Cloudberry je vytrvalá rostlina nalezená v rašeliništích a blátivých lesích Ruska a Běloruska, stejně jako v tundře (polární arktické oblasti). Její červené kyselé plody, které mají podobný název, jsou neuvěřitelně užitečné a chutné.
Chemické složení bobulí bobule
Moruše jsou primárně bohaté na vitamíny a vlákninu. Množstvím vitamínu A, morušky jsou několikrát před mrkví, a tam je více vitamínu C v něm než v citrusových plodech. Také tato bobule je bohatá na vitamíny skupiny B a E.
Mezi minerálními látkami, jejichž zdrojem je moruška, je především nutné rozlišovat fosfor, draslík, železo, hliník, křemík a kobalt.
Chemické složení bobulí je navíc organické kyseliny jablečné, citrónové a salicylové, cukr (monosacharidy užitečné pro tělo - glukóza a fruktóza), pektiny, taniny a přírodní barviva. Složení ovoce také zahrnuje nenasycené mastné kyseliny a popel. Hlavní složkou chemického složení morušů (83,3%) je voda. Obsah bílkovin v bobulích je poměrně malý - pouze 0,8%.
Cloudberry je severní rostlina, která roste tam, kde je výrazný nedostatek přírodních vitamínů v důsledku nevhodnosti klimatických podmínek, nejen pro pěstování pomerančů, banánů, granátových jablek a dalších teplomilných rostlin, ale také pro takové obvyklé plody pro střední pás jako jablka, hrušky. , jahody a maliny. Ve skutečnosti, tato okolnost primárně určuje postoj k tomuto berry, protože je hlavním zdrojem vitamínů, minerálů a dalších základních lidských prvků pro obyvatele Arktidy a více než někdo, kdo trpí beriberi.
Víš? Vysoký obsah vitamínu C v moruškách umožňuje obyvatelům severu používat tento bobule jako profylaktický prostředek pro kurděje. Je zajímavé, že pokud morušky zamrznou a pak se zahřejí, množství kyseliny askorbové v nich se nezmění. Proto postup, který provedl hrdina slavné písně „Snowflake“ skupiny „Accident“ („udělám morušky z pod sněhem, zahřeje a nasaje šťávu“) mu umožnil plně využít všech blahodárných vlastností této bobule. Mokré moruše však obsah vitamínu C udržují pouze 85%.
Projev vědeckého zájmu o morušku je spojen se sovětským obdobím: první vědecký popis berry byl vytvořen před více než 75 lety profesorem Tserevitinovym Fedor Vasilyevich. Stanovil také chemické složení bobulí tohoto druhu.
Terapeutické vlastnosti ostružin
Moruše listy, kořeny a bobule mají řadu příznivých vlastností, které vám umožní zbavit se řady onemocnění. Zejména draslík obsažený v moruškách obnovuje fungování srdce a cév, normalizuje funkci jater a podporuje eliminaci žluči. Cloudberry zpomaluje procesy kvašení a rozpadu, a proto má příznivý vliv na střeva a žaludek, normalizuje biochemické procesy v těle, zejména po otravě.
Vitamín E, obsažený v moruškách, zlepšuje zrak, zlepšuje krevní oběh, reguluje srážení krve. Navíc, díky zvýšené dávce tohoto vitamínu, tkáně těla dostávají impuls pro rychlou regeneraci, což je zvláště důležité například v případě popálenin.
Použití morušků pro tělo jako diaforetického a protizánětlivého činidla se také projevuje ve symptomech onemocnění dýchacích cest, zejména bakteriální povahy a bolestí v krku. Baktericidní vlastnosti ostružin umožňují, aby byly použity pro léčbu hnisavých ran, které se na ně aplikují čerstvě sbírané listy rostliny, potřené rybím olejem.
Cloudberry má také schopnost odstranit otoky a odstranit přebytečnou tekutinu z těla, což činí bobule velmi užitečným prvkem stravy během těhotenství.
Moruše jsou také používány pro cystitis, dropy, svrab, dny a mnoho dalších nemocí. Předpokládá se, že bobule může snížit pravděpodobnost zhoubných nádorů. Pokud takový nádor již existuje, doporučuje se aplikovat kaše drceného morušového ovoce, ale účinnost této léčebné metody je sporná.
Pro osoby oslabené po jakékoli nemoci nebo stresu, bude použití morušky vám pomůže rychle zotavit, povzbudit a cítit se mnohem lépe. Je dost, aby se berry šťávy několikrát denně, zředí se stejným množstvím vody.
Jak nakupovat a skladovat suroviny z morušků pro léčebné účely
Morušky jsou sbírány na konci léta. Indikátorem zralosti je snadné oddělení plodu od sepal a hojné vylučování šťávy z bobulí, pokud je stlačeno.
Je to důležité! Období sběru bobulí v moruškách netrvá dlouho, po pár týdnech se plody stávají příliš měkkými a šíří se v jejich rukou. Proto, pokud se plánuje recyklovat morušky ihned nebo je přepravovat, je lepší nečekat, až budou plody plně zralé, jinak se velmi rychle zhorší.
Existuje mnoho způsobů, jak ukládat morušky. Mohou být použity jako surovina pro výrobu konzerv, bramborové kaše, džemů a jiných sladkostí, mezi možnými způsoby přípravy, sušení, mražení a močení jsou také použity.
Moruše by měly být sušeny na tmavém, dobře větraném místě nebo v sušičce nebo troubě při teplotě do 50 ° C. V každém případě, aby se čas od času čas od času rovnoměrně osušil, měly by být míchány.
Zmrazit bobule umyté, sušené a umístěné v jedné vrstvě na vodorovném povrchu, který je umístěn v mrazáku pro hluboké zmrazení. Po dni se plody rozloží do speciálních pytlů nebo plastových nádob a posílají do mrazničky k trvalému skladování.
Marmeládový džem se vaří takto: bobule se nalijí horkým cukerným sirupem, nechají se stát několik hodin a pak se 30 minut vaří a snaží se neporušit celistvost ovoce za míchání. Pokud chcete, můžete do džemu přidat trochu bílého vína (1,5 šálků na 1 kg bobulí). Hotový džem se nalije do sterilizovaných nádob a válí. 1 kg morušky bude potřebovat 1 kg cukru a 0,3 litru vody.
Moruše jam vaří stejným způsobem, ale po uvaření džemu ho protřeme sítem, pak vaříme dalších 10-20 minut a pak jej položíme na sklenice.
Chcete-li želé z morušky, bobule jsou lisovány, smíchané s vodou (1 díl vody na 5 dílů ovoce), vařené ne déle než pět minut po varu, pak filtrované, cukr je přidán (v množství odpovídajícím hmotnosti bobulí), želatina namočené v předem (30 g per t 1 kg bobulí), zahřátý, ne vařící, nalije se do sklenic a válcován.
Moruše se také používají k výrobě bramborové kaše, která pak může být použita jako základ pro další pokrmy. Bobule se přivedou k varu, protlají se sítem, přidá se cukr (0,4 dílů na hmotnost bobulí), rozloží se na březích, ochladí se a uloží se na chladném místě.
Chcete-li získat pastilku morušek, připravenou výše popsaným způsobem, bramborovou kaši osušenou v sušárně na nízké teplo.
Cloudberry Original Compote Recept: bobule jsou ihned vyloženy ve sterilizovaných nádobách, zakryty cukrem (200 g na litr) a ponechány, dokud ovoce neuvolní šťávu. Pak se plechovka naplní vroucí vodou, přikryje se víčkem a válí.
Podobným způsobem se připravují kandované moruše, ale místo vroucí vody se cukr opět přidává do nádoby, dokud nepokryje bobule, a přikrytý víčkem, uložený v chladničce nebo ve sklepě.
Chcete-li šťávu morušový, blanch bobule, zmáčknout šťávu přes tenké plátno, zahřát bez varu, pak nalijte do plechovek, sterilizovat je po dobu 10-15 minut (pro půl litru a 1 litr plechovky, respektive) a roll to nahoru.
Zalévání morušky je připraven mnoha způsoby. Například, můžete nalít vyjmenované bobule do sterilizované nádoby a zalijeme vařenou vodou při pokojové teplotě, pak přikryjte a trvejte na chladném místě. Aby se zajistila sterilita sklenic, namísto vařící vody nebo páry, můžete otřít nádobí zevnitř vodkou, alkoholem a ještě lépe rumem, což dodá bobule extra aromatický nádech. Pro namáčení ostružin ve vaně nebo sudu se bobule nalijí sirupem (0,08 g cukru na 1 litr vody, zatímco se vroucí špetka soli a koření přidají do chuti - hřebíček, skořice, hořká a nová koření). Vana potažená víčkem nebo talířem o menším průměru, umístěným na horní straně útisku. Nádoba by měla být zakryta hadříkem a vyjmuta do sklepa.
Víš? Velký ruský básník Alexander Puškin byl velkým fanouškem promočených morušů. Říká se, že i jeho poslední přání před smrtí bylo spojeno s touto delikatesou.
Většina z výše uvedených typů polotovarů umožňuje nejen dlouhodobě udržet bobule morušových bobů, ale také zachovat většinu jejich léčivých vlastností. 
Je to důležité! Moruše jsou nejlepší v omšelé nebo pyré pro lidi s problémy s gastrointestinálním traktem, protože tvrdé bobule semena mohou dráždit stěny žaludku nebo střev.
V rostlině morušky se kromě bobulí používají také listy, kořeny a květiny. Listy, stonky a květy morušky by měly být shromážděny během období květu (konec jara - začátek léta) a oddenky - na podzim, před klidovou fází. Při sběru bobulí, můžete také sbírat a sepals, jsou sušené a smíšené se suchými listy.
Shromážděné suroviny se suší stejným způsobem jako bobule - na otevřeném stinném místě a pak se ukládají do plátěných pytlů nebo skleněných nádob a skladují se při pokojové teplotě v suché místnosti.
Využití v lidovém lékařství: ošetření morušky
Použití bobule moruše
Plody moruše jsou nejsilnějším přírodním antioxidantem, obnovují imunitu a přispívají k celkovému omlazení těla. S pomocí plodů této rostliny můžete také snížit hladinu škodlivého cholesterolu a zabránit rozvoji rakovinných buněk.
Schopnost morušek zastavit různé záněty a hojit rány je široce používána v tradiční medicíně. Tyto plody se doporučují pro osoby s hypertenzí, poruchami urogenitálních funkcí a gastrointestinálních onemocnění. Je dobré jíst bobule moruška při prvních známkách intoxikace těla, což zabrání absorpci jedu do krve v důsledku ochranného filmu, který pokrývá stěny žaludku obsažené v taninech a pektinech.
Moruše jsou velmi nízkokalorické, proto by měli být vysoce oceňováni lidmi trpícími nadměrnou hmotností. Kromě toho chemické složení morušin způsobuje vylučování přebytečné tekutiny z těla a štěpení tuků, přičemž dochází k obecné normalizaci metabolismu.
Ostružiny obsažené v ovocných stopových prvcích, zejména vápníku, pomáhají zlepšovat stav nehtů a vlasů a mají také všeobecný blahodárný účinek na tělo, zejména samici.
Moruše neztrácejí své příznivé vlastnosti, když jsou zmrazené, jiné druhy zpracování jsou spojeny s určitými ztrátami.
Čaj Moruška
Čaj morušky lze připravit různými způsoby. Za prvé se pro tyto účely samozřejmě používají sušené listy rostliny. Nápoj se vaří ve výši asi 2 lžičky. Nechám sklenici vody a je vynikající tonikum v mimosezóně, kdy chřipka a různé virové infekce jsou nekontrolovatelné.
Můžete smíchat listy moruška s listy jiných rostlin - maliny, jahody, třešně a šípky. Listy morušového se navíc přidávají do běžného černého čaje. Namísto cukru se doporučuje přidávat med k takovému nápoji.
Čaj z listů ostružin pije s cystitidou a dalšími poruchami genitourinárního systému.
Na základě sušených mušlí, můžete také udělat chutný nápoj, ale ke zlepšení léčebného účinku, je lepší pít ho chlazené. Tato živná půda se používá 80 ml třikrát denně k zastavení krvácení a při zjištění ledvinových kamenů, 125 g čtyřikrát denně.
Můžete také vařit čaj z morušových sepálů. Dokonce i malá špetka sušené směsi přidaná do čaje mu dodá naprosto unikátní hustou vůni dřevité svěžesti, romantiky tajů a písní kolem ohně. Kromě toho, po pití šálek čaje, budete cítit nebývalý nárůst síly a energie, a únava a stres se odstraní jako ruka.
Je to důležité! Čaj moruška má léčivé účinky, ale nemůže být konzumován nekontrolovatelně. Převzetí více než dvou sklenic během dne je považováno za předávkování.
Moruška šťáva
Šťáva z bobulí má také léčivé účinky. Uvnitř se užívá ve formě zředěné vodou, ke zlepšení chuti k jídlu a jako tonikum. Použijte ji externě - pro boj s některými kožními onemocněními, zejména s svrabem.
Moruše listy a kořeny odvar
Odvar z listů a kořenů morušky v poměru 1: 1 je lék na dnu, vodní útvary a střevní poruchy, pokud pijete 50 g půl hodiny před každým jídlem. Pro jeho přípravu 1 polévková lžíce. Já nasekané suroviny potřebují nalít sklenici studené vody, vařit po dobu 15 minut, chladné, kmen.
Chcete-li bojovat proti krvácení a ledvinové kameny, můžete provést odvar nejen z bobulí, ale také z listů morušky (1 polévková lžíce. Lžíce na šálek vroucí vody). Směs musí být parní, chladná a namáhaná. Vezměte s výše uvedenými diagnózami třikrát denně po dobu 0,3 šálky nebo čtyřikrát denně po dobu 0,5 šálky.
Moruška listy infuze
Infuze morušových listů je nejlepším způsobem, jak se zbavit záchvatů bolestivého a oslabujícího kašle, který vám umožní používat tuto rostlinu nejen pro nachlazení, ale i pro tuberkulózu.
Infuze se připravuje následujícím způsobem: 2 čajové lžičky sušených listů ostružin se naplní neúplnou sklenicí vroucí vody, vaří se v páře a naplní se nejméně pět hodin. Výslednou infuzi je nutné pít po dlouhou dobu v malých doušcích, což zajistí maximální účinek.
Podobně připravené infuze mohou být použity pro zmírnění symptomů urolitiázy, stejně jako pro ukládání solí.
Jak používat v kosmetologii
Jako prostředek pro léčbu kožních onemocnění je moruška bezkonkurenční. Kromě toho je však široce používán pro kosmetické účely. A vše se zde používá - listy, kořeny a bobule se používají k výrobě odvarů a výtažků, olej se vymačkává ze semen a používá se také dužina bobulí.
Schopnost brusinek pozitivně ovlivňovat pokožku, vlasy a nehty určuje použití elixírů a odvarů, které jsou na ní založeny jako přísady do šamponů, krémů, pleťových vod, sprchových gelů a mýdel. Semena s dostatečnou tuhostí jsou vynikajícím brusivem ve složení křovin a slupek.
Anti-aging a regenerační účinek, který dává použití rostliny, umožňuje zahrnout olej ze semen ostružin ve složení masek, séra a krémů proti stárnutí skupiny. Tyto produkty dobře nasycují pokožku a vyrovnávají pleť, odstraňují odlupování a pigmentaci. Kůže se stává vláčnou, hladkou a jemnou. Masážní krémy a energetické masky zlepšují dužinu morušů.
Mělo by být uznáno, že ne všechny společnosti si mohou dovolit používat moruše v profesionální kosmetologii a takové prostředky jsou zpravidla drahé. Můžete si však tyto nebo jiné kompozice připravit nezávisle, s nezbytnými surovinami.
Pokud tedy nakrájíte čerstvé plody morušového ovoce a smícháte je s tukovou zakysanou smetanou, získáte skvělou masku pro suchou a jemnou pokožku (aby se zabránilo mikroškrábání bobulí, je lepší projít jemným sítem a dosáhnout efektu peelingu - stačí použít velmi pečlivě, nezapomeňte na tvrdá semena) ).
Chcete-li masku pro suché a křehké vlasy, je třeba porazit 5 lžíce bohaté infuze listů morušové syrové syrové kuřecí vejce, okamžitě aplikovat směs na vlasy, distribuovat po celé délce a nechte po dobu 30 minut. Po chvíli se maska opláchne teplou vodou a po ní nemusíte umýt vlasy. Není to špatný nápad přidat několik kapek oleje z morušových semen do takové masky, ale ne každý má tento exkluzivní po ruce.
Kontraindikace
Vysoký obsah organických kyselin v moruškách může způsobit silnou alergickou reakciproto se kontraindikace primárně týkají lidí, kteří jsou náchylní k různým alergiím, zejména na kyselinu askorbovou.
S jistou opatrností by mušle měly být konzumovány v případech žaludečních a dvanáctníkových vředů, gastritidy se zvýšenou kyselostí a enterokolitidy. Při exacerbaci těchto nemocí by měla být bobule zcela vyloučena ze stravy.
Klinická medicína nemá jasně definovaný seznam přímých a jednoznačných kontraindikací pro užívání morušků a léčiv na nich založených. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
