Je známo, že zmrazení je jedním z nejlepších způsobů sklizně produktů pro zimu, což vám umožní uchovat své prospěšné látky na maximum během zimního období avitaminózy. Kromě toho je to skvělý způsob, jak pro ty ženy v domácnosti, které mají malý prostor ve skříni pro plechovky s konzervací, nebo kteří nechtějí, aby se s konzervováním v horkém počasí. V našem článku budeme diskutovat, jak zmrazit okurky pro zimní čerstvé v mrazáku. Koneckonců, jak víte, mohou být uloženy čerstvé po velmi krátkou dobu.
Je možné zmrazit okurky na zimu
Mnohé ženy v domácnosti se snaží zmrazit různé druhy zeleniny a následně sdílet výsledky. Na webu je mnoho tipů a doporučení, které zeleniny jsou pro tento postup vhodné a které nikoli. Okurky se zaznamenávají do seznamu produktů, které lze skladovat v mrazničce. Je však velmi důležité je řádně připravit na postup, stejně jako vybrat správnou odrůdu a vybrat vhodné vzorky.
Víš? Největší okurka na světě, která zasáhla stránky Guinnessovy knihy rekordů, vychovávala Alfo Cobba v Anglii. Zelenina dosáhla délky 91,7 cm.
Co okurky zapadají
Pro zmrazení musíte vybrat mladé, dobře zralé, ale ne měkké okurky. Jejich maso by mělo být elastické. Musí být celé, bez skvrn, známky hniloby nebo jiného poškození. 
Bohužel existuje řada doporučení, která odrůda je vhodná pro moření a moření ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Dálný východ", "Felix 640", "Velkolepý") nicméně, seznam těch, které zůstanou chutné když rozmrzený ještě nebyl psaný.
Proto je nejpravděpodobnější, že je budete muset vybrat podle vlastního pokusu a omylu, počínaje univerzálními odrůdami nebo s těmi, které jsou uvedeny výše. Zachovávají si pružnost a chuť po uskladnění konzervací. Doufáme, že se po zmrazení nezmění. Je třeba se vyvarovat zamrznutí hybridů. Také salátová zelenina není vhodná pro mražení, protože má měkčí vlákninu.
Chcete-li mít čerstvé okurky na stole v zimě, můžete také zkusit pěstování na parapetu.
Jak se připravit
Čerstvě sklizená zelenina potřebuje dobré omyjte a osušte. Pokud jsou zakoupeny, je vhodné je namočit na hodinu do vody. Suchý papír nebo bavlněný ručník. Pokud to čas dovolí, sušení by mělo trvat od 30 do 60 minut. 
Pak okurky budou muset zbavit obou konců a pre-kontrola na přítomnost hořkosti. Dále je třeba přinést zeleninu ve stavu, ve kterém je chcete zmrazit: řez, vytlačit šťávu atd.
Víš? Okurka dostala své jméno podle řeckého slova "agoros", což znamená "nezralý".
Způsoby zamrznutí
Doporučujeme zvážit čtyři způsoby, jak zmrazit okurky:
- jako celek;
- krájené;
- nasekané kostky;
- ve formě okurkové šťávy.
Můžete také zkusit zmrazit okurky.
Způsoby zmrazení by měly být zvoleny v závislosti na tom, jaké použití pak chcete najít mraženou zeleninu. 
Celé
Celá zelenina může být zmrazena, ale nedoporučuje se, protože je pak příliš obtížné rozmrazit a krájet. Mnozí také nemají rádi tuto metodu vzhledem k tomu, že slupka zeleniny po rozmrazení si nezachová svůj vzhled - je odizolována a stává se pomalým.
Zde je způsob, jak zmrazit čerstvé okurky na celou zimu:
- Zeleninu omyjte a osušte.
- Ořízněte oba konce.
- Odloupněte.
- Zelenina umístěná v plastovém sáčku nebo speciální balíček pro zmrazení se sponou.
- Sáček vložte do mrazáku.
Naučte se, jak zmrazit zimu pro mátou, zelení, třešně, jahody, borůvky, jablka, rajčata, mrkev, růžičkové kapusta, kukuřici, brokolici, zelený hrášek, lilek, dýně, houby (hlívy ústřičné, bílé).
Kruhy
Kruhy zmrazit zeleninu, které mají být v budoucnu přidány. sendviče buď v salátech, které se používají k zdobení jídel. 
Kromě toho, zmrazené okurky tímto způsobem jsou skvělé pro kosmetické procedury na obličej.
- Dobře sušená zelenina nakrájíme na tenké plátky o tloušťce 2-3 mm.
- Plátky suché od mluvící šťávy. Bude to trvat asi 30 minut.
- Po tom, hrnky v jedné vrstvě na zásobník, podnos, plech, karton, prkénko, atd.
- Obal s lepící fólií.
- Připraven pro zmrazení zeleniny v mrazáku přes noc.
- Po úplném zmrazení se prstence umístí do plastových nádob nebo do pytlů.
Je to důležité! Pokud se okurky ihned umístí do sáčků pro další zmrazení, budou těžší oddělit a oddělit od ledu.
Nakrájené
Přidejte zmrazené okurky okroshka, ruský salát, vinaigrette nebo jiné saláty - to je to, co s nimi můžete dělat. Nicméně, v tomto případě bude zelenina muset zmrazit kostky.
- K tomu, sušené z vlhké zeleniny musí odstranit konce a slupky.
- Okurky nakrájíme na malé kostky a rozložíme na podnos, plech nebo prostě talíř.
- Suší se 30 minut.
- Stejně jako v předchozím případě musí být krychle zakryty lepící fólií a umístěny do mrazničky přes noc.
- Ráno je vezměte a vložte je do sáčku nebo je vložte do kontejneru. Vzduch z vaku lze odstranit pomocí koktejlové slámy.
Okurkový džus
Okurková šťáva je skvělý způsob, jak zmrazit zeleninu, kterou chcete použít masky, pleťové vody, nebo jen otřít obličej.
- Umyté a sušené okurky rošt.
- Šťáva se ze směsi pomocí gázy.
- Šťáva se do ledové formy.
- Led v mrazáku se vytvoří přes noc.
- Ranní kostky pro úsporu místa v mrazničce budou muset být nality do sáčku a uloženy zpět do mrazničky.
Je to důležité! Okurkovou šťávu lze také získat pomocí odšťavňovače, míchačky nebo mlýnku na maso. Při této metodě bude třeba zeleninu předloupat..
Slané
Téměř každá hostitelka jistě čelila situaci, kdy byla otevřena láhev nakládaných nebo nakládaných okurek, a nebylo možné je všechny použít. To je v takových obdobích, že mnozí začínají divit, zda je možné zmrazit nakládané okurky. Naše odpověď je možná, a to i bez ztráty vzhledu, chuti a vůně. Mohou být snadno přidány později. Vinaigrette, Olivier a Rassolnik. 
- Okurky do sucha před vlhkostí.
- Nakrájíme na kostičky.
- Umístěte na prkénko.
- Obal s lepící fólií.
- Vložte do mrazničky.
- Po čtyřech hodinách nebo déle vyjměte solenou zeleninu a vložte je do vakuového vaku.
- Balení zpět v mrazáku.
Seznamte se s metodami sklizně rajčat, cibule, zelí (květák, červené zelí, brokolice), pepř, squash, squash, česnek, rukola, physalis, rebarbory, celer, chřestové fazole, křen, bílé houby, máslo, houby.
Doba použitelnosti
Skladovatelnost zmrazených okurek je pět až osm měsíců, pokud bylo provedeno předběžné zmrazení. Bez předchozího zmrazení je zelenina použitelná po dobu šesti měsíců.
Jak odmrazit
Okurky, zmrazené v kostkách nebo kruzích, není třeba rozmrazovat. Ve zmrzlé formě se přidávají do nádobí - zde se rozmrazují.
Pokud jsou okurky před rozmístěním v misce speciálně rozmrazeny, budou proudit a měnit jejich vzhled, promění se v kaši. Pokud do salátu přidáte zeleninu, musíte je rozmrazit umístěním na chvíli do studené vody, kterou budete muset v budoucnu vypustit. 
Při zmrazování celé zeleniny před řezáním a přidáváním do misky by měly být umístěny pro rozmrazování na spodní polici chladničky.
Kostky šťávy z okurky by také měly být okamžitě, bez rozmrazování, umístěny do krémů nebo masek.
Podle zkušených hospodyňek se po rozmrazení okurky stávají poněkud vodnatými, ale jejich chuť a vůně se nemění. Když je přidáváte do nádobí, téměř se necítí rozdíl mezi čerstvým produktem a zmrazeným produktem. Zachovalé jsou také křupavé vlastnosti po zamrznutí.
Ženy v domácnosti také zaznamenávají významný rozdíl mezi okurkami zakoupenými v zimě, které často nemají chuť a vůni, a vonnou zeleninu sklizenou v létě.
Není žádným tajemstvím, že zelenina pěstovaná na vlastní pěst je mnohem chutnější a zdravější než nakoupená zelenina. Naučte se vše o pěstování okurek: jak zpracovávat semena pro klíčivost; při výsevu na sazenicích a vysázené v otevřeném terénu; jak krmit, voda, nevlastní dítě; jak léčit nemoci a škůdce.
Co lze udělat
Čerstvé nakrájené okurky lze přidat do:
- salátový vinaigrette;
- Ruský salát;
- okroshka;
- sauté.
Zmrazená nakrájená zelenina je vhodná k vaření:- sendviče;
- dekorace salátů nebo příloh;
- salát typu léto.
Pod očima také dělají masku.
Nakládané okurky se přidávají do:
- vinaigrette;
- Olivier;
- okurka;
- hodgepodge;
- azu;
- dehtová dehtová omáčka.
Zmrazené kostky se šťávou nebo kaši, strouhané, strouhané, přidané do omáček, například v řeckém tzatziki.
Oni také třít tvář s kostkami se šťávou, aby pleťové vody, masky, hubnutí koktejly z nich.
Víš? V některých zemích je okurka dezertem. Jeho spolu s ovocem a dalšími sladkostmi jsou podávány do sladkého stolu.
Užitečné tipy
- Chcete-li získat hotovou část polévky, takzvaný polévkový set, po zmrazení, okurky mohou být baleny v malých baleních spolu se zmrazeným koprem, petrželkou, hráškem a zelenou cibulkou.
- Okroshka okurky doporučují zmrazení v pytlích nakrájených na kousky syrovátky. V séru jsou lépe chráněny.
- Doporučuje se umístit zeleninu určenou pro jednu misku do pytlů tak, aby produkt nebyl znovu zmrazen. Opakované zmrazování je přísně zakázáno.
- Pokud zmrazíte zeleninu v pytlích, pak před jejich umístěním do mrazničky je nutné zcela uvolnit vzduch z nich. To pomůže v této slámě koktejl, který je vložen do malé díry, kde je pytel zavřený nebo svázaný.
- Při zmrazování zeleniny by měly být vybrány malé vzorky.
- Zeleninu uchovávejte v mrazáku odděleně od masa.
Mrazící okurky - to je snadný způsob, jak je připravit na zimu doma. Můžete si tak zajistit čerstvou zeleninu pro celou dobu avitaminózy. Mohou být použity v salátech, okroshka, sendvičích. Chutné mražené okurky se získávají v případě správné přípravy a výběru vhodné odrůdy.
