Krůtí vejce jsou na našich stolech poměrně vzácným a neobvyklým produktem, protože ve většině případů se krůty pěstují na maso. Ano, a v běžných obchodech s potravinami je nenajdou. Nicméně, tato ptačí vejce nejsou nižší v nutriční hodnotě a chuti kuřete, kromě toho, že jsou dietní a velmi užitečné. Při vaření mohou být jakýmkoliv způsobem použity jako jiná vejce ptáků. Pokud se chystáte zahrnout tento výrobek do své stravy, pospěšte se dozvědět o příznivých vlastnostech, vlastnostech použití, výběru a skladování této pochoutky.
Jak vypadají krůtí vejce
Hlavní vnější vlastnosti výrobku:
- Hmotnost: 70-80 g (určeno věkem ptáka).
- Velikost: výška je 5-7 cm, šířka až 4-5 cm.
- Shell: má hustou, ale porézní a drobivou strukturu.
- Barva: bílá nebo béžová, někdy může být namodralá, rozptýlená kontrastním stínem.
Vzhledem k tomu, že produktivita krůt velmi nízká (pro období 10-25 kusů), a produkce vajec přijde velmi pozdě, chov drůbeže pro příjem vaječných výrobků není ekonomicky rentabilní a nevyvolává zájem mezi podnikateli. Proto v supermarketech a obchodech nelze tento výrobek koupit. Pro většinu lidí, krůtí vejce jsou vynikající, těžko dostupné a drahé produkt. Můžete ji získat pouze na specializovaných farmách, v zemědělských podnicích nebo přímo od lidí zapojených do chovu ptáků.
Víš? "Španělská kuřata" - taková přezdívka se dostala do Evropy. Amerika je rodištěm ptáků a díky objevu Columbuse přišli ptáci do Evropy a získali si celosvětovou popularitu. Bylo to ve Španělsku, kde byly postaveny první turecké farmy, což je důvod, proč ptáci dostali svou zvláštní přezdívku.
Užitečné vlastnosti výrobku
Přípravek obsahuje mnoho vitamínových minerálních látek, nenasycených mastných kyselin, bílkovin a tuků, což je prospěšné pro tělo. 
Hlavní užitečné vlastnosti produktu:
- Cholesterol u krůtích vajec je "dobrý" (lipoproteiny s vysokou hustotou), takže přípravek má příznivý vliv na stav srdce a cév.
- Vzhledem k hypoalergenicitě jsou krůtí produkty povoleny i dětem mladším než jeden rok a lidem citlivým na alergeny.
- Pravidelná konzumace má příznivý vliv na metabolické procesy, takže produkce krůt je užitečná pro lidi, kteří se potýkají s obezitou.
- Normalizace gastrointestinálního traktu (zvláště užitečná pro osoby s vysokou kyselostí žaludku a gastritidy).
- Stimulace imunitního systému.
- Normalizace nervového systému, odstranění nespavosti a únavy.
- Posílení kostí.
- Zlepšení stavu kůže a vlasů při vnějším použití.
Vzhledem ke své vysoké stravitelnosti a hypoalergenicitě je přípravek doporučován ve stravě lidí, kteří jsou oslabeni dlouhodobým onemocněním nebo staršími osobami.
Více informací o slepičích vejcích: co je výhodou, je možné jíst syrové; označování čerstvosti; proč jsou vejce se dvěma žloutky, zeleným žloutkem, krví; jak zmrazit slepičí vejce; co je užitečné pro vaječné skořápky a jak ji používat v krmivu pro zahradu a zeleninovou zahradu.
Krůtí a kuřecí vejce: jaký je rozdíl, který je zdravější
Obecně platí, že krůtí vejce a slepičí vejce jsou velmi podobné chuti a vlastnostem. Objektivně jsou první z nich velké co do velikosti a hmotnosti, což je vysvětleno velikostí samotného ptáka. Liší se také barvou a pevností skořepiny. Krůtí vejce jsou považovány za více dietní výrobek v důsledku dobrého obsahu cholesterolu.
Jak používat při vaření
Výrobek můžete používat stejným způsobem jako všechna ostatní pernatá vejce. Výrobky z Turecka se vaří míchaná vejce a omelety, přidejte je do pečiva a salátů, sníte vařené, pečené a smažené. Vzhledem k jejich větší velikosti se vejce používají k vaření. dezerty, omáčky.
Přečtěte si také o vlastnostech a kulinářském použití vajec: kachna, husa, caesarea, pštros.
Mnozí přišli ochutnat vejce marinované a solené. Výrobky z Turecka nemají specifickou chuť nebo vůni, která není typická pro ptačí vejce. Během tepelného zpracování je protein dokonale bílý a jednotný a žloutek zůstává nasycený žlutě. 
Co se vaří v různých zemích světa?
V kuchyni různých národů světa jsou krůtí vejce velmi populární a populární produkt.
Například Španělé miluju dezert ze šlehačky do pěnového proteinu, do kterého se přidává sušené ovoce a koření.
Portugalština připravit vaječné nudle podávané s drůbeží.
In Norsko Vejce jsou tradičně používána dělat bujné a jemné pečivo.
In Anglie K výrobě bešamelové omáčky byla použita viktoriánská vejce. Také po dlouhou dobu se věřilo, že produkty z Turecka jsou nejvhodnější jako základ pro omáčky. 
Je možné jíst syrové
Nepřipravený výrobek má na žaludeční sliznici obálkový efekt a alkálie snižuje úroveň kyselosti. Jíst syrové vejce může přinést úlevu a snížit bolest během gastritidy.
Nicméně, odborníci nedoporučují používat tento produkt syrový kvůli špatné stravitelnosti bílkovin a schopnost "ucpat žaludek", což může vést k zažívací potíže. Děti mají zakázáno jíst syrová vejce!
Je to důležité! Při konzumaci syrové je vysoké riziko infekce salmonelózou. Důsledky infekce jsou zvláště nebezpečné pro děti, starší osoby a osoby s oslabeným tělem v důsledku nemocí.
Kolik vařit
Doba vaření závisí na velikosti výrobku a na požadovaném stupni přípravy. Pro středně velká vejce stačí 3 až 4 minuty na to, abyste dostali jemnou, krémovou konzistenci a 8 minut vařte tvrdou. Větší vzorky vyžadují vaření po dobu 5-6 minut a 12 minut. 
Správná technologie vaření:
- Před tepelným zpracováním je třeba produkt důkladně opláchnout pod tekoucí vodou štětcem.
- Dále je třeba dát vejce do hrnce, zalijeme studenou vodou, položíme na střední teplotu.
- Solná voda, aby se zabránilo trhlinám ve skořápce (1 lžička. Pro 1 litr).
- V závislosti na požadovaném stupni vaření vařte 5-12 minut.
- Po dokončení umístěte do studené vody po dobu 3-5 minut, abyste lépe vyčistili skořápku.
Doporučujeme vám, abyste si přečetli složení, hodnotu a použití jater z masa a krůt.
Jak si vybrat při nákupu
Vzhledem k tomu, krůtí vejce jsou drahé a vzácné, měli byste si pečlivě vybrat produkt, aby nedošlo k utrácení peněz na zkažených.
- Škrupina musí být čistá, bez zbytků steliva, peří a jiných nečistot.
- Na plášti nesmí být mechanické poškození a vady.
- Vůně produktu - nesmí být cizí ani nepříjemný zápach.
- S mírným třepáním by žloutek neměl plop.
- Před vařením zkontrolujte čerstvost. K tomu ponořte produkt do vody: čerstvý utopený a starý bude buď plavat na povrchu nebo ve středu nádoby.
Je to důležité! Nezapomeňte, že na konci podzimu a na začátku nebo uprostřed zimy je téměř nemožné koupit kvalitní, čerstvé krůtí produkty kvůli sezónní produktivitě ptáka.
Jak skladovat
Díky sypké a porézní struktuře skořápky mají krůtí produkty jednu vlastnost - rychle absorbovat pachy jiných produktů a látek. Během skladování proto nesmí být povolen kontakt s jinými produkty s výrazným zápachem (ryby, citrusy, koření a koření, uzené výrobky, cibule atd.). 
Z hlediska čerstvosti jsou produkty rozděleny do dvou hlavních skupin:
- dietetické, takové produkty se nazývají s trvanlivostí až 10 dnů;
- jídelny. Lze skladovat ne déle než 25-30 dnů.
Prané produkty jsou vhodné pro potraviny až 12 dní. Ve všech případech by teplota při skladování neměla překročit +7 ° C, vlhkost by měla být v rozmezí 60-80%. Výrobky můžete skladovat v chladničce nebo ve sklepě. Pokud po použití, stále máte neporušené žloutky, mohou být umístěny do sklenice vody a uloženy v chladničce po dobu 2-3 dnů.
Zjistěte, kolik váží vejce a jak kontrolovat čerstvost vajec doma (ve vodě).
Výrazně prodlužuje životnost výrobků po zpracování skořápky parafínem, rostlinným tukem nebo sádlem. Tyto látky ucpávají póry a zabraňují namáčení pachů. V tomto formuláři jsou produkty použitelné po dobu 90 dnů. Ošetření však musí být provedeno nejpozději 1-3 dny od okamžiku demolice. 
Můžete také uchovávat produkty ve fyziologickém roztoku. Například, aby ušetřit tucet vajec bude vyžadovat 1 litr vody, 1 lžička. sůl a 50 g páleného vápna. V tomto řešení mohou být produkty skladovány až 4-5 měsíců v smaltované nádobě nebo ve skle. Je však třeba mít na paměti, že skořápka s touto metodou se stává tenčí a chuť se stává konkrétnější.
Víš? Vaječná skořápka je pokryta obrovským množstvím pórů - více než 7500. Jsou nezbytné pro výměnu a dýchání budoucího kuřátka.
Kdo a jak může ublížit
Nedoporučuje se přípravek používat pro tyto nemoci:
- těžké narušení jater, ledvin, srdce;
- porušení stravitelnosti proteinu;
- individuální intoleranci.
Za zmínku také stojí, že navzdory dietním a prospěšným vlastnostem by produkty neměly být příliš nadšeni nadměrnou váhou. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě a kalorické hodnotě jednoho kusu za den bude dostačující získat maximální užitek z produktu. Jak jsme uvedli dříve, před konzumací vajec je třeba omýt a zahřát za účelem lepší absorpce a snížení rizika salmonelózy. 
V Americe konzumovala mnoho indiánských kmenů krůtí vejce. V moderním světě byl tento produkt lisován vysoce produktivními, snadno dostupnými a levnými kuřecími vejci. Pro naše tělo jsou však výhodnější produkty z Turecka. Pokud máte možnost vyzkoušet tuto delikatesu, neváhejte na minutu!
