Jednoduché a chutné vaření květák s masem

Květák je populární zelenina většiny dietních potravin kvůli jeho nízkému obsahu kalorií. Aby bylo jídlo uspokojivější, můžete přidat maso. Kromě toho jsou tyto výrobky navzájem perfektně kombinovány při vaření různých pokrmů. Z nich můžete udělat dušené zelí s masem, koláče, zelnou polévku, shukrut a mnoho dalšího.

Existuje spousta receptů. Pak se dozvíte o prospěšných vlastnostech kulinářského duetu, který se nedoporučuje používat takovou kombinaci produktů, stejně jako se seznámíte s vydatnými a lahodnými recepty a možnostmi, jak jim sloužit.

Přínos a škoda

Květák je užitečný pro lidské tělo, protože obsahuje mnoho vitamínů: U, B, C, A, P, K.

Kalorie je malé - pouze 100 kcal na 100 g výrobku. Toto číslo se významně zvyšuje, pokud jsou do zelí přidány další produkty, jako je maso. Kalorický obsah zelí s kuřecím masem nebo krůtem je tedy 171-175 kcal na 100 g. Kalorický obsah zelí s masem (hovězí, vepřové, jehněčí) dosahuje 191-200 kcal na 100 g.

S tímto 100 g hotových jídel obsahuje:

• proteiny - 6,4 g;
• sacharidy - 3,1 g;
• tuk - 8,3 g

Tyto indikátory se mohou v závislosti na způsobu vaření mírně lišit. Zelí s masem je jídlo, které lze zahrnout do stravy dospělých i dětí. Maso obsahuje mnoho bílkovin, které jsou nezbytné pro růst a vývoj těla.

Přes viditelné výhody je zelí s masem škodlivé pro osoby, které mají problémy s prací v gastrointestinálním traktu. Exacerbace onemocnění může vyvolat nepříjemné příznaky: bolest, nadýmání, nadýmání. Vzhledem k vysokému kalorickému obsahu pokrmu není vhodný pro ty, kteří následují obrázek.

Jednoduché a chutné recepty s fotografiemi

Kish: způsob vaření

Jedním z nejoblíbenějších pokrmů, pro jehož přípravu je nutné použít maso a zelí, je quiche. Pie je populární nejen doma - ve Francii, ale i v jiných zemích.

Pro zkoušku jsou nutné následující složky:

• 250 g mouky (je nutné prosít sítem);
• 150 g chlazeného másla nebo margarínu, nakrájené na kostičky střední velikosti;
• 1 velké vejce nebo 2 malé;
• 2 lžičky studené vody;
• malá špetka soli.

Pro plnění:

• 1 střední květák;
• 200 g masa;
• 3 malá vajíčka nebo 4 velká;
• 300 ml. obsah tuku smetany nejvýše 10%;
• 200 g měkkého sýra;
• 4-5 lžíce. nasekanou petrželku;
• muškátový oříšek, sůl a pepř podle chuti.

Musíte připravit dort v určitém pořadí:

1. Promíchejte prosévanou mouku s máslem. Výsledkem by mělo být dítě.
2. Přidejte vejce a zaválte těsto do míče.
3. Zabalte těsto filmem a vložte ho do lednice na 25-30 minut.
4. Pak vyjmeme těsto z chladničky, naválíme ho do tenké vrstvy a rozložíme na vymastěný plech, tvořící desky.
5. V tomto stavu se budoucí dort vloží do lednice na dalších 30 minut.
6. Po této době by měl být plech vyjmut z chladničky a na těsto položen kus pergamenu a nalít na něj 1 šálek hrachu.
7. Pak se budoucí koláč vloží do trouby na 15 minut, předehřeje se na 190 ° C.
8. Poté je třeba koláč vyjmout z trouby, odstranit pergamen a hrášek.
9. Pak pečeme těsto dalších 7 minut.

Je to důležité! Ujistěte se, že pergamen a hrách nejsou spáleny. V opačném případě může dort vypadat s nepříjemnou chutí.

Když je připravena základna pro quiche, můžete přistoupit k přípravě náplně. Tato část se také skládá z několika fází:

1. Květák musí být řezaný a vařený v osolené vodě po dobu 5-7 minut (více informací o správném vaření zeleniny naleznete zde). Poté vodu vypusťte a zelí nechte vychladnout.
2. V tomto okamžiku maso nakrájejte na pásy a osmažte 8-10 minut ve vyhřívané pánvi s přídavkem malého množství zeleniny nebo olivového oleje.
3. Sýr, smetana, petržel a vejce, bít v samostatné misce.
4. Přidejte muškátový oříšek, koření, maso, zelí a dobře promíchejte všechny ingredience.

V pekáčku pečte s těstem a pečte 30-40 minut.

V procesu pečení, musíte sledovat dort tak, aby hořet.

Více informací o vaření květákového koláče naleznete zde.

S krůtí

Turecko se dobře hodí k zelí. Nejoblíbenějším jídlem je krůta s květákem, pečená v troubě. Kromě toho bude pro přípravu tohoto pokrmu vyžadovat mrkev, tvrdý sýr a koření. Proces vaření je velmi jednoduchý:

1. Zelí a maso musí být řezané, ochucené kořením a položeno na plech.
2. Pečeme v předehřáté troubě a několik minut před tím, než budete připraveni posypat strouhaným sýrem, aby se vytvořila kůrka.

S hovězím masem

Dušené zelí s hovězím masem - vydatné jídlo. Postup:

1. Květák by měl být hodně nasekaný.
2. Maso nakrájíme na pásy a smažíme v oleji po dobu 7-10 minut.
3. Kombinujte zelí s masem, přidejte cibuli, mrkev, rajčata a koření.
4. Ponořte 30-40 minut na nízké teplo.

S vepřovým masem

Doporučení! Vepřové - tučné maso, takže přebytečný tuk by měl být před vařením odstraněn.

Chcete-li maso dobře vařené měkké, vepřové maso s květákem se vaří v pomalém vařiči (jak vařit květák v pomalém vařiči, viz náš článek). Za tímto účelem:

1. Zelenina - zelí, cibule, rajčata, mrkev a paprika musí být nakrájeny.
2. Maso, nakrájené na kousky střední velikosti, se rozprostírá na dně multicolor.
3. Z výše uvedeného usíná se zeleninou, koření.
4. Poté, co přidáte trochu vody a rostlinného oleje, musíte nastavit časovač na 60-40 minut.

Možnosti servírování jídel

Zelí s masem se podává teplé na stůl. Je přípustné přidávat různé omáčky, kečup, majonézu, zakysanou smetanu. Také jídlo je zdobeno zelení:

• petržel;
• kopr;
• šťovík.

Miska může být položena na velké talíře nebo podávaná v malých porcích hrnce. Zelí vařené s masem je kombinováno s různými nápoji:

1. čaj;
2. čerstvá šťáva;
3. bobulová šťáva;
4. káva

Miska je chutná a výživná. Mělo by to však být umírněné. Jinak můžete mít problémy s trávicím systémem.