Co je užitečné a škodlivé kravské mléko

Kravské mléko je přítomno v lidské stravě od raného dětství a často zůstává nejvíce konzumovaným produktem v dospělosti. Navzdory tomu, že výhody mléka jsou obecně uznávány díky bohatému složení vitamínů, v některých případech to může způsobit poškození těla. Proto se pokusíme pochopit, co je důvodem použití tohoto výrobku, pro kterého je doporučeno pro jeho použití, a z jakých důvodů je nejlepší odmítnout.

Chemické složení kravského mléka

Mléko je prvním a dlouhodobě jediným produktem, který krmí novorozený organismus. Proto ve svém složení obsahuje všechny látky a prvky nezbytné pro růst a vývoj. Jejich koncentrace je tak optimální, že po určitou dobu mládě nemusí doplňovat svou stravu jinými produkty. Kromě toho je to nejen jídlo, protože takový nápoj dokonale uhasí žízeň díky vysokému obsahu vody.

Je to důležité! Kravské mléko je nejvíce ceněné pro optimální obsah vápníku v jeho složení, což zajišťuje jeho snadné vstřebávání tělem.

Nutriční hodnota celého kravského mléka na 100 g produktu:

• voda - 87,2 g;
• proteiny - 3,2 g;
• tuky 3,6 g;
• sacharidy - 4,8 g;
• dietní vlákniny - 0 g;
• popel - 0,7 mg;
• kalorií - 65 kcal.

Makronutrienty ve 100 g produktu:

• draslík - 146 mg;
• vápník - 120 mg;
• chlor - 110 mg;
• fosfor - 90 mg;
• sodík - 50 mg;
• síra - 29 mg;
• hořčík - 14 mg.

Doporučujeme prozkoumat specifické rysy kravského mléka a jak s ním zacházet.

Stopové prvky ve 100 g produktu:

• hliník - 50 ug;
• fluor - 20 mcg;
• stroncium - 17 mcg;
• cín - 13 mcg;
• měď - 12 mcg;
• jód - 9 mcg;
• molybden - 5 mcg;
• selen - 2 mcg;
• chrom - 2 μg;
• kobalt - 0,8 ug;
• Zinek - 0,4 mikrogramů;
• železo - 0,067 μg;
• mangan - 0,006 mcg.

Vitamíny na 100 g výrobku:

• A (retinol) - 0,03 mg;
• Bl (thiamin) - 0,04 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,15 mg;
• B4 (cholin) - 23,6 mg;
• B5 (kyselina pantothenová) - 0,38 mg;
• B6 (pyridoxin) - 0,05 mg;
• B9 (kyselina listová) - 5 μg;
• B12 (kobalamin) - 0,4 ug;
• C (kyselina askorbová) - 1,4 mg;
• D (kalciferol) - 0,05 ug;
• E (tokoferol) - 0,09 ug;
• H (biotin) - 3,2 ug;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niacin) - 0,1 mg.

Mléko je primárně proteinový produkt, jeho proteiny jsou zastoupeny především kaseinem, albuminem a globulinem. Tento produkt je také zdrojem uhlohydrátů, které jsou v něm obsaženy především ve formě mléčného cukru - laktózy, i když v menším množství je přítomna glukóza (dextróza) i galaktóza.

Také ve složení čerstvých mléčných výrobků zahrnuje mnoho esenciálních a neesenciálních aminokyselin:

• arginin;
• tryptofan;
• lysin;
• methionin;
• leucin;
• isoleucin;
• histidin;
• tyrosin;
• glycin;
• fenylalanin;
• valin;
• alanin;
• tyrosin;
• cystein;
• prolin;
• serin;
• kyselina asparagová;
• kyseliny glutamové.

Tento produkt mimo jiné obsahuje cholesterol v množství 10 mg na 100 g výrobku.

Jaké jsou přínosy pro tělo

Kravské mléko má příznivý vliv na zdraví organismu. Reguluje metabolismus, doplňuje potřebu bílkovin a sacharidů, udržuje vodní bilanci a velké množství vápníku pomáhá posilovat kostru. Kromě celkového přínosu tohoto produktu bude mít zvláštní význam pro různé kategorie lidí.

Pro muže

Specifičnost mužského těla spočívá v tom, že muži jsou vystaveni mnohem intenzivnější fyzické námaze.

Těžká fyzická práce, intenzivní rytmus života, silový trénink v posilovně, pravidelné cvičení vedou k tomu, že tělo významně zvyšuje potřebu zvyšovat vytrvalost a budovat svalovou hmotu, a tím i bílkovin a sacharidů. Mléko je produkt, který úspěšně zvládá úkol doplňování proteinů a sacharidů v mužském těle.

Tento potravinářský výrobek je hlavní složkou proteinových koktejlů, které používají sportovci. Nicméně, to může být opilý sám o sobě, protože velké množství bílkovin v jeho složení působí jako plnohodnotný stavební materiál pro svaly rostoucí po fyzické a fyzické námaze.

To je si všiml, že pokud po silový trénink v tělocvičně, pít sklenici mléka, pak druhý den bolest ve svalech bude výrazně nižší, a svaly samy rostou mnohem rychleji.

Zemědělci by se měli naučit, jak si vybrat dobrou krávu, a také to, jak si kravy dojit rukama a strojem.

Totéž platí pro energetické zotavení těla po těžkých fyzických, emocionálních a stresových činnostech, což je zvláště důležité jak pro muže, kteří pracují fyzicky tvrdě, tak pro pracovníky v kanceláři, kariéristy, jejichž život přímo souvisí s nedostatkem spánku, podvýživou, chronickým stresem a vyčerpáním. . Velké množství sacharidů doplňuje energetické zásoby těla, obnovuje zdroje pro plné fungování všech vnitřních orgánů a také dává sílu další aktivní fyzické a psycho-emocionální aktivitě.

Zvláštní pozornost si zaslouží použití mléčných výrobků pro potenci mužů. Samozřejmě, že tento nápoj nemá přímý vliv na sexuální sféru.

Je to důležité! Člověk, který pije jen půl litru mléka denně, tak může nahradit třetinu denního příjmu bílkovin.

Účinnost, sexuální přitažlivost a schopnost úspěšně vykonávat sexuální funkce však do značné míry závisí na celkovém stavu těla, na vitamínové minerální rovnováze živin v buňkách těla. Kravské mléko je zdrojem nejdůležitějších vitamínů, minerálů a aminokyselin, které tělo potřebuje.

Pro ženy

Vzhledem k tomu, že mléko je bohaté na vitamíny a různé minerály, včetně vápníku, jeho použití má příznivý vliv na ženské tělo.

Dostatečné množství všech těchto látek vede k tomu, že ženy mají normální menstruační cyklus, protože pokud tělo zažije „otřes“ z vyčerpání a nutričních nedostatků, cyklus se zlomí nebo dokonce může úplně zastavit - je to taková porucha jako amenorea.

Kromě toho, vápník, který je kravské mléko tak bohaté, není jen silné kosti a zdravé klouby, ale také krásné, husté vlasy, zářící pleť, silné nehty.

Mléko pro ženy je užitečné nejen při konzumaci uvnitř - je široce používán v domácí kosmetologii. Na základě tohoto výrobku tvoří různé masky na vlasy a obličej, protože dodatečná výživa pokožky obličeje, dekoltu a hlavy jen zlepšuje vzhled, udržuje zdraví těla a metabolismus v buňkách nejen zevnitř, ale také zvenčí. Tento nápoj dokonale zvlhčuje pokožku, zklidňuje a snižuje podráždění a záněty, změkčuje, má omlazující účinek. Často se používá při lázeňských procedurách a je velmi účinný v péči o tělo, pokud si vezmete tzv. "Kleopatřinu koupel" - koupel s teplou vodou, do které se přidává 1 litr mléka.

Také při pravidelném používání mléčných výrobků zvyšuje imunitu, což významně snižuje riziko onemocnění ženských pohlavních orgánů. Kromě toho, pravidelné používání je druh prevence rakoviny mléčných žláz a děložních myomů.

Tento produkt je navíc nezbytný v takových zvláštních stavech ženy, jako je těhotenství a kojení. Je známo, že během těhotenství a krmení dítěte tráví ženské tělo velké množství vlastních zdrojů, aby poskytlo rostoucímu dítěti vše, co potřebuje. V tomto případě je mléko vynikajícím zdrojem vápníku a fluoru, vitamínů a minerálů. Velké množství snadno vstřebatelného vápníku vám umožní používat mléčné nápoje k hubnutí. Dostatečné množství vápníku v těle nejen posiluje kosti, ale také normalizuje metabolismus, který se s nedostatkem tohoto makroelementu as obecnou deplecí významně zpomaluje.

Navíc složení s vysokým obsahem bílkovin rychle způsobuje pocit nasycení, které neprojde dlouhou dobu a snižuje tak používání jiných produktů.

Pro děti

Výhody kravského mléka pro rostoucí tělo dítěte jsou široce uznávány. Proteiny v jeho složení jsou snadno stravitelné, proto jsou naléhavě potřebou plného růstu. Významné množství sacharidů doplňuje zásoby energie, které děti aktivně konzumují během dne. Dokonce i tuky obsažené v mléce jsou snadno stravitelné dětmi.

Vitamíny a minerály z tohoto produktu kompenzují nedostatek těchto prospěšných látek, což minimalizuje potřebu použití syntetických multivitaminových komplexů. Je také zdrojem vápníku, který je tak nezbytný pro děti během jejich růstu. Použití mléčných výrobků je příslibem harmonicky se rozvíjející kostry a silných kostí, což významně snižuje riziko zlomenin, křehkosti kostí a křivice.

Je to důležité! Hlavní podmínkou pro použití tohoto přípravku dětmi - dát to mírně a včas. Vzhledem k tomu, že složení kravského mléka se liší od složení samice a je určeno právě k uspokojení potřeb lýtka, a nikoli dítěte, je nutné jej zavést pouze po 1 roce a postupně, v malých porcích. Nedodržení těchto podmínek může být spojeno s nestrávitelností mléčného výrobku a dokonce i intoxikací těla dítěte.

Pro starší osoby

U starších osob existuje mnoho onemocnění spojených s věkem. Může dojít k osteoporóze, která je charakterizována tím, že vápník začíná vymývat příliš mnoho tkání a kostí, což je činí příliš křehkými, tenkými a náchylnými ke zlomeninám a prasklinám. Je to kravské mléko, které úspěšně kompenzuje nedostatek vápníku, protože tento prvek je 98% absorbován lidmi.

Tento produkt je také účinný v boji proti virovým infekcím, při kterých tělo bojuje proti patogenům právě díky proteinům. A mléko je zdrojem snadno stravitelných proteinů.

Obsah velkého počtu aminokyselin vám umožní vyrovnat se s nespavostí, zmírnit bolesti hlavy a migrény, snížit citlivost na bolest při onemocněních trávicího traktu. Mléko je účinné pro pálení žáhy, protože může snížit kyselost. Je vhodný i pro hypertenzní pacienty, protože má močopudný účinek, který přispívá ke snížení krevního tlaku. Kromě toho proteiny kravského mléka mají výrazný antitoxický účinek díky své schopnosti vázat mnoho toxinů a odstraňovat je z těla. Tento produkt dokonce snižuje vedlejší účinky užívání antibiotik.

Je to důležité! Spotřeba mléka ve vyšším věku, přesahující 50 let, by měla být dávkována. - ne více než 1 šálek denně. Důvodem je skutečnost, že obsah cholesterolu v mléce může vést k rozvoji takových onemocnění, jako je ateroskleróza.

Funkce použití

Navzdory výhodám mléčných výrobků pro tělo lidí jakéhokoli věku a pohlaví by neměly být odnášeny. Kravské mléko je primárně přizpůsobeno potřebám tohoto druhu savce, takže ne všichni lidé jsou schopni tento výrobek používat bez následků pro sebe. Za určitých podmínek by mělo být dávkování mléka ve stravě dávkováno a mělo by mít vlastní podmínky použití.

Během těhotenství

Vzhledem ke zvýšené spotřebě "stavebních materiálů", které tělo těhotné ženy "dává" na vývoj těla plodu, všechny výhody vyplnění této náklady jsou jen v mléce. Vápník z tohoto produktu umožňuje nejen dodávat ovoce „cihly“, ale také chránit zuby budoucí matky, vlasy a nehty před vypadnutím a oslabením. Je známo, že pokud těhotná žena nespotřebovává zvýšené množství vitamínů a minerálů, rozvíjející se těhotenství začne „táhnout“ chybějící prvky z těla matky. A to je plné zhoršení zdraví samotné ženy. Kromě toho, jeho vlastní zdroje nemusí být dostačující k uspokojení rostoucí potřeby plodu.

Proto je doporučeno konzumovat kravské mléko během těhotenství každému, kdo netrpí intolerancí na mléko a který není na tento produkt alergický. Minimální spotřeba je minimálně 1 šálek týdně a doporučená dávka je 1-2 sklenice denně.

Doporučujeme zvážit vlastnosti některých chladičů mléka.

Během laktace

Použití čerstvého mléčného výrobku během laktace je bodovým bodem. Na jedné straně je takový výživový doplněk bohatý na vápník, fosfor a vitamíny, a proto je pro tělo matky nezbytné při zotavení z porodu. Na druhé straně kravské mléko obsahuje velmi alergenní protein - kasein. Jakmile je v těle matky, vstupuje do mateřského mléka a může vyvolat alergickou reakci u kojence ve formě kopřivky, kongesce nosu, rýmy, obtíží při dýchání a poruch trávicího ústrojí.

Mladé matky jsou vybízeny k tomu, aby začaly zavádět čerstvé mléčné výrobky do své stravy dříve než v prvním měsíci života dítěte - právě v této době bude mít dítě čas, aby se stalo silnějším a nereagovalo bolestivě na cizí protein. A je třeba začít ochutnávku po kousku - vypít čtvrtinu sklenice a pak do 2 dnů zjistit, zda dítě nebude reagovat.

Pokud je vše v pořádku, můžete pravidelně pít mléko, postupně zvyšovat množství 1-2 sklenic denně.

Dalším znakem používání čerstvých mléčných výrobků během laktace je čerstvé mléko. Existuje mýtus, že jeho stálé užívání zvyšuje objem laktace u ženy. To není. Kravské mléko neovlivňuje laktaci. Ale párované produkty okamžitě pod kravami mohou dokonce nepříznivě ovlivnit kojení. Faktem je, že v páru produkt obsahuje velké množství estrogenu - ženského hormonu, se zvýšením množství v ženském těle, kojení snižuje nebo dokonce jeho úplné ukončení. Proto můžete pít čerstvé mléko, ale ve velmi omezeném množství a pokud nejsou problémy s krmením.

Nejlepší je však počkat několik hodin - během této doby se hormonu podaří do značné míry ztratit svou činnost.

Víš? Kazein, základní protein kravského mléka - velmi lepkavá substance. Je široce používán v průmyslu a je vyráběn na bázi lepidla, plastů a barev.

Při hubnutí

Pití mléka během hubnutí je nejen přípustné, ale může být doporučeno. S přísnou stravou, kdy tělo nemá dostatek živin, mohou být mléčné výrobky nepostradatelným zdrojem vitamínů a minerálů. Ne každý výrobek je však vhodný pro hubnutí. Takže celé kravské mléko obsahuje poměrně velké množství tuku. Tyto tuky jsou špatně rozděleny a často ukládány na bocích a bocích. Protože konzumní mléko pro hubnutí by mělo být odstředěné nebo s nízkým obsahem tuku (1,5%).

V opačném případě tento produkt reguluje metabolické procesy, kompenzuje nedostatek vápníku a má diuretický účinek, který pouze pomáhá účinně spalovat tuk, aniž by působil na tělo.

S diabetem

U diabetes mellitus typu 1 a 2 je příjem potravy povolen, avšak s maximální opatrností. Mléčný cukr, tuky a sacharidy mohou způsobit zvýšení hladiny glukózy v krvi. Proto musíte pít pouze beztukový výrobek a ne více než 2 sklenice denně, což se rovná 2 jednotkám chleba (HE).

Diabetici nemohou pít čerstvé mléko, protože je velmi tuk a obsahuje příliš mnoho sacharidů.

Pankreatitida

S pankreatitidou je tento produkt nebezpečný, protože může způsobit fermentaci ve střevech a zhoršit onemocnění. Kromě toho je pankreatitida charakterizována tím, že způsobuje nedostatečnou fermentaci, což vede k fermentačním procesům. Proto, pro krávy s pankreatitidou, celé kravské mléko je tabu.

Existují však kompromisní možnosti - odstředěné, pasterizované a zředěné mlékem (1: 1). Takový výrobek nebude problémem pro trávení, vhodný pro vaření obilovin a jen pro pití. Ale zapojit se a pít více než 1 l za den nestojí za to, jinak se mohou stále vyskytovat fermentační procesy.

Přečtěte si o příčinách krve v kravském mléce a jak s ním zacházet.

Když gastritida

Zvláštnosti použití závisí na typu gastritidy - s vysokou kyselostí nebo se sníženou. Takže se zvýšenou kyselostí může být produkt opilý - a je to právě tučné mléko. Obaluje žaludek a snižuje úroveň kyselosti. Ale při nízké kyselosti budou takové vlastnosti produktu zcela nevhodné. Proto s tímto typem gastritidy byste neměli jíst čerstvé mléčné výrobky, a je lepší nahradit ji fermentovanými mléčnými výrobky, které zvýší kyselost.

Víš? V Bruselu je zvláště pozoruhodný Mezinárodní den mléka. V tento den slavná kašna "Manneken Pis" místo vody "pisses" s mlékem.

Kontraindikace a poškození

Kontraindikace pro použití celého kravského mléka:

• intolerance laktózy v důsledku deficitu laktázy - enzym, který štěpí mléčný cukr;
• alergie na kravské mléčné bílkoviny (kasein);
• tvorba fosfátových kamenů v ledvinách;
• těžké onemocnění ledvin;
• kalcifikace - ukládání vápenatých solí do cév;
• stáří více než 50 let - v tomto případě nejde o úplný zákaz výrobku, ale o jeho omezení na 1 šálek denně kvůli riziku aterosklerózy;
• obezita - kontraindikace pro použití mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku;
• infekční onemocnění gastrointestinálního traktu a otrava;
• Fenylketonurie je onemocnění, které vede k rozpadu metabolismu aminokyselin, což je důvod, proč se proteiny nerozkládají.

Navzdory skutečnosti, že celé kravské mléko je velmi užitečným produktem, může mít v některých situacích některé vedlejší účinky:

1. Celé kravské mléko, které nebylo podrobeno tepelnému ošetření (zakoupenému na trhu s mlékem), může obsahovat patogenní bakterie, včetně bacil tuberkul, bacil difterie nebo salmonelu.
2. Pasterizované produkty v procesu tepelného zpracování, i když jsou již bezpečné, ztrácejí některé užitečné prvky, které jsou zničeny pod vlivem vysokých teplot, a výrobky UHT obsahují ještě méně mikro a makro prvků.
3. Přípravek může obsahovat hormony a antibiotika, která dávají krávám velkou produkci pro rychlý růst, vysoký výtěžek mléka a pro léčbu různých onemocnění.
4. Čerstvé mléko obsahuje významné množství hormonu estrogen, který nepříznivě ovlivňuje laktaci u žen.

Recepty tradiční medicíny

Kravské mléko je nejen potravinovým produktem, ale také terapeutickým činidlem, které je široce používáno v tradiční medicíně pro léčbu nejrůznějších onemocnění.

Víš? Zpočátku, lidé ve starověku všichni trpěli nesnášenlivostí laktózy v dospělosti, protože po konci období kojení, osoba “zapnul” gen zodpovědný za zastavení výroby lactase. - enzym štěpící mléko. V procesu evoluce v drtivé většině Evropanů (až 85-90%) tento gen mutoval a produkce laktázy pokračovala v dospělosti, což umožňuje většině moderních Evropanů používat čerstvé mléko. Ale obyvatelé Afriky, Asie a Jižní Ameriky, tato mutace nenastala, protože nedostatek laktózy v této části populace planety dosahuje drtivé většiny - až 90-100%.

S chladem

Tento produkt, nasycující tělo lehce stravitelnými proteiny, posiluje imunitu a účinněji bojuje proti chorobám. Dobrým podpůrným nástrojem při nachlazení je přidání šťávy vylisované ze čtvrtiny citronu na drink. Citronová šťáva doplní mléčný nápoj vitamínem C, který je nepostradatelný v boji proti infekčním onemocněním. Také studený pikantní mléčný nápoj, který je vyroben z 1 litru horkého mléka, 50 g medu, špetkou skořice, půl lžičky kurkumy, několika černým pepřem a 1 bobkovým listem bude účinný s chladem. Směs by měla být přivedena k varu, ochlazena a vypít v malých doušcích třikrát denně.

Chcete-li účinně bojovat proti patogenním organismům, které způsobují nachlazení, můžete v něm pít mléko s vařenou cibulí. Na 1 litr nápoje vezměte 5 cibulí, vařte, dokud nebudou měkké. Ochlaďte na 60 ° C, přidejte med. Tento nástroj vezměte v malých dávkách - 20 ml najednou, každou hodinu až do úlevy od příznaků.

Při kašli

Při kašli pít mléko s medem. K tomu přiveďte kapalinu do varu a ochlaďte na 60 ° C, přidejte 50 g medu do 1 litru produktu. Je důležité přidávat med ne do příliš horkého nápoje, protože pod vlivem vysokých teplot se medu fruktóza částečně rozkládá a uvolňuje karcinogeny. Je také užitečné přidat lžíci rozpuštěného másla. Tento nápoj lze vypít 250 ml 3x denně v malých doušcích. Léčba je účinná nejen během nemoci, ale také jako profylaxe.

Pro zjemnění krku a zklidnění kašle je účelné přidat do mléka několik čerstvých máty peprné.

Když suchý kašel dobře ovlivňuje mléčný vývar s fíky. K tomu vezměte 2 fíky a přidejte je do mléka, přiveďte k varu, vychladněte. Fíky mohou být konzumovány s mléčným nápojem. Můžete také přidat med.

Víš? Nejen lék může být vyroben z mléka, ale také neviditelný inkoust. Pokud je píšete na papír, pak bude napsaný zcela bez povšimnutí. Dopisy se objeví pouze v případě, že list zahřejete tajnou zprávou se železem.

Při mokrém kašli bude účinné mléko smíchané ve stejných částech s minerální vodou, například Borjomi. Obě složky se zahřejí na tělesnou teplotu, smísí se 1 až 1 a vypijí se na prázdný žaludek.

S anginou pectoris

Bolest v krku je závažné infekční onemocnění, které způsobuje těžké bolesti v krku. Léčbu můžete doplnit konzumním mlékem s česnekem. Tento nápoj není příliš chutný, ale česnek má výrazný antiseptický účinek a dobře inhibuje růst patogenů v krku.

Chcete-li připravit lék, musíte přivést 2 šálky mléka do varu a přidejte na něj 2 nebo 3 rozdrcené stroužky česneku. Chcete-li chuť zpříjemnit, můžete přidat pár lžiček medu a lžíci rozpuštěného másla. Takový lék bude nejen bojovat s bakteriemi, ale také se zahalí do krku a odstraní bolest.

Budete mít zájem znát typy a konstrukční vlastnosti dojícího stroje pro krávy.

S laryngitidou

Pro léčení tohoto onemocnění, které je charakterizováno zánětem hrtanu a chrapotem, jsou vhodné všechny výše popsané mléčné recepty. Hlavní je pít teplé mléko s medem a máslem, vhodné je také pití s ​​fíky nebo cibulí a česnekem.

Když laryngitida účinná data. Aby bylo možné připravit lék, je třeba vzít 10 dat, nalijte je vodou, přiveďte do varu a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Do výsledného vývaru pak nalijte 200 ml mléka a přefiltrujte. Výsledný lék je opilý 1 tsp až 6 krát denně.

Můžete udělat mléko kloktat na krku. K tomu se vaří 100 g mrkve v 0,5 l mléka a pak třikrát denně kloktá touto infuzí.

S bronchitidou

V tomto onemocnění je velmi účinné horké kravské mléko smíšené s kozím tukem a medem. Pro přípravu jedné porce si sklenku kravského mléka (250 ml), 1 polévková lžíce. Já kozí tuk a 1 polévková lžíce. Já medu

Mléko se přivede k varu a poté se ochladí na 40 ° C, přidá se zbytek složek, promíchá se. Vezměte nástroj ne déle než 3 dny, 3x denně. Po požití je nutné zabalit do deky a zahřát.

Můžete také vytvořit podobnou směs másla a sody, která není méně účinná při léčbě bronchitidy. Na 300 ml chlazeného kravského mléka položte 20 g másla, čtvrtinu lžičky sody a 1 lžičku medu. Vše smíšené a opilé na lačný žaludek třikrát denně půl hodiny před jídlem.

Ovesné mléko vývar může pomoci vypořádat se s kašlem s bronchitidou. Vezměte 2 litry mléka, přiveďte do varu, ochlaďte na 40 ° C. Přidejte k nápoji vyjmenovaný oves ve velikosti půllitrové nádoby, smíchaný. Výsledná směs se umístí do vodní lázně po dobu 2 hodin, načež - v sušárně po dobu další 1 hodiny.

Výsledná suspenze se potom přefiltruje přes síto nebo gázu. Tento nástroj užívejte nalačno, 30 minut před jídlem, v dávce 100 ml pro dospělého a 50 ml pro dítě.

S chronickou rýmou

Pokud je chronická rýma způsobena alergickou reakcí, pak mléčné výrobky nepomohou při její léčbě. Pokud však hovoříme o infekční rýmě, která po dlouhou dobu nezmizí, možná kvůli lokálnímu snížení imunity v nosních průchodech, pak v tomto případě pomůže instilace nosu speciální mléčnou cibulkou vyrovnat se s rostoucí patogenní mikroflórou. Kompozice se připraví následujícím způsobem: 1 lžička se přidá do poloviny sklenice vařeného a chlazeného mléka přivedeného do varu a ochlazeného mléka. nasekané do stavu cibulového kaše. Směs se míchá a instiluje se několika kapkami do každého nosního průchodu.

Předběžně se doporučuje opláchnout nos minerální nebo mořskou vodou nebo převařenou vodou s přidáním mořské soli.

Podmínky a podmínky skladování kravského mléka

Skladovatelnost kravského mléka závisí na jeho zpracování a nádobě, ve které bude skladováno. Tento produkt je zvláštní přijmout všechny pachy a změnit chuť na tomto základě. Skleněné lahve s úzkým hrdlem jsou proto považovány za nejlepší obal.

Je žádoucí, aby víko bylo čisté, bez zápachu a ne plastové, jinak výrobek převezme vůni a chuť, která zůstala na víku. Je také důležité umístit do chladničky, kde je láhev nebo pytel mléka - je lepší se vyhnout tomu, aby se dala na dveře, protože teplota v tomto místě je nestabilní, vyšší než v chladničce, takže mléčné výrobky se budou rychleji zhoršovat. Hlavním kritériem, na kterém závisí skladovatelnost výrobku, je však stupeň jeho zpracování.

Víš? Během nepřítomnosti chladniček naši předkové drželi mléko velmi originálním způsobem - dali žábu do nádoby s nápojem! A to vše proto, že kůže žab uvolňuje antibakteriální látky, které neumožňují množení bakterií v nádrži.

1. Syrové mlékokteré nebyly podrobeny žádnému tepelnému ošetření, mohou být uchovávány v chladničce po dobu nejvýše 2-3 dnů za předpokladu, že nádoba je utěsněna a nedochází k poklesu teploty. Optimální skladovací teplota je od +2 do +4 ° C.
2. VařilProces varu po dobu 10 minut se uchovává o něco déle - až 3-4 dny, ale při nižších teplotách může být skladován déle v chladničce. Mějte však na paměti: var, i když zabíjí patogenní flóru, která by mohla být obsažena v surovém produktu, nepříznivě ovlivňuje zdravotní vlastnosti nápoje, částečně ničí bílkoviny a přeměňuje vápník a fosfor na lehce rozpustnou formu, která je v těle horší. Proto se nedoporučuje opakované vaření.
3. Pasterizované - Jedná se o produkty, které prošly procesem pasterizace. To znamená, že se zahřeje na + 70 až 75 ° C a pak se rychle ochladí. Tato metoda zabíjí všechny patogenní mikroby, ale kromě nich - a bakterie mléčného kvašení, což je důvod, proč je proces fermentace zpožděn, což znamená, že produkt může být skladován ještě déle. Samozřejmě, s tímto zpracováním, některé z užitečných vlastností jsou ztraceny, ale v menší míře než během varu. Pasterizované produkty mohou být skladovány po otevření balení v chladničce po dobu až 5 dnů při teplotě +2 až +4 ° C.
4. Ultrapasteurized výrobek je zpracováván při velmi vysokých teplotách - až +137 ° C, ale trvá jen několik sekund, po kterých dochází k rychlému ochlazení. Ultrapasteurizace zabíjí téměř všechny bakterie, proto může být mléko skladováno v uzavřené nádobě po dobu až 6 měsíců a po otevření zůstává v platnosti několik týdnů až jeden a půl měsíce. Nicméně, spolu s bakteriemi, zdravé vlastnosti nápoje jsou také ztraceny.

Pasterizace a ultra-pasterizace jsou 3 úrovně. Každý z nich se liší teplotou ohřevu, délkou procesu a teplotou, po které je mléčný výrobek po pasterizaci chlazen. V závislosti na stupni tepelného zpracování se skladovatelnost a skladovací podmínky liší.

Proto, kupovat výrobky od výrobce, musíte si přečíst podmínky skladování, které se liší od různých společností. Ale buďte si jisti: čím kratší je trvanlivost, tím více živin se uchovává v mléčných výrobcích..

Je to důležité! Mléko nemá rád sluneční světlo. Čím déle je ve světle, tím kratší je trvanlivost. Syrové mléko, které stálo na stole minimálně 4 hodiny při pokojové teplotě, po uplynutí této doby nebude v chladničce uloženo více než 10 hodin. Čerstvé mléko však začne po 2 hodinách pod širým nebem kynout.

Speciální způsob skladování je zmrazení. Tato metoda významně prodlužuje životnost i čerstvého produktu. Takže v mrazáku při teplotě pod -10 ° C a za předpokladu, že se dveře neotevřou, lze mléko skladovat po dobu 3-5 měsíců. Pokud se dveře otevřou a dojde k poklesu teploty, doba skladovatelnosti se zkrátí na 2-3 týdny. A aby se produkt rozmrazil a snědl, stačí jen přesunout láhev do chladicí komory, kde se tekutina postupně roztaví.

Kompatibilita s jinými produkty

Tento "vrtošivý" výrobek nelze kombinovat se všemi zástupci gastronomické police. Samotné mléko je považováno za celý výrobek, což znamená, že je nejlepší ho používat samostatně. Sdílení je však povoleno u některých produktů.

Káva a čaj

Čaj s mlékem je tradiční britský nápoj, na který mnozí Evropané zažívají slabost. Kombinace dobrého čaje zjemňuje "nepříjemné" vlastnosti mléka ve formě částečné nesnášenlivosti. V tandemu to dopadá velmi chutný, aromatický a výživný nápoj, který může dobře nahradit první snídani. Káva s mlékem také "vede" staré přátelství. V takovém duetu je účinek kofeinu změkčen. Kromě toho káva přispívá k vyluhování vápníku a vitamínů z tkání a mléko tvoří tyto ztráty.

Maso a ryby

Mléčné výrobky mohou být dobře kombinovány se zvířecími proteiny. Ale zvláštnost tohoto nápoje je taková, že když se dostane do žaludku spolu s jinými jídly, koagulovaná mléčná látka ji obalí a dokud není strávena, nezačne maso trávit rybami, které mohou mezitím začít hnit, což způsobuje těžkost v žaludku a zvýšení tvorby plynu.

Je to důležité! Je povoleno používat mléko společně s neutrálními produkty. - brambory, těstoviny, bílý chléb a obiloviny.

Zelenina

Špatná kombinace. Spolu s většinou zeleniny, mléko jen zvyšuje motorické funkce střev, způsobuje křeče, nadýmání, rumbling a dokonce průjem.

Ovoce a bobule

Stejně tak špatně jako zelenina. Živiny z ovoce a bobulí se téměř neabsorbují a fermentační procesy jsou nadměrně stimulovány. Ovocné plody a bobule jsou však dokonale kombinovány s mléčnými výrobky - jogurty, kefírem, ryazhenkou a jogurtem.

Kravské mléko je téměř nepostradatelné a známé každému v lidské stravě. Navzdory tomu, že někteří lidé trpí nesnášenlivostí laktózy, většina lidí je ochotna tento výrobek konzumovat.

Na jedné straně má výrazný přínos pro organismus a na druhé straně představuje určité nebezpečí, když kombinuje určité individuální kvality. Hlavní věcí je sledovat opatření a konzumovat mléčné výrobky mírně a pravidelně.

Video: výhody a poškození kravského mléka

Recenze ze sítě o výhodách mléka