Těší se na nás každý, bez ohledu na vzdělání, věk, sociální postavení a další sociální ukazatele jedna sezóna roku - léto! Každý má rád léto, od mladých až po staré.
Konec konců, léto je období jasného a teplého slunce, moří a samozřejmě zralých a šťavnatých plodů a bobulí! Jak smutné se stává, když léto končí a začíná podzimní sezónu s ponurými a deštivými dny, a pak je úplně nahrazen studená zima.
V nejchladnějším období roku jsme potřebné vitamíny i když lékárny oplývají různými typy vitamínů pro každou chuť a kapsu, ale žádné pilulky v porovnání s obrovskou dávkou vitamínů v ovoci a zelenině.
A pokud budeme mít na podzim příležitost se nechat hýčkat sezónní ovoce a zeleninapak v zimě je to naprosto nemožné a pak vyvstává otázka, jak prodloužit ovocnou a zeleninovou sezónu pro sebe až do zimy. Odpověď je velmi jednoduchá - mráz. Mohu zmrazit jablka a hrušky na zimu? Tento článek se bude zabývat tím, jak zmrazit hrušky na zimu doma.
Proto, že nestandardní hrušky, které vám nevyhovují pro čerstvé skladování ve sklepě, můžete bezpečně zmrazit nebo vysušit. Mimochodem, o tom, jak vyrobit sušené ovoce z hrušek doma, najdete v našich článcích:
- "Sušení hrušek na ulici."
- "Sušení hrušek doma".
- "Sušení hrušek s domácími spotřebiči". T
Obecné informace
Je možné zmrazit hrušky na zimu doma?
Nejprve je třeba odpovědět na otázku, zda jsou hrušky obecně vystaveny domácímu zmrazování a. T udržují sám o sobě zároveň užitečnými vlastnostmi.
A my vám rádi řekneme, že můžete zmrazit hrušky a potřebovat! Jak zmrazit hrušky na zimu?
To lze provést v jakékoli formě, plátky, celé nebo v kusechobecně, jak touží duše! Hlavní věc v tomto oboru je přítomnost času, touhy a fantazie. Jak říká ruské přísloví: „Připravte si v létě sáně a dům pro domácnost“, což znamená, že vše musí být připraveno nejen na dnešek, ale také na zítřek a na delší dobu.
Proto, že jste strávili značné množství času a úsilí v letním mrazovém procesu, budete se cítit zdravý a energický v zimě, kdy si můžete dovolit letní ovoce.
Výhody
Je možné zmrazit hrušky a jaké je jejich použití? Hrušky, stejně jako jiné ovoce, jsou velmi dobré pro lidské zdraví a mají obrovský seznam. vitamíny, minerály, stopové prvky a živin. Hrušky obsahují takové skupiny. vitamínůjako jsou A, B, C, E, H, K, PP a minerální látky, jako například: Draslík (155 mg), vápník (19 mg), hořčík (12 mg), sodík (14 mg), fosfor (16 mg). ) a železo (2,3 mg).
A také takové stopové prvkyjako jsou kyselina listová, karoten, pektiny, katechiny, minerální soli železa, manganu, jodu, kobaltu, stejně jako taniny a vláknina.
Ve zmrazeném ovoci jsou všechny nutriční, aromatické a aromatické látky skladovány úplně lépe než s jakoukoli jinou metodou konzervování.
Použití chladničky
Jak zmrazit hrušky v mrazáku na zimu nebo v chladničce?
Samozřejmě, mrznoucí hrušky, jako každá jiná zelenina a ovoce v mrazákua ne v chladničce, protože lednice se nemůže chlubit optimální teplotou, která je potřebná k úspěšnému zmrazení ovoce. Chladnička je vhodná pro skladování hrušek doma po dobu jednoho měsíce.
Chcete-li zmrazit hrušky doma, měli byste použít mrazák, ale je důležité zvážit skutečnost, že hrušky neměli by být takoví „kameramani“jako jsou ryby, maso a jiné potraviny, které mají zvláštní vůni a mohou je přenášet na hrušku.
Pokud jste majitelem moderního modelu chladničky a máte v mrazáku super rychlý mrazicí prostor, doporučujeme vám, abyste je používali, protože tento proces zmrazení půjde jen k lepšímu.
Způsoby
Jak nejlépe zmrazit hrušky: plátky, celé hrušky nebo jiným způsobem? Můžete zmrazit hrušky jakýmkoliv způsobem, který je pro vás vhodný. Žádný univerzálním a lepším způsobemVše záleží na tom, jak se vám to líbí a jak budete později používat svůj zmrazený produkt.
Pokud chcete vařit kompot, je vhodnější zvolit zmrazení plátkyPokud chcete potěšit svou rodinu a přátele lahodným hruškovým koláčem, měli byste si vybrat zmrazení v kusech.
Je možné zmrazit hrušky na zimu v cukru? Pokud chcete vařit lahodnou hruškovou marmeládu nebo udělat džem nebo cukrář, pak zmrazte hrušky, nakrájejte na polovinu, perfektně se hodí cukrový sirup. Pokud jste hostitelka, jejíž čas je velmi omezený a v pickupu nejsou žádní asistenti, ovoce z hrušek může být zmrazeno a celé.
Základní pravidla
Teplota
Teplota v mrazničce by měla být ne -18 stupňů Celsia je nejlepší volbou, pokud chcete udržet zmrazené ovoce tak dlouho, jak je to možné. Všimněte si, že všechny moderní standardní mrazničky mají teplotu od -12 ° С do -18 ° С.
Nádobí
Z jídel pro zmrazení ovoce, v našem případě hrušky, můžeme použít buď speciální nádoby na potravinynebo obyčejné Plastové sáčky.
Druhé zabírají mnohem méně místa než kontejnery, ale je zde jedno, ale mražené ovoce se stává tvrdým a jejich hrany mohou snadno rozbít obal.
Proto dávat přednost potravinářských krabic mnoho spolehlivější.
Čas
Mrazící hrušky by měly být okamžitě zakoupeny, neodkládají se na dobu neurčitou a zmrazení, protože čím déle leží hrušky, tím méně živin zůstalo. Proto, pokud chcete zachovat maximální množství vitamínů, minerálů a stopových prvků, pak postup zmrazení by mělo být provedeno ihned po nákupu ovoce.
Toto je jedno z nejdůležitějších a nejdůležitějších pravidel pro zmrazení hrušek doma, podrobnější popis je uveden níže.
Pokyny krok za krokem
Výběr ovoce
Jedna z nejdůležitějších složek úspěšného zmrazení hrušek je výběru správných surovin. Chcete-li získat zmrazený výrobek vysoké kvality, musí čerstvě splňovat stejné požadavky.
Pro zmrazení koláče ovoce s pevnou buničinou nebude jít.
Příprava
- Nejdříve důkladně my my hrušky
- Poté rozkrájejte hrušky na čtyři kusy a odstraňte srdce.
- Nyní nechte hrušky, aby se jim dobře vyschléK tomu můžete použít papírový ručník a prkénko.
Po provedení těchto tří jednoduchých složek jsou hrušky připraveny k zmrazení.
Výběr a příprava jídel
Jak již bylo zmíněno dříve, hrušky mohou být zmrazeny v mrazničce, a to jak v jednoduchých plastových sáčcích, tak ve speciálních nádobách na potraviny, kde byste měli dávat přednost druhému, protože tento kontejner je spolehlivější.
Plastové sáčky v tomto případě ztratit kvůli skutečnosti, že nemají optimální pevnost a kdykoliv se může roztrhnout, aniž by odolával tlaku tvrdosti zmrazeného ovoce.
Stejně jako ovoce by měla být jídla připravena i na zmrazování. Všechny nádoby důkladně čisté a suché a teprve poté je produkt v něm uložen, který bude podroben procesu zmrazení.
Proces zmrazování
Poté, co jste připravili hrušky a nádobu, pokračujte samotným procesem zmrazení. Neexistuje zde nic neobvyklého a komplikovaného, prostě před tím připravíme připravené ovoce do zapečetěných nádob sypané hrušky s citronovou šťávou (provádí se tak, aby hrušky nebyly ztmaveny). Poté se hrušky v mrazáku pošlou na 2 hodiny při teplotě -30 ° C.
Skladovací teplota
Jak skladovat zmrazené hrušky v chladničce? V mrazírenském prostoru se provádí zmrazování bobulí a ovoce (teplota v něm se udržuje od -12 ° C do -18 ° C). Nejoptimálnější teplota pro skladování mražené zeleniny je přesně -18 ° C.
Podmínky spoření
Můžu hrušky skladovat dlouho v lednici? Podle vědeckých experimentů a zkušeností v domácnosti mohou být hrušky uloženy v mrazáku od 6 do 12 měsíců. Ale ženy v domácnosti doporučují skladovat hrušky v mrazáku ne déle než 8 měsíců. I když, soudí rozumně, rok, kdy jste vy a není stale, protože bez ohledu na to, kolik ovoce máte, bude vždy málo.
Jakmile potěšíte svou rodinu chutným hruškovým mousse koláčem, podáváte ji v kombinaci s teplým kompotem z hruškových plodů, vaše rodina a přátelé nezůstanou lhostejní a požádají vás, abyste je znovu a znovu vařeli, dokud se zdravé ovoce neskončí. Důležitější informace jsou pravidla pro odmrazování zmrazených hrušek.
Rozmrazování ovoce
Málo ovoce řádně zmrazí a zná trvanlivost, je také velmi důležité vědět, jak řádně odmrazte mražené ovoce tak, aby neztratily své příznivé vlastnosti.
Chcete-li dosáhnout co nejefektivnějšího výsledku, postupujte podle „zlatého“ pravidla: rychle zmrazte - pomalu odmrazujte.
Nikdy za žádných okolností znovu nezmrazujte rozmrazené ovoce, je lepší je okamžitě vyhodit do koše.
Vzhledem k tomu, že přínos těchto plodů bude roven 0. rozmrazujte hrušky v malých množstvích, protože přesně vědí, že je používáte, zatímco si zachráníte před pokušením znovu zmrazit zbytky, které nebyly použity. Hrušky lze odmrazit dvěma způsoby:
- Rozmrazování při teplotě místnosti - cesta, která je nejpřirozenější a nejoptimálnější. Pro rychlejší rozmrazování můžete zmrazenou zeleninu umístit pod tenký proud teplé vody. Je důležité, že při tomto typu odmrazování bude proces ztráty vitamínů poměrně malý.
- Rozmrazování v mikrovlnné troubě - Metoda je tradiční, ale nejméně optimální. Navzdory tomu, že je velmi rychlý, jeho hlavní nevýhodou je, že v tomto případě jsou hrušky podrobeny tepelnému ošetření, což významně snižuje množství vitamínů v hotovém produktu.
Recept
Hrušky na zimu v sirupu
Pro zmrazení hrušek tímto způsobem potřebujeme následující složky:
- hrušky - 1,5 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- citronová šťáva - 1 lžička.
Způsob vaření je velmi jednoduchý a vyrovná se s ním. nováček milenka. Nejdříve důkladně umyjte hrušky, osušte je, aby veškerá přebytečná kapalina byla co možná nejvíce skla. Dále rozřízněte hrušky na poloviny a odřízněte jádro a odřízněte ocasy.
Nastříkejte poloviny citronová šťávatak, aby naše plody neztratily barvu a nezačaly se rozkládat na obalu.
Vezmeme předpřipravenou nádobu na potraviny a začneme pokládat hrušky do vrstev a nezapomenout po každé vrstvě pokropit hrušky. cukru.
Poté, co uděláte tento poměrně jednoduchý postup, pošlete hrušky do mrazničky a uložte je až do doby vhodné.
Výsledky
Zmrazení hrušek doma je velmi jednoduchá věc, ale přináší maximální užitek. Hlavní věcí v tomto případě není být líný a léčit proces zmrazení s celým závažnost a odpovědnost, protože konečný výsledek závisí pouze na vás.
Nejdůležitější je vybrat správné ovoce, ne být chamtivý a dostat přesně ty hrušky, které splňují kritéria pro zmrazeníTo musí být zralé, středně velké a bez poškození ovoce. Dávejte pozor výběr jídel pro zmrazení, čas na přípravu nádoby na zmrazení.
Tento případ se může zdát nepříjemný, a po přečtení tohoto článku učiníte závěr pro sebe, aniž byste se s ním museli zapojit.
Až do léta budete naplněni energií a silou, udělejte si čas a úsilí a dostaňte se do tohoto podniku. Ale jak příjemné je v zimě jíst koláče s hruškami, pít hruškový uzvar nebo jíst hruškový džem. Jakékoliv ovoce v zimě - to je vzpomínka na léto, vzpomínka na moře a letní slunečné dny. Dopřejte si radost z léta v zimě!
