Kudrnaté zelí, zelí kapusta, divoké zelí, „ruská červená“, německá, holandská, Brauncol (Brunkol nebo Grünkol) - to jsou různé názvy stejného vzácného, ne zcela známého, ale velmi užitečného, výživného a snadno stravitelného zelí bez zelí. který také nevyžaduje zvláštní péči, snadno snáší mrazy a může dokonce růst jako trvalka. Jaké další argumenty jsou potřebné k uspořádání zahradního lůžka v této oblasti?
Popis a biologické vlastnosti
Braungol vypadá velmi elegantně a vypadá spíše jako prolamovaný salát než zelenina. Barva kudrnatých listů rostliny dodává podobnost salátu - mohou být jasně zelené nebo červenofialové. 
Jak bylo řečeno, tato rostlina nemá hlavu (latinský název rostliny, která se těžko vyslovuje, je přeložena jako „bez připoutání“), a stonky jsou spíše tuhé, proto se lehké a jemné listy používají v potravinách, které dokonale ladí s česnekem, různými druhy zeleniny, sýrem a sýrem. ořechy, a od obvazů - s majonézou, rostlinným olejem, zakysanou smetanou, citronovou šťávou a dokonce i lehkou hořčicí. Stejně jako obvyklé bílé zelí může být kapusta nakládaná, nakládaná, dušená a dokonce i smažená, ale nejlepší je použít čerstvý jako základ pro salát nebo tuff, protože tepelné zpracování je hlavním nepřítelem kyseliny askorbové a tento vitamín je zvláště bohatý na brauncole.
Víš? Na rozdíl od zelí, květáku a jiných druhů zelí, které jsou nám známé, je kale „opětovně použitelnou“ rostlinou: poté, co jste nakrájeli mladé listy braunkolu na vitamínový salát, rostlina uvolní nový jemný růst, takže můžete během sezóny sklízet z každého keře znovu. a znovu.Kromě množství vitamínů má zelí zelí mnoho užitečných vlastností, zejména ve srovnání s nejbližšími příbuznými rostliny, tento druh je zvláště doporučován pro vegetariány, protože obsahuje velké množství bílkovin, omega-3 mastných kyselin a vápníku, což je nezbytné pro naši kostru.
Pěstování zelí kapusta prostřednictvím sazenic
Tam jsou dva způsoby, jak pěstovat zelí zelí: přímo ze semen a přes sazenice. 
Odolnost zařízení proti mrazu v podstatě umožňuje jeho okamžité zasetí do otevřeného terénu, zakrytí bezpečnostní fólií, ale o vlastnostech druhé varianty vám sdělíme více.
Výběr odrůdy vhodné pro vaše klima
V první řadě je nutné rozhodnout o tom, jaký druh Bruunkolu zasadíme, protože zelí Kale má mnoho různých odrůd, a to je jeho další výhoda: vždy si můžete vybrat ten, který je pro vaše stránky nejvhodnější.
Například, Premier nebo Sibiřský Kale jsou velmi vhodné pro chladné podnebí - obě tyto odrůdy jsou mrazuvzdorné, kromě toho první zraje velmi rychle, ale druhá je odolnější vůči chorobám a škůdcům. 
Red Kale má stejné vlastnosti, může být vysazen vedle jedné z výše uvedených odrůd, aby byl schopen přidat vícebarevné prolamované základy salátů.
Pokud je ve vaší oblasti omezený prostor, zvolte vysoký (Dino Kale, také známý jako Latsinato s velkými tenkými listy, Reed Cane) nebo kudrnaté odrůdy kudrnatého zelí (kromě toho, listy Curly Kale jsou obzvláště jemné a sladké) .
Pro ty, kteří si nemohou dovolit, aby se báli zimy a nešetřili místo, kromě výše uvedených, je také navrhováno jemné kudrnaté zelené výkaly nebo červené "Redbor", a lepší - obojí. 
Volba kapacity a půdy
Po zpracování odrůdy připravte hrnce a směs půdy.
Zelí není nejkompaktnější rostlina, proto je lepší zvolit větší kapacitu pro sazenice hned, a zasévat semena méně často, takže se nemusíte zbavit některých životaschopných sazenic jen proto, že se vzájemně ovlivňují ve vývoji. 
Nicméně, stále musíte ředit sazenice, musíte také být připraveni na to. Je velmi vhodné pěstovat Bruunkol ve speciálních kazetách pro sazenice, ale pokud tam nejsou, budou dělat široké plastové podnosy o výšce 5-10 cm.
Víš? Archeologické vykopávky naznačují, že lidé začali používat zelí od doby kamenné a bronzové.Pro rostlinu, kterou budeme pěstovat, by se hodnota pH v půdě měla pohybovat mezi 5,5-6,8.
Pro setí semen pro sazenice je lepší okamžitě odebrat směs půdy o potřebné kyselosti, ale tato podmínka musí být splněna také při výsadbě rostlin v otevřeném terénu: pokud půda nesplňuje požadavky, musí být „upravena“ - okyselená nebo naopak snížená.
Je to důležité! Kale zelí pěstované v půdě nasycené pískem nebo jílem ztrácí chuť a zhoršuje se.A samozřejmě, že půda musí být úrodná, aby si získala dobrou sklizeň, takže pokud jste nekupovali hotovou směs živin v obchodě, přidejte do země kompost, humus a další organické látky.
Výsev semen pro sazenice
Začneme připravovat sazenice asi šest týdnů před koncem mrazu, v tomto případě, před výsadbou v otevřeném terénu, klíčky budou dobře posíleny a zároveň nebudou vyrůstat, protože to bude těžší pro semenáčky zralé na novém místě.
Okurky, kopr, fazole, brambory, šalvěj, ředkvičky, česnek, hrášek, mangold, řepa, špenát a celer jsou dobrými zelnými sousedy.Je vyžadováno ošetřování osiva před výsevem. K tomu je vhodný slabý roztok manganistanu draselného, ale je lepší koupit speciální kořeny.
Připravený podnos se zemí dobře nalijte trochu teplé vody.Pečlivě uspořádejte semena a posypeme je na půl palce vrstvy zeminy směsi, pak se všemi opatřeními tamp půdy.
Nastříkejte povrch země ze spreje a umístěte ji na dobře osvětlené místo.
Podmínky a péče o plodiny
Do okamžiku vzniku výhonků se ujistíme, že půda nevyschne, ale namísto zalévání používáme postřik. 
Řádná péče o setbu znamená, že je třeba se vyvarovat přehřátí země, protože jinak je vysoká pravděpodobnost, že sazenice je ovlivněna tzv. „Černou nohou“. Proto je nutné semena zasadit na dobře navlhčenou půdu, ale pak je třeba zavlažovat.
Víš? Legenda spojená s původem zelí říká, že kapky potu se valily na zem z hlavy boha Jupitera. Z nich rostlo zelí.
Péče o sazenice
Vzhledem k tomu, že výskyt výhonků musí být ztenčující, zanechává nejsilnější výhonky ve vzdálenosti asi 2 cm od sebe.
Pár týdnů po klíčení musí být semenáčky vyplaveny - měly by být usazeny v samostatných nádobách (optimální výška a průměr takové nádoby je 5 cm), v každé z nich je jedna sazenice. 
Tento postup není povinný, nicméně je třeba poznamenat, že po vyskladnění se sazenice stávají silnějšími a lépe snášejí výsadbu v otevřeném terénu.
Je to důležité! Množství světla - nutná součást péče o zelí sazenice, v případě potřeby, to je dokonce doporučeno upozornit uměle.
Výsadba sazenic zelí v otevřeném terénu
Pro výsadbu sazenic na lůžku je nutné, aby teplota půdy byla stabilně udržována na úrovni ne nižší než 15 stupňů.
Při výběru místa pro zahradnictví se pokuste zastavit výběr na kopci nebo alespoň zajistit, aby půda měla dobrou drenáž. 
Stagnace vody - špatný stav pro pěstování braunkolaproto, je-li váš pozemek se nachází v nížině, je lepší vybudovat tzv. vysoké lůžko pro pěstování této plodiny.
Schéma výsadby zelí závisí na odrůdě, kterou si vyberete, ale v každém případě musí být každá rostlina opatřena „vlastním prostorem“ tak, aby vzdálenost k nejbližším sousedům byla nejméně 0,4 m, a pro rozšíření odrůd ještě více.
Jámy pro sazenice musí kopat hluboko, takže před převedením na dno díry může být dáno hnojení.
Jako vrchní obvaz se dobře hodí hnůj a popel ze dřeva, stejně jako špetka nitrophoky.Nalijte směs přímo do díry, nechte semenáčky tam s kusem země nebo rašeliniště, posypeme je vlhkou úrodnou půdou a opatrně utěsněte dolů tak, aby v díře nebyly žádné vzduchové otvory.
Je to důležité! Pokud se vám stále nepodařilo správně spočítat dobu setí semen a sazenice rostly příliš vysoko, pro větší stabilitu, by měly být takové křoví mírně více pohřben v půdě tak, že povrch půdy je na úrovni prvních listů.Na samém vrcholu díry nalijeme suchou zem, aby se po vysušení půda nedostala do kusu.
Péče a pěstování zelí kapusta v zahradě
Se správným výběrem půdy, místem pro umístění lůžek a respektem k vzdálenosti mezi rostlinami, kapusta zelí roste rychle a nepotřebuje zvláštní péči. 
Existují však podmínky, jejichž dodržování je jednoduše nezbytné pro dobrý růst této kultury. Hlavní z nich je zalévání.
Jak provádět zalévání
Pro nezkušené letní rezidenty je někdy obtížné vyrovnat se s potřebami grunkolu ve vlhku, protože jak hrubá síla, tak nedostatek rostliny tolerují stejně špatně.
Aby nedošlo k omylu, musí být půda kolem každého keře častěji uvolňovat: toto je jediný způsob, jak jasně vidět, kdy je půda suchá, protože se suchou kůrou na povrchu kořeny rostliny mohou hníst v stojaté vodě. 
Počet zalévání by měl být zvýšen, jakmile se sazenice konečně začnou a aktivně začnou růst.
Víš? Pokud nebudete zalévat zelí pár týdnů před konečnou sklizní, bude skladováno déle a množství užitečných vláken v listech bude mnohem vyšší.Vzhledem k tomu, jak bylo řečeno, kudrnaté listy výkalů mohou být z křoví stříhány několikrát za sezónu, výše uvedené pravidlo nemůže být neustále pozorováno: v létě rostlina potřebuje pravidelné zavlažování a přestávka by měla být prováděna pouze na podzim před „zavřením“ sezóny .
Voda by měla být ve večerních hodinách, jinak sluneční paprsky dopadající na kapky vody zůstávají na listech, což způsobuje popáleniny, které mohou vážně poškodit rostlinu.Kontrola plevelů
Další důležitou podmínkou pro dobrou sklizeň - konstantní plení. Zelí, zejména v prvních týdnech po výsadbě v otevřeném terénu, je velmi žárlivé na přítomnost plevele v blízkosti. 
Herbicidy jako Hurricane Forte, Zencore, Reglon Super, Agrokiller, Ground, Lontrel-300, Roundup, Lazurit, Titus vám pomohou v boji proti plevelům.Pokud tedy není možné sledovat čistotu půdy, doporučuje se použít mulčování.
Uvolňování a zalévání půdy
Půda kolem keře by měla být vždy volná, je obzvláště důležité uvolnit se po zavlažování, protože vysychání půdy vytváří hustou kůru, která pak začíná praskat. Tato kůrka zabraňuje tomu, aby rostlina dýchala, a prasklinami uniká vlhkost. 
Dobré a silné zelí roste, když je zem kolem ní spud. První postup by měl být proveden, když rostlina roste několik centimetrů, a opakujte několikrát během sezóny podle potřeby.
Dodržování těchto jednoduchých pravidel je také důležitou součástí prevence plísňových chorob zelí.
Hnojení
Hnojení se provádí maximálně jednou za šest týdnů. Pokud půda byla dobře připravena na výsadbu brauncol na podzim, v průběhu sezóny stačí držet dvě doplňky na zelí.
Z minerálů potřebuje zelí především dusík a draslík a z organických látek dobře reaguje na kapalný kompost.
Je to důležité! Hnojivo se aplikuje na vlhkou půdu, jinak mohou kořeny rostliny trpět chemickým popálením.
Ochrana před škůdci a chorobami
Kale, stejně jako každé zelí, je náchylný k napadení různými škůdci a plísňovými patogeny. Nejlepší způsob, jak se s nimi vypořádat, je prevenci.
Za tímto účelem, vzhledem k tomu, že listy braungoly jdou na stůl po celou sezónu, je lepší používat netoxické chemikálie, ale bezpečnější prostředky - biologické či lidové triky: mýdlový roztok, infuze různých rostlin (pelyněk, česnek a mnoho dalších přírodních antiseptik). 
Sklizeň a skladování plodin
Braunkol zastoupený v bohaté odrůdě odrůdy dozrává jinak, ale obecně lze konstatovat, že dva a půl až tři měsíce po zasetí semen nebo půl až dva a půl měsíce po výsadbě sazenic na lůžku můžete získat dobrou sklizeň.
Mezník: můžete začít řezat listy na salát, když rostlina dosáhne výšky nejméně 20 cm. 
Nejdříve jsou vyříznuty zralé listy, takže bude pro rostlinu snazší se zotavit. Kromě toho, zkuste si vzít trochu z každého keře tak, aby neztratil všechny zelené hmoty.
Pokud to není možné, je nutné ponechat alespoň 5 cm stonku nad zemí, pak z něj budou vycházet nové listy a rostlina nezemře.
Je to důležité! Příliš staré listy zelí ztrácejí svou měkkost a získávají hořkost, proto je nežádoucí pozdě s sklizní.Závěrečný úklid se provádí po prvním mrazu. Nemůžete nechat zelí zmrazit, jinak listy ztratí všechny své přitažlivosti.
Prvním krokem je použití malých poškozených listů, vybrané zdravé vzorky mohou být skladovány déle.
Ideální místo pro uložení kale - sklep: vyžaduje nízkou teplotu, vysokou vlhkost a dobré větrání. Existuje několik metod skladování: pokládka v jedné vrstvě, zavěšení nebo ovinutí každé vidlice v novinách. 
Na rozdíl od bílého zelí, kale nebude moci být udržován čerstvý dlouho, rostlina je prostě není určen pro to. Dobrým způsobem, jak zajistit dlouhodobou sklizeň, je zmrazení.
Kudrnaté zelí - velmi užitečná rostlinná plodina, která má velké množství výhod i ve srovnání s jiným zelím.
Hlavní výhody - jedinečné chemické složení, schopnost "zotavit se" po sklizni a dokonce růst jako trvalka, stejně jako relativní snadnost péče a vynikající chuť.
