Stojí to za to jíst? Výhody, škody a kalorií nakládaného zelí

Poznání muže se zelím se stalo dříve, než se lidé naučili psát. Před více než 3,9 tisíci lety začalo pěstování zelí ve velkém měřítku a pokračuje dodnes.

Bílé zelí doslova začalo být považováno za užitkovou zeleninu a léčivou rostlinu jako celek. Kvůli svým příznivým prvkům v jeho složení, na stolech šlechticů a obyčejných obyvatelích se stále častěji nalézalo zelí.

Pro jeho přípravu existuje obrovské množství receptů. Marinování zelí je jedním z nejčastějších způsobů, jak ho vařit. Pro moření, vyberte zelí zralejší, protože mladé hlavy v léčbě získávají zbytečnou měkkost.

Chemické složení bílých druhů

100 g bílého zelí má:

• proteiny - 1,07 g;
• tuk - 1,50 g;
• sacharid - 8,60 g.

Bílé nakládané zelí obsahuje mikro a makro prvky, a to:

Kromě výše uvedených prvků je zelí ve svém složení obohaceno o tyto vitamíny: t

Chemické složení řasy

100 g marinovaného zelí má:

• proteiny - 0,93 g;
• tuk - 0,25 g;
• sacharidy - 1,8 g

Ukazatele mikro a makro u mořských řas jsou následující:

Vitamíny, které jsou součástí mořského kale:

Kolik kalorií?

Nakládané zelí je výborným pokrmem pro ty, kteří v jejich stravě počítají kalorií. Tak kolik kalorií v bílém zelí a mořském kale?

Co je užitečné bílé druhy?

Je to důležité! Bílé zelí v nakládané formě, s řádným skladováním, je schopno uchovávat všechny vitamíny samy o sobě déle než sedm měsíců. Zároveň získává další výhody tím, že kombinuje s dalšími složkami, které jsou nezbytné a důležité pro člověka.

Nakládané zelí obsahuje minimální množství kyselinyna rozdíl od fermentovaného sorbátu, což znamená, že se jedná o lehčí výrobek pro trávicí systém.

Všechny užitečné vlastnosti těchto zelí jsou nespočetné, ale existuje několik základních:

1. Nakládané zelí, s jeho pravidelným používáním, zvyšuje ochranné funkce imunity, pomáhá vyrovnat se se stresem a únavou.
2. Pomáhá zlepšit práci střev, stejně jako použití nakládaného zelí urychluje všechny metabolické procesy v těle.
3. Vzhledem k dostatečnému množství vitamínů zabraňuje výskytu beri-beri, čímž omezuje konzumaci syntetických vitamínových přípravků v období mimo sezónu.

Kontraindikace pro použití

Svou strukturou je zelí obohaceno o významné množství hrubého rostlinného vlákna. Tato informace nám říká, že v některých případech může její použití vést k nadýmání střev. Toto jídlo byste neměli zahrnout:

• s trávením;
• kolitida;
• je-li zvýšena kyselost žaludku;
• s enteritidou;
• v případě infarktu myokardu.

Pozor! Ošetřovatelské matky by měly být opatrné, aby používaly nakládané zelí, podle jeho vlastností takové jídlo může vyvolat nadýmání nebo střevní rozrušení.

Použití řasy

Je nakládané mořské řasy dobré? Samozřejmě ano. V současné době vědci i nadále objevují nové užitečné vlastnosti řasy, což vede ke zvýšení poptávky po takovém použitelném produktu.

Laminaria, také známý jako řasa, je široce používána nejen jako potravina, ale také v medicíně a kosmetologii.

Četné vitamíny a prvky mořského kale mu dávají řadu užitečných vlastností.:

1. Jod obsažený v řase se při žádném tepelném ošetření nezhroutí, což umožňuje člověku získat dostatečné množství tohoto prvku pro jeho životně důležitou činnost, aniž by se obával, jak je připravován.
2. Jíst řasy zabraňuje ateroskleróze a vzniku krevních sraženin.
3. Být jakousi "čistší" pro krevní cévy, neumožňuje hromadění cholesterolu na jejich stěnách.
4. Laminaria normalizuje metabolické procesy a doplňuje a udržuje požadovanou rovnováhu vody v těle.

Během diety je nutné odmítnout mořské řasy, protože koření používané v marinádě může mít špatný vliv na získání požadovaného účinku.

Kontraindikace pro použití

Je to důležité! Kromě zřejmých výhod může nakládaný mořský kale také způsobit poškození zdraví.

Má spoustu vitamínů a minerálních prvků ve svém složení, kelp má řadu kontraindikací pro některé skupiny lidí, jmenovitě:

1. Lidé, kteří jsou alergičtí, netolerantní nebo přecitlivělí na jód, jsou přísně zakázáni jíst takový výrobek.
2. Nezahrnujte řasu ve stravě dítěte, jehož věk nedosáhl 3 let.
3. Těhotné ženy by měly eliminovat nebo minimalizovat požití mořských řas ve své stravě, protože jód ve svém složení může způsobit abnormalitu plodu.
4. Utrpení z furunkulózy, stejně jako lidé s onemocněním ledvin, se nedoporučuje používat mořské kale.

Vyberte si mořský kale, dávejte pozor, odkud pochází, nebo spíše tam, kde rostl. Tato rostlina je schopna absorbovat ze svého prostředí (mořskou vodu) nejen užitečné, ale i škodlivé látky, a pokud je místo růstu ve znečištěných vodách, je lepší takové zelí nepoužívat.

Závěr

Marinované zelí, bílé i mořské zelí, je bohaté na všechny potřebné vitamíny, mikro a makro prvky pro vyváženou a správnou lidskou výživu. Při pravidelném používání produktů rostlinného původu, v čerstvé nebo nakládané formě, chráníte své tělo před mnoha různými onemocněními.