Ti, kdo vědí o existenci takové zeleniny jako sladké brambory, ji obvykle spojují s teplými exotickými zeměmi. Ukázalo se však, že tato zelenina může být pěstována v mírném kontinentálním klimatu. Tento materiál je věnován zvláštnostem pěstování jam v mírných zeměpisných šířkách.
Exotické ve středním pruhu: co je yam
Tato hlízovitá trvalka patří do rodu Ilomey a rodiny Vyunkovů. Externě je to plíživá liána, jejíž délka může dosáhnout pěti metrů. Listy jsou srdčité nebo palmovité, květy jsou velké, bílé nebo bílo-fialové. Ovoce je krabička obsahující semena.
Víš? Ze semen sladkých brambor se připravuje nápoj, poněkud připomínající kávu. Listy po namočení ve vodě se přidají do salátu.
Hlavní hodnotou sladkých brambor jsou hlízy, které dosahují délky 30 cm. Navenek vypadají jako brambory, ale nemají oči. Dužina je bílá, žlutá, oranžová, krémová - záleží na odrůdě. 
Chuť těchto hlíz je také pestrá, mohou být velmi sladká a mírně nasládlá, s ořechovou nebo kaštanovou příchutí. Jsou konzumovány ve vařených, smažených, pečených a sýrových druzích. Předpokládá se, že domovem sladké brambory je Jižní Amerika, odkud se rozšířila po celém světě.
Doporučujeme vám, abyste se dozvěděli více o příznivých vlastnostech takové kořenové zeleniny, jako je zelená ředkev, žlutá mrkev, maniok, rutabaga, řepa, řepa, celer, daikon, girasol, ředkev černá a bílá.
V teplých zemích, jako je Čína a africké země, se pěstuje v desítkách milionů tun. Nicméně, tato zelenina může být úspěšně pěstována v mírných zeměpisných šířkách, ačkoli ve vážnějším klimatu to je kultivováno jako rostlina ročenky, a velikost hlíz je menší než v tropech.
Jaké odrůdy jsou vhodné pro pěstování ve středním pruhu
V ruském státním registru plemenných úspěchů není uvedena jediná odrůda sladkých brambor. Pro pěstování se používají převážně odrůdy dovážené ze zahraničí.
Zde jsou některé z nich:
- Garnet - středně raná odrůda, chovaná ve Spojených státech. Hlízy jsou podlouhlé, maso je sladké, oranžové.
- Tynung T-65 (Tainung T-65) - brzy Tchaj-wan odrůdy, má velké hlízy s nažloutlá dřeň, sladká chuť.
- "Fialová" (fialová) - odrůda z USA s průměrnou dobou zrání, maso je purpurové, chutná jako brambory.
- "Ginseng Red" (Ženšenová červená) - vysoce výnosná odrůda populární na světě, maso je nažloutlé, nasládlé chuti.
Podívejte se na užitečné vlastnosti yam.
- Victory-100 - chováno na základě slavné americké odrůdy Nancy Hall (Nancy Hall) a je nyní považováno za nejběžnější v Rusku. Maso je nažloutlé, chuť je nasládlá.
Je to důležité! Pro podmínky mírného podnebí jsou nejvhodnější rané a střednědobé odrůdy s vegetační dobou nejvýše 110 dnů. Výsadbový materiál je nejlepší objednat u místního batatovodov nebo v evropských specializovaných prodejnách.
Zvláštnosti klíčivosti sladkých brambor: jak pěstovat sazenice
Sladký brambor je množen řízky - to jsou klíčky klíčí na hlízu. Z jedné hlízy, v závislosti na odrůdě, můžete získat od 10 do 50 řízků. Pro klíčení zeleniny připravte substrát: smíchejte stejné části lehké půdy, humusu a písku.
Začnou klíčit v únoru nebo v březnu, záleží na místní mikroklima. Hlízy musí být zdravé, bez mechanického poškození a měkkých ploch. 
Existuje několik způsobů klíčení, více o nich je popsáno níže.
Klíčení ve vodě
Při této metodě se hlíza umístí do sklenice vody tak, aby se spodní část ponořila do vody o 1-2 cm, voda se periodicky mění. Když se objeví výhonky, hlíza se přesune do nádoby se substrátem, jinak hrozí nebezpečí hniloby. Obvykle jsou hlízy uchovávány ve vodě po dobu delší než jeden měsíc.
Je to důležité! Pokud si koupíte yam pro pěstování v pravidelných obchodech, může být zpracován s inhibitory, tj. látky, které zabraňují vzniku výhonků na hlízě. V tomto případě není pravděpodobné, že klíčí hlízy uspějí.
Klíčení v půdě
Nejběžnější praxe klíčení yams v půdě. Substrát se připravuje výše popsaným způsobem. Používá se horizontální nebo vertikální výsadba hlíz, přičemž obě metody nemají oproti sobě žádné zvláštní výhody.
Doporučujeme, abyste se seznámili s nuancemi pěstování takové kořenové zeleniny, jako je pastinák, řepa, scorzonera, topinambury, řepa, celer, řepa a ředkvičky.
Horizontální
V tomto případě se hlíza položí na podklad horizontálně, na své straně a mírně kape. Podklad by měl být pravidelně navlhčen, doporučuje se uchovávat nádobu s hlízou, která vyklíčila na dobře osvětleném místě při pokojové teplotě ne nižší než + 20 ° C. 
Vertikální
Nejjednodušší způsob - polovina hlízy je pohřbena v zemi a pravidelně zavlažována při pokojové teplotě. Poté, co se objeví výhonky, je nutné poskytnout jim dobré osvětlení
V jiném způsobu klíčení se hlíza rozřízne na dvě poloviny, zahrabané v řezu dolů do substrátu a napojené. Tímto způsobem se řezy objevují dříve a ve velkém množství, ale zvyšuje se nebezpečí hniloby hlízy. 
Kdy transplantovat sazenice
Řezy mohou být přesazeny do otevřeného terénu, když jejich rozměry dosáhnou 15-20 cm, pokud výhonky dosáhnou požadované velikosti a nemohou být vysazeny v otevřeném terénu, jsou semenáčky ponechány uvnitř. Když počasí dovolí transplantaci sazenic, řezy požadované délky jsou odříznuty.
Pokud jde o klimatické podmínky, obvykle probíhá transplantace v květnu nebo na začátku června, kdy nehrozí nebezpečí návratu mrazem. Řezání je třeba připravit na výsadbu.
Jsou pečlivě odděleny od hlízy (lepší řez), ale pokud jsou vytvořeny spodní listy, jsou odstraněny. Potom se řízky umístí do vody na několik dní. Během této doby by se měl začít tvořit kořenový systém. Po vzhledu kořenů mohou být řízky vysazeny v otevřeném terénu.
Výsadba sladkých brambor v otevřeném terénu
Po řádné přípravě řízků a ustáleném teplém počasí se brambor pěstuje v otevřeném terénu, který by se měl zahřát na + 15 ° C ... + 18 ° C. 
Výběr lokality
Lehce úrodné půdy jsou pro tuto zeleninu nejpříznivější, ale mohou růst téměř na každém. Místo, kde přistane, by mělo být dobře osvětleno a chráněno před větrem. Rostlina nemá rád odstín a stojatou vodu v důsledku špatné drenáže.
Je lepší tvořit vysoce sypané postele, pak bude snazší vykopat plodinu. Chcete-li udržet v teple, můžete (a často stačí, aby) pokrývají postel s plastovým obalem s otvory pro yam výhonky, v tomto případě, posypané otvory s pískem. Místo této plodiny může být dýně, cibule a rajče.
Vzor přistání
Nejlepší výsledek je dosažen šikmými výsadbami, zatímco v zemi by měly být alespoň dva uzly, z nichž kořeny vyklíčily. Nicméně, někteří zahradníci jednoduše držet řízky bez kořenů do země a pak vody je hojně - tato metoda šetří spoustu času, ale často ne všechny řízky zakořenit.
Video: přistání na sladkém bramboru
Vzdálenost mezi řádky při výsadbě je 70 cm a rostliny samotné v řadách jsou vysazeny ve vzdálenosti přibližně 30 cm od sebe.
Jak pěstovat yam ve středu pruhu: pravidla péče
Před výsadbou se doporučuje aplikovat do půdy komplexní minerální hnojiva s povinným obsahem síranů. Po výsadbě, můžete krmivo rostlin s organickou hmotou, ne více než dvakrát v průběhu léta - to může být mullein s přidáním 50 g superfosfátu na kbelík při spotřebě řešení vědro na čtvereční metr postele.
V polovině srpna se yam krmí hnojivy potaš. Dobrá volba pro takový obvaz - infuzi popela, když si vezmou 2 šálky popela do kbelíku s vodou a trvají na tom, aby týden s pravidelným mícháním.
V prvním měsíci po výsadbě jsou postele zavlažovány tak, že je zem neustále zvlhčována. Poté se sníží intenzita zavlažování, když se vrchní vrstva půdy vysychá, provádí se pravidelné zavlažování. Dva týdny před sklizní se zavlažování zastaví, jinak budou hlízy příliš vodnaté. 
Pokud není postel pokryta fólií, hrozí nebezpečí zakořenění vnitřků výhonků. Bojují s tím tím, že jednoduše zvednou rostliny a odtrhávají takové kořeny. Pokud se tak nestane, sklizeň se může výrazně snížit, v některých případech na nulu.
Tato zelenina prakticky nepodléhá chorobám. Pokud je místo špatně vypuštěno a voda po zavlažování stagnuje, může být houbou mírně ovlivněna. Z škůdců představují vážné nebezpečí myši.
Pro boj proti nim můžete použít plot z jemného pletiva o síle 30 cm, který je také přidáván po kapkách přibližně 30 cm hluboko. Bojují s myšmi as pomocí pastí, elektronických jizev, otrávených návnad (v tomto případě je lepší využít služeb specialistů).
Sklizeň a skladování
Doba sklizně závisí na odrůdě sladkých brambor, obvykle 90-120 dní po výsadbě.
Video: sklizeň sladkých brambor
Nepřímým znamením, že je čas na vyčištění, je masivní zažloutnutí listí rostliny. Opatrně vyhrabejte hlízy, protože se snadno poškodí. Pro zajištění dlouhodobého skladování plodin se hlízy sladkých brambor podrobí procesu ošetření.
Tento postup spočívá v tom, že hlízy vyloží teplé suché místo po dobu 10 dnů až 2 týdnů. Ideální teplota je + 30 ° + 35 ° C. Skladujte plodiny v krabicích nebo krabicích s větráním při teplotě + 20 ° C. Při skladování je důležité hlízy hýbat co nejméně, což může vést k jejich poškození a hnití.
Víš? Název "sladké brambory" je vypůjčen z jazyka Arawak - to jsou indiánské kmeny žijící v Jižní a Střední Americe.
Možné chyby při pěstování
Často začátečníci batatovody dělat typické chyby při pěstování této zeleniny. 
Nejběžnější jsou následující:
- zpoždění v klíčení hlíz, což vede k příliš pozdní výsadbě rostlin v otevřeném terénu;
- v poměrně chladném podnebí není postel pokryta filmem, který zpomaluje nebo dokonce zastavuje vývoj rostliny;
- výsadba vedle záhonů vysokých a větvících plodin, jako jsou kukuřice nebo sójové boby - jsou schopny zakrýt a potlačit výsadbu jám;
- není zde žádný boj s myšmi, které se rychle rozmnožují a jsou schopny zničit celou plodinu.
Batata, navzdory tropickému původu, je možné pěstovat v klimatických podmínkách střední zóny. Jeho kultivace zvláštních obtíží nezpůsobuje, ale musíte znát řadu nuancí a pečlivě provádět všechny potřebné agrotechnické techniky. 
Dobrá chuť sladkých brambor dává dostatek důvodů pro zahrádkáře, aby začali pěstovat tuto plodinu.
