Čínské zelí je druh tuřínu a nezůstává pozadu v relativním obsahu živin. 100 g výrobku obsahuje: bílkoviny - 1,5-3,2 g, tuky - 0,18 g, sacharidy 1-8-2g, dietní vlákniny - 1,25 g., Ash - 0,82 g., Mono- a disacharidy 1 , 0 g, Vitamin C - 65 - 95 mg, B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg, B6 - 0,16 mg, PP - 0,5 mg, A - 0,2 mg.
Tento článek pojednává o receptech prvních pokrmů, které lze vařit čínským zelím. Můžete také najít pravidla, jak tuto zeleninu správně nasekat, a také to, jak servírovat vařené pokrmy s čínským zelím.
Můžu v prvních kurzech přidat čínskou zeleninu?
Tento zástupce rodiny zelí se stále více nalézá v receptech z celého světa. Kromě toho se používá nejen v čerstvé formě. Ve svých oblíbených pokrmech je bílé zelí stále více nahrazováno čínštinou. Tepelné zpracování nezbavuje produkt vitamínů a minerálů.
Recepty s fotografiemi
Jak vařit lehkou polévku?
Uvařují zelnou polévku?
Složky:
- 600 g čínského zelí;
- 300 g vařeného kuřecího masa;
- 4-5 středně velkých brambor;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 2 lžíce. rostlinný olej;
- používat koření, které dělá polévku speciální pro vás.
Vaření:
- Nakrájené brambory, smažená cibule a mrkev vaří ve 2 litrech vody.
- Nakrájené listy zelí v Pekingu a kuřecí maso porce na porcích 5-7 minut, dokud se vaří.
- Nakrájené listy zelí v Pekingu a kuřecí maso porce na porcích 5-7 minut, dokud se vaří.
Kalorie - 37 kcal.
Zelná polévka
Složky:
- 500 g masa na kosti;
- 700 g pekingského zelí;
- 5 velkých bramborových hlíz;
- 2 šálky rajčatové šťávy nebo 0,5 kg. čerstvá středně velká rajčata;
- 1ks mrkve;
- česnek 2-3 stroužky.
Postup vaření:
- Přidejte trochu mrkve do oleje na pánvi.
- Přidejte rajčatovou šťávu nebo loupaná rajčata. Po všech minutách vaříme 5. Pak nasekaný česnek, černý pepř, bobkový list. Zavřete víko a vypněte sporák.
- Maso bez kosti, nakrájené na porce. S bramborem a rajčatovým dresinkem ve vývaru.
- Dejte pekingské zelí na pánvi po dobu 3-4 minut, dokud nebude polévka připravena.
Kalorie - 57 kcal.
Jak vařit polévku a používat s touto čínskou zeleninou?
Mohu dát pekingské zelí do boršče? Borsch je komplexní a jednoduché jídlo najednou. Každá hosteska má v této polévce vlastní tajnou přísadu.
Složky:
- 350 g kuřecí řízek;
- 1 odrůdy tmavé řepy;
- 1 sladší mrkev;
- 1 šťavnatá cibule;
- 6 středně velkých brambor;
- 2 rajčata nebo 1 polévková lžíce. rajčatový protlak;
- 700 g čínského zelí;
- rostlinný olej 2 lžíce;
- česnek - 2 hřebíček.
Postup vaření:
- Nalijte máslo na rudou pánev a smažte mrkev, cibuli, řepu. Přidejte rajče bez kůže nebo rajčatového pasty.
- Ponořte kuřecí řízek, nakrájejte na porce a nakrájené brambory do hrnce. Sůl
- Když se masa vaří, přidejte česnek, koření z vašich oblíbených bylin, černý pepř.
- Přidejte pan-ochucené zeleniny a drcené zelí na hrnec vařících brambor.
Kalorie - 38 kcal.
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit boršč s přidáním čínského zelí:
Červený boršč
Můžu dát čínskou zeleninu do červeného boršče?
Pekingské zelí boršč je nejen uspokojující, ale i zdravé jídlo.
Červená voňavá bohatá polévka může být vařena na strmém vývaru dvou druhů masa, a můžete si libové, jako v tomto receptu. Oba jsou chutné a voňavé.
Produkty:
- 700 g pekingského zelí;
- 1 mrkev, lepší než sladké odrůdy;
- 2 nasycené bordeauxské řepy;
- 900 g brambor;
- 2 cibule 4-5 kusů;
- sladké papriky;
- 3 velká rajčata nebo 2 lžíce. rajčatový protlak;
- 1 polévková lžíce. cukru
Postup vaření:
- Vařte nebo pečte řepu předem.
- Rostlinný olej a mrkev a cibule. Přidejte rajský protlak, lžíci cukru, aromatické byliny, bulharský pepř, bobkový list a černý pepř. Nechte působit 1-2 minuty.
- Brambory vložte do vroucí vody. Vařte po dobu 5 minut.
- Přeneste dušenou zeleninu na brambory.
- Pekingské zelí nakrájené na čtverce 1,5-2 cm a řepa, nakrájíme na kostky, dáme do hrnce.
- Česnek jemně nakrájejte, přidejte do varného boršče a pánev vyjměte z ohně.
Kalorie - 32 kcal.
Kuřecí polévka
Na hrnci o objemu 4 litry budete potřebovat:
- 800 g pekingského zelí;
- 1 cibule;
- 1 velká mrkev;
- 800 g brambor;
- 700 g vykostěného kuřete;
- 1 stroužek česneku.
Jak vařit:
- Vaříme kuřecí maso, nakrájíme na kousky.
- V pánvi v rostlinném oleji smažit mrkev a cibuli.
- Brambory nalijte vodu a vařte 5 minut.
- Pečeme na pánvi, přidáme zelí a koření.
- Polévka je připravena. Kuřecí maso vložíme do každé desky, nalijeme zeleninový vývar, posypeme bylinkami. Můžete přidat zakysanou smetanu.
Kalorie - 28 kcal.
S nudlemi
Produkty:
- Čínské zelí - 400g;
- mrkev - 2 ks rajčat - 1 ks;
- kuřecí jatečně upravená těla - 1/2 jatečně upraveného těla;
- velké brambory - 3 kusy;
- nudle - 60 g;
- cibule - 1 ks.
Jak vařit:
- Vaříme kuřecí vývar z 3 litrů vody a půl kuřecí jatečně upraveného těla, přidáme 1 mrkev a pepř.
- Rozdrtíme druhou mrkev, cibuli, rajče, smažíme nad vysokou teplotou.
- Brothův kmen. Kostní extrakt, maso nakrájejte. Vařte maso, nudle a brambory na 2 minuty ve vývaru.
- Přidejte pečeně, vařte.
Kalorie - 44 kcal.
Krémová polévka
Produkty:
- krém - 180g;
- Pekingské zelí -0,45 kg;
- celer - 45 g;
- brambory -0,45 kg.
Jak vařit:
- Nakrájejte celer.
- Brambory nakrájíme na kostičky 1,5 * 1,5 cm, dáme do hrnce, přidáme vodu, sůl. Vařte, až budete připraveni.
- Pekingské zelí nakrájíme velké, s bobkovým listem a pepřem, posíláme na brambory. Vařte po dobu 3-5 minut.
- Pomocí ponorného mixéru rozemele obsah nádoby.
- Nalijte smetanu do zeleninové pyré, vařte.
Kalorie - 25 kcal.
S celerem
Produkty:
- Hovězí maso na kosti - 500 g
- Pekingské zelí -0,45 kg.
- Mrkev -1 ks.
- Brambory -0,45 kg.
- Celer - 200 g (stonky).
- Bulharský pepř - 200g.
- Cibule - 1 ks.
- Hot peppers - 1 ks.
Postup vaření:
- Připravte vývar z hrudi s nádechem koření, přidejte celý lusk z feferonky.
- Cibuli nakrájejte na hnědou misku v rostlinném oleji.
- Do horké pánve vložte mrkev a papriku, celer, smažte 2 minuty. Přidejte 0,5 šálků vývaru, dušené, dokud není připraveno.
- Prsa bez kostí, nakrájené na porce. Maso a brambory vložte do pánve. Vařte po dobu 5-7 minut.
- Pekingské zelné brčka, spolu s dušenou zeleninou, jsou umístěny v pánvi. Nech to vařit.
Kalorie - 87 kcal.
Bramborový Multicooker
Produkty:
- Hotový vývar z kuřecího masa nebo zeleniny -1,5 l.
- Brambory - 500-600 g.
- Listy zelí -200 g.
- Cibule -1 ks Mrkev - 1ks.
- Celer (stonek) -1 ks.
- Česnek - 2 hřebíček.
Jak vařit:
- Dušená mrkev, celer a cibule v olivovém oleji.
- Nakrájejte brambory a brambory a vařte v 2 litrech vody v režimu polévky.
- Pomocí ponorného mixéru promíchejte hmotu do hladké kaše.
- Pekingské zelí kotleta, sekat česnek, přidejte do pyré, vařit, dokud vařené v režimu "polévka".
Lean
Produkty:
- Brambory - 3 ks.
- Cibule, mrkev, celer (kořen), paprika - 1 ks.
- Pekingské zelí - 400g.
Jak vařit:
- Dušená mrkev, cibule, celer a pepř v rostlinném oleji.
- Brambory vaříme v plátky polévky až do poloviny vařené ve 2 litrech vody.
- Zeleninu a zelné listy vložte do pánve.
- Do polévky podáváme česnekové krutony a zelení.
Kalorie - 26 kcal.
S vepřovým masem
Produkty:
- Vepřové (může být na kosti) - 500g.
- Pekingské zelí - 400g.
- Rajčata, paprika, cibule, mrkev, česnek (hřebíček) - 1 ks.
- Brambory - 3 ks.
Jak vařit:
- Připravte si vývar z masa, vyjměte kosti, pokud by byly, rozkrájejte maso na porce.
- Dušená mrkev, cibule, rajčata a papriky v oleji.
- Nakrájejte brambory a pečte je ve vývaru.
- Přidejte zelí listy do proužků 3 minuty před připraveností.
Obsah kalorií - 86 kcal.
Vydatný se zeleným hráškem
Seznam složek:
- Kuřecí stehno -250g.
- Uzené vepřové břicho - 300g.
- Brambory - 5 kusů.
- Čínské zelí - 200g.
- Zelený hrášek - 150 g.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky.
- Olivový olej.
Jak vařit:
- Vařte čirý kuřecí vývar.
- Hruď, nakrájíme na malé kostky, dáme na pánev, posypeme olivovým olejem, opečeme nad vysokým teplem.
- Nakrájejte cibuli a česnek, posílejte na pečené maso. Víko nezavírejte.
- Brambory kostky pot v pánvi s voňavé hrudníku.
- Aromatické pražení poslat do vývaru. Vařte po dobu 3-5 minut.
- Pekingské zelí nakrájejte jemně a přidejte ji a zelený hrášek do polévky. Nechte ho vařit 7-10 minut. Odstraňte z tepla.
Kalorie - 106 kcal.
S houbami (v pomalém hrnci)
Produkty:
- Čerstvé nebo mražené žampiony (nebo lesní houby) - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Ječmen - 0,5 šálku.
- Bobkový list.
- Rostlinný olej.
- Sůl
- Pepř
Vaření:
- Ječmen vařit v režimu "obilovin".
- Posypeme cibulí rostlinného oleje a mrkví. Můžete řezat, jak se vám líbí - brčka, nakrájené, strouhané.
- Přidejte houby na pečeně, dusíme pod víkem 5-7 minut.
- Přidejte do pečeného grilu, bobkový list, nalijte vodu, sůl a vařte v "polévce", dokud nebude připraven.
Kalorie - 36 kcal.
Rychle
Požadované produkty:
- Mrkev - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 hřebíček.
- Máslo - 50 g
- Čínské zelí - 200 g
Vaření:
- V misce s několika kuřáky lehce smažte na nakrájené cibuli na malé kostky, mrkev na proužky a rajče bez kůže. Přidejte nasekaný česnek.
- Do hrnce dejte kostky, přidejte vodu a vařte, dokud nebudete připraveni.
- Čínské zelí rozemele a přidáme do polévky. Sůl
Doba vaření - 24 minut.
Kalorie - 26 kcal.
Jak sloužit?
Můžete přidat speciální chuť do polévky s čínským zelím, pokud při podávání, zdobí polévku s zelení. Doplněk polévky může být česnekový toast..
Závěr
Pekingské zelí je považováno za cenný produkt, protože přispívá k celkovému zlepšení těla: posiluje imunitní systém, čistí cévy, snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje endokrinní a nervový systém. Nepostradatelný pro onemocnění hepatitidy, akné, Alzheimerovy choroby.
