Nákup pohanky v obchodě a jíst pohankové kaše, nemyslíme ani na otázku, jak tato rostlina roste a jaké fáze pohanky prochází před dostat do regálů obchodů. Zvažte podrobně co pohanka je, jak se pěstuje a jak důležitá je každá fáze v pěstování pohanky.
Biologické vlastnosti pohanky
Pohanka patří do rodu Fagopyrum Mill. Rod pohanky zahrnuje více než 15 druhů patřících do rodiny pohanky. Jeden z druhů se nazývá pohanka. Tato bylina je obilnina. Pohanka domácí - Severní Indie a Nepál. Tam se nazývá černá rýže. Představen do kultury před více než 5 tisíci lety. Podle jedné verze, pohanka přišla do Evropy během Tatar-mongolská invaze. Mezi slovanskými národy získal jméno pohanky v důsledku dodávek z Byzantia v VII století.
Pohanka je jednoletá rostlina a má jednoduchý popis.
Kořenový systém sestává z kmenového kořene s dlouhými postranními procesy. Je ve srovnání s jinými polními rostlinami málo rozvinutý. Funkce horní části kořenů rostliny je asimilace živin z půdy, spodní část - dodávka vody rostliny. Kořenový systém se vyvíjí po celou dobu růstu.
Pohanka stonek rozvětvené, duté, zakřivené v uzlech, 0,5–1 m vysoké, 2–8 mm tlusté, zelené ve stínu a červenohnědé na slunné straně. Krvácení je měkké, tenké, snadno poškozené mrazem a první trpí suchem.
Květiny shromážděné v květenstvích bílé nebo světle růžové barvy. Objevují se v červenci, mají zvláštní vůni a přitahují včely.
Listy různé: kotyledon, sessile, řapíkatý. Ovoce má obecně trojúhelníkový tvar. V závislosti na povaze žeber a okrajích ovoce se rozlišují okřídlené, bezkřídlé a mezilehlé formy. Barva ovoce je černá, hnědá, stříbrná. Velikost plodů závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Ovoce je pokryto hustou skořápkou, která se snadno odděluje.
Půda: zpracování a hnojení
Produktivita pěstování pohanky závisí na klimatu a půdě. Nejvyšší výnosy jsou pozorovány v lesostepu a Polesye. Rostlina může růst na různých půdách, ale pro dosažení účinnosti potřebujete vědět, že pohanka dává přednost půdám, které se rychle ohřívají, a jsou dostatečně nasycené kyslíkem a živinami se slabě kyselými nebo neutrálními reakcemi (pH 5,5-7). Na těžkých, ucpaných půdách náchylných ke koupání bude produktivita pěstování minimální.
Systém pro zpracování pohanky může být odlišný. Hloubka pěstování půdy a načasování jejího zpracování závisí na povětrnostních podmínkách a kultuře předchůdce. Vzhledem k tomu, že pohanka je pozdní setí kultury, hlavním úkolem při zpracování půdy je maximální zadržování vlhkosti, provokování semen plevelů k klíčení v období osiva, vytvoření příznivé struktury půdy a jejího vyrovnání.
Správné hnojení v půdě je výhodné pro zvýšení výnosu plodiny. pohanka K vytvoření 1 centr obilí, rostlina spotřebuje 3-5 kg dusíku z půdy, 2-4 kg fosforu, 5-6 kg draslíku. Systém hnojení rostlin by proto měl vycházet z vyvážené metody založené na výzkumu půdy. To by mělo brát v úvahu potřebu živin pro konkrétní závod a spotřebu těchto prvků budoucí sklizní. Je nutné vědět, že fosfátová a potašová hnojiva se aplikují na obiloviny při podzimní orbě nebo při výsevu semen, dusíkatých hnojiv - na jaře během pěstování nebo jako vrchní obvaz.
Nejpříznivějším obdobím pro aplikaci dusíkatých hnojiv pro pohanky je období pučení. Minerální dusík zlepšuje indikátory kvality zrna: zvyšuje jeho hmotnost, zlepšuje chemické složení a redukuje filmovost. Rychlost dusičnanu amonného na jeden vrchní obvaz je 60-80 kg / ha. Je třeba poznamenat, že u chernozem a kaštanových půd tato technika při pěstování pohanky nemá praktické uplatnění v technologii pěstování. V severních oblastech mohou být všechny druhy minerálních hnojiv aplikovány během jarního pěstování a složitých granulovaných hnojiv - během setí.
Je to důležité! V případě potřeby se na podzim aplikují hnojiva obsahující chlor, protože pohanka na ně reaguje negativně.Nesmíme zapomenout na význam organických hnojiv a slámy, stonků kukuřice a slunečnice jako faktoru při reprodukci organických látek v půdě. Také obiloviny potřebují mikroprvky: mangan, zinek, měď, bór. Nejúčinnější je zpracovávat semena pro setí. Pro 1 tunu semen je zapotřebí 50 až 100 g síranu manganičitého, 150 g kyseliny borité, 50 g síranu zinečnatého.
Dobré a špatné předchůdce pohanky
Pro dosažení vysokého výnosu pohanka musí brát v úvahu její místo v rotaci. To potvrzují roky zkušeností a vědců Nejlepší předchůdci pohanky jsou zimní plodiny, luštěniny a obdělávané plodiny. Nedoporučuje se pěstovat po obilí, protože dochází k vysoké kontaminaci půdy plevelem, což negativně ovlivňuje výnos. Po jetele se výnos pohanky zvýší o 41%, po hrách - o 29%, bramborách - o 25%, zimním žita - o 15%, po ječmeni se výnos sníží o 16%, oves o 21%.
Je dobré zasít pohanku po obdělávání: cukrové řepy, kukuřičné siláže, brambor, zeleniny. Po zimě, pohanka také roste dobře. Používá organická a minerální hnojiva aplikovaná v rámci předchozí plodiny. Pro zvýšení výnosu pohanky se jako alternativní hnojivo používá sekání slámy a její ukládání do půdy předchozích obilovin. Jako dobré předchůdce pohanky se používají luštěniny pozdních odrůd: vika, vrstva trvalých trav, sója.
Je to důležité! Výtěžek pohanky vysázené po bramborách zasažených háďátkem nebo ovsem je významně snížen.
Někteří vědci tomu věří Přítomnost čisté páry v souvislosti s rotací plodin významně zvyšuje výtěžek pohanky ve srovnání s vazbami bez par. Opakovaná sklizeň pohanky vede ke snížení výnosu o 41-55%. Při provádění výzkumu byl stanoven maximální výnos ve vazbě párů - hrachu - pohanky a minima s tříletým opakovaným setím pohanky.Pohanka je fytosanitární plodina. Pokud se po jejím zasetí obilné zrna, poškození jejich kořenové hniloby sníží o 2-4 krát ve srovnání se sklizní po předchůdcích obilí. Vzhledem ke struktuře kořenů snižuje pohanka hustotu půdy. To má pozitivní vliv na růst plodin osetých po něm.
Příprava semen
Správná volba odrůd rostlin a příprava semen pro výsadbu výrazně zvyšují výnos plodiny.
Ošetření semen pohanky pro setí umožňuje jejich dezinfekci před chorobami, zlepšuje klíčivost a probíhá 1-2 týdny před setím. Jako filmotvorné látky se používají vodné roztoky lepidla. Přidávají léky "Fenor", "Vitatiuram", "Roxim", "Fundazol" podle návodu a semena nakládají způsobem zvlhčování nebo vodnou suspenzí. Škůdci a choroby pohanky, jako je šedá plíseň, plíseň, atd., Ošetření semen nenechává žádnou šanci. To významně ovlivňuje zvýšení výnosu.
Data výsadby
Je nutné zasít pohanku, jakmile se půda ohřeje do hloubky 10 cm až 10-12 ° C a projde hrozba jarních mrazů. Čas včasného výsevu přispívá k šetrnému klíčení semen, k využívání zásob půdních vlhkostí mladých výhonků ak časnému zrání plodin. To zase zlepší podmínky pro jeho čištění. V průměru je nutné zasévat obiloviny v stepi ve druhé - třetí dekádě dubna, v zóně lesostepu - v první polovině května, v Polesí - ve druhé - třetí dekádě května.
Víš? Mnozí se zajímají o to, zda existuje rozdíl ve smyslu pohanky a pohanky, nebo jsou tato slova synonymní. Původní název je pohanka. Toto slovo znamená samotnou rostlinu a semena z ní odvozená. Pohanka je derivátový termín, který se objevil jako zkrácená verze pro jednoduchost a pohodlí. Pohanka se obvykle nazývá pohankové krupice.
Výsev pohanky: schéma, rychlost setí a hloubka výsevu
Čím rychleji se výhonky vyvíjejí, tím více přispívá k útlaku plevelů a významně zvyšuje výnos. Příprava půdy pro setbu pohanky se skládá ze základní a preplantační léčby. Provádí se s přihlédnutím k předchozím plodinám, složení půdy, stupni půdní vlhkosti, zamoření půdy plevelem. Vynikající výsledky ve vývoji pohanky v počátečním období růstu ukázaly zpracování půdy, stejně jako kultivaci válcování hladkým válečkem.
Před výsevem pohanky, Je nutné zvolit schéma výsevu: obyčejné, úzké a široké řady. Široká řada metod se používá při výsevu středních a pozdních dozrávacích odrůd na vysoce úrodných hnojených půdách. V tomto případě hraje důležitou roli včasná péče o rostliny. Obyčejná metoda je používána na půdách s nízkou plodností, na lehkých a non-soline půdy, když setí časné odrůdy. Vzhledem k tomu, že rostlina je přizpůsobena rozvětvení, musí být osetá řídce a rovnoměrně.
Rychlost výsevu semen pohanky závisí na mnoha faktorech: zemědělství v regionu, klimatické rysy. Díky široké řadě metod je optimální spotřeba semen pohanky 2-2,5 milionu kusů. / ha, se soukromým - 3,5-4 miliony kusů. / ha Když jsou plodiny zahuštěné, rostliny rostou tenké, mají nízký koeficient ozernennosti, plodiny jsou náchylné k ubytování. Řídké plodiny také nepříznivě ovlivňují výnos pohanky. Proto musí být míra výsevu vypočtena na základě faktorů: setí, půdní vlhkosti, typu půdy, vlastností semen.
Pokud by běžná rychlost setí měla být o 30-50% vyšší než u široké řady. V období sucha musí být rychlost snížena a ve vlhkém období zvýšena. Na úrodných půdách musí být rychlost redukována a na neplodných půdách - růst. Při výsevu semen se sníženou klíčivostí se rychlost zvyšuje o 25-30%.
Důležité je hloubkové setí. Rostlinné výhonky mají slabé kořeny, takže je pro ně obtížné prolomit půdu a vyjmout plody s ovocnými membránami. Aby byly pohankové výhonky smírné a rovnoměrně dozrány, je nezbytné zasévat semena ve vlhké půdě do stejné hloubky. V těžkých půdách do hloubky 4-5 cm, v kultivovaných půdách - 5-6 cm, se suchou horní vrstvou - 8-10 cm. Hluboké zakrytí semen pohanky zlepšuje vývoj rostlin a má pozitivní vliv na počet květenství a zrn.
Víš? Žádný potravinový produkt nelze porovnávat s pohankou v množství bioflavonoidu quercetinu (8%). Zastavuje množení rakovinných buněk a vede k jejich smrti.
Péče o pohankové plodiny
Pro rozvoj dobrých sazenic je důležité udržet vlhkost v půdě. Zvláště velkým efektem je válcování plodin. Kontrola plevelů se provádí nejlépe mechanicky. Před vznikem sazenic je nutné plodiny bránit. Pro zlepšení růstu a rozvoje rostlin je nutné zajistit včasné uvolnění řádků. Zlepšování vodního a vzdušného režimu půdy provádí druhou úpravu mezi řadami ve fázi pučení. V kombinaci s výživou rostlin.
Péče o plodiny zahrnuje nemoci plevele a pohanky. Biologické metody kontroly zahrnují chov hmyzu, hub, bakterií, které nemohou ovlivnit výhonky a ovlivnit inhibiční faktory. Je také nutné zvýšit konkurenceschopnost pohanky vytvořením příznivých podmínek pro její růst. Metody chemické kontroly by měly být používány pouze v případě, že úrodu nelze uložit jinými prostředky. Herbicidy se používají jako chemikálie. Je třeba chápat, že existuje prahová hodnota pro ekonomické riziko. Hladina plevelů by měla být taková, aby použití herbicidů bylo hospodárné.
Velký význam v systému péče o plodiny pohanky je dodávka včelstev do pole při pohankové květy. Med pohanka je 80-95% opylovaná včely, proto je třeba den nebo dva před kvetením v blízkosti polí umístit úly ve výši 2-3 včelstev na 1 ha.
Sklizeň
Když hnědé rostliny 75-80% začít čištění pohanky. Provádí se po dobu 4-5 dnů. Výška řezu rostlin by měla být 15-20 cm. Hlavní způsob, jak sklízet pohanky, je samostatný. V tomto případě vyschlá hmota vysychá za 3-5 dní, snadno se vymlátí. Výhodou této metody je významné snížení ztrát výnosů, zrání zelených plodů, zlepšení kvality obilí a absence dodatečného sušení obilí a slámy. Tato metoda zlepšuje technologickou a semenovou kvalitu obilí a zlepšuje jeho bezpečnost.
Pokud je plodina zředěná, nízko stonková, rozpadající se, účinná metoda sklizně je přímá kombinace. V tomto případě má zrno vysokou vlhkost, špatně oddělenou od plevelů.
Víš? Pohanka má léčivý účinek na lidské tělo: zvyšuje hemoglobin, posiluje stěny cév, čímž zabraňuje krvácení. Pro terapeutické účely se doporučuje jíst naklíčená zrna. Jejich účinky na tělo se projevují v důsledku dlouhodobého a systematického užívání. Procento pohanky ve výši 1 lžičky musí být žvýkáno po dobu 1 minuty, což činí 50-60 žvýkacích pohybů.
Zpracování a skladování pohanky
Při kombinované sklizni se sklizeň čistí pomocí strojů na čištění obilí a ihned po sklizni se suší. Zpoždění čištění způsobí, že se zrno samo zahřeje. Čištění zrna se provádí ve třech fázích: předběžné, primární, sekundární. Provádí se na strojích různých typů.
Vysoká retence zrn se provádí sušením na obsah vlhkosti 15%. Obilí pro plodiny je uloženo v suché místnosti v textilních pytlích. Každá šarže je složena odděleně na dřevěné paletě. Výška stohu by neměla překročit 8 sáčků na výšku a 2,5 m na šířku. Při skladování ve velkém by výška měla být až 2,5 m.
Semena pohanky určená k lidské spotřebě se přepravují ke zpracování do speciálních závodů na krupice. Provádí čištění zrna, jeho hydrotermální zpracování, separaci na frakce, loupání, separaci finálních produktů. Bez použití hydrotermálního zpracování zrna se získají bílé krupice. Po podrobném zkoumání, jak se rozsévají a pěstují pohanky, můžeme jednoznačně říci, že patří do těch kultur, které neumožňují porušování technologické disciplíny. Všechny stupně kultivace pohanky jsou rovnocenné. Pro získání vysokých výnosů Nutné je povinné dodržování celého agrotechnického komplexu.
