Je možné jíst cukrovku u diabetu 2. typu? Doporučení a tipy pro vaření

Kyselá chuť šťovíku je známá již od dětství. Obsahuje nezbytné lidské látky a stopové prvky.

V lidovém léčitelství se doporučuje užívat šťovík při různých nemocech, kde je hlavní role přisuzována cukrovce.

Zelené kyselé letáky mají vlastnosti ke snížení hladiny cukru v krvi. Toto dělalo rostlinu populární mezi příznivce klasické a alternativní medicíny. Podrobnosti o vlastnostech šťovíku pro diabetiky - v článku.

Je možné jíst tuto bylinu pro diabetiky nebo ne?

Lidé s poruchou metabolismu sacharidů zakázali mnoho potravin. Strava je často volena endokrinologem na základě individuálních charakteristik organismu, typu a závažnosti onemocnění. Sorrel je diabetický výrobek.bez ohledu na to, zda je typ 1 nebo 2 onemocnění.

S diabetem, můžete jíst šťovík bez omezení (ale v přísném souladu s doporučeními ošetřujícího lékaře, podle vypočítaného denního kalorického obsahu, rovnováhy), ale při výběru produktu, zvažte následující:

1. pouze čerstvé listy mohou být použity pro potraviny, bez známek hniloby a poškození patogenními škůdci;
2. v procesu vaření navíc nepoužívejte koření, cukr a další přísady;
3. spotřebovávají se pouze listy a stonky;
4. nejcennější jsou mladé výhonky prvního roku růstu (rostlina je celoroční, každý rok je méně a méně živin);
5. před použitím by měl být šťovík promyt a vysušen;
6. pro vaření s tepelným zpracováním (polévky, dušené maso) lze použít v zimě, po zmrazení v mrazáku.

Doporučení mají obecnou povahu a v přítomnosti diabetu je třeba přísně dodržovat.

Jak je to užitečné?

Sorrel obsahuje užitečné vlákno a hrubé vlákno, kyselinu šťavelovou, jablečnou, kyselinu citrónovou, která pomáhá zlepšovat střevní motilitu a zlepšuje metabolismus. Jako výsledek, to je doporučeno pro lidi s diabetem 2. typu a nadváhou.

V rostlině je spousta vitamínů a stopových prvků.:

• Vitamin A je tedy vhodný pro zrak, C posiluje imunitní systém, PP, B1, B2 jsou důležité pro průtok krve.
• Stopové prvky fosfor, zinek, hořčík mají blahodárný vliv na zažívací, kardiovaskulární, pohybový aparát těla.
• Draslík zlepšuje srážlivost krve, která je nezbytná pro diabetes, protože tato funkce je zhoršena vzhledem k vysokému obsahu cukru v krvi.

Energetická hodnota na 100 g:

• 22 kcal;
• 1,5 g proteinů;
• 2,9 g sacharidů;
• 0,3 g tuku;
• 0,7 g organických kyselin;
• 1,2 g dietní vlákniny.

92% se skládá z vody, díky které podporuje metabolické procesy a dobře se vylučuje z těla.

Chemické složení

Složení šťovíku má více než 40 látek a sloučenin.

Chemické složení:

• Vitamin A - 414 mikrogramů;
• Vitamín B1 - 0,19 mg;
• Vitamín B2 - 0,11 mg;
• Vitamín B5 - 0,041 mg;
• Vitamín B6 - 0,12 mg;
• Vitamín B9 - 13 mcg;
• vitamin C - 41 mg;
• Vitamin E - 2 mg;
• niacin - 0,31 mg;
• beta karoten - 2,5 mg;
• draslík - 500 mg;
• vápník - 46 mg;
• sodík - 15 mg;
• hořčík - 85 mg;
• fosfor - 90 mg;
• síra - 20 mg;
• železo - 2 mg;
• měď - 131 mg;
• selen - 0,92 mg;
• mangan - 0,35 mg;
• Zinek - 0,2 mg;
• škrob - 0,1 g;
• nasycené mastné kyseliny - do 0,1 g.

Doporučení pro použití

Vlákna a hrubé vlákno, které je součástí, zlepšují trávení, ale jsou natráveny dostatečně dlouho. Proto šťovík se nejlépe konzumuje ráno, před odpolední svačinou.

V nepřítomnosti souběžných onemocnění trávicího a močového systému neexistují přísná omezení spotřeby. Endokrinologové doporučují jíst 40-90 gramů rostlin denně.

Je možné jíst šťovík pro diabetes v jakékoli formě, ale čerstvé stonky a listy nejsou nejlepší k jídlu na lačný žaludek. Zvýšená kyselost bude mít negativní vliv na sliznici gastrointestinálního traktu a může způsobit:

• nevolnost;
• říhání;
• nepohodlí a bolesti v žaludku.

Odborníci na výživu a endokrinologové doporučují zahrnout malé množství přípravku do denní stravy.

V jaké formě je dovoleno jíst?

Existují omezení pro použití u osob s průvodními onemocněními.. Jíst šťovík, zejména pokud je čerstvý, se nedoporučuje pro osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu. Kompozice bohatá na kyselinu má negativní vliv na sliznici žaludku a střev, což vyvolává zhoršení gastritidy a peptického vředového onemocnění.

Trávení vyžaduje větší množství enzymů, takže dochází k zátěži žlučníku a slinivky břišní. Agresivní kyselost produktu může způsobit zvýšenou kontraktilitu kanálků a cév, což nepříznivě ovlivňuje cholelitiázu a může vést k jaterní kolice.

Recepty a instrukce krok za krokem pro vaření

Šťovík zelené jsou vynikajícím doplňkem k vašim oblíbeným salámům, polévkám, okroshce a budou dobrým doplňkem pro koláče.

Konzumovat čerstvý šťovík nebo vařené, hlavní věc - nevystavujte dlouhodobému tepelnému ošetření, protože ztratí většinu jeho příznivých vlastností.

Salát

Pro salát bude potřebovat:

• 2 šálky listů přesličky;
• 40 gramů listů pampelišky;
• 50 g listů šťovíku;
• 30 gramů cibule;
• rostlinného oleje a soli.

1. Složky je třeba důkladně omýt, nasekat a smíchat.
2. Přidejte slunečnicový olej nebo olivový olej, sůl, pepř podle chuti, ale s ohledem na omezení základní stravy.

Můžete jíst na oběd a odpolední čaj na 150-200 g.

Nabízíme sledování videa s jednoduchým receptem na zdravý salát z oxalátu:

Polévka

Pro vaření bude polévka potřebovat:

• 50 gramů šťovíku;
• 1 střední cuketa;
• malá cibule;
• 1 vařené slepičí vejce;
• 1 čerstvá mrkev;
• 300 ml netukový vývar (kuřecí, hovězí, krůtí nebo králičí);
• banda zelení (kopr, petržel).

1. Cibuli, mrkev a dušené maso nakrájejte na pánvi s malým rostlinným olejem.
2. Cuketa nakrájíme na malé kostky.
3. V připraveném vývaru přidejte cibuli, mrkev a cuketu, vařte až do konce.
4. Šťovík omyjte a nakrájejte, přidejte do polévky a nechte ho zapálit 1-2 minuty.

Shchi

Vyžadují se následující složky.:

• 3 litry vody nebo nízkotučné vývary;
• 5-6 středně brambor;
• 1 mrkev;
• vařené vejce 1-2 kusy;
• cibule;
• 100 g šťovíku;
• 100 g zakysané smetany (15% tuku);
• rostlinný olej a bylinky podle chuti.

1. Nakrájejte mrkev a cibuli, vložte do rostlinného oleje.
2. Nakrájené brambory vaří až téměř připravené.
3. Nakrájejte zelení, šťovík, slepičí vejce a cibuli a mrkev posílejte vývar na brambory.
4. Sůl polévku, pokud je to žádoucí, přidejte přípustné koření. Vařte 1-2 minuty.

Hotová polévka podávaná teplá s lžící zakysanou smetanou na oběd, odpolední čaj a večeři.

Následující video ukazuje, jak udělat lahodnou zelenou polévku:

Sorrel je zdravá a chutná rostlina. To může být základem pro mnoho dietních jídel a přinést značné výhody pro pacienty s diabetem. Je důležité si uvědomit, že všechno užitečné je dobré s mírou.. Každý člověk je jedinečný a nemocný různými způsoby. Před použitím šťovíku, jako každý jiný výrobek, je nejlepší konzultovat lékaře. Pomůže určit přípustnou denní dávku a vyrovnat dietu.