Trh s masem, který člověk vytvořil a nevyrostl v přírodních podmínkách, roste. Podle údajů za rok 2017 dosáhly tržby za umělé maso a masné výrobky 4 miliardy dolarů a tržní hodnoty rostlinných náhražek živočišných bílkovin se v současnosti neustále zvyšují.
Trend směřující k rozvoji trhu s umělým masem je dán tím, že na celém světě roste zájem o vegetariánský a veganský životní styl.
Přečtěte si také:Život bez masa vyžaduje vysoce kvalitní náhražky a rostoucí poptávka po nich nutí spuštění příslušných průmyslových odvětví. Odmítnutí části obyvatelstva konzumovat maso je dáno touhou lidí zlepšit své zdraví, protože masné výrobky často obsahují vysoký podíl cholesterolu a odlidštění.Umělé maso jako řešení ekologických a etických problémů: Syntetické mleté maso ze Spojených států brzy vstoupí na trhy Evropy Ve Spojených státech za uplynulý rok spotřebovalo rekordní množství masa Meat Productivity Chicken Rating
Navzdory tomu, že vegetariánství a veganství jsou nejoblíbenější v zemích Evropy a USA, část produkce těchto potravin neustále roste v Asii a Tichomoří. Analytici spojeneckého výzkumu trhu tvrdí, že za 5-7 let vzroste poptávka po umělém masu v této části světa o 9,4% ročně.
Pro výrobu náhrad masa, které jsou oblíbené na trhu, používají podniky po celém světě houby, luštěniny (například sójové boby a hrách) a jiné produkty s vysokým obsahem rostlinných bílkovin, na rozdíl od zvířat.
Viz také:Ukrajinská drůbežárna vyrábí křepelčí maso na principu soběstačnosti Chov bažantů pro maso: jak se starat a jak krmit Nejvíce živočišných a masných plemen krav v Rusku
