První jednotlivec, který nakládaný květák vyrobil, si vybral správnou cestu - aby získal nejjemnější výrobek. Ukázalo se, že je to uspokojivé a chutné. A marinování probíhá v krátkém čase. Každá hospodyňka s radostí sdílí mnoho tajemství výroby.
Marinované zelí je chutné a elegantní a velmi užitečné. Výhonky, které se skládají z vidlic, obsahují značné množství užitečných látek. Kromě toho rychle uspokojí hlad. Článek prezentuje recepty pro přípravu nakládaného květáku s různými druhy zeleniny a koření.
Přínos a škoda
- Kalorické občerstvení: 24,8 kcal.
- Protein: 2,5 g.
- Tuk: 0,3 g
- Sacharidy: 4,2 g.
Květák v marinádě nese následující vitamíny, makro a mikroživiny:
- Množství vitamínu C - 77,8% denní potřeby na 100 g výrobku.
- Vitamin B5 - 18% (kyselina pantothenová).
- Vitamin B6 (pyridoxin) - 10%.
- Makronutrienty: Draslík, fosfor, hořčík (ve 100 g produktu - 8,4%, 6,4%, 4,3% denně z těchto prvků).
- Stopové prvky: Železo (ve 100 g produktu - 7,8% denní potřeby).
Výhody:
- Hodně vitamínu C.
- Prevence rakoviny.
- Vysoké procento železa.
- Bohatý na vlákninu, varuje žaludeční vředy.
- Množství vitamínu B posiluje svaly a je dobré pro srdce.
- Bohatý na bílkoviny, nahrazuje maso ve stravě.
- Pozitivní vliv na srdce.
- Čistí cévy, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje krevní oběh.
Harm:
- Pacienti trpící alergií by měli odmítnout nakládaný květák.
- Lidé s vysokým obsahem kyseliny v žaludku, zelí zvýší nemoc a aktivuje bolest.
- V pooperačním období byste neměli jíst toto jídlo, protože tělo je oslabeno.
- Hypertenze u pacientů s ledvinami.
- Ti, kteří jsou nemocní s dnou, jsou přísně zakázáni jíst zelí v marinádě kvůli obsahu kyseliny mléčné.
- Když je štítné žlázy porucha zelí je kontraindikováno - goiter vyvíjí.
- V případě pankreatitidy je také nutné omezit užívání, aby nedošlo k provokaci.
Pro moření květáku se nejprve rozhodneme správně. Je výhodné, aby vidlice měly světle krémový odstín, bez skvrn a defektů.
Existuje mnoho marinádových technologií. Zbývá najít individuální a prodejní metodu.
Možnosti se zeleninou - pokyny krok za krokem
Existuje mnoho receptů na karfiolové marinády. Níže jsou uvedeny některé instantní recepty na vaření s fotografiemi.
S mrkví
Složení:
- Zelí 1 kg.
- Mrkev 2 ks.
- Česnek 3 hřebíček.
- Kopr.
Marináda:
- Voda 1 litr.
- Cukr 1 šálek.
- Ocet 150 ml.
- Sůl 2 lžíce.
- Zeleninový olej ¼ šálek.
- Laurel 1 list.
- Pepř hrášek.
- Koriandr
Proces:
- Rozebrat do květenství a hodinu ponořte do slané vody.
- Odstraňte z vody.
- Loupanou mrkev, rošt.
- Prostřednictvím lisu česnek.
- Nakrájený kopr.
- Vrstvy ve sklenici.
- Udělejte marinádu, přiveďte k varu a přelijte zelí.
- Trvejte na 6 hodinách.
- Odeslat chlazené.
S červenou řepou
Složení:
- Květák 1,5 kg.
- Řepa 1 ks.
- Česnek 3 hřebíček.
- Koprová semínka.
- Cukr, sůl podle chuti.
Proces:
- Umyjte řepu a česnek a kůru.
- Opláchněte zelí a rozdělte na růžičky.
- Řepy obrazně řezané.
- Na dno sterilních nádob umístěte česnek, bobkový list, semena fenyklu.
- Zeleninu položte ve vrstvách.
- Nalijte vařící vodu a trvejte 20 minut.
- Vypusťte vodu v pánvi, vhoďte sůl a cukr, 2 lžíce. na 1 litr.
- Přidejte ocet - 3 lžičky. na 1 litr.
- Výsledná solanka nalije sklenice a zavře hermeticky.
- Teplý po dobu 12 hodin.
- Můžete jíst.
Nabízíme vám video, jak vařit nakládaný květák s řepou:
2 chutné a zdravé recepty
Křupavé
Složení:
- Květák 1 hlava.
- Mrkev 3 ks.
- Česnek 1 hlava.
- Jablečný ocet 250 ml.
- Rostlinný olej 0,5 šálky.
- Cukr 0,5 šálky.
- Sůl 2 lžíce. lžíce.
Krok za krokem:
- Zelí nakrájíme na klásky, opláchneme a nalijeme vroucí vodu, aby se umyli odpadky.
- Umístěte zelí do nádoby.
- Umyjte mrkev, kůru, rošt, stejně jako u korejské mrkve. Přidat do zelí.
- Tam strouhaný česnek.
- Připravte si marinádu: Přidejte vodu na pánev a vhoďte sůl, cukr a slunečnicový olej. Po varu - jablečný ocet a odstraňte oheň.
- Výsledný roztok nalijte.
Po 24 hodinách je zelí připraveno. Můžete uložit na dlouhou dobu.
Následující recept je vhodný pro maso, bramborovou kaší, rýži. Nebo jako studené občerstvení.
Bez sterilizace
Složení třílitrové nádoby:
- Zelí 2 kg.
- Sladká paprika 2 ks.
- Bitter pepper 1 pod.
- Bobkový list 1 ks.
- Mrkev 200 gr.
Naplňte na litr:
- Sůl 4 lžíce. Já
- Cukr 4 lžíce. Já
- Ocet 9% 50 ml.
Technologie:
- Čisté květenství se vaří ve slané vodě po dobu 5 minut. Vyjměte z vody, vychladněte.
- Oloupané papriky řez.
- Čisté řezy mrkve.
Pour - pánev - na oheň - cukr, sůl a vařit po dobu 5 minut. Odstraňte z tepla, nalijte ocet. V 3litrové nádobě - bobkový list, zelí, pepř všeho druhu, mrkev a nalijte solanku. Hermeticky blízko a pod kryty. Dokud nevychladne.
Nabízíme Vám sledovat video o tom, jak vařit květák v marinádě na zimu bez sterilizace:
Jak marinovat denně?
Denně s paprikou
Produkty:
- Květák 1 kg.
- Mrkev 1 ks.
- Česnek 4 hřebíček.
- Bulharský pepř 2 ks.
- Ocet (9%).
- Rostlinný olej 5 lžíce.
- Cukr 3 lžíce.
- Sůl 2, 5 lžičky.
- Karafiát, pepř, bobkový list.
Technologie vaření:
- Bulharský pepř nakrájíme na malé kostky a mrkev - proužky.
- Udělejte marinádu: vložte sůl, ocet, olej, drcený česnek, cukr do vařící vody. Míchejte, aby se rozpustila sůl a cukr.
- Hodte všechno do marinády, vařte 2 minuty při nízkém varu, vypněte sporák a nechte vychladnout, zakryjte.
- Ochlazené občerstvení vložte do nádoby a na jeden den - do lednice.
Bon appetit!
Nabízíme vám možnost sledovat video o tom, jak vařit květák s paprikou pomocí receptu rychlého vaření:
Způsoby podávání jídel
Marinovaná jídla z květáku s bohatým výběrem zeleniny a koření jsou originálním doplňkem masových jídel a všech druhů příloh. Ve všední dny a svátky bude takový předkrm vhodný a žádoucí.
S vaší oblíbenou omáčkou můžete nabídnout vařené brambory nebo bramborovou kaší, masové knedlíky a masové kuličky, rýži nebo těstoviny. Identifikuje možnosti individuální chuti.
Musím trávit čas na tomto pokrmu? Ano, samozřejmě! Doba strávená na obrobku je minimální: 40 minut přípravného procesu a uchování na půl hodiny. Domácí jídlo - lepší koupil v obchodě. Chutný vzhled a lahodná chuť. Dlouhé skladování při pokojové teplotě.
