Jsou zde podobné rostliny jako dvě kapky vody. A abyste je nepletli, měli byste si být dobře vědomi toho, jak vypadají a jak se liší. Tento neobvyklý pár obsahuje dvě koření - kopr a kmín.
Popis a vlastnosti rostlin
Navzdory všem podobnost rostlin, odlišit je poměrně jednoduché. Stačí jen čekat na rozkvet trávy a porovnat barvu jejich "deštníků". Kopr se zbarví žlutě a kmín - bílý nebo narůžovělý. Jejich plody jsou však velmi podobné jejich žebrovanému povrchu a prodlouženému tvaru.
Kmín
Kmín je rostlina rodiny deštníků, která se nachází v oblastech Eurasie s mírným podnebím a může být stará dva roky nebo mnoho let.
Je to důležité! Při nákupu kmínu byste měli zvolit celá, drobivá, čistá a suchá zrna. Jejich aroma by měla být nasycená a neměla by obsahovat nečistoty.
Vzhled kmínu:
- stonek - tmavě zelený, hladký, 30-80 cm dlouhý;
- kořen - tlustý, válcový;
- listy jsou třikrát nebo dvojitě zpeřené;
- květiny - bisexuální nebo částečně staminátové;
- okvětní lístky - kulaté vejčité, bílé, růžové nebo červené;
- plody - podlouhlé, s tupými žebry, mírně zploštělé;
- semena - malá, s anýzovou vůní a chutí (v 1 g 500-700 semen).
Nejčastěji se kmín pěstuje, aby sbíral semena, která mají bohaté chemické složení:
- veverky;
- tuky;
- éterické oleje;
- pryskyřice;
- taniny;
- pigmenty.
Kopr
Kopr je jednoletá bylina rodiny deštníků, pěstuje se téměř všude, v některých oblastech Asie roste v přírodě.
Zjistěte, kdy a jak zasadit kopr.
Jak vypadá rostlina:
- stonek - tmavě zelený, hladký, bez pubescence, 40-150 cm dlouhý;
- listy jsou třikrát, čtyřlisté, členité, vejčité;
- deštníky - dvojité, do velikosti 15 cm, každý 20-50 paprsků;
- květiny - kombinované do deštníků o velikosti 2-9 cm;
- okvětní lístky - žluté;
- ovoce - vislopodniki;
- semena - ve tvaru vejce nebo široké elipsy, délka 3-5 mm, šířka 1,5-3,5 mm (v 1 g 600-800 semen);
- vůně - intenzivní, specifická, kořeněná.
Složení esenciálního oleje z ovoce:
- D-karvon;
- D-limonen;
- α-padlých;
- a-pinen;
- dipenten;
- dihydrokarvonu.
Chemické složení listů:
- vitamíny C, Bl, B2, B3, PP;
- karoten;
- flavonoidy;
- sacharidy;
- pektické látky;
- minerální soli.
Víš? V dávných dobách, v mnoha oblastech, kopr byl často nalezený v záhonech jako okrasná rostlina. A ve starověkém Římě a starověkém Řecku, muži k jejich vyvoleným často představoval kopr kytice.
Vlastnosti kmínu a kopru
Uvažujme, jaké přínosy mohou tyto koření přinést a zda existují kontraindikace pro jejich použití.
Výhody
Kmín a kopr jsou široce používány jak ve farmakologii pro výrobu léčiv, tak v tradiční medicíně. 
1. Kopr; 2. Kmín.
Rostliny jsou užitečné pro následující vlastnosti:
- plody pomáhají normalizovat práci trávení, zlepšují pohyblivost trávicího traktu, vyrovnávají se s nadýmáním, zlepšují chuť k jídlu;
- semena mají dobrý diuretický účinek;
- bylinné čaje pomáhají zvýšit produkci mléka kojícími maminkami;
- éterické oleje z ovoce mají vykašlávací účinek, pomáhají sputu vzdát se nemocí průdušek a plic;
- infuze semen mají mírný sedativní účinek, zlepšují spánek;
- Zelení pomáhají metabolismu, zlepšují funkci jater a ledvin, používají se ve výživové výživě.
Možné poškození
I ty nejužitečnější bylinky by neměly být používány nekontrolovatelně. Takže, při nadměrném množství koprových semen a kmínu může snížit krevní tlak pod normu, což může mít za následek zhroucení a dokonce i mdloby. Proto by lidé s náchylným k nízkému tlaku měli být opatrní před těmito kořením.
Je to důležité! V přítomnosti vážných a chronických onemocnění mohou být všechny léčivé rostliny použity pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře.
Navíc bylinné zneužívání může vyvolat alergie a tvorbu ledvinových kamenů. A schopnost kopru zvýšit proces tvorby krve může poškodit během menstruace a těhotenství u žen. 
Kmín a koprová semena
Semena se používají v mnoha pokrmech a konzervacích, v lidových receptech, kosmetologii a hygienických výrobcích. Takže z koprových semen se připravuje kořeněný olej pro potřeby vaření a dalších průmyslových odvětví. Také, jejich tinktura je používána uvnitř jako lék na hemoroidy, a externě jako hojení a zklidňuje podráždění kůže. Spasmolytické a sedativní přípravky se připravují z koprových semen.
Mnozí, určitě, čelí skutečnosti, že to byla "koprová voda", která pomohla dítěti zbavit se koliky a zlepšit trávení. Extrakty z semen fenyklu jsou nepostradatelné pro přípravu mnoha parfémových a kosmetických směsí - krémů, kolín a zubních past. Semena kmínů jsou také široce používána v mnoha receptech - pro výrobu polévek a omáček, zeleninových a masných pokrmů, pečení pečiva. Je nemožné si představit obvyklý borodinský chléb bez vonných kmínů kmínu na jeho horní kůře.
Víš? Každý ví, že vítězové starých sportovních soutěží obdrželi jako odměnu věnce vavřínu. Nicméně, často ve starověkém Římě, šampioni byli představováni s věncem od kopru.
Kmínový olej se nachází v léčivých přípravcích, alkoholických a parfumerických výrobcích. Kmínová voda se často používá jako projímadlo a zlepšuje výkonnost trávicího systému. Používá se jako tření pro příznaky nachlazení, jako zlepšovač laktace a jako sedativum. Semena kmínu pomáhají vyrovnat se se žaludečními a střevními křečemi a zlepšují chuť k jídlu. 
Doporučení pro použití
Kopr je jiný v tom, že je častěji používán čerstvý. Jemně nakrájený kopr dává prvnímu pokrmu chutnou chuť. Mnoho salátů, marinád, masa a rybích pokrmů se bez nich neděje. Pro moření a moření okurky, rajčata a zelí, používá se kopr, shromážděné během kvetení. Phytoncidy obsažené v koření pomáhají udržovat konzervaci déle a chrání ji před výskytem plísní.
Čerstvý deštník kopru v ukrajinském boršči je nepostradatelným finálním nádechem tohoto pokrmu. Kopr se také sklízí a skladuje v suché nebo solené formě. Používá se samostatně nebo s jinými bylinkami a úspěšně se "otevírá" v misce a vydává svou jedinečnou chuť. Kmín je častěji používán v suché formě. Jeho semena a listy lze nalézt také v mnoha pokrmech, pečených výrobcích, omáčkách a zeleninové konzervě.
Přečtěte si také o tom, jak užitečný kmín.
Mladé listy kmínu jsou často přidávány do salátů, aby je nasycily vitamíny a dodaly zvláštní chuť. Ačkoliv existuje rozdíl mezi kmínem a koprem, jejich vlastnosti jsou velmi podobné. Jíst tyto bylinky bude přidávat cenné mikroživiny do vaší stravy, stejně jako pomoci zlepšit mnoho orgánů a systémů těla. A jejich chuť učiní z každého jídla voňavé a chutné.
