Jedním z nejoblíbenějších druhů zelí na světě je zelí savoy. Ona je také nazývána "královnou zeleniny" pro jedinečné vlastnosti v gastronomické a lékařské oblasti (prevence onemocnění a povinnou součástí stravy).
Savoy zelí bylo představeno do Ruska v 19. století. V naší zemi nezískala zelenina vysokou popularitu díky své nevhodnosti kvašení, i když je možné nakládat zelí.
Dnes se dozvíte, jaké užitečné vitamíny a stopové prvky má, stejně jako o tom, kdy nemůžete jíst zeleninu.
chemické složení
Produkt je unikátní svým složením. V listech zeleniny nejsou žádné tvrdé pruhy - ve třídě je relativně méně vlákniny. Struktura zahrnuje:
- tuky - 0,1 g;
- proteiny - 1,2 g;
- sacharidy - 6 gramů.
Stopové prvky a vitamíny
Kapusta Savoy je bohatá na vitamin C (je to dokonce více než v pomerančích). Účinně chrání tělo před volnými radikály, zastaví předčasné stárnutí.
Vitamíny a stopové prvky ve složení: t
A a C.- Bl (thiamin).
- B2 (riboflavin).
- B6 (pyridoxin).
- B9 (folát).
- Kyselina pantothenová.
- Niacin.
- Tokoferol.
- Phyllochinon.
- Beta karoten.
A a C.Dostatečný obsah jódu podporuje normální fungování endokrinního systému a příznivě ovlivňuje stav nervového systému. Síra posiluje a saturuje vnitřní rezervy těla, což snižuje riziko infekcí a přispívá k rychlému hojení ran.
Zelí této odrůdy zahrnuje také minerály:
- jod;
- železo;
- měď;
- mangan;
- zinek;
- vápníku a dalších.
Indikace a kontraindikace
Díky vyváženému složení, množství vitamínů a minerálů, jejich snadné stravitelnosti, Savojské zelí je zvláště účinné pro zvýšení imunity a prevenci beriberi.
Pokud bude produkt užitečný:
- Některé patologie zažívacího traktu. Zelí pomáhá zlepšit střeva, zabraňuje jeho poruchám. Zlepšuje metabolické procesy a chuť k jídlu. Odstraňuje "špatný" cholesterol a přispívá k jeho regulaci v těle.
- Nádory. Přírodní antioxidanty obsažené v této odrůdě mohou inhibovat vývoj různých typů nádorů. Také přispívají k regeneraci buněk a tkání, což pomáhá prodlužovat mladost.
- Játra Savoy zelí čistí tělo a chrání jej před intoxikací.
- Prevence. Užívání zeleniny pomáhá normalizovat krevní tlak a předcházet rozvoji kardiovaskulárních patologií. Hladina cukru v krvi je normalizována, stav cév se zlepšuje.
- Zelí je nepostradatelné pro snížení očního tlaku a normalizaci práce zrakového nervu.
- Při pravidelném používání savoy zelí může účinně zhubnout.
- Zeleninová šťáva Savoy se úspěšně používá jako antivirotikum a protizánětlivé činidlo.
- Roztok šťávy zelí s vodou (1: 1) se používá k oplachování úst bolestmi v krku, periodontálním onemocněním a stomatitidou.
Je to důležité! Velmi dobrý rostlinný účinek na mozkovou aktivitu. To stabilizuje činnost nervového systému, zlepšuje paměť, koncentraci a vizuální vnímání. Zelí by se mělo používat k prevenci Alzheimerovy choroby a Parkinsonovy nemoci.
Kdy nemůžete jíst zeleninu?
V některých diagnózách a podmínkách je kapusta Savoy zakázána.
Je nebezpečné používat tento výrobek pro porušení pankreatu (pankreatitida) a štítné žlázy.- Zelí se nedoporučuje po operaci na hrudní kosti nebo v dutině břišní.
- Také, nejezte zelí na gastritidu s vysokou kyselostí.
Je nebezpečné používat tento výrobek pro porušení pankreatu (pankreatitida) a štítné žlázy.Nadměrná spotřeba zeleniny může vést k nadměrné tvorbě plynu, které narušují zažívací trakt a mohou poškodit osoby se srdečním onemocněním. Aby nedošlo k přetížení jater, zelí by nemělo být používáno s mlékem a fazolemi.
Přínos a škoda
Tento výrobek se aktivně používá při vaření - připravuje se různými způsoby, je součástí mnoha jídel. Množství užitečných stopových prvků v kompozici však činí zeleninu nezbytnou pro prevenci a léčbu onemocnění.
Škody způsobené kapustou savoy jsou možné pouze v případě, že zanedbáte kontraindikace. Přípravek je zakázán pro některé problémy gastrointestinálního traktu, po operaci v dutině břišní, s individuální intolerancí. Zvažte užitečnost savojského zelí pro různé skupiny lidí.
Pro děti
Vitamíny a stopové prvky obsažené v zelenině, snadno vstřebatelné tělem dítěte. Přípravek je schopen dávat dětem sezónní epidemie a v chladném období posilovat imunitní systém a předcházet nedostatku vitamínů. Pro děti do 1 roku se doporučuje dávat zelí ve vařené formě a v malých dávkách, aby se zabránilo kolice a trávení. Zelenina je extrémně kontraindikována u dětí do 8 měsíců.
Ženy
Kyselina listová, která je hojně obsažena v savojském zelí, je velmi užitečná během těhotenství. Nedostatek tohoto elementu může vést k defektu nervové trubice u plodu, stejně jako vývoji patologií páteře.
Muži
Savoy zelí pomáhá zlepšit sexuální funkce mužů, skvělý pro prevenci prostatitis a impotence.
Ačkoli Savoy zelí je jen jedna z mnoha odrůd zelí rodiny, je jedním z předních míst v jeho léčivé vlastnosti. Zelenina je výborná pro posílení imunity a zlepšení zdraví. Přípravek je prospěšný jak pro děti, tak pro dospělé.
