Přípravy na zimu jsou nejdůležitější částí letní sezóny, protože když v ložnicích a obchodech nejsou čerstvé ovoce, zelenina a bobule, jamy, kompoty, saláty a adzika z nich budou schopny tuto ztrátu mírně kompenzovat. Proto v tomto článku budeme chápat, jak mušle budou solit na zimu, jen válcování do bank.
Vlastnosti výběru produktu
Vzhledem k tomu, že dýně jsou poměrně blízcí příbuzní dýně a cukety, mohou být připraveny podle stejných receptů, pouze s některými odchylkami vzaty v úvahu (například byste neměli zabalit plechovky po uzavření, ale naopak - měli byste je co nejdříve ochladit).
Výběr přísad pro solení, nemůžete omezit sami, protože konzervování recepty zahrnují použití téměř jakékoli další zeleniny a dokonce i ovoce. 
Pokud jde o recept popsaný nyní, pak, kromě squash, který mimochodem může být malé i velké, budete potřebovat pouze čerstvé třešňové listy a křenové listy, a ostatní komponenty budou jistě najít v každé kuchyni.
Některé ženy v domácnosti věří, že výborné okurky se získávají pouze z mladé zeleniny, ale jak ukazuje praxe, můžete použít velké vzorky, které je třeba řezat.
Nadměrně zralí žáci by se neměli používat, protože se jim již podařilo ztratit svou specifickou chuť. Také okamžitě odmítnout zeleninu s viditelným poškozením nebo příznaky onemocnění.
Pokud zvolíte malou patissonchiki, pak se pokuste, aby byly všechny stejné velikosti, takže to bude vypadat estetičtěji v bankách.
Je to důležité! Oloupeme mladou zeleninu, která není odříznuta a před spřádáním je třeba ji pouze dobře umýt a očistit od nečistot, odříznout všechna „problémová“ místa.
Co je potřeba?
Jakékoliv vaření bude vyžadovat nějaké znalosti od hostesky, ale kromě toho je důležitým úkolem včasná příprava všech "kuchařských nástrojů". Pojďme zjistit, co potřebujeme z kuchyňského nádobí a co by mělo být připraveno vedle squash. 
Kuchyňské spotřebiče a nádobí
Po přípravě zeleniny a koření zbývá postarat se o kuchyňské vybavení, které je přímo zapojeno do procesu sklizně.
Tyto nástroje zahrnují 2 velké hrnce (jeden může být použit pro mytí squash, a druhý pro přípravu solanky), kleště pro vytahování horké plechovky, a samozřejmě, zakatochny klíč.
Další informace o různých způsobech sklizně squash na zimu.Pokud budete náhle potřebovat další nádoby nebo lžíce (například, aby se zabránilo solance), mohou být vždy nalezeny v kuchyni. Nevyžadují se žádná další speciální zařízení.
Tyčinky lze umístit do skleněných nádob s jakoukoliv kapacitou (1 l, 1,5 l, 3 l), které jsou také vhodné pro solení cukety, okurek, dýní a jiné zeleniny na zimu. Kovové jednorázové upevňovací prostředky, upevněné standardním těsnicím klíčem, jsou perfektní jako víka. 
Víš? V domácích literárních publikacích bývají mušle často nazývány „talířovou dýní“ a mladé exempláře se nazývají „kuřata“. V zahraničí se tato zelenina používá nejen pro přípravu lahodných pokrmů, ale i pro lékařské účely, jakož i pro zdobení prostor. V Americe, oni se stali vynikající alternativou k klasickým Halloween dýně.
Požadované složky
Opět platí, že v tomto případě uvažujeme jen jednoduchý recept na solení squashu, takže pro tři litry konzervace (můžete si vzít jednu velkou sklenici nebo tři litry) budete potřebovat:
- 2 kg patissonů;
- 1 stroužek česneku;
- 100 g čerstvého kopru (v závislosti na chuťových preferencích můžete užívat více či méně);
- 6 kousků třešní;
- 2 listy křenu;
- 6 kusů černého hrachu;
- 1,5 litru vody;
- 60 g soli.
Podívejte se na nejlepší recepty na sklizeň rajčat, pepře, angreštu, rakytníku, joshta bobulí, třešní, jablek, kalina, borůvek, brusinek, meruněk na zimu.
Jak nakládat lastury na zimu?
Samozřejmostí je, že jakýkoliv proces zachraňování sklizně na zimu začíná pečlivým výběrem a čištěním zeleniny.
Pokud jde o patissony, pak, jak jsme již zmínili, nepotřebují být loupány a po dobrém oplachování (pro pohodlí můžete použít zubní kartáček), odstranění ocasní a stopkové zeleniny se odešle na pánev, kde se vaří 10 minut v běžné vodě. Všechny další akce se provádějí v následujícím pořadí:
- česnek vyčistěte;
- můj kopr (čerstvé stonky jsou nutné), křenové listy a třešně;
- sterilizujeme sklenice a umývané koření položíme na dno, spolu s černým hráškem;
- Vkládání mušlí, těsně vedle sebe až na vrchol nádrže (pokud jste chytili velkou zeleninu, pak je lepší je rozřezat na stejné kousky);
- připravte solanku: nalijte 1,5 litru vody do objemové nádoby, přidejte sůl a vařte na malém ohni několik minut;
- hotové složení musí nalít složené v bankách skalpy a dát do spíž na tři dny;
- po přiděleném čase vyjmeme kyselou polévku, nalijeme ji do oddělené nádoby, opět vaříme a zeleninu znovu nalijeme (tentokrát se otočíme kovovými víčky).
Je to důležité! Stejné velikosti squashu jsou prospěšné nejen z estetické stránky, ale také z praktického hlediska, protože takové opatření umožňuje dosáhnout co nejrovnoměrnější distribuce soli v ovocné buničině.
Skladování polotovarů
Mušle můžete zavřít ve sklenicích (například podle receptury na přípravu okurek na zimu) buď pomocí běžných kovových víček (pomocí klíče) nebo těsných nylonových víček (napařování ve vodě).
V prvním případě by se polotovary měly skladovat v suterénu nebo v chladírně, kde se teplota pohybuje v rozmezí od 0 do +5 ° C. Banky, kryté nylonové kryty by měly být skladovány pouze v chladničce. 
Víš? Squash - oblíbená zelenina švýcarských, francouzských, italských, brazilských a venezuelských. To není překvapující vzhledem k mírnému klimatu těchto zemí, což přispívá k aktivnímu růstu této rostliny.Teď už víte, jak na zimu sůl zaplnit a zavřít v bankách. Jedná se o poměrně jednoduchý proces, zejména pokud jsou všechny akce prováděny podle výše uvedeného klasického receptu.
