O léčivých vlastnostech divoké růže věděla v dávných dobách. A pro léčebné účely používaly nejen bobule, ale i kořeny, listy, květy. V oficiální medicíně jsou tyto trnité keře považovány za multivitaminové rostliny s uklidňujícími, antibakteriálními, diuretickými, hemostatickými a regulačními činnostmi gastrointestinálního traktu. Promluvme si o tom, jak sušit šípky, jaké suroviny sbírat a kdy je nejlepší.
Jsou prospěšné látky v procesu sušení šípky?
Sušení plodů divoké růže je nejstarší způsob konzervování bobulí pro dlouhodobé skladování. V této formě je jejich kůže zkamenělá, základní prvky v procesu ztráty vlhkosti jsou silně zhutněny, ale neztrácejí své léčivé vlastnosti.
Je důležité řádně uspořádat proces sušení tak, aby se voda z plodů této pichlavé rostliny neodpařovala okamžitě, ale postupně bez přímého slunečního světla. 
Při řádné konzervaci léčivých surovin trvá doba použitelnosti šípky v sušené formě až 3 roky. Na suchém a dobře větraném místě mohou bobule ležet déle, ale každý rok se jejich léčivá síla oslabuje.
Lidoví léčitelé důrazně doporučují přidat ovoce, které není delší než jeden rok, ve všech, bez výjimky, léčebných poplatků.
Víš? Šípkové bobule, ve srovnání s jinými částmi rostliny, ve větší míře akumulují živiny. Ve složení: vitamíny A (2,6 mg), PP (0,6 mg), E (1,7 mg), C (650 mg), železo (11,5 mg), mangan (19 mg), měď (37 mg), molybden (4,3 mg), zinek (1,1 mg), draslík (23 mg), vápník (28 mg), hořčík (8 mg), sodík (5 mg), fosfor (8 mg). ), pektiny, sacharóza, pentosany askorbové a kyseliny citrónové, riboflavin.
Kdy a jak vybrat šípky pro sušení?
Množství vitamínů v rostlině závisí také na době jejich odběru. Do rozsahu dozrávání bobulí se nalije jasně červený lesk a stávají se měkkými. Tyto kopie již nejsou vhodné pro sušení. 
Je lepší ještě odtrhnout nezralé plody. Chcete-li pochopit, jaký druh divoké růže lze sbírat, pomůže tvrdé kůži s lesklým nebo matným povrchem. Pro sušení se doporučují velké vzorky s vyboulenými sepálkami. Pokud jsou jejich hrany pevně přitlačeny ke stěnám bobule, sklizeň začíná příliš brzy - briar potřebuje čas pro lepší zrání.
V koši byste měli dát celé bobule, šálky a stonky. V průběhu času, po sušení, oni sami snadno zmizí. Ale tato nuance pomůže ve velkém množství zachovat vitamín C, který se sníží během procesu sušení.
Je to důležité! Šípek je kontraindikován u lidí trpících trombózou, tromboflebitidou, endokarditidou a selháním oběhu.
Když jdete sbírat šípky, vyberte prostředí, mimo dosah prašných silnic a průmyslových chemických zón. Pro suroviny jdou hluboko do volné přírody, protože každá rostlina může absorbovat toxiny z prostředí. Je nepravděpodobné, že by takový lék byl užitečný.
Divoká růže je v naší zemi velmi běžná, a protože je velmi nenáročná na podmínky kultivace, nachází se všude. Chcete-li sbírat, vyberte keře na lesní hrany, svahy a lesní paseky. Naplánujte tuto práci suché počasíjinak budou mokré bobule tvrdší, kromě toho jsou velmi nasycené vlhkostí av některých případech mohou změkčit. Období odběru surovin uvedeného závodu začíná v září a trvá celý měsíc říjen. Hlavní věc je chytit sbírku před nástupem chladného počasí.
Ačkoli o tom existují různé názory: někteří radí po sklizni úrody divokých růží po prvním mrazu. V této diskusi o tom, zda je možné po mrazu sbírat divoké růže, vědci řekli poslední slovo. V laboratoři prokázali, že nízké teploty mají škodlivý vliv na některé makroživiny a vitamín C.
Divoké růže keře není to stejné o složení vitamínů. Je možné odlišit vysoký vitamínový šíp od nízkého vitaminu o sepaly. V prvním pohledu jsou jejich hrany směrovány vzhůru a s ostrým trháním zůstává kruhový otvor na místě šálku. V druhém typu (tzv. "Dog rose") se naopak listy na šálcích ohýbají. Odpadají a zanechávají za sebou hustou pětiúhelníkovou stopu.
Tak, že v zimě můžete jíst spoustu bobulí a ovoce, zkuste suché borůvky, třešně, dřín, angrešt, jablka, hrušky, meruňky.
Příprava bobulí pro sušení
Přípravná fáze netrvá dlouho, ale vyžaduje pozornost a vytrvalost. Navíc nemá smysl odkládat tuto práci na pozdější dobu, protože je běžné, že bobule se brzy zhoršují. 
Sklizeň musí být vytříděna výběrem vhodného materiálu pro sušení. Co dogrose vyschnout, budete rozumět, s odhodil shnilé, zkažené a pošlapané ovoce. Pak vyberte vybrané vzorky v cedníku a opláchněte v tekoucí vodě. To by mělo být prováděno opatrně, aby se ocasy na sepálech neodlomily, jinak bude šťáva a živiny prosakovat.
Dále položte čisté bobule na kuchyňský ručník a nechte je hodinu schnout. Pro urychlení procesu, můžete blot je na vrcholu s ubrousky. Je-li to žádoucí, a pokud máte čas, můžete snížit ovoce na polovinu a odstranit jádra. V této formě jsou mnohem rychlejší k sušení a jsou vhodné pro vaření piva.
Víš? Jako součást divoké růže kyselina askorbová je 50 krát více než v citronech.
Jak suché dogrose doma?
Připravené bobule jsou předmětem povinné sušeníV opačném případě nebudou moci být dlouhodobě skladovány, plesnivé a nevhodné. A čím dříve je budete sušit, tím více živin zůstane. Existuje mnoho metod rychlého a účinného odpařování vlhkosti - od nejprimitivnějších až po pokročilé technologie. Podrobněji pochopíme, co lze udělat s dogrose a jakým způsobem. 
V troubě
Chcete-li začít, rozdělte připravené ovoce do jednotného míčku na plech.
Doporučuje se zahájit proces sušení při teplotě + 40 ... + 45 ° C, postupně se zapne časovač na + 60 ... + 70 ° C. Neotevírejte dvířka trouby pevně, jinak nebude psí růže vysušena, ale pečená. Pravidelně se dívejte na stav surovin, promíchejte, aby byly rovnoměrně suché a nespalené.
Celý postup bude trvat od 8 do 10 hodin, takže neopouštějte kuchyni na dlouhou dobu.
Když jsou bobule připravené, nespěchejte je zabalit do pytlů. Nejdříve je nechte vychladnout na plechu, vložte je do lepenkových krabic a těsně uzavřete 2-3 dny. Toto je děláno vyrovnat úroveň vlhkosti v ovoci a životní prostředí. Po všech těchto manipulacích mohou být dogrose přemístěny do trvalého úložiště.
Je to důležité! Kvalitně sušené ovoce nedržíte a zachrání jejich přirozenou barvu, vůni a chuť.
V elektrické sušičce
Na podobnosti sušení šípů v peci se tento proces provádí ve speciálních sušicích zařízeních. Pro podrobnější informace o časových a teplotních podmínkách při sušení určitého plodu uvádějí výrobci v návod k použití. Proto nemá smysl hovořit o nastavení, protože každá značka má své vlastní vlastnosti.
Hlavní je, že teplota není nižší než + 50 ° C a není vyšší než + 70 ° C, a měli byste začít s maximálními hodnotami. To umožní rychlejší odpaření šťávy a ztuhnutí slupky. Po 2 hodinách můžete přepnout na minimální teplotu.
Pokud zcela naplníte elektrickou sušičku bobulemi, spodní zásobník rychleji schnenež nahoře. Buďte na to připraveni a nenechávejte zařízení trvale zapnuté. 
Pro úplnou připravenost ovoce bude trvat asi 7-8 hodin. Několik hodin před koncem si pamatujte, při jaké teplotě jste začali vysychat divokou růži a nastavte vhodný režim.
Skutečnost, že je možné v zimě sušit zeleninu (kopr, petržel, koriandr, šípy česneku, šťovík, špenát, celer) nebo houby, je známo téměř každému, ale pro mnoho je sušený meloun nebo squash pro mnohé zázrakem.
Jaké jsou další cesty?
Mezi další technologie patří sušení bobulí na suchém a dobře větraném místě.
Za tímto účelem se šíří pes na silné kartonové nebo látkové klapce a odpaří vlhkost, která se odstraňuje od slunečních paprsků. Faktem je, že ultrafialové záření má destruktivní účinek na vitamíny a minerály obsažené v bobulích. Z tohoto důvodu stojí balkon a ulice okamžitě vyloučit.
Některé milenky při přípravě ovoce na čaj je míchají s citem z citrusových rostlin nebo se zázvorem a skořicí. Obyvatelé krajiny považují sporák za ideální možnost pro takové akce.
V městských oblastech je možné využít plynový sporák. Ale všechny tyto metody vyžadují mnohem více času pro dosažení konečného výsledku, než použití trouby a elektrické sušičky. Nezapomeňte, že čím rychleji dochází k sušení, tím více vitamínů zůstane v bobulích.
Víš? Jak říkají staré řecké legendy, divoké růže bobule dostal jasně červenou barvu, protože Aphrodite, který běžel hlavou v místě své milované smrti, klepání nohy na krev a ani si nevšiml, jak pichlavý divoké růže roztrhl její tělo.
Jak skladovat sušené divoké růže?
Když už víte o všech jemnostech přípravy léčivých bobulí, pojďme zjistit, jak skladovat suché šípky, připravovat je na zimu. 
První věc, kterou musíte odstranit stonek. K tomu jednoduše lehce otřete bobule tak, aby byla zachována jejich celistvost.
Pak jsou sušené ovoce rozptýleny v čistém stavu nádoby s víčky. Přísně ucpat lékový lektvar za to nestojí, protože se může zhoršit.
Pokud neexistují vhodné nádoby, můžete použít látkové sáčky nebo skleněné nádoby. V posledním provedení bude pro kryt vhodná trojvrstvá gáza.
Ideálním místem pro sušení sklizených surovin je tmavá, dobře větraná místnost. Ihned po skončení procesu se nedoporučuje konzumovat ovoce, protože plody by měly být podávány nejméně 3-4 dny, aby se mohly pohybovat.
