Kmín není to nejběžnější koření v naší zemi, ale všichni znají chuť tohoto koření. Při vaření se používají pouze semena této rostliny. Dnes se podíváme na kmín, jeho léčivé vlastnosti a kontraindikace.
Složení kmínu a jeho nutriční hodnota
Tato rostlina je plná vitamínů. Semena kmínu obsahují velké množství železa, fosforu a vápníku. Proto i jejich malé použití zvýší tyto cenné prvky v těle. I ve složení semen je velmi užitečná složka - vitamin B. Je v něm prezentován ve formě thiaminu, riboflavinu a pyridoxinu. Tato rostlina je bohatá na beta-karoten, kyselinu askorbovou a fylochinon. Semena kmínů obsahují asi 7% esenciálních olejů a asi 20% technických olejů.
Nutriční hodnota 100 gramů kmínu je následující:
- Kalorie 333kcal.
- Protein 19,77 g
- Tuk 14,59 g
- Sacharidy 11,9 g
Co je užitečným kmínem pro lidské tělo?
Léčivé vlastnosti kmínu jsou univerzální. S ním můžete překonat některé nemoci, a dokonce i rostlina se používá pro účely prevence. Semena kmínů se používají při vaření a parfumerii.
Víš? Velký Avicenna argumentoval, že černý kmínový olej pomáhá zbavit se únavy a přepracování, a také přispívá k nárůstu síly v těle.
Výhody semen kmínu jsou následující:
- Tato rostlina pomáhá zbavit se zažívacích problémů. Při použití semen kmínu normální flatulence, abdominální nadýmání, střevní křeče, sekrece žaludeční šťávy se zvyšuje. To je důležité zejména pro osoby s nadměrnou hmotností.
- Konzumace semen kmínu ošetřující matkou zvýší množství mléka a zlepší laktaci.
- Léčivé vlastnosti semen kmínu přispívají k odstranění nachlazení, rýmy, kašle. Snižuje křeče a působí kašel, aktivně bojuje s bakteriemi a má také antiseptický a protizánětlivý účinek.
- Kmín je užitečný pro chudokrevnost a gastritidu s nízkou kyselostí.
- V ženském těle kmín tóny funkce vnitřních žláz a snižuje bolest při menstruaci.
- V mužském těle mají kmínová semena dobrý vliv na práci reprodukčního systému. Jejich stálé používání v potravinách je považováno za vynikající prevenci prostatitidy.
- Vzhledem k léčebným vlastnostem kmínu, zvýšenému tlaku, kardiovaskulárnímu systému a ledvinám se normalizuje. Rostlina má močopudný účinek a může také rozpustit ledvinové kameny.
- Kmín, obsažený v očních kapkách, významně zlepšuje stav očí při očních onemocněních a snižuje slzení.
- Léčivé vlastnosti kmene obyčejného úlevu od bolesti hlavy a bolesti uší.
- Vzhledem ke svým terapeutickým vlastnostem je proces regenerace kožních tkání urychlen, zlepšuje se jeho vzhled. To platí pro osoby s mastnou pletí.
- Použití kmínu je indikováno pro hysteriku, nespavost, zvýšenou dráždivost a podrážděnost. Působí jako antidepresivum.
- Kmín zvyšuje imunitu a stimuluje tělesnou aktivitu těla.
- Umožňuje osvěžit dech.
- Semena kmínu mohou být také použita pro kontrolu parazitů.
Víš? Kmín je velmi často používán v tradiční medicíně k vytvoření léků pro mnoho nemocí. S ním léčí nachlazení, zvyšují imunitu, zbavují se únavy atd.
Kmín v tradiční medicíně: způsoby použití a dávkování
Alternativní medicína nejvíce intenzivně používá kmín. Nicméně, tato rostlina vyžaduje zvláštní pozornost a správné použití, jinak, místo požadované zotavení, můžete získat nežádoucí komplikace. Tak jak udělat kmín?
Každý recept má svá vlastní pravidla a dozvíte se o nich níže. Nabízíme Vám seznámit se s nejznámějšími recepty pro léčbu různých onemocnění.
- Odvar z ovoce kmínu ke zvýšení mléka u kojících matek. K tomu budete potřebovat 2 lžičky kmínu a 400 ml vody. Toto vše vařte po dobu 5 minut, pak ochlaďte a napněte. Je nutné aplikovat před jídlem na 100 ml třikrát denně.
- Odvar z ovoce kmínu se zbavit nadýmání. K tomu potřebujete 2 lžíce. Já rozdrcené ovoce kmínu a 200 ml vody. Je nutné trvat dva dny na vývaru a poté si po jídle vezměte 70 ml.
- Aby se zlepšila chuť k jídlu, musíte žvýkat 20 zrn kmínku hodinu před jídlem a vypít sklenici teplé vody.
- Infuze kmene je určena pro imunostimulaci u dětí. K tomu potřebujete 1 lžičku. suché ovoce nalít sklenici vroucí vody. Nechte vychladnout, kmen a dát dítěti 1 lžičku. až 5krát denně.
- Odvar z ovoce kmínu jako zpevňujícího prostředku. Je nutné vzít 1 polévkovou lžíci. Já suché plody a nalijte 200 ml vody, přiveďte do varu a vařte 3 minuty. Během jídla musíte užívat 50 ml.
- Infuze proti kmínu proti tuberkulóze. Budete potřebovat 1 polévková lžíce. Já rozdrcené sušené ovoce a 400 ml vody. To vše vaří 7 minut, pak zakryjte a počkejte na chlazení. Pak dvakrát denně napijte a vypijte, 100 ml. Ráno před jídlem a večer po jídle. Pijte odvar by měl být, dokud projít příznaky, av případě nového postupu by měl být opakován.
- Čaj s kmínem může být opilý, aby se uklidnil a relaxoval. V konvici nalijeme dvě čajové lžičky kmínových květů, přidáme k nim obyčejný čaj a nalijeme na něj 300 ml vroucí vody a necháme 15 minut vařit. Poté se filtruje a vypije se 100 ml třikrát denně. Poprvé byste měli pít po probuzení a poslední před spaním. Tento čaj bude stačit pro tři lidi. Před každým čajem je třeba znovu vařit čaj.
- Infuze kmínu pomáhá velmi dobře se zácpou. K tomu potřebujete 2 lžíce. Já suché rostliny zalijeme vroucí vodou 200 ml. Zahřívejte asi 10 minut ve vodní lázni, pak ochlaďte a přetvořte. Po jídle je třeba vypít 100 ml. Tato infuze stačí na jeden den. Je nutné ji přijmout, dokud není židle normalizována. V případě potřeby můžete postup opakovat. Uchovávejte odvar v chladničce v nádobě se zavřeným víkem.
- Další vývar s kmínem šetří z nachlazení. Je nutné nalít 3 lžíce. Já suché kmín 500 ml vody, vše vařte a nechte stát dvě hodiny. Musíte pít stejné množství po celý den. Vývar se začne chovat druhý den, ale musíte ho vypít až do posledního uzdravení. Tato infuze je nutná pro přesun ze suchého k mokrému kašli. Další odvar z kmínu lze kombinovat s pravidelným čajem pro zlepšení spánku.
- Odvar z medu kumin přijatý k posílení nervového systému, například po náročném pracovním dni nebo jakékoli poruchy. K tomu, rozemele semena kmínu. Výsledný prášek smíchejte s medem ve stejném množství. Tam je potřeba pomalu, žvýkání důkladně, na 1 lžička. lžíce třikrát denně po dobu asi 10 dnů.
Použití kmínu ve stomatologii
Semena kmínu obsahují esenciální oleje, které osvěžují dech velmi dobře. Tato rostlina se používá k vytvoření různých balzámů a ústních výplachů. Léčivá a regenerační schopnost kmínu v tinkturách se používá k léčbě stomatitidy, zánětu dásní a toku.
Jak aplikovat kmín v kosmetologii
Velmi účinně ovlivňuje pokožku obličeje černého kmínu s běžným rostlinným olejem místo nočního krému. Choval je jeden k jednomu. Stejná konzistence může být aplikována na kůži výstřihu, stejně jako na pružnost poprsí. Produkt čistí obličej velmi dobře. K tomu musí být olej přidán k masce pro obličej. Eliminuje otok. To také pomáhá odstranit strie, stimuluje tvorbu kolagenu. Chcete-li odstranit pupínek, je nutné dát na něj kmín olej. Stručně řečeno, použití výrazu je velmi rozdílné.
Víš? V kosmetologii, černý kmín olej se používá pro péči o pleť a vlasy spolu s dalšími složkami. Olej může být přítomen ve smetaně, čističi obličeje, křoviny, gelu, balzámu a masti.
Pro obnovu vlasů
Tento nástroj je velmi častý v péči o vlasy. Jeho použití posiluje žárovku, uvolňuje svědění, loupání a eliminuje lupy. K tomu smíchejte jeden až jeden černý rascový olej, olivový olej a masku na vlasy. Naneste texturu na vlasy půl hodiny a omyjte šamponem.
Pro přípravu masek pro akné
- Maska s éterickými oleji. Připravit potřebné 2 lžičky. kmín olej, 8 kapek levandulového esenciálního oleje, 6 kapek oleje tea tree.
- Voňavá olejová maska. Chcete-li to udělat, musíte vzít dvě kapky bazalky, čtyři kapky rozmarýnu, sedm kapek bergamotu, sedm kapek jalovce, 50 gramů černého kmínu. Vše promíchejte a naneste na obličej po dobu 15 minut, poté opláchněte teplou vodou.
- Maska s kosmetickým jílem. Budete potřebovat 25 gramů jílu zředěného vodou do pastovitého stavu a lžičku kmínového oleje. Masku omyjte po 15 minutách.
Pro přípravu masek z vrásek
- Osvěžující maska. Vezměte lžičku kmínového oleje, dvě lžíce oleje z hroznových semen a promíchejte. Textura je mírně zahřátá a aplikována na obličej po dobu 40 minut. Nakonec se zbytek odstraní ubrouskem a obličej se promyje vodou.
- Vyhlazení masky proti vráskám. Potřebujete 30 gramů zakysané smetany, 15 gramů kmínového oleje, 8 gramů mleté skořice. Vše promíchejte a naneste silnou vrstvu na obličej po dobu 25 minut.
Kmín: aplikace ve výživě
Kmín obyčejný pro hubnutí je přidán k nádobí v malých množstvích. Protože jen malá dávka je schopna upravit metabolismus, zajistit rychlou absorpci tuků a bílkovin, eliminovat všechny gastrointestinální dysfunkce. Přítomnost fytohormonů v semenech podporuje činnost štítné žlázy, i když je pozorována přísná dieta.
Je to důležité! Podstatou některých diet je jíst nalačno kmín s vodou a citronem. Strusky se odstraňují z těla a provádí se prevence střevních parazitů. Příjem takového ranního koktejlu trvá asi 3-6 měsíců.
Jak používat kmín ve vaření
Kmín jako koření se používá při přípravě mnoha jídel. Dodává potravinám nádhernou vůni a nasládlou chuť. Kmín se používá při výrobě:
- Pekařské výrobky.
- První a druhý kurz.
- Omáčka, dresink a marináda.
- Konzervace a okurky.
- Saláty.
- Zahřívací nápoj a čaj.
- Některé dezerty.
- Do těsta, sýra, národních a mléčných nápojů se přidává černý koriandr.
Použití kmínu jako koření je vhodné pro maso, ryby, houby, nízkotučné sýry, všechny druhy zeleniny, vaření různých obilovin a těstovin.Saláty, kde je přítomen kmín, jsou nejlépe ochucené octem balsamico nebo rostlinným olejem.
Jak si vybrat semena kmínu?
Kvalitní semena kmínu mají velmi silnou vůni se sladko-kořeněnou a lehce kořeněnou chutí. Nekupujte nečerné zrno. Velikost semen je jako černý pepř, pouze pyramidální tvar.
Semena kmínů si můžete koupit v obchodech nebo lékárnách. Při nákupu zkontrolujte těsnost obalu a čas výroby a prodeje.
Je to důležité! Semena kmínu skladujte na tmavém a suchém místě při pokojové teplotě. Tak to může být skladováno dva roky.
Vedlejší účinky a kontraindikace k použití kmínu
Rostlina je biologicky aktivní, takže její použití ve velkém množství nevyléčí tělo, ale spíše jed. Kontraindikace kmínových plodů mají stejná semena jako.
Je to důležité! Nekontrolovaný příjem kmínu v potravinách může poškodit tělo. Je třeba dávkovat do potravin nebo používat pro léčebné účely.
Kmín a jeho kontraindikace:
- Malé dávky semen této rostliny mohou vážně postihnout osoby s onemocněním srdečního systému. Je přísně zakázáno pro jeho jádra pro jakýkoli účel - může dojít k infarktu.
- Užívání kmínu u těhotných žen je stále nežádoucí - kmín může způsobit potrat.
- Kojící matky by také měly používat kumin opatrně pro nutriční účely, protože to může způsobit alergie u dítěte.
- Nedoporučuje se u diabetiků, aby ho jedli - způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi a může poškodit tělo.
- Astmatici by měli být opatrní před inhalacemi obsahujícími kmín, protože zvyšuje riziko útoku.
K tomu, aby kmín prospíval tělu, musíte vědět vše o kmínu jako droze. A k dosažení maximálního efektu z používání této rostliny, musíte udělat vše podle receptu, protože špatné dávkování může být škodlivé. Zdraví pro vás!
