Indo-kachna, nebo pižmová kachna - velký druh domácích kachen původně z Latinské Ameriky. Tento druh je v Evropě méně častý než jeho blízcí příbuzní - domácí kachny. O vajíčkách tohoto ptáka víme ještě méně. Někdy můžete slyšet, že jsou nepoživatelné nebo škodlivé. Pokusme se zjistit, zda je to pravda a jak mohou být takovéto recenze způsobeny.
Jak vejce vypadají
Indoot vejce nelze nazvat populární produkt, ne všichni viděli, a ti, kteří se snažili - a ještě méně.
A vypadá to takto:
- bílá barva;
- prodloužený tvar;
- má silnou skořápku;
- velikost trochu více kuřete;
- hmotnost - do 75-80 g.
Vejce pižmové kachny a kuřecí Protein má hustou texturu, žloutek sytě oranžové barvy. Jejich chuť se příliš neliší od kuřete, člověk, který nemá zkušenosti s gastronomickými požitky, pravděpodobně nenajde rozdíly.
Víš? Předpokládá se, že zoologický název Indoot - Musky - je způsoben tajemstvím vylučovaným věkem ptáků tohoto plemene, který má odpovídající vůni. Někteří autoři o tom dříve psali, i když v současné době se tato skutečnost nepotvrdila: tito ptáci nepáchnou jako pižmo.
Než užitečné
Přípravek je bohatý na vitamíny a minerály:
- B vitamíny mají pozitivní vliv na centrální nervový systém, procesy tvorby krve. A a E posilují imunitu. Díky vitamínu D se obvykle vstřebává vápník;
- draslík a hořčík mají příznivý vliv na práci srdečního svalu;
- Vápník, fosfor, selen jsou nezbytné pro normální stav kostní tkáně, vlasů a nehtů;
- proteiny jsou nepostradatelnou složkou pro tvorbu svalové tkáně, vzhledem ke svému vysokému obsahu, je přípravek doporučován pro chlapce a dívky v období růstu, se sportovní výživou, pro zotavení z nemocí;
- vysoký obsah antioxidantu karotenu (který vysvětluje barvu žloutku) pomáhá eliminovat škodlivé látky z těla, chránit před volnými radikály;
- Přípravek přispívá k normalizaci endokrinních procesů.
Co může poškodit
Nyní, když se spotřebitel nejvíce zajímá - Je tento výrobek škodlivý?a pokud ano, z jakého důvodu:
- Vzhledem k vysokému obsahu tuku by lidé s nadváhou měli být omezeni na ty, kteří nemají takové problémy, doporučuje se jíst taková vejce ne více než jednou za 3-7 dnů;
- Tento výrobek není vhodný pro kojeneckou výživu, protože žaludek dítěte je s takovou zátěží obtížně zvládnutelný;
- skořápka je živnou půdou pro všechny druhy infekčních patogenů, vejce se před použitím dobře umyjí, poté se vaří po dobu 1/4 hodiny;
- Před použitím stojí za to zkontrolovat, zda existují intolerance a alergické reakce.
Je to důležité! Produkce vajec jedné pižmové kachny je až 80-115 kusů ročně. Inkubační doba je 35 dní, což je o 7 dní déle než u hus a domácích kachen.
Jak si vybrat při nákupu
Je poměrně těžké najít tento výrobek na prodej: vzhledem k krátké skladovatelnosti, je velmi riskantní vzít ho na prodej, takže byste měli hledat pižmové kachní vejce v soukromých farmách, reklamou na internetu. 
Než si koupíte, zkontrolujte čerstvost produktu tak jednoduchým způsobem - vložte jej do sklenice s vodou: zcela spadl do vody - čerstvý, ponořený do poloviny - ne první čerstvost, ale je vhodný pro použití po vaření. Ve stejném případě, pokud se vejce drží na povrchu jako bóje, jeho expirační doba vypršela.
Jak používat vaječná vejce v potravinách
Hlavním použitím těchto vajec je vaření. Jak již bylo zmíněno, tento produkt se příliš neliší od kuřete, ale při smažení se rozdíly zdají být poměrně silné.
Doporučujeme, abyste si přečetli složení, vlastnosti a kulinářské využití vajec: křepelek, hus, caesarea, krůta, pštros.
Kuřecí vejce jsou velmi populární po celém světě, lze říci, že jsou standardem chuti pro tyto produkty, mírná odchylka často způsobuje negativní reakci u lidí. Jinak je rozsah použití podobný tomu, kde se používají kuřecí vejce (saláty, cukrovinky, polévky). 
Je možné jíst syrové
Syrová vejce k jídlu je velmi nežádoucí. Na slupce se hromadí velké množství patogenních bakterií. V důsledku toho se spotřeba syrového uhlí může v nejlepším případě proměnit ve střevní poruchu a v nejhorším případě na salmonelózu nebo jiné závažné nemoci.
Víš? V zemích jihovýchodní Asie je balut velmi populární - vařené kachní vejce nebo indouki s téměř vytvořeným embryem, zejména mezi muži, protože je považováno za silné afrodiziakum. Japonci je však konzumují v konzervách s octem.
Co můžete vařit
Tento výrobek, kromě použití při přípravě polévek a salátů, je vynikající pro přípravu těsta. Díky speciální struktuře proteinu se ukáže, že je jemný a svěží, může být použit k výrobě domácích nudlí. 
I když se můžete pokusit vařit omeletu nebo smažená vejce, je docela možné, že tato jídla budou vyhovovat vašemu vkusu.
Jak již bylo zmíněno, chuť tohoto produktu je subjektivní kategorií av některých ohledech je výsledkem stabilních stereotypů.
Dozvědět se více o chovu pižmových kachen: inkubace, krmení, místnost pro držení indoutok, kdy řezat na maso.
Jak skladovat vejce vejce doma
O podmínkách skladování je třeba samostatně říci několik slov:
- Uchovávejte tato vejce pouze v chladničce a ne déle než 1 týden. V tom případě, pokud je ještě potřebujete použít syrové (metla v biza, vyrobit domácí majonézu), musíte to udělat v první den.
- Ve vařené formě může být výrobek skladován ne déle než 72 hodin, pokud byl v době tepelného ošetření zcela čerstvý.
- Není nutné umývat vejce ihned po zakoupení, což snižuje jejich trvanlivost.
- Pokud potřebujete sbírat vejce k inkubaci, měli byste je dostat z hnízda co nejdříve po jejich vzhledu, nejlépe v době, kdy pták chodí. Skladujte je v poloze na břiše, při +10 ° C a vlhkosti 80%. Inkubační materiál tak může být uchováván po dobu až 10 dnů při zachování schopnosti nést potomstvo.
- Pokud plánujete snášet vejce v inkubátoru a potřebujete zvýšit jejich trvanlivost, po 10 dnech by měli být pravidelně (každý druhý den) zahříváni na teplotu +37 ° C po dobu 4 hodin.
Je to důležité! Vejce je třeba brát velmi pečlivě, nejlépe, když ptáci nejsou v okolí. Pokud vidí, že to děláte, může změnit hnízdo a začít spěchat na neznámém místě.
Pokud jste měli nějaké obavy z vajec Muscovy, doufáme, že jsme je rozptýlili. 
Často lidé přehánějí hrozbu něčeho z nevědomosti. Víme, co je tento produkt a jak se používá, doufáme, že o jeho výhodách nepochybujete. Abychom se chránili před možnými problémy, stačí si vybrat čerstvá vejce a dodržovat pravidla pro jejich skladování.
