Celer je zelenina, která je svým obsahem živin jedinečná, přičemž všechny její části - kořenová zelenina, stonek a zelení - jsou konzumovány člověkem.
Kromě své nutriční hodnoty a zdravotních výhod má kořenová zelenina pozoruhodnou vlastnost - její pravidelná konzumace pomáhá zhubnout.
Složení a kalorií celer
Zelenina obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, navíc obsahuje éterické oleje, puriny, karotenoidy, cholin. Energetická hodnota celeru - 15,8 kcal na 100 g
Obsah užitečných látek (ve 100 g): t | Vitamíny (100 g): | Minerály (mg / 100 g): |
protein - 0,87 g; | A - 23 mkg; | Ca - 38,5; |
sacharidy - 2,78 g; | B1 - 0,018 mg; | Fe - 0,18; |
cukr - 1,28 g; | B2 - 0,058 mg; | Mg - 12; |
vlákno - 1,57 g; | B3 - 0,177 mg; | P - 23; |
tuky - 0,15 g; | B5 - 0,238 mg; | K - 256; |
voda - 94,57 g | B6 - 0,068 mg; | Na - 77; |
- | B9 - 36 mikrogramů; | Zn - 0,17. |
- | cholin - 5,78 mg; | - |
- | C - 3,3 mg; | - |
- | E - 0,27 mg; | - |
- | K - 29,02 mcg. | - |
Víš? Tam je velmi jednoduchý a účinný způsob, jak zjistit kvalitu a čerstvost stonku celeru: odlomit kus z ní - lehké křupky je známkou toho, že zelenina je čerstvá. Pokud se řapík tiše rozbije, kvalita a svěžest výrobku nechají hodně žádoucí, nekupujte ho.
Výhody listů, kořenů, stalked celeru
Všechny části zeleniny jsou do jisté míry užitečné v různých případech.
Za prvé, řekněte o nejběžnějších prospěšných vlastnostech celeru:
- stimuluje krevní oběh v pánevní oblasti, což přispívá ke zvýšení sexuální touhy a potence u mužů, navíc ve složení zeleniny je androsteron - mužský pohlavní hormon;
- má výrazný antiseptický účinek;
- snižuje krevní tlak;
- podporuje sekreci žaludeční šťávy a zlepšuje její kvalitu;
- Má mírný projímavý účinek na zažívací trakt a močopudný účinek na močový systém. Kromě toho pomáhá odstraňovat písek a drobné kameny z ledvin;
- díky kompletní sadě vitamínů skupiny B, nepostradatelné pro normální fungování nervového systému;
- obsahuje enzymy, které stimulují trávení;
- má příznivý vliv na mozek a fyzickou aktivitu;
- vlákno, které je bohaté na všechny části rostliny, čistí střeva;
- Zelenina obsahuje hodně sodíku (4krát méně vápníku), což je velmi užitečné pro lidi, jejichž strava obsahuje velké množství sacharidů. V případě, že je z jakéhokoliv důvodu nezbytné minimalizovat používání stolní soli v potravinách, může být nahrazeno celerem;
- odstraňuje toxiny díky vysokému obsahu vitamínů A, C a E, je vynikajícím antioxidantem, zabraňuje tvorbě nádorů;
- zvyšuje imunitu, umožňuje efektivně řešit nachlazení, virové a bakteriální infekce;
- pomáhá při pálení žáhy, normalizuje stav střevní mikroflóry;
- vzhledem k vysokému obsahu vitamínu K má zelenina dobrý vliv na srážení krve;
- má sedativní účinek, pomáhá při problémech se spánkem.
Je to důležité! Pravidelné používání čerstvě vymačkaných šťáv z celeru, zelí a mrkve (1: 1: 1) pomáhá odstraňovat přebytečnou močovinu z těla, která je příčinou dny.
Je třeba říci o výhodách jednotlivých částí zeleniny.
Začněme s kořenem:
- Převážná část esenciálních olejů se koncentruje v celeru. Právě tyto látky normalizují činnost centrálního nervového systému, proto se doporučuje, aby tuto část rostliny používali lidé trpící poruchami spánku, pocit neustálé únavy a další problémy spojené s nervovým systémem.
- Kořen se používá při léčbě artritidy, artrózy, lumbago, žaludečních a střevních vředů, gastritidy s nízkým obsahem kalorií.
- Celer je nejbližší příbuzný mrkve, a to také obsahuje poměrně velké množství karotenoidů (hlavně zeaxanthin a lutein), které mají pozitivní vliv na orgány vidění.
- Šťáva z kořene (kořen, ne stonek) se používá pro preventivní péči o vlasy a pokožku hlavy. S ním můžete efektivně řešit lupy, seborrhea, nebo prostě posílit vlasy.
- Kořen pomáhá normalizovat cukr pro lidi s diabetem.
- Vysoký obsah železa přispívá k tvorbě krve, je vhodný pro chudokrevnost, normalizuje rovnováhu soli a vody, což pomáhá zmírňovat otoky. Tato okolnost je velmi užitečná pro zotavení po mrtvici a srdečním infarktu, stejně jako pro ženy během těhotenství (pokud neexistují žádné kontraindikace).
Podívejme se nyní blíže na vlastnosti zelené části zeleniny:
- Podzemní část zeleniny (řapík a zelení) je díky vysoké koncentraci vitamínů a minerálů vynikajícím prostředkem k udržení tvaru a doplnění sil fyzicky aktivních lidí.
- Celer celeru je obzvláště užitečný pro sportovce kvůli jeho dietním kvalitám a nízkému obsahu kalorií. Nedílnou součástí sportovní výživy jsou různé nízkokalorické koktejly a koktejly.
- Jíst zelenou zeleninu je účinný pro zácpu. Účinek tohoto přírodního projímadla je natolik mírný, že přispívá k normalizaci funkce žaludku a střevní peristaltiky.
- Zelení mají léčivý účinek: obklad jemně mletých hroznů a listů, aplikovaný na ránu, podporuje jeho rychlé hojení.
- Konzumace zeleniny zvyšuje životnost. Kromě toho lidé, kteří používají celer po dlouhou dobu, nejen žít do velkého věku, ale také zachovat zdravý rozum a dobrou paměť.
100 gramů celerových listů obsahuje:
Celer a hubnutí
Celer je zřejmě nejvíce dietní zelenina: Kromě minimálního kalorického obsahu, jeho struktura, bohatá na vlákninu, způsobuje, že gastrointestinální trakt vynakládá určité úsilí na vlastní trávení. Mechanismus hubnutí je poměrně jednoduchý: tělo tráví trávením hrubého vlákna, které je bohaté na zeleninu, více energie než je obsaženo v samotné zelenině, v důsledku čehož zhubnete.
Víš? Velký básník starověkého Řecka, Homer, zmínil celer dvakrát v jeho nesmrtelných dílech: podle Ilias, Myrmidon pasou koně na celerových loukách. V Odyssey, to je říkal, že jeskyně víly Calypso byla obklopená poli posetými kořenovou zeleninou.
Kromě toho, živiny v kompozici stimulují procesy trávení, eliminují toxiny, normalizují stolici a mají močopudný účinek. To znamená, že otázka, zda lidé opravdu zhubnout tím, že jí celer není ani stojí za to.
Pokud pravidelně používáte kořenovou zeleninu a její zeleninu ve vaření, jste téměř zaručeni, že ztratíte pár liber. A nebudete muset sedět na vyčerpávající diety, hladovět sami.
Bude stačit přivést svou stravu zpět do normálu, zavést do ní kořen a stopovaný celer a dodržovat několik nezbytných podmínek:
- poslední večerní jídlo by mělo být nejméně 2 hodiny před spaním;
- jít na zlomkové jídlo: můžete jíst často, ale trochu po kousku, neukládejte si velké porce;
- vyloučit ze stravy nebo, pokud nemůžete úplně odstranit, minimalizovat používání rychlého občerstvení;
- vést aktivní životní styl, přesunout více, to platí zejména pro lidi, kteří tráví spoustu času při práci, sedí u stolu a řídí auto;
- Snažte se jíst méně sacharidů s proteiny;
- Snažte se co nejvíce vyloučit z dietního bílého chleba vyrobeného z prvotřídní mouky a nahradit ho produktem ze směsi žitné mouky a pšenice 1. stupně, nebo ještě lépe - jíst celozrnný chléb.
Podrobněji se dozvíte, co je to léčebná směs citronu, medu a celeru.
V případě, že se rozhodnete vybrat celer monodiet pro hubnutí, měli byste se poradit se svým lékařem před zahájením. Jedná se především o lidi s problémy s ledvinami, protože zelenina má močopudný účinek.
Neměli byste být v rozpacích, že kořenová mono-strava bude monotónní. Nezapomeňte, že všechny části zeleniny jsou konzumovány, a proto, když máte představivost, můžete vytvořit poněkud různorodé menu.
Kromě toho existuje mnoho tématických míst, kde můžete najít spoustu receptů na vaření různých kořenové zeleniny. Aby bylo možné jasně ukázat, jak pestrá strava s celerovou dietou může být, dáváme přibližné denní menu.
Pokud vás to zajímá, můžete na webu snadno najít recepty na vaření jednoho nebo druhého pokrmu:
- Celerová polévka. Nádherné první jídlo, kromě vynikající chuti, má mnoho užitečných vlastností, výživné a zároveň zabraňuje přibývání na váze.
- Kořenová paštika. Může být použit jako samostatný hlavní pokrm nebo jako pomazánka pro toasty. Pouze místo bílého chleba použijte chléb, žitný chléb nebo celozrnný chléb.
- Salát z kuřecích prsou a stonkem celeru. Má nádhernou originální chuť, v žádném případě horší než "škodlivé" saláty s majonézou a jinými dietními produkty. Salát je opravdu výborný, vhodný pro slavnostní stůl, i když je opravdu užitečný.
- Ovesné placičky s kořenovou zeleninou. Originální jídlo má poměrně příjemnou, i když ne zcela běžnou chuť. Jen málo jiných pokrmů může být porovnáno v účinnosti pro hubnutí s těmito karbanátky.
- Rajčatová šťáva s citronem a celerem. Skutečný lídr v nadváhy. V zásadě můžete jíst své obvyklé jídlo (mluvíme o více či méně zdravých potravinách, ne o rychlém občerstvení), pravidelně pít takovou šťávu, střídající se s celerovou šťávou a není nutná žádná strava. Věřte mi, že výsledek vás překvapí: za měsíc už nebudete dobře znát své známé.
Jak vidíte, představili jsme poměrně rozmanité menu, které může být základem pro rozvoj vaší osobní stravy. A to je menu, které se používá v mono dietě, to znamená, že všechny její pokrmy jsou složeny z celeru.
Je to důležité! Při pečení je obsah kalorií celeru zdvojnásoben a po tepelném ošetření v páře se kořenová plodina stává dvakrát méně kalorickou.
A můžete jednoduše vylepšit svou vlastní stravu, odstranit z ní škodlivé produkty nebo jejich kombinace a zahrnout stejnou čerstvě vymačkanou kořenovou zeleninovou šťávu nebo její kombinaci s jinými šťávami.
V kombinaci s poměrně mírným cvičením (večerní jogy 20-25 minut) to bude stačit na to, abyste ztratili několik kilogramů. Všimněte si, že si prakticky nezměníte své kulinářské preference.
Kolik použít
Jak víte, mnoho není vždy dobré. Toto tvrzení je docela vhodné, pokud jde o to, kolik celeru lze jíst denně. Při absenci kontraindikací může člověk s normálním zdravím denně bez poškození těla jíst až 140-160 gramů zeleniny.
Kromě toho, jíst zeleninu by měla být přijata takovým způsobem, že většina (2/3 denní normy) bude jíst ráno a odpoledne. Vzhledem k tomu, že výrobek má mírný stimulační účinek, velký počet kořenové zeleniny, který se konzumuje ve večerních hodinách, vás může zbavit spánku. V případě, že budete jíst stalked šťávu celer, neměli byste pít více než 100 ml denně.
Jak správně a v jaké formě použít
Celer je užitečný v jakékoliv formě, bez ohledu na to, zda je tepelně zpracován nebo ne, včetně hubnutí.. Samozřejmě, čerstvá kořenová zelenina a řapíky obsahují více vitamínů a minerálů. Na druhou stranu tepelně zpracované vlákno méně dráždí stěny žaludku, jinak zachovává všechny vlastnosti čerstvého produktu. Velmi účinná směs různých čerstvých šťáv.
Přečtěte si více o vlastnostech šťávy z celeru.
Tyto šťávy jdou dobře s celerem:
- mrkev;
- červená řepa;
- ředkvičková šťáva;
- rajče;
- jablko;
- oranžová a další
Zelení a semena jsou vynikající koření, což dává kořeněný dotek na jakékoli jídlo. A všechny tyto poklady patří do stejné rostliny, všechny v různých stupních přispívají k celkovému zlepšení těla a zejména ke snížení hmotnosti.
Možné kontraindikace použití
Při mírné konzumaci potravin je výrobek normálně tolerován tělem. V určitých situacích však může být škodlivý.
Tyto situace zahrnují:
- idiosyncrasy, alergie;
- hypertenze;
- kojení;
- epilepsie;
- močové kameny;
- ulcerace, gastritida s vysokou kyselostí.
Doporučujeme Vám seznámit se s prospěšnými a škodlivými vlastnostmi celeru pro lidské tělo.
Pokud je to vaše situace, která je uvedena výše nebo některé z uvedených nemocí vás obtěžují, to neznamená, že zelenina je naprosto kontraindikován pro vás. Než si ji vezmete na jídlo, poraďte se s odborníkem.
Užitečná doporučení pro dieters
Pokud se rozhodnete zhubnout, měli byste jasně pochopit, že zázraky snižují váhu, neškodí zdraví, neexistují. Ale jídlo, jehož spotřeba vám pomůže dosáhnout vašeho cíle, je a jeden z nich, možná nejúčinnější - celer.
Ztráta váhy je však především práce a disciplína. Není to ani tak o fyzické práci (i když je to velmi účinné pro hubnutí), jako o práci na sobě a vymýcení špatných návyků.
Několik níže uvedených doporučení vám pomůže s úkolem:
- připravte několik kousků celeru a stonku, nechte je vždy po ruce. Když chceš něco jíst - prostě kousni kus;
- zkuste přidat bylinky nebo kořenovou zeleninu do jakéhokoliv pokrmu, nebojte se experimentovat;
- pokud nemáte kontraindikace, někdy můžete jíst kořenovou zeleninu nad specifikovanou normu. Pokud se necítíte špatně, pak je vše v pořádku. Toto doporučení je zvláště užitečné pro ty, kteří jsou zvyklí jíst na nervy.
Je to důležité! Směs celerové šťávy, mrkve, pomeranče nebo jablka může dobře nahradit obvyklou snídani. Zpočátku taková ersatz snídaně nedává pocit sytosti, ale to je jen důsledek zvyku naplnit žaludek jídlem. Ve skutečnosti, tato směs čerstvé šťávy má vysokou nutriční hodnotu, as jeho pomocí můžete skončit až do oběda nebo alespoň do pozdní snídaně.Výhody celeru jsou již dlouho známé a nelze pochybovat. Častá přítomnost kořene a jeho zelení ve vaší stravě vám nejen pomůže zhubnout, ale také zlepší tělo jako celek.