Kolik jmen má tuto rostlinu! Sluneční kořen, topinambur, hliněná hruška, topinambur - kultura, která nevypadá, je populární v mnoha zemích světa. A v každém z nich vědí o nutričních a léčivých vlastnostech topinambur. Listy a hlízy se používají v potravinách, k léčbě různých nemocí, stejně jako kosmetické. A to vše díky úžasnému chemickému složení rostliny.
Artyčok Jeruzalém: chemické složení
Biologové objevili v listech a hlízách topinambur obrovské množství užitečných sloučenin. 
Například, pokud jde o množství železa obsažené v jeruzalémských artyčokách, je daleko od brambor, řepy a mrkve. Hlízy navíc obsahují:
- vlákno;
- inulin;
- sacharidy;
- rostlinné tuky;
- aminokyseliny (zejména v suchozemských částech rostliny);
- organické kyseliny;
- vitamíny A, C, B1, B2, B6, B9.
Je to důležité! Zvláště cenné jsou listy jeruzalémského artyčoku, jejichž užitečné vlastnosti jsou poskytovány inulinem - přirozeným analogem inzulínu. Proto je doporučován jeruzalémský artyčok pro pacienty s diabetem.
V artyčoku v Jeruzalémě je ještě více sacharidů než v cukrové řepě: 100 kg zeleniny dává 10 kg fruktózy. To znamená, že 100 g obsahuje asi 16 g sacharidů a navíc 2 g proteinů, 0,01 g tuku. Kořen - 55-73 kcal. Jeden kořen se kroutí kolem 80 g. 
Užitečné vlastnosti jeruzalémských artičoků
V podstatě hliněná hruška, topinambur se může pochlubit příznivými vlastnostmi kořene rostliny. Podle obsahu antioxidantů, vlákniny a vitamínů patří k hlízovité zelenině. Ačkoli složení složek, to je více jako řepa a mrkev. Nicméně, listy rostliny jsou často používány v léčbě, ačkoli oni nenalezli takové rozšířené použití.
Příznivé vlastnosti hlíz hlízy jeruzalémské
V hlízách topinambur soustředil všechny hlavní živiny rostliny. Nejprve jsou bohaté na vitamíny skupiny B. Zvláště mnoho z nich v vitamínu B1. Zajišťuje normální fungování trávicího a nervového systému, podílí se na reakcích energie a metabolismu sacharidů v těle, podporuje činnost srdce.
Vitamín B1 se nachází také v lakunech, medových agarech, chřestu, cherry rajčatech, křenu, rakytníku, hrušce, aktinidii, tuřínu, divoké růže.
Topinambur je užitečná rostlina, jejíž léčivé vlastnosti spočívají v ochraně těla před bakteriemi, infekcemi a udržováním imunitního systému. To vše je možné díky vysokému obsahu vitamínu C. 
Kořen je bohatý na vlákninu. Toto vlákno stimuluje gastrointestinální trakt, normalizuje trávení, snižuje vstřebávání cholesterolu do krve. Kromě toho se v procesu tepelného zpracování množství vlákna prakticky nesnižuje.
Je to důležité! Pravidelně jíst tuto zeleninu, můžete zvýšit odolnost těla vůči infekcím a bakteriím, zejména těch, které způsobují onemocnění zažívacích orgánů.
V hlízách našel obrovské množství antioxidantů, které chrání tělo před volnými radikály. Proto se doporučuje zejména pro lidi, kteří pracují v těsné blízkosti rentgenových přístrojů nebo jsou na slunci hodně.
Jaké jsou přínosy listů topinamburu?
Aby zůstaly listy jeruzalémských artyčoků zachovány léčivé vlastnosti, musí být shromážděny před kvetením rostliny. Obsahují nejen inulin, ale také látky, které napomáhají hojení a obnově lidských tkání. K tomu, vařit vývary, šťávy a výlisky z listů a mladých stonků rostliny. Léčí také ekzémy, vředy a léčbu ran. 
V lidovém lékařství se jako omlazující prostředek používají odvar z listů jeruzalémských artyčoků a také prostředky k odstranění solí z těla. Účinku je dosaženo díky látkám, které podporují regeneraci buněk, zvyšují pružnost pokožky.
Použití topinamburového kořene při léčbě nemocí
Nejpoužívanější kořeny jeruzalémského artyčoku nalezené v léčbě různých onemocnění. Vzhledem k tomu, že hlízy jsou schopny snížit hladinu cukru v krvi, štěpit glukózu, doporučuje se u pacientů s ischemickou chorobou srdeční a diabetes mellitus nebo u lidí náchylných k těmto onemocněním.
Víš? Pro jeruzalémské artyčoky si po zrání udržel své léčivé vlastnosti, nemůže být skladován jako brambory, protože má velmi tenkou kůži. Po vykopání může být skladován pouze v chladničce a ne déle než jeden měsíc. V řezané formě je přípustné skladovat pouze několik dní. Proto je v zemi ponechána na zimu. Nebojí se Morozova, ale na jaře se stává chutnějším.
Inulin, který snižuje hladinu cukru, má další vlastnost - snižuje krevní tlak. To napomáhají i další látky obsažené v kořenech rostliny. Jejich účinek je však tak silný, že tlak může být snížen u těch, kteří v zásadě trpí hypotenzí. 
Další použití jeruzalémských artyčoků v lidovém lékařství je očištění jater. Surový kořen, který se používá v salátech a jiných pokrmech, odstraňuje toxiny z těla a obnovuje játra. Dnes jsou tyto vlastnosti rostliny uznávány tradiční medicínou a lékaři vyvinuli speciální dietu založenou na jeruzalémském artyčoku, která je určena k čištění jater.
Užitečné vlastnosti semen artyčoky jeruzalémské
Semena rostliny nebyla použita v tradiční nebo tradiční medicíně.
Jak používat topinambur v oficiální medicíně
Tradiční medicína ocenila také jeruzalémské artyčoky a jejich léčivé vlastnosti, a proto při léčbě některých nemocí zahrnují receptury přípravky založené na této rostlině. 
Například u aterosklerózy a diabetes mellitus předepsané tablety topinambour. Používají se také jako profylaktické činidlo. Pomáhají udržovat normální mikroflóru ve střevech, posilují imunitní systém, zlepšují výkonnost, zabraňují rozvoji nádorů. Před jídlem předepište čtyři tablety. Kurz je 20 dnů. Nejméně dva takové kurzy by měly být prováděny s dvoutýdenní přestávkou.
Při onemocněních jater a žlučníku je předepsán extrakt z artyčoky. Jeho účinkem je:
- odstranění přebytečných solí a tekutin z těla;
- chránit jej před toxiny;
- odstraňování strusek a těžkých kovů;
- pomoc při trávení žluči;
- aktivace střeva;
- pomoc při vstřebávání tuků a bílkovin.
Je to důležité! Další vlastností prášku je ředění krve. Proto se nedoporučuje používat během menstruace a před operací.
Obecně se přípravky z topinambur používají v tradiční medicíně pro:
- zmírnění příznaků intoxikace;
- zvýšit odolnost organismu vůči infekcím;
- zlepšit výkon střev;
- inhibice procesů depozice soli;
- odstranění edému;
- normalizace žaludeční kyselosti;
- zvýšený hemoglobin;
- prevence neoplázie;
- odstraňování radionuklidů, toxinů, těžkých kovů;
- stažení psycho-emocionálního, duševního a fyzického stresu.
Co léčí topinambur, recepty tradiční medicíny
Skutečnost, že topinambur je a jaké jsou jeho příznivé vlastnosti, je známa po dlouhou dobu, o čemž svědčí populární recepty na přípravu rostliny, která k nám přišla. Pro snížení tlaku, koncentrace cukru v krvi a zvýšení hemoglobinu použijte odvar ze suchých kořenů hrušky. Na jeden a půl litru studené vody se nalijí 3 lžíce surového materiálu a udržují se hodinu na malém teple. Vývar by měl být opilý třikrát týdně po půl litru bez cukru. To bude mít také pozitivní vliv na slinivku břišní. 
Pro onemocnění žaludku a nachlazení se připravuje extrakt z jeruzalémské artyčoky. Lžíce drcených surovin se nalije 750 ml vroucí vody a odstraní se na tmavém místě po dobu 12 hodin. Infuzní filtr a pít před jídlem na půl sklenice třikrát denně.
Víš? V Německu se alkoholické nápoje připravují ze závodu a v USA, Holandsku a Japonsku - káva.
Jako hepatoprotektor, prostředek pro odstranění toxinů a toxinů, profylaktické činidlo pro cholecystitidu, používáme hruškovitou hruškovou tinkturu. Pro jeho přípravu, libra sušených listů se nalije litrem vodky nebo alkoholu a odstranit po dobu nejméně dvou týdnů na tmavém a chladném místě. Po této době lze tinkturu aplikovat třikrát denně. K tomu se lžíce produktu zředí ve 150 ml vody.
Artyčoky a kosmetologie Jeruzalém: jak se artyčoky používají pro kůži a vlasy
Aktivně používal topinambur v kosmetologii. V podstatě se používá jako lehký prostředek proti stárnutí, který dokáže bojovat proti jemným vráskám. K tomu použijte masku strouhanou na kořenech jemného struhadla, které se aplikují na obličej a krk po dobu 20 minut. Aplikování masky 2 - 3 krát týdně, po 10 procedurách, můžete vrátit kůži rovnoměrnou barvu, hladkost a pružnost. Při suché kůži v kaši se doporučuje přidat několik kapek lněného nebo olivového oleje. Vynikající rostlina se ukázala v boji proti seborrhea. K tomu, po každém šamponování, se doporučuje aplikovat masku na pokožku hlavy s přidáním šťávy z jeruzalémských artičoků. Také připravte odvar z čerstvých listů rostliny. Suroviny se sbírají, dají do hrnce, nalijí se malým množstvím vody a nasadí se na nízké teplo. Je nutné vařit po dobu nejméně tří hodin za stálého míchání, aby nedošlo k popálení.
Ochlazený a filtrovaný odvar se třikrát týdně vtírá do hlavy. Ti, kteří se s přípravou finančních prostředků na dlouhou dobu nechtějí hýbat, mohou řezat hlízu a po umytí ořezat si kůži. Postup by měl být prováděn několikrát týdně.
V kosmetologii aktivně používají lipu, žerucha, amarant, monardo, řepku, pivoňku, brčál, třešeň ptačí, lesní jahody, brokolici, meruňku, kopřivu.
Vany z odvarů z listů rostliny dávají vitalitu a svěžest. K přípravě lázeňských produktů vezměte asi jednu libru sušených a drcených stonků a listů a nalijte pět litrů vody. Poté, co směs vaří, je odstraněna z tepla a trvat dvě hodiny. Naplněný vývar se přidává do koupelny, která musí být odebrána nejméně 15 minut.
Aplikace jeruzalémských artyčoků při vaření
Artyčok jeruzalémský má velmi příjemné kořeny, takže hliněná hruška je vařená, dušená, smažená. Suší se a pak se přidává do různých pokrmů. K tomu se připraví bramborová kaše nebo prášek. Prášek je uložen v bankách a přidán do čaje nebo kávy, což dává nápoji specifickou chuť. Topinambur čaj se také připravuje na základě listů rostliny, která se také pyšní užitečnými vlastnostmi. 
Můžete vařit lahodný chléb z jeruzalémského artyčoku, který se nestará o čtyři dny. Za tímto účelem se do mouky přidá přibližně 20% pyré nebo 5% topinambourového prášku.
Nejužitečnější je však použití hliněné hrušky v syrové formě, zejména v různých salátech. Někteří kuchaři doporučují předvarené hlízy ve vodě nebo v mléce a pak přidávají do jiných jídel.
Kontraindikace pro jeruzalémské artyčoky
Kromě léčebných vlastností topinamburů stojí za zmínku i kontraindikace. Je jich málo. Nedoporučuje se používat v případě individuální intolerance, stejně jako v případě hypotenze. Zařízení výrazně snižuje tlak, i když je v zásadě sníženo. Proto, pokud jste dříve nezkusili "solární kořen", začněte s malým množstvím rostliny. Pokud si nevšimnete žádných nepříjemných reakcí těla, můžete je bezpečně používat v potravinách nebo při léčbě.
Je to důležité! Surové hlízy mohou způsobit nadýmání. Tento problém lze snadno odstranit, pokud se používá v hlízách, které byly tepelně ošetřeny.
Ale obecně, moudře s použitím jeruzalémského artyčoku, získáte jen pozitivní vliv na tělo. 
Nevidoucí vypadající zelenina ukládá spoustu užitečných látek. V některých zemích se používá spolu se zelím, nasycuje tělo vitamíny a chrání ho před negativními vlivy prostředí. To je vařené, pečené, dušené, jíst syrové stejně jako zelí. Léčivé vlastnosti rostliny jsou uznávány nejen lidovou, ale i tradiční medicínou.
Lékaři předepisují dietu topinamburu pro čištění těla, zejména jater. Na jeho základě jsou připraveny léčivé přípravky pro léčbu diabetu, hypertenze, onemocnění gastrointestinálního traktu a dalších. A nejlepší na tom je, že topinambur se snadno pěstuje ve vaší zahradě.
