Jak chutné udělat jídlo z mraženého květáku a brokolice? Recepty na vaření

Bylo vědecky prokázáno, že květák a brokolice obsahují velké množství vitamínů a minerálů, které mají pozitivní vliv na organismus jako celek. Pediatři jsou přesvědčeni, že díky všem svým příznivým vlastnostem jsou tyto zeleniny skvělé pro dětskou výživu.

Ceny těchto výrobků v zimě, mírně řečeno, "kousnout". Mražená brokolice a květák jsou mnohem levnější. Jak chutné a zdravé jíst, při ukládání, zvažte v tomto článku.

Co se liší od čerstvé zeleniny?

Ne všechny čerstvé produkty jsou dlouhodobě skladovány samy.. Doba skladování čerstvého ovoce a zeleniny může dosáhnout až několika týdnů. Často, vzhledem k dlouhé dopravě do obchodu, zeleniny a ovoce ztratit asi 50% svých užitečných vlastností.

Zmrazení instrukcí krok za krokem

Níže je uveden návod, jak zmrazit květák a brokolici.,:

• Zeleninu důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou.
• Za předpokladu, že budou zmrazeny pouze květenství: pečlivě rozdělte zelí na květenství s nožem nebo rukama.
• Zeleninu namočte ve studené vodě se solí: na 1 litr vody - 2 lžíce soli.
• Ponechte ve vodě 40-60 minut.
• Vypusťte vodu. Květenství opět opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
• Blanch zelí.
• Ponořte květenství do vařící vody po dobu 1-2 minut.
• Umístěte zelí do nádoby, která vydrží podmínky pro nízké teploty (sáčky nebo nádoby pro zmrazení).
• Vložte do mrazničky.

Jak chutné můžete vařit?

Následuje stručný seznam nejběžnějších jídel z těchto druhů zeleniny:

1. Brokolice a květák kastrol.
2. Zelí v těstíčku (jak vařit chutné brokolice v těstíčku najdete zde).
3. Květák a brokolice v trojobalu.
4. Zelí dušené v mléce.
5. Vařené zelí.
6. Zelí dušené v zakysané smetaně.
7. Pečené zelí v troubě se sýrem (jak vařit brokolici v troubě, přečtěte si zde).
8. Zeleninová polévka s brokolicí a květákem.
9. Zeleninový salát s květákem a brokolicí.
10. Zelí v trojobalu libové.

Přečtěte si více o tom, co mohou být vyrobeny z brokolice a květáku, a z tohoto článku se dozvíte, jak udělat vynikající a zdravé přílohu těchto zeleniny.

Recepty

Předmražování před vařením není nutné, pokud byly zmrazeny pouze květáky květáku. V případě zmrazeného celého zelí:

• Zeleninu rozmrazujeme v chladničce na horní polici 4-5 hodin.
• Při pokojové teplotě čeká na rozmrazení zeleniny.

Pan nádobí

Česnek Zelenina

1. Směs zelí rozmrazte při pokojové teplotě asi 3-4 hodiny.
2. Nakrájejte několik hřebíček česneku na velké kostky.
3. Lehce smažené v rostlinném oleji.
4. Přidejte zelí na pečený česnek, sůl a promíchejte.
5. Smažte nad nízkým ohřevem po dobu 3-5 minut pod víkem, aby byla zelenina nasáklá česnekovou příchutí.
6. Podáváme u stolu.

V těstíčku

Složky:

• Květák a brokolice - 500 gramů.
• Kuřecí vejce - 3 kusy.
• Mouka - 4 lžíce.
• Sůl a pepř podle chuti.

Chcete-li vařit vynikající zeleninu v těstíčku, musíte udělat trochu úsilí.:

1. Směs zelí rozmrazte při pokojové teplotě po dobu asi 1 hodiny.
2. Parse do květenství.
3. Opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
4. V hrnci vroucí vody přidejte špetku soli.
5. Květy ve vařící vodě nechte 2-3 minuty.
6. Vypusťte, nechte květenství mírně vychladnout.
7. Vaření těsta: porazit 2 slepičí vejce, přidávat sůl a pepř podle chuti.
8. Vloţte květenství do vajíček.
9. Smažte v rostlinném oleji až do zlatavě hnědé.

V troubě

Se zakysanou smetanou a sýrem

Složky:

• Zelenina 800-1000 gramů.
• 3-4 vejce.
• Obsah tuku v kyselé smetaně je 20% 350 gramů.
• Máslo 25-30 gramů.
• Tvaroh 200 g.
• Koření: bobkový list, petržel, kopr, černá a červená paprika, paprika.
• Sůl podle chuti.

Vaření:

1. Zelí rozmrazte při pokojové teplotě nebo v teplé vodě.
2. Namažte formu na pečení s máslem.
3. Na talíři smíchejte koření, zakysanou smetanu, vejce a sůl.
4. Dejte zelí na pekáčku.
5. Naplňte zeleninu, předvařenou směs s kořením a zakysanou smetanou.
6. Posypeme sýrem, strouhaným na hrubém struhadle.
7. Dali jsme do trouby 30-35 minut.

Kastrol

Chcete-li udělat kastrol, celou řadu produktů:

• Brokolice 500 gr.
• Květák 500 gr.
• Tvaroh 200 gr.
• Obsah tuku v tuku 15-20%.
• Máslo 40g.
• Mouka 30 gr.
• Koření: sůl a pepř.

Podrobný recept:

1. Zeleninu vařte 5 minut v osolené vodě (jak vařit brokolici a květák ve zmrazené a čerstvé formě, přečtěte si zde).
2. Vypusťte vodu. Dejte zelí trochu chladno.
3. Na pánvi rozpustíme máslo.
4. Mouku smažíme na másle až do zlatavě hnědé.
5. Přidejte krém, přiveďte k varu.
6. Přidejte sýr: počkejte, až se úplně roztaví.
7. Sůl a pepř podle chuti.
8. Zeleninu vložte do pekáčku.
9. Výslednou omáčku naplňte a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20 minut.
10. Pečeme, dokud se neobjeví chutná „zlatá krusta“.

V multicooker

Snack

Tento recept je velmi jednoduchý na používání.. Musíte užívat následující produkty:

• Zmrazené brokolice a květák.
• Zakysaná smetana 20% tuku -2 lžíce.
• Zeleninový olej 20 ml (pro smažení).
• Koření podle chuti.

Vaření:

1. Přidejte rostlinný olej do speciální misky pro vaření v pomalém hrnci.
2. Vyléváme již rozmraženou zeleninu.
3. Smažte program "pečení" 5 minut na jedné straně.
4. Otočte zelí na druhou stranu.
5. Smažte na druhé straně 5 minut na stejném programu.
6. Přidejte 2 lžíce kyselé smetany 20% tuku.
7. Přidejte koření.
8. Program "pečení" jsme dali na 5 minut.

S konzervovaným hráškem a kukuřicí

A teď budeme vařit velmi chutné a barevné jídlo.. Použité produkty:

• Zelenina - 500 gr.
• Kukuřice - 200 g.
• Zelený hrášek 200 gr.
• Tvrdý sýr 180 gr.
• Kuřecí vejce, 3 kusy.
• Obsah tuku v krémech 20% - 180 gr.
• Vypusťte olej 50 g.
• Čerstvý kopr - chuť.
• Sůl, pepř.

Pokyny pro vaření:

1. Namažte nádobu, ve které budeme vařit, máslo.
2. Ponořte se do zelí, hrachu a kukuřice.
3. Šlehačkou a vejci smíchejte do hladka, přidejte sůl a pepř.
4. Směs naplňte zeleninou.
5. Na "pečení" používáme režim 30-40 minut.
6. Hotový pokrm posypeme čerstvým, jemně nasekaným koprem.

Nápady k podání

Rozmanitost možností podávání karfiolu jako samostatného pokrmu a jako příloha je impozantní.. Může se jednat o tyto kombinace:

• kuře + zelí;
• bramborová kaše + brokolice;
• květák v těstíčku;
• brokolice kromě hlavních jídel;
• zelí nádobí posypané čerstvými bylinkami.

Správní rady: Různé recepty z květáku a brokolice vám umožní cítit se jako tvůrce kuchyně, překvapit rodinu a přátele s vnější krásou a chutnou kombinací nových pokrmů.

Závěr

Pokud jde o charakteristické rysy čerstvé a mražené zeleniny, můžeme vyvodit závěry:

1. Ve zmrazené zelenině je uloženo velké množství látek prospěšných lidskému tělu.
2. Chuťové vlastnosti brokolice a květáku se ve skutečnosti nemění.
3. Čerstvá zelenina mimo sezónu je mnohem dražší než mražená zelenina.
4. Při přípravě mražené zeleniny není nic složitého.
5. Samotný proces vaření netrvá dlouho.

Proto jsou tyto produkty ve velké populaci mezi obyvatelstvem.. Zelí se používá při každodenním vaření, stejně jako k výživě kojenců a kojení v průběhu laktace, k vytvoření menu pro lidi s diabetem a jen starším.