Dýňová šťáva je zdravý nápoj pro udržení dobrého zdraví. Obohacuje tělo vitamíny, léčí některé nemoci a pomáhá udržet postavu v horní formě. A pokud ho připravíte na zimu, spojíte ji s jablky, mrkví, pomeranči a jinými plody - problémy s nízkou imunitou nebudou hrozné. Tento článek bude diskutovat o tom, jak udělat dýňový džus sami a jaké užitečné vlastnosti má pro lidi jakéhokoli věku.
Potřebné vybavení a nádobí
Příprava dýňové šťávy doma není obtížná. Nejdříve se musíte rozhodnout, jak ho získat. První, nejrychlejší - s pomocí odšťavňovače. Druhá je, když se výrobek připravuje ve vařiči. Třetí, pracovně náročnější metoda, při které se dýně třel na struhadle, a pak se šťáva vytlačila přes gázu složenou v několika vrstvách. Další, čtvrtou možností vaření je vaření ve vodě dýně nakrájené na kousky s následným mletím v mixéru. Jakákoliv z výše uvedených metod získávání dýňového nektaru je dobrá svým způsobem, takže si každý může vybrat přijatelnou možnost pro sebe. 
Podrobně zvažujeme čtvrtou metodu výroby dýňového nápoje, která byla zmíněna výše. Pro jeho přípravu potřebujeme:
- Odšťavňovač
- Blender
- Stolní nůž
- Pan (nejméně 8 litrů).
- Sterilizované nádoby.
- Seamer a čepice.
Podívejte se na krok za krokem recept na rajskou šťávu na zimu.
Požadované složky
Zde je seznam produktů, ze kterých připravujeme naši šťávu:
- Dýňová dužina - 3 kg;
- Granulovaný cukr - 500 gramů;
- Voda - 2 litry;
- Kyselina citronová - 10-gramové sáček (2 lžičky).
Vlastnosti výběru produktu
Bez ohledu na způsob získání nápoje, musíte nejprve vybrat zeleninu sám. Existují tři druhy stolní tykve, jedlé pro člověka: tvrdé tváře, velkoplodé a muškátové oříšky. Který si vybrat, záleží jen na vás.
Tvrzené - nejběžnější formou. Tato odrůda zraje rychleji než ostatní. Z názvu je jasné, že kůra tohoto ovoce je tvrdá a hustá. Uvnitř dýně je vláknitá, s jemnou vůní, dužina je cukr, se spoustou semen měkké žluté barvy. Takové ovoce sotva proniká do peelingu. 
Velké - největší dýně. Zástupci pěti kilogramů této odrůdy jsou běžným jevem. Chuť tohoto ovoce je sladká a něžná. Má měkkou slupku, takže se snadno čistí.
Naučte se vařit, aplikovat a ukládat dýňový med.
Muscat - dozrává později než ostatní, jeho plody jsou jasně oranžové, ne příliš velké, s měkkou kůrou. Tento typ dýně je jedním z nejkrásnějších. 
Víš? Odrůda muškátového oříšku má nejvyšší obsah cukru a karotenu, velkoplodá dýně je vysoce výnosná a plody s tvrdými krustami mohou být skladovány nejdéle.
Pokud pro přípravu nektaru musíte koupit dýně na trhu, musíte zvážit několik důležitých bodů:
- Vyberte si husté, dostatečně zralé plody, které mají přesně zbarvenou kůži.
- Kvalitní zelenina by neměla mít ocas odříznutý, měl by se odlomit sám. Pokud je ocas je řez, pak před vámi nezralé ovoce.
- Je lepší, aby dýně už řezané na plátky. Není známo, v jakých hygienických podmínkách byly plody před řezáním skladovány, a ne nutně před tím umyt. Také nakrájená zelenina by mohla být shnilá.
- Pokud se vám stále nasekanou zeleninu, pak zkuste chuť jeho semen. Musí být zralé a velké, což znamená, že ovoce bylo zralé a absorbovalo všechny užitečné vlastnosti.
Víš? Čím starší dýně, tím vyšší je nutriční hodnota jejích semen.
Krok za krokem proces výroby dýňové šťávy doma na zimu
Proces výroby dýňové šťávy je následující:
- Moje dýně a nakrájíme na plátky. Semena odstraňujeme vláknitou buničinou. Oloupeme slupku a nakrájíme na malé kousky.
- Nakrájenou dýně přeložte do hrnce a vylijte vodu.
- Umístěte pánev na sporák a vařte, dokud nebudou plátky měkké po dobu 10 minut od okamžiku varu. Zkontrolujeme připravenost nožem a přeneseme změkčené kousky do jiné nádoby a rozemeleme je na mixér podobný pyré nebo ho otřeme cedníkem.
- Po tom, kapalina, ve které se vařila dýně, musíte přidat do hotového pyré a smíchat s mixérem. Pokud je šťáva silnější, než je nutné, může být zředěna převařenou vodou. Nyní musíte do směsi nalít cukr a kyselinu citrónovou, dobře promíchat a několik minut vařit znovu. Sejměte pěnu, dokud nezmizí.
- Hotový výrobek nalijeme do připravených sterilizovaných nádob a naváleme. Otočíme plechovky s víčky, zabalíme je do ručníku a necháme vychladnout úplně. Hotový výrobek skladujte v chladné skříni.
Je to důležité! Konzervované šťávy lze skladovat nejen na chladném místě, ale také při pokojové teplotě. Jedinou námitkou je, že by na ně nemělo dopadat sluneční světlo, jinak začne oxidační proces a prospěšné vlastnosti budou ztraceny.
Jak zesvětlit šťávu a zda
Dýňový nápoj není transparentní kvůli částicím, které jsou v něm suspendovány, z tohoto důvodu ne každý má rád svou chuť.
Způsob, jak udělat šťávu transparentnější
Chcete-li získat čirý nápoj, musíte jej filtrovat přes gázu složenou v několika vrstvách, nechat ji uschnout na chladném místě a pak nalít usazenou kapalinu bez sedimentu do jiné nádoby. Je to opravdu nutné?
Zjistěte, co dělá šťávy z červené řepy, javoru, hroznů, břízy a rakytníku užitečného, jak používat lopuchovou šťávu pro léčebné účely.
Existuje nějaký prospěch ze zesvětlení
Podle odborníků na výživu se nejedná o vyčeřené šťávy, ve kterých je buničina uchovávána ve formě suspendovaných částic, které jsou zvláště užitečné pro udržení zdraví. Tyto nápoje obsahují vlákninu a pektiny, které mají příznivý vliv na práci žaludku a střev, jakož i na snížení hladiny cholesterolu.
Užitečné vlastnosti dýňové šťávy
Lékařští experti doporučují používat džus a dospělé a děti, dokonce i děti. Má tyto pozitivní účinky na orgány a systémy:
- Má mnoho aminokyselin, vitamínů a minerálů.
- Zvyšuje obranyschopnost těla.
- Podporuje čištění z tuků, toxinů a strusek.
- Normalizuje hladinu cholesterolu.
- Zobrazuje radionuklidy.
- Pomáhá v boji proti rakovině.
- Přípravek s přidáním medu pomáhá v boji proti nespavosti.
- Zvyšuje vitalitu a výkon.
- Odstraňuje kameny ledvin a močového měchýře.
- Zlepšuje oběhový systém a srdce.
Uložte dýně v zimě až do jara pomůže mráz.
Pro dospělé
Více o výhodách dýňového nápoje pro dospělé, pokud se používá pravidelně:
- Přítomnost vitamínu C zlepšuje tvorbu krve, proto slouží jako prevence anémie a dalších onemocnění, zvyšuje obranyschopnost organismu.
- Díky svým detoxikačním vlastnostem působí příznivě na játra a žlučník. Proto by tento nápoj měl být zahrnut do stravy při léčbě závislosti na alkoholu.
- Má výraznou schopnost eliminovat zácpu, normalizovat trávení.
- Zlepšuje krevní oběh.
- Reguluje cholesterol v krvi.
- Posiluje stěny myokardu díky obsahu hořčíku a draslíku.
- Pozitivní vliv na nervový systém, zlepšení nálady a zvýšení energie a schopnosti pracovat.
- To může zmírnit nespavost, pokud pijete nápoj s jednou čajovou lžičku medu před spaním.
- Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
- Když těhotenství eliminuje nevolnost během toxémie a normalizuje stolici.
- Zobrazuje přebytečné tuky.
- Má pozitivní vliv na prostatu a potenci.
- Pomáhá při rozpouštění ledvinových kamenů (po konzultaci s urologem).
- To je široce používán pro venkovní účely: léčí popáleniny, akné, akné. Díky přítomnosti minerálů a vitamínů příznivě působí na kůži, nehty a vlasy.
Je to důležité! Kolik šťávy můžete pít denně - každý se rozhodne pro sebe. Je třeba mít na paměti, že maximální částka potřebná pro dospělého zdravého člověka je 2 šálky denně. Větší počet těl nemůže plně absorbovat.
Pro děti
Pediatři a dietologové doporučují dýně pro děti ve velmi raném věku (5-6 měsíců) jako další potravu, počínaje 5 ml (1 lžička). Přípravek by měl být podáván opatrně, s ohledem na kožní reakce u dítěte, protože se může objevit individuální nesnášenlivost na dýňové výrobky. Starší děti, od 3 let, v průměru můžete vypít 200-300 ml dýně denně.
S pravidelnou přítomností dýňového nápoje v dětském menu jsou pozorovány následující pozitivní účinky na dětský organismus:
- Židle je regulována, v důsledku čehož gastrointestinální systém funguje dobře.
- Pokud nedochází k nesnášenlivosti dýňových výrobků, pak tato šťáva může dokonce eliminovat již přítomné alergie na jiné produkty.
- Bohatá sada stopových prvků, minerálů a vitamínů chrání tělo dítěte před účinky volných radikálů a podporuje dobrý růst a vývoj.
Nejen dýňová buničina má léčivé účinky, ale také dýňová semena.
Co lze přidat do obvyklé dýňové šťávy
I když je dýňový nápoj užitečný, vzhledem ke své specifické chuti a vůni, ne každému se to líbí. Problém lze vyřešit smícháním v libovolném poměru s jinými nektary, neméně živoucími. 
Víš? Dýňové květy také lze jíst. V Itálii je nejběžnějším receptem na jejich přípravu plněné květy s mozzarellou a rajčaty.Jablko, pomeranč, mrkev, brusinkové šťávy a sušené meruňky se dobře kombinují s dýňovým nektarem. Níže jsou uvedeny krátké recepty na výrobu koktejlů v domácí kuchyni:
Jablko
Chcete-li udělat dýňový jablečný nápoj, musíte nejprve připravit dýně podle výše uvedeného receptu. Již na konci vaření připravujeme jablka. Můžete si vzít ovoce jakékoli oblíbené odrůdy, ale nejlepší zelená, obvykle jsou šťavnatější. Pak musíte z nich odstranit srdce a stopky. Pomocí šťávy vytlačte šťávu, přidejte cukr, citronovou kůru a vařte. V hotovém horkém dýňovém produktu nalijeme směs jablek a necháme vařit asi 3 minuty, ne více. Nalijte do vařených sklenic a navalte.
Spolu s pomerančem, banánem, hrozny a mangem patří jablka mezi pět nejoblíbenějších a nejběžnějších plodů na světě.
Pro přípravu takové směsi budete potřebovat (pro 3-4 litry dýňové šťávy):
- 3 kg loupaných jablek a stonků;
- 550 g cukru (může být méně, pokud potřebujete výraznou kyselost);
- Oloupeme 2 citrony, strouhané.
Mrkev
Samotná mrkev je velmi užitečná zelenina, takže bude skvělým doplňkem k přípravě smíšených nektarů, zejména proto, že díky karotenu má oranžově žlutou barvu podobnou dýně. Směs mrkev-dýně může být připravena podobně jako předchozí metoda. Za tímto účelem vezměte (na 4 litry hotového dýňového produktu):
- 4 kusy mrkve;
- 1-2 sklenice cukru (podle chuti);
- 1 sáček vanilkového cukru;
- 2-3 květenství květů (podle preferencí).
Je to důležité! Chcete-li zlepšit své zdraví, musíte pít každé ráno 0,5 šálky dýně šťávy půl hodiny před jídlem. Pro lepší vstřebávání karotenu můžete přidat další lžičku zakysané smetany, smetany nebo rostlinného oleje (obzvláště důležité pro směs dýně a mrkve).
Oranžová
Další složkou tvořící dýňový nápoj je pomerančový džus. Pomeranče mají červenooranžovou barvu, množství užitečných látek a citrusovou vůni. Chcete-li připravit nádherný, jasný nápoj, budete potřebovat (pro 4 litry dýňové šťávy):
- 4 ks Oloupané pomeranče;
- 5 lžíce cukru.
- Malá špetka kyseliny citrónové.
- Na špičku nože můžete přidat vanilku.
- Míchejte šťávu z pomerančů přes odšťavňovač, smíchejte s cukrem, vanilkou a kyselinou citrónovou. Smíchejte dvě hotové šťávy, vařte, nalijte do sklenic, vyhrněte.
Sušené meruňky
Chcete-li připravit variantu nápoje se sušenými meruňky, musíte nejprve vařit kompot těchto sušených plodů. Recept Compote je jednoduchý a netrvá dlouho: 
300 g sušených meruněk důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na kousky nožem a dejte je do pokrmů připravených k vaření kompotu;
- Sušené ovoce nalijte 2,5 litry vody;
- Přidejte 150 g cukru;
- Nalijte nějakou kyselinu citrónovou (podle chuti) nebo nalijte 1 lžíci citronové šťávy.
- Po varu se vaří na mírném ohni po dobu 8-10 minut.
- Směs se smíchá s dýňovým vývarem, směs se vaří nejvýše 3 minuty a navalí se.
Brusinky
Brusinka má antipyretický a protizánětlivý účinek., a v souvislosti s dýně bude vitamín domácí lékárna na dlouhé zimní období. K této užitečné přípravě na zimu potřebujete:
- Šťáva se ze 3 kilogramů umytých brusinek;
- Brusinkovou šťávu smíchejte s 3 litry hotové dýňové tekutiny;
- Přidá se cukr v množství 800 g do směsi (méně nebo více).
- Látka se vaří 5 minut.
- Nalijte sterilizované banky a navalte.
Seznamte se s užitečnými vlastnostmi brusinek, způsoby jejich přípravy na zimu a také zjistěte, zda je možné zmrazit brusinky v chladničce.
Existuje nějaká škoda a kontraindikace?
Kromě všech výše uvedených užitečných vlastností má dýně určité kontraindikace pro použití:
Tento produkt může být alergický nebo individuální. Proto byste měli začít tento nápoj užívat v malých porcích a sledovat svůj stav. Zvláštní opatrnost je třeba věnovat při jeho zavádění do dietní stravy dítěte.
Je zakázáno pít takový nápoj osobám s nízkou sekrecí žaludku a tendencí k průjmům, protože tato šťáva má silnou čisticí vlastnost, která může způsobit vážné podráždění gastrointestinálního traktu, jakož i zhoršení výše uvedených onemocnění.
Všechny výše uvedené skutečnosti naznačují, že použití dýňové šťávy jako samostatného nápoje a ve směsi s jinou zeleninou a ovocem přináší lidem neocenitelné přínosy pro zdraví než poškození, zejména v zimě. Samozřejmě je nutná konzultace s ošetřujícím lékařem, aby nedošlo ke škodě sebe a své dítě. Pokud používáte naše recepty, můžete si připravit tuto vynikající přípravu na zimu sami a bez přílišného rozruchu.
