Kde a jak udržet květák na zimu déle doma doma: v mrazáku, v chladničce nebo ve sklepě?

Květák by měl být léčen, spíše než zelí, ale jako křehká a náročná květina. Ona komplikované nejen při pěstování a péči, ale i při skladování.

A zachránit květák na zimu, musíte jej pozorně sledovat nejen v době zrání, ale také při skladování, stejně jako při skladování. znát užitečná tajemství, které pomohou "žít" tuto nabídku zeleniny tak dlouho, jak je to možné.

Výběr odrůd

Které odrůdy květáku jsou nejvhodnější pro skladování? V závislosti na době zrání jsou odrůdy květáku rozděleny do tří skupin: časné zrání, zrání a pozdní zrání. Vegetační období rané dozrávání odrůd - 80-110 dnů, zrání - 110-140, pozdní zrání - 150 a více.

Proto se doporučuje, aby milovníci jíst květák v každém ročním období je vhodné zasadit různých odrůd. Již v červnu bude možné sklízet první čerstvou plodinu a na podzim obstarat dostatečné množství zelí pro dlouhé zimní skladování.

Základní pravidla

Jak uložit květák? Květák je jemná, křehká mladá dáma a skladovány mnohem horší než jiné druhy.

Zajistit, aby většina plodin neztratila čerstvý, zdravý vzhled, chuť a zdravé vlastnosti během zimního období je nutné provést každý krok přípravy na skladování, který začíná kompetentním čištěním květáku:

1. Během kultivačního období nezneužívejte dusíkaté hnojivo, ze kterého se obilí kazí mnohem rychleji.
2. Zelí se sklízí 2-3 krát, jakmile dozrají hlavy. Nemůže nechte zelí přerůst, protože ztrácí jak chuť, tak výhodu, a také není vůbec uložen. Dostatečně zralá hlava má průměr 8 až 12 cm a váží 400 až 1100 g.
3. Hlava by měla být oříznuta a ponechána 3-4 listychrání před poškozením.
4. Nenechávejte sklizeň na slunci a okamžitě odstraňte zelí tmavé a chladné místo. Sluneční paprsky jej velmi rychle vysychají, způsobují, že uschnou a zbarví žlutě.

Jak udržet květák čerstvý na zimu? Po sklizni je třeba se rozhodnout, kam jej uložit. Vzhledem k tomu, že květák obsahuje hodně vlhkosti, nezůstane dlouho v teple. Jediný vhodný způsob, jak ukládat květák, je "studený", tj. Při teplotě 0 ... 6 ° C. Také, takže zelí nevyschne, budete potřebovat vysokou vlhkost - 90-95%.

Vhodná úložiště jsou tedy vhodná pro podmínky, které potřebujete: sklep, sklep nebo lednice. Jak skladovat květák v bytě? V bytě se zelí nedá udržet vůbec, pouze pokud ho složíte balkonkde teplota stále neklesne pod nulu.

Dalším velmi pohodlným a nejspolehlivějším způsobem je zmrazení. V mrazáku se zelí nezhorší a bude ležet déle než šest měsíců.

Doba použitelnosti Květák je velmi odlišný. Záleží na kvalitě plodiny a zvolené metodě. Zelí lze tedy skladovat od 3 týdnů do 12 měsíců. Výběr způsobu skladování zelí by měl být založen na cílech, pro které budete používat.

Způsoby

Jak zachránit květák na zimu doma? Jedním ze způsobů, jak to zjistíte sledováním videa:

V suterénu nebo sklep

Máte-li sklep, a budete muset uložit zelí na velmi krátkou dobu, pak prioritní úložiště stane se tímto.

Při skladování ve sklepě si zelí plně zachovává chuť i zdravé vlastnosti.

Doba použitelnosti - do dvou měsíců.

Pokyn:

1. Ujistěte se, že podmínky ve sklepě jsou vhodné: vlhkost by měla být 90-95% teplotu - asi 0 ° C.
2. Cook dřevěné nebo plastové přepravky a plastový obal.
3. Zkontrolujte sklizeň a ujistěte se, že ne zraněný nebo nemocný hlavy. Nejsou vhodné pro skladování.
4. Očista každá hlava zelí z listů a kořenů.
5. Opatrně zabalte plodiny do krabic, zakryjte je filmem a doplňte sklep.
6. Příležitostně zkontrolujte zelí hniloba nebo nemoc. Odstraňte zkažené hlavy včas tak, aby neinfikovaly zbytek.

Zelí můžete ve sklepě uložit trochu jinak: pověsit zelí u stonku. Podmínky ve sklepě není třeba měnit. V limbu bude zelí skladováno asi měsíc.

V lednici

Jak udržet květák v lednici? V nepřítomnosti sklepa, nemůžete se obtěžovat a jen dát zelí do chladničky.

Pokyn:

1. Umyjte zelí.
2. Oloupejte ji z listů a kořenů.
3. Složte zelí Plastové sáčkya pak v lednici. Každá hlava má vlastní brašnu.

Tato metoda je nejméně úspěšná, protože zelí je skladováno pouze asi týdenAno, a dokonce ztrácí chuť.

Týden je velmi krátký čas. Chcete-li rozšířit, můžete zelí předčištěný: důkladně omyjte, rozložte do květenství, vložte do sklenic a nalijte do solného roztoku (na 10 kg zelí 5 litrů vody, 400 g soli a stejný 8% octa). Dost na vaření umyjte zelí ze solanky.

V mrazáku

Jak udržet květák na zimu v mrazáku doma? Způsob, jak zachránit květák za celý rok - zmrazit.

Samozřejmě, po zmrazení, to už nebude čerstvé, ale při použití zelí jako další přísada do hlavního jídla, je to téměř nepostřehnutelné.

Hlavní věc je, že můžete jíst květák 6-12 měsíců po sklizni.

Pokyn:

1. Studená voda důkladně opláchněte každou hlavu zelí. Ujistěte se, že jste zcela odstranili všechny nečistoty a hmyz, které se mohou v květenství ztratit.
2. Řez zelené listy a rozebrat zelí na malých květenstvích. Stačí je zmrazit.
3. Potřebujeme zelí kolemtak, aby se po rozmrazení nestal měkkým, letargickým a zbarveným.
4. Vaříme vodu v pánvi a položíme tam květenství. po dobu tří minut.
5. Po tom, snížit zelí v ledové voděk okamžitému zastavení procesu vaření.
6. Zelí rozložte do sáčků nebo do vhodné nádoby a uskladněte mrazáku.

Chcete-li použít zelí, bude to stačit jen málo. zahřát.

Zkušený zahradník a žena v domácnosti se s vámi podělí o své způsoby skladování květáku v mrazáku v zimě v tomto videu:

Naučte se, jak zmrazit doma bílé zelí, růžičková kapusta a brokolice v našich článcích.

Chov

Existuje další způsob, jak jíst květák téměř celou zimu. Metoda se nazývá chov.

Pokyn:

1. Doporučuje se pěstování zelí ve sklepě při vlhkosti 90-95% a teplotě 0 ... 4 ° C.
2. Připravte si pár krabiček s obvyklým postupem zahradní půdy.
3. Vyberte si hlavy, které vypadají nejvíce zdravé a mají spoustu listů. V průměru by měly být 4-5 cm.
4. Na pár dní, jak budete "transplantaci" zelí, Vodní to hojně.
5. Vykopejte zelí tak, aby zůstalo kus země.
6. Umístěte hlavy hluboko do zásuvky a pevně k sobě.
7. Posypeme je zeminou až na listy.
8. Častěji vzduch v suterénutak, že zelí "dýchalo" čerstvý vzduch.

V závislosti na odrůdě zelí poroste od 2 do 4 měsíců, a můžete vyzvednout odrůdy tak, že zelí je pravděpodobně dost pro celou zimu.

Hlavní je zachovat správné podmínky, nebo dozrát mnohem dříve, než se očekávalo, a rychle se zhorší.

Skladování a pěstování karfiolu vyžaduje mnoho úsilí, ale nemyslete si, že je to důvod, proč ho nesadit.

Jak uložit květák doma? Jeden způsob, jak zachovat květák na zimu, je její kvas v bankách. Jak to provést, řekněte videu:

Kromě výhod květáku má velmi jemnou a jemnou chuť, kterou nenajdete u žádného jiného druhu. Tato důležitá vlastnost ji činí nejvýhodnější "Zelí" složka pro mnoho, mnoho jídel.