcených řepných listů se dvěma šálky vařící vody, vařit po dobu 10 minut ve vodní lázni a použít jako obklady nebo pro požití.
Nicméně, ve většině případů, léčba s mangold přijde k jídlu rostlina jako součást salátů nebo jeho čerstvě vymačkaná šťáva.
Vařená červená řepa
Při vaření se chard používá při přípravě salátů. Příjemná chuť a vysoká nutriční hodnota rostliny mu přinesla neuvěřitelnou popularitu. Většina pokrmů z listové řepy se snadno připravuje.
Jezte mladé listy a řapíky rostliny. Nízký obsah kalorií vám umožňuje používat mangold jako základ pro přípravu mnoha dietních pokrmů. Zde jsou některé recepty na vynikající diety diety, vaření, které netrvá moc času.
Studená polévka
Musíte vzít 500 gramů mladých listů řepy, vařit je ve sklenici vody a odtok v cedníku. Na listy přidejte dvě nasekané čerstvé okurky, dvě vařená vejce, cibuli, kopr a petržel.
Smíchejte všechny ingredience a připravte dvě polévkové lžíce zakysané smetany, přidejte vychlazený odvar a 750 g chleba.
Stir-fry chard stonky.
Řapíky se oddělují od listové desky a vaří se 2-3 minuty při nízkém teple. Vhoďte cedník a vypusťte vodu, pak osušte a smažte v jakémkoliv rostlinném oleji. Podáváme se zakysanou smetanou.
Použití mangoldu pro kosmetické účely
Mangold je chutná a zdravá rostlina. Její listy se také používají v kosmetologii, dokonale vyživují, hydratují, čistí a omlazují pokožku. Kromě toho, řepa list je hlavní složkou v mnoha programech péče o vlasy. Stimuluje jejich růst, posiluje kořeny a kromě toho jim dodává lesk a uvolňuje lupy.
Níže najdete některé z nejpopulárnějších kosmetických receptů pomocí mangoldu.
Hydratační obličejová maska.
Důkladně umyté listy mangoldu by se měly přelít vroucí vodou, trochu vychladnout, dát na vyčištěný obličej, přikrýt několika vrstvami gázy a nechat 20 minut. Po odstranění masky naneste veškerý výživný krém.
Vitaminová maska.
Rozdrcené listy rostliny by měly být nality malým množstvím vroucí vody, přidejte lžičku medu a několik kapek citronové šťávy, umístěte listy mezi vrstvy gázy a naneste na obličej. Masku uchovávejte v rozmezí 15 až 20 minut, poté opláchněte obličej teplou čistou vodou a otřete kostkou ledu.
Maska pro stimulaci růstu vlasů.
Trením do vlasové pokožky 30 minut před promytím čerstvě vymačkaná šťáva z mangoldu vytvoří vlasy svěží a zdravé. 
Kontraindikace pro použití mangoldu (listové řepy) t
Mangold, navzdory všem svým užitečným vlastnostem a vysoké nutriční hodnotě, má některé kontraindikace, které způsobují, že jeho použití je léčeno s opatrností u těch, kteří trpí žlučovým kamenem nebo urolitiázou, protože zvýšený obsah kyseliny šťavelové může způsobit exacerbaci onemocnění.
Kromě toho, s opatrností v jídle list řepy by měly být ti, kteří trpí tromboflebitidy, křečové žíly nebo zvýšené srážení krve. Beta-karoten obsažený v listech rostliny zvyšuje viskozitu krve, což může mít extrémně nežádoucí účinky.
Také je třeba věnovat pozornost použití mangoldu pro ty, kteří jsou náchylní k rozvoji alergických reakcí nebo trpí jeho individuální intolerancí.
Mangold je skromná rostlina, jejíž listy jsou silným léčivým potenciálem.
Pokud chcete dlouhodobě zachovat zdraví, mládež a krásu, nemůžete dělat nic, aniž byste jedli listovou řepu.
