Cibulová batun má vynikající chuť a je velmi užitečná pro lidské tělo. V naší zemi se tato cibule pěstuje a používá nejen ve vaření, ale iv medicíně. V tomto článku se podíváme na to, co je luk batun a jeho použití.
Cibule Batun: kalorie, složení a nutriční hodnota
Tatar, cibulovina, česnek bez pachu, píštěl - Všechna tato jména se nazývají cibule-batun. Pěstujte to v naší oblasti ve skleníku. Popis cibule-batun je následující: podzemní část rostliny je oválná; nadzemní - zelené trubkovité listy. Někdy může cibulové peří vyrůst až do výšky jednoho metru. 
Ve druhém roce vývoje může luk hodit šipku s kulovitým květenství. Skládá se z malých květů, které pak tvoří semena. Cibule jsou poměrně odolné vůči chladu.
Cibulový batun má bohaté chemické složení. Skládá se z nasycených mastných kyselin, vlákniny, vitamínů - karotenu, vitamínů skupin B a C, E, K a PP, makro a mikroprvků (draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík, železo), aminokyselin (methionin, isoleucin, lysin, leucin, fenylalanin, threonin).
Čím starší zelenina, tím více vitamínů, minerálů, bílkovin a esenciálních olejů se v ní hromadí. Obsah kalorií cibule-batun je následující: 35 kcal na 100 gramů.
Nutriční hodnota cibule batun:
- polynenasycené mastné kyseliny - 0,01 g;
- nasycené mastné kyseliny - 0,04 g;
- popel - 0,35 g;
- dietní vlákniny - 1,7 g;
- voda - 89,11 g.
Energetická hodnota zeleniny:
- proteiny - 13,51%;
- tuky - 6,55%;
- sacharidy - 79,94%.
Víš? Cibule-batun obsahuje více přírodního cukru než jablka a hrušky. Ale na dietu, neměli byste ho vyloučit z vaší stravy, protože je dobrý spalovač tuků. Tam je dokonce cibule dieta, ve které musíte jíst cibulovou polévku denně.
Výhody cibule-batun pro zdraví
V cibuli-batun, jako v obvyklé žárovky, existuje mnoho užitečných vlastností. Dokonce i ve starověku věděli o jeho výhodách, takže se nejednalo jen o jídlo, ale také o léky.
Peří z cibule batun obsahuje hodně kyseliny askorbové a kyseliny nikotinové. Díky esenciálnímu oleji má cibule velmi neobvyklou chuť a vůni. Jíst cibule je užitečná kdykoliv, ale na jaře přináší větší hodnotu, protože mnoho lidí trpí beri-beri v této době. 150 gramů cibule batun obsahuje denní dávku vitamínů A a C a 1/5 norem vápníku a draslíku. 
Cibule-batun používá při výrobě léků, které snižují krevní tlak a zlepšují pružnost kapilár. Karoten obsažený v rostlině má nejlepší účinek na kůži a sliznice. Mnoho odborníků na výživu doporučuje používat cibuli-batun, pokud je metabolismus narušen, existují ledvinové kameny, onemocnění jater, s úplavicí, dnou, hypertenzí.
Jak používat cibuli v tradiční medicíně
Cibule-batun platí při léčbě akné. K tomu, řezané 50 g cibule, zalijeme 250 ml vroucí vody. Je třeba trvat 1 hodinu, pak kmen a použít pro mytí.
Infuze použití cibule-batun s horečkou, chorobami trávicího traktu a krve. K tomu přidejte nakrájenou cibuli a 70% alkohol v poměru 1: 4 ke kterékoliv nádobě. Musíte trvat asi sedm dní, pak kmen a pít 15-20 kapek 50 ml studenou vodou.
Tinktura cibule batun z zbavit únava a únava. Budete potřebovat 80 g nasekané cibule a 200 ml vroucí vody. Po půl hodině se infuze přefiltruje a dvakrát denně po jídle vypije 200-250 ml. 
Dělat kaši cibule batun, můžete třít pokožku hlavy. To zlepší a podpoří růst vlasů. Trvalým konzumací cibule je možné zvýšit odolnost organismu vůči různým infekcím.
Víš? Cibule-batun má vynikající dezinfekční vlastnosti, takže je užitečné jíst v zimě.
Vaření cibule
Mnoho lidí se diví, jak cibule-batun používá při vaření. Vypadá to jako běžná cibule, ale nutriční kvalita je vyšší.
Přidává se k teplým nálevům, masu a rybím pokrmům, aby chuť zjemnila. Cibule-batun jde dobře s kebabem. Tento závod může doplnit jakýkoliv salát.
Salát s cibulí batun
Pro jednu z variant salátu s cibulovou batun budete potřebovat:
- cibule - 200 g;
- zelené;
- 2-3 okurky;
- zakysanou smetanou ½ šálku nebo rostlinného oleje - 2 lžíce. Já
Zeleninu jemně nakrájejte, přidejte zakysanou smetanu nebo máslo a dobře promíchejte.
Fanoušci čerstvého a sladkého salátu mohou použít jiný recept:
- cibule - 150 g;
- zelená jablka - 2-3 ks;
- rozdrcené ořechy - 1 polévková lžíce. l.;
- čerstvé jablečné šťávy - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
Cibule batun jemně nakrájejte, strouhejte jablka, přidejte vše podle receptu a promíchejte.
Dušená s cibulí batun
Když přidáte cibuli-batun na dušené maso, chuť jídla je velmi neobvyklá.
Listy a stonky (500 g) by měly být rozřezány na délku přibližně 3 cm, převařeny v osolené vodě a poté přehnuty do cedníku.
Pak cibule napojena s omáčkou se skládá ze 2 lžíce. Já rajské pyré, voda, 1-2 stroužky česneku a mouky (1 polévková lžíce l.), smažené na másle.
Je to důležité! Cibule-batun přeložená z latiny "Allium fistulosum" znamená dutinu. Freaky listy rostliny jsou duté a elastické, jako nafouknuté válce. Orientální obchodníci rozlišují zelení cibule-batun od cibule v průřezu listu. Pokud má tvar písmene "O" - jedná se o batun, je-li písmeno "D" žárovka.
Skladování a metody sklízení cibule batun
Cibule-batun může být uložena v chladící komoře, v kontejneru, pouze pro začátek je třeba prát a sušit. Takže si může lehnout asi pět dní. Sušené a drcené cibulové listy mají delší trvanlivost. Na dlouhé metody skladování cibule batun lze nalézt níže.
Sušené cibule
Existují tři způsoby sklizně sušené cibule:
- Rostlina prořezala kořeny, drsné listy a bílou část. Peří by mělo být umyté a sušené, pak řezané na délku 4-5 cm a položeno na síto, které bylo položeno gázou. To vše je pod baldachýnem. Během sušení musí být batun někdy míchán.
- Čisté peří kravaty svázejte do svazků a zavěste na lano ve stínu a větraném místě.
- Čisté peří by mělo být řezáno na 2 cm a sušeno v peci při teplotě 50 ° C po dobu nejvýše 3 hodin. Pak si to a sušit na čerstvém vzduchu po dobu asi 10 hodin.
Solené cibule batun
Pro 1 kg cibule se vyžaduje 200 až 250 g soli. Umyjte a osušte peří rostlin, vložte je do nádoby a přidejte sůl a promíchejte. Pak rozbalte ve sterilizovaných nádobách, pečlivě utěsněte, dokud se neobjeví šťáva, a nalijte na zahřátý rostlinný olej, pak ho navalte nahoru. Uchovávejte na chladném místě.
Nakládaná cibule (cibule)
Pro moření budete potřebovat: 1 kg cibule, 3 bobkové listy, 10 g nového koření, 1 litr vody a 100 g soli. Vše v misce, zalijeme studenou okurkou a zavřete gázou. Pak položte kruh nahoru, položte náklad a nechte ho nabíjet týden a půl při pokojové teplotě. Po termínu kvašení dejte na chladné místo.
Nakládaná cibule (greeny)
Budete potřebovat: zelené rostliny, 1 litr vody a 100 g soli. Solanka musí být vařena a ochlazena. Cibuli umyjte, osušte a vložte do cedníku na 5 minut.
Pak cibuli vyjměte, lehce zmáčkněte a opatrně proveďte v nádobkách. Zavřete víko a nechte den na pokoji. Po jednom dni zkontrolujte hladinu solanky, pokud je to nutné - přidejte a vložte na chladné místo.
Nakládaná cibule batun
Pro výrobu marinované cibule batun budete potřebovat: 1 kg cibule, 1 litr vařené vody, 125 g soli, 800 ml 6% octa, 20 g kopru, 1 lžička. koprová semena, 1 lžička. koření a cukr.
Cibule batun je třeba umýt a osušit, řezat 3 - 4 cm dlouho, pak nalijte solanku a dejte na několik dní do chladného místa, pak se vyleje solankou a cibulí zabalí do sklenic. Vařte kapalinu, nalijte do sklenic, zakryjte, sterilizujte a navalte.
Konzervovaná cibule
Zelení cibule-batun třeba prát, jemně nasekané a dát do hrnce. Pak budete muset osolit podle svého vkusu, přidat vodu a vařit po dobu několika minut, pak se nalije přes plechovky a srolovat.
Poškození cibule batun
Mnozí věří, že cibule netopýrů může ublížit lidskému tělu, ale to není pravda. Pouze chemikálie, které se používají ve skleníkovém zpracování, mohou mít škodlivý vliv na člověka. Rostlina může být ošetřena pesticidy, po kterých může být velká dávka dusičnanů.
Nitráty lidského těla nejsou hrozné, škoda může být způsobena stopovými prvky, které vznikají v žaludku dusičnanů. Při vstupu do krve mohou nitráty způsobit hladovění kyslíkem. Užívání cibule-batun je zakázáno pro osoby s individuální intolerancí.
Je to důležité! Použití cibule batun se nedoporučuje pro osoby, které mají žaludeční vřed nebo duodenální vřed, gastritidu a zánět slinivky břišní. Příliš mnoho použití rostliny může způsobit zvýšenou nervovou podrážděnost.
Cibule batun je trvalka, která má nepochybné výhody pro lidské tělo a může vám poskytnout cenné vitamíny, může být škodlivá pouze pro lidi s určitými chorobami. Po přípravě můžete v zimě doplnit své tělo o užitečné látky.
