Lidé už dlouho vědí o léčivých a nutričních vlastnostech černého nočníku a naučili se používat rostlinné suroviny a ovoce v tradiční medicíně, stejně jako výrobu omáček, zavařenin, džemů a náplní na pečení z bobulí. V tomto článku vysvětlíme, jak se z těchto plodů udělat džem, stejně jako o jeho výhodách pro tělo.
Popis
Nightshade je jednoletá bylina do výšky jednoho metru, který se nachází všude na euroasijském kontinentu, s výjimkou severních regionů. Jeho oblíbená místa růstu - zahrady, sady, orná půda, pobřeží vody. Rostlinné stonky jsou vzpřímené, rozvětvené, lehce pubertální. Pravidelně se nacházejí špičaté oválné listy o délce až 13 centimetrů a šířce až 8 cm.
Malé bílé květy jsou seskupeny do ohnutých květenství v podobě deštníků. Plody jsou černé, někdy bílé a zelené, kulaté, až 1 cm velké a velmi šťavnaté. Doba květu - všechny letní měsíce, rodící začíná v červenci a končí v říjnu.
Je to důležité! Všechny části noční košile černé, s výjimkou plně vyzrálých bobulí, mají jedovaté vlastnosti, takže vlastní ošetření touto léčivou rostlinou je nepřijatelné. Přípravky založené na této rostlině by měly být předepsány pouze lékařem a měly by být konzumovány přesně podle předepsaných dávek.
Vysoký obsah následujících prvků byl nalezen v bobulích, trávě a listech rostliny:
- barviva a taniny;
- karoten;
- cukry;
- organické kyseliny;
- Dulkamarin (hořký glykosid);
- glykoalkaloidy (solanin, solacein).
Zjistěte, co je to dobrá noční košile a jaké jsou drobnosti její kultivace doma.
Kvůli svým léčivým vlastnostem je noční lék zařazen mezi léčivé rostliny. Plody mají následující léčivé vlastnosti:
- choleretic;
- antipyretika;
- protizánětlivé;
- vykašlávání;
- antirevmatické;
- sedativní;
- diuretikum;
- dezinfekční prostředek;
- čištění.
Jak noční můra má antipyretické vlastnosti: stříbrná praštěná, dřišťál, Rhodiola rosea, louka bělokorá, ostružina, kalina, koruna, vřes, slony.
Jíst bobule, stejně jako nadzemní část rostliny ve formě odvarů, infuzí a džusů se doporučuje pro následující zdravotní poruchy:
- ateroskleróza;
- dyspepsie;
- hypertenze;
- onemocnění genitourinárního systému;
- epilepsie;
- kožní onemocnění;
- poruchy nervového systému;
- onkologická onemocnění krve (leukémie);
- syndromy bolesti;
- pyelitis;
- bolest v krku;
- hnisavé žvýkačky.
Masti z listů rostlinného léčiva:
- lišejníky;
- vaří;
- vředy a hnisavé rány.
Víš? Anglický profesor Vik Morris (Institut pro výzkum potravin, UK) prokázal schopnost pektinů v jablek, švestek, meruněk, černého rybízu a mušle blokovat růst rakovinných buněk, a to díky proteinu galektinu-3, který se v nich nachází.
Výhody nočníku
Výše popsané prospěšné vlastnosti rostliny mají z ní potravu, zejména sójový džem. V četných sbírkách receptů tradiční medicíny se doporučuje konzumovat denně až pět lžic džemu z těchto šťavnatých plodů s následujícími údaji:
- očištění těla toxinů;
- jako obecné tonikum;
- regulace krevního tlaku;
- jako lék na zácpu;
- jako protizánětlivé;
- zesilovač krevního složení;
- mírné sedativum;
- s častými bolestmi hlavy;
- pod tlakem;
- při prevenci gastrointestinální otravy (přírodní sorbent).
Normalizace krevního tlaku také přispívá k: melounu melounu, žampionům, švestek třešní, angreštu, chervilu, bazalce, řepných listech, mátě, žížalce.
Složky
Nyní vám přímo řekněte, jak vařit tuto léčivou pochoutku. Nejprve uvedeme potřebné ingredience pro marmeládu, ale také jaký druh náčiní a nástrojů bude zapotřebí.
Budete potřebovat:
- 1,5 kg zralého ovoce;
- 1,5 kg cukru;
- cedník nebo síto pro mytí bobulí;
- nádoba s víkem pro vaření jam (pánev z nerezové oceli);
- skimmer pro odstranění pěny z povrchu džemu během jeho přípravy;
- lžíce pro míchání bobulí;
- sterilizované 0,5 litrové sklenice;
- sterilizovaná víčka;
- námořník.
Víš? Přibližně 1400 rostlinných druhů patří do čeledi Solanaceae a jediná rostlina v noční soustavě může produkovat více než třicet tisíc semen za sezónu.
Krok za krokem pečení jam
Další krok je krok za krokem recept na vaření výrobku:
- Vyzdvihnout sbírané bobule z listů a zkažených nebo nezralých plodů, dát do sítka nebo cedníku a vyprat pod tekoucí vodou. Nechte vodu zcela vypustit.
- Nalijte cukr na dno pánve a vyrovnejte lžící, aby se vrstva asi 1 cm.
- Pak nalijte vrstvu bobulí na vrstvu cukru a vyhlaďte je.
- Střídavé vrstvy cukru a bobulí, vyrovnání je lžící.
- Posypeme horní vrstvu bobulí vrstvou cukru a vyrovnáme povrch.
- Zakryjte a nechte zvýraznit šťávu po dobu 8-10 hodin.
- Po této době smíchejte bobule s vypuštěnou šťávou a zbytky cukru, který není rozpuštěn.
- Nasaďte kamna a zapněte prostřední oheň, míchejte směs.
- Od chvíle varu, snížit teplo a vařit po dobu 20-30 minut, neustále míchá a sundat skimmer skimmer s skimmer.
- Hotový dezert se nalije do sterilizovaných nádob a navalí se pomocí mořidla s vařenými víčky.
Video: Jahodový džem
Je to důležité! Nightshade je poměrně vysoký obsah kalorií - asi 220 kilocalories na 100 gramů výrobku, takže časté používání této pochoutky není žádoucí pro lidi, kteří chtějí zhubnout.
Recepty z rukopisu s jinými ingrediencemi
Chcete-li zlepšit léčebný účinek mušle na tělo, stejně jako zlepšit jeho chuť, můžete připravit tuto delikatesu s přidáním dalších užitečných výrobků, jako je citrónová kůra a kdoule. Níže jsou uvedeny recepty na výrobu dezertu s kombinací výše uvedených složek.
Doporučujeme Vám seznámit se s recepty na výrobu malin, mandarinek, trnky, hlohu, angreštu, dýně, hrušky, bílých třešní, kdoule, manchurských, červeného rybízu a jahodového džemu.
Noční marmeláda s citronovou kůrou
Složení produktů:
- 1 kilogram ovoce z noční košile;
- 1 kilogram granulovaného cukru;
- 1 citrónovou kůru, strouhanou na jemném struhadle;
- šťáva z 1 citronu;
- 1-2 sáčky vanilkového cukru.
Proces vaření:
- Oživte plody, opláchněte pod tekoucí vodou a nechte vodu odtéct.
- Nalijte ovoce do pánve a smíchejte s cukrem. Nechte stát 10 hodin.
- Obsah nádoby se míchá a vaří se ve 2 - 3 dávkách po dobu 5 minut, přičemž interval mezi dávkami je 5 hodin, za stálého míchání a odstranění pěny.
- Při posledním varu přidejte citrónovou kůru, strouhanou na jemném struhadle a šťávu z ní vytlačili.
- Před vyjmutím hotového výrobku z ohřívací pánve je nutné přidat vanilkový cukr a vše promíchat.
- Nalijeme džem do sklenic a svineme.
Je to důležité! Ve zralých bobulích nočníku je škodlivá látka solanin prakticky nepřítomná, proto je přípustné jíst pouze plně zralé plody.
Noční koš s kdoule
Složky:
- 1 kg noční košile;
- 1,5 kg cukru;
- 1,5 sklenice vyčištěné vody;
- 6 kusů kdoule střední velikosti;
- 1 citron;
- 1 hrst dřišťálných bobulí (volitelné);
- vanilin na špičce nože.
Pokyny krok za krokem:
- Bobule třídit, mýt pod tekoucí vodou v cedníku a nechat uschnout.
- Umyjte kdoule, kůru, rošt na středním struhadle.
- Umyjte citron a kroucení v mlýnek na maso spolu s nadšením.
- Smíchejte nočníček, strouhané kdoule, zkroucený citron a přidejte do směsi plody dřišťálu.
- Nechte vyluhovat po dobu 5 hodin.
- Přidejte cukr a nalijte vodu, promíchejte a vařte 30 minut na mírném ohni.
- Vyjměte z ohně a nechte stát dalších 12 hodin.
- Po stanovené době znovu zapálit a vařit dalších 30 minut.
- Na konci vaření přidejte vanilku.
- Nalijte hotový horký produkt na banky a navalte se.
Přečtěte si, jak se připravit na zimní kompot třešní, šťáv z hroznů, želé červeného rybízu, rybízu a melounů.
Co dát
Jam podle výše uvedených receptur je středně silný a voňavý. Lze jej použít buď v čisté formě, s čajem nebo mlékem, nebo přidávat jako náplň do koláčů, knedlíků tvarohů, zabalených v tenkých palačinkách a přidaných do dezertů a zmrzliny.
Je to důležité! Kontraindikace užívání léků z noční košile je individuální intolerance, děti do 5 let věku, těhotenství a kojení.
Nejen čerstvý noční koš se tak používá pro léčebné účely, ale také sladké dezerty z jeho šťavnatých bobulí. Snažte se z těchto bobulí připravit džem podle našich receptů a uvidíte, že jeho používání bude udržovat vaše zdraví v dobrém stavu.
