Skladování brambor v šuplíku: co potřebujete vědět, aby zelenina zůstala čerstvá, chutná a zdravá po dlouhou dobu?

Brambory jsou populární v každé rodině, je přítomen v mnoha jídlech. Jí to jak ve všední dny, tak i na dovolené.

Sklizeň této zeleniny se vyskytuje jednou ročně, na podzim. Jak udržet brambory doma až do jara, protože při vysoké vlhkosti, začne hnít, se bojí mrazu a vysokých teplot.

Na záchranu přijdou speciální kontejnery pro skladování zeleniny. Můžete si ho koupit nebo si ho sami vyrobit. Jak dobré jsou pro kořenovou zeleninu, jaká jsou pravidla pro přípravu brambor - budeme dále popisovat.

Jak skladovat brambory v zimě v bytě?

Brambory nejsou produktem podléhajícím zkáze, ale skladování je poněkud problematické. Tato zelenina je citlivá na vlhkost, netoleruje námrazu a vysoké teploty, je vystavena hnití.

Kvůli nesprávné teplotě skladování brambory ztrácejí chuť. Když je teplota příliš nízká, brambor dostane nepříjemnou, nasládlou chuť a pokud je teplota příliš vysoká, objeví se škůdci.

Nejoptimálnější teplota pro brambory je + 4 až 6 stupňů, v takových podmínkách budou zachovány všechny užitečné látky a vitamíny. Vlhkost zároveň by neměla být vyšší než 80-90%. S vlhkostí více než 90% se brambory začínají hnit a pokud je vlhkost nižší než 80%, snižuje se hmotnost hlíz. Zabraňte přímému slunečnímu záření na bramborách.

Více informací o tom, jak správně uskladnit brambory v zimě v bytě, naleznete zde.

Výhody a nevýhody kontejneru

K dispozici jsou speciální kontejnery pro skladování brambor doma. Můžete si vytvořit takový kontejner sami. V takové nádobě je udržována mikroklima nezbytná pro udržení hlíz v dobrém stavu. Výhody skladování brambor ve speciální nádobě:

• Poskytuje potřebnou úroveň vlhkosti.
• Klíčení brambor je minimalizováno.
• Uprostřed kapaliny nekondenzuje.
• Ochrana před přímým slunečním zářením.
• Umožňuje udržet požadovanou teplotu.
• Snížená ztráta pružnosti hlíz a suchých brambor.
• Brambory lze zachovat po celou zimu.
• Pohodlí.
• Estetický vzhled.

Nevýhody:

• Brambory před uskladněním musí být připraveny: suché, poprsí.
• Cena, nebo potřeba vyrobit kontejner sami.

Pravidla pro ukládání dat

1. Než si brambory uložíte do skladu, důkladně osušíte, odstraňte veškerou zeminu a nečistoty.
2. Pak jsou hlízy tříděny: všechny malé, poškozené, shnilé a špatné brambory jsou zabaveny. I za ideálních podmínek se na zimu pokládají pouze ty nejlepší brambory s nejvyšší kvalitou a zdravými bramborami.

   Pozor! Umyjte brambory v každém případě nemožné!

3. Před použitím by měla být krabice dezinfikována roztokem manganistanu draselného nebo bělidla. Při dlouhém skladování v krabici jsou hlízy čas od času tříděny. To by mělo být provedeno, když si všiml hniloby. To naznačuje, že bakterie vstoupily do skladovacího zařízení.

   Je to důležité! V tomto případě jsou z nádoby odstraněny nejen infikované hlízy, ale také ty, které jsou s nimi v kontaktu. Pokud jsou brambory vizuálně zdravé, ale mouchy se objevily v místnosti a vůně vyzařuje z nádoby, pak je nutné sklad kompletně třídit a odstranit všechny zkažené brambory zdola.

Kde je lepší dát nádobu do bytu?

Balkon

Předpokládá se, že lodžie je nejlepším místem pro skladování hlízové ​​zeleniny v zimě.protože v horku začnou nevyhnutelně vadnout a zhoršit se. Stále však musíte splnit určité podmínky.

Nejdůležitější je zajistit pozitivní teplotu, brambory by neměli zamrznout. Je téměř nemožné udržet zeleninu na otevřeném balkonu v zimě, ale na neglazované lodžii mohou brambory pohodlně strávit zimu.

Tam jsou kontejnery s vytápěním, můžete to udělat sami, ale s otevřeným balkonem, náklady na elektřinu budou značné.
Více informací o skladování brambor v zimě na balkóně naleznete zde.

Chodba

Mnoho obyvatel bytových domů ukládá brambory ve společné chodbě u vchodu. Mikroklima vchodu je dokonale vhodné pro zlobivé bramboryKonec konců, obvykle je pro hlízy zapotřebí pouze 4-6 stupňů tepla, nejsou zde žádné poklesy teploty. S tímto skladováním je zelenina vždy po ruce, nevyžadují se žádná speciální opatření pro péči, ani topení ani chlazení.

Skladovací místnost

Skladování brambor ve spíži bytu je spojeno s dalšími obtížemi: ​​příliš vysokou teplotou a suchým vzduchem. Při skladování brambor ve spíži musí být místnost neustále vysoušena a navlhčena.

Můžu dát brambory spolu s jinou zeleninou?

Brambory mohou být skladovány s jinou zeleninou, ale ne se všemi. Vynikající brambory s řepou. Řepa se umísťuje na 2-3 vrstvy, absorbuje přebytečnou vlhkost.

Doporučení. Ostatní zelenina a ovoce skladované s brambory se nedoporučuje, protože absorbují vůni brambor. Kromě toho má mnoho druhů zeleniny jiné požadavky na skladování než brambory.

Jak vyrobit kontejner vlastníma rukama?

První věc, kterou potřebujete vypočítat velikost budoucí krabice, na základě počtu brambor a místa, kde bude umístěn poté. Můžete vyrobit kontejner z různých materiálů: překližky, řeziva, dřevotřískové desky, plastů, a dokonce i ze staré chladničky nebo nábytku.

Bez topení

Materiály:

• tyč 5 * 5 cm pro rám;
• překližky, dřevovláknité desky, OSB nebo dřevotřískové desky;
• tepelně izolační materiál: polyfoam, penoplex.

1. Sestavte rám dřeva, pak opláštějte vnitřní a vnější stranu materiálu plechu.
2. Mezi vnitřní a vnější vrstvu pokládejte izolaci.
3. Pak musíte udělat kryt vhodné velikosti, může být odnímatelný, můžete složit.
4. Jako tepelná izolace penoplex je lepší, protože absorbuje přebytečnou vlhkost, ale tato izolace je dražší. Listový materiál si můžete vybrat libovolný.

Na videu se dozvíte, jak vytvořit krabici pro skladování brambor:

Vyhřívané

Je-li lodžie zahřátá, pak se pro brambory nevyžaduje další ohřev, ale na studené lodžii je zapotřebí box s vytápěním. Pro vytápění použijte fén, žárovku nebo teplou podlahu. Výkon by neměl překročit 60 wattů.

Při vytápění lampy ve středu krabice mají cínovou trubku, uvnitř které je umístěno topné těleso, a pro vysoušeč vlasů vezměte plastovou trubku s otvory. Optimální teplota se udržuje pomocí tepelného spínače, který automaticky zapne a vypne topení.

Materiály:

• Tyč 5 * 5 cm Pro rám.
• Překližky, dřevovláknité desky, OSB nebo dřevotřískové desky pro pokovování. Tloušťka materiálu ne menší než 5 cm.
• Tepelně izolační materiál: pěna, pěna.
• Plastové trubky o průměru 4 - 5 cm.
• Vysoušeč vlasů
• Relé elektrokontakt.

1. Nejprve sejměte rám tyče, upevněte je rohy.
2. Výsledná struktura je pak opláštěna plechovým materiálem se šrouby a otvory jsou vyrobeny pro plastové trubky s teplým vzduchem.
3. Izolace ke stěnám nádoby je zevnitř upevněna lepidlem na celý povrch.
4. Ve vzduchových trubkách jsou vytvořeny díry a vloženy do štěrbin, které byly vytvořeny dříve.
5. Poslední věc, která upevňuje vysoušeč vlasů a izolovat všechny elektrické.

Je to důležité! Všechny elektroinstalace musí být co nejbezpečnější, aby nedošlo ke zkratu!

Podívejte se na video o tom, jak si vyrobit vyhřívanou skříňku na balkóně pro skladování brambor v zimě:

Závěr

Při skladování ve speciální krabici mohou brambory zůstat čerstvé, chutné a zdravé po dobu 6-8 měsíců. Každý, kdo má minimální truhlářské dovednosti a sadu nástrojů, může takový kontejner vyrobit nezávisle.