Je možné zmrazit řepu na zimu doma: vše o správném skladování

V zimě je obzvláště patrná absence čerstvé zeleniny a ovoce na našem stole. Úkolem spoření skladů hostesek je zvládnout různými způsoby. Ve sklenicích nakládané rajčata a okurky, džem z bobulí a ovoce, zmrazit mrkev a zelení, sůl houby.

Jedním z nejužitečnějších a nejpoužívanějších produktů v našich kuchyních je řepa, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, kterým naše tělo v zimě chybí.

Ať už je možné zmrazit řepu na zimu, jak je vhodná a zda je nutné připravit zeleninu před tímto v tomto článku.

Je možné zmrazit řepu na zimu?

Ačkoliv řepa může být skladována po dlouhou dobu a úspěšně ve sklepě, na balkóně nebo jen v chladničce čerstvá, zmrazení řepy doma je nejen možné, ale nutné. A zároveň byste se neměli obávat, že zároveň ztratí všechny své užitečné látky.

Hlavní je správně připravit zeleninu. Neméně důležité je správné čištění lůžek. Přečtěte si o tom v samostatných článcích a v tomto vám nyní povíme, jaká pravidla pro zmrazení řepy existují.

Jak zmrazit řepu na zimu: pravidla!

Zmrazené řepy na zimu lze provádět jak syrové, tak i vařené.

Klíčové body k poznání:

1. Je lepší zmrazit řepu v malých porcích, které jsou obvykle potřebné pro přípravu boršč, vinaigrette a dalších pokrmů.


Kontejnery lze použít pro dělení

2. Při opětovném zmrazení ztrácí řepa všechny své příznivé vlastnosti.
3. Pokud zcela zamrznete, musíte použít funkci "Rychlé zmrazení", pokud existuje.

   Funkce rychlého zmrazení zmrazí potraviny při teplotě -18 ° C. Pokud taková funkce neexistuje, měla by být řepa zmrazena na -10 až -14 stupňů Celsia. Tento rozsah je považován za nejoptimálnější.

4. Zmrazenou zeleninu lze skladovat 8 měsíců.
5. Musíte vařit celou, neloupanou řepu, aby se zachovala barva a chuť.
6. Pokud chcete skladovat celé syrové kořeny pro skladování, dobře je opláchněte pod kohoutkem a zcela odloupněte.
7. Pro mražení je lepší použít stolní odrůdy. V tomto případě musí být zelenina mladá a čerstvá.

Malá a šťavnatá kořenová zelenina jsou ideální pro mražení.

Mrazení je skvělý způsob, jak ukládat nejen řepu, ale i mnoho dalších druhů zeleniny. Přečtěte si podrobné informace o tom, jak zmrazit dýně, brokolici, květák, hořký pepř, bulharský pepř, cuketu, bílé zelí, růžičkové kapusta, cibuli, česnek.

Způsoby

Čerstvé řepy:

• Řepu důkladně omyjte.
• Odloupněte.
• Řez nožem nebo roštem.


Čerstvé řepy lze rozřezat na proužky

• Rozkládejte v malých porcích v nádobách nebo plastových sáčcích.
• Vložte mrazák a zapněte funkci "Rychlé zmrazení".

Zmrazená řepa v balení

Vařená řepa:

• Řepu důkladně omyjte.
• Neležte a neřežte kořen, vařte.
• Nalijte studenou vodou a kůrou.


Vařte a vyčistěte sklo

• Ochlaďte.
• Střih nebo rošt.
• Uspořádejte porce v mrazničkách.


Rozbalte v mrazicích sáčcích

• Umístěte do mrazáku.

Nejvhodnější je stohovat části řepy, aby zmrazily v pytlích, předběžně je vyrovnaly a učinily je plochými. V tomto případě můžete stohovat jednotlivé části, což šetří místo.

Přečtěte si také další materiály o skladování vařené řepy, o tom, jak tuto zeleninu řádně osušit a vysušit.

Zeleninu a ovoce lze úspěšně skladovat nejen pomocí mrazu. Připravili jsme pro vás řadu článků o tom, jak skladovat různé druhy zeleniny, ovoce a bobulí různými způsoby. Přečtěte si vše o skladování hloh, třešní, hrušek, cukety, zelí, cibule, mrkev, papriky, dýně, česnek, šípky, jablka.

Vlastnosti

1. Řepa na boršč.

   Řepa na boršč potřebuje vařit a roštovat na hrubém struhadle. V jedné dávce umístěte tolik, kolik je třeba k přípravě pánve samotné. Před vařením se nemusí rozmrazovat, ale můžete ho ihned vložit do horké vody.



Červená řepa pro boršč tinder na hrubé struhadlo

2. Červená řepa pro vinaigrette.

   Pro přípravu vinaigrette bude třeba již vařené zmrazené řepy, nakrájíme na kostičky. Před přidáním musí být odmrazeno při pokojové teplotě, aby neztratila svou barvu a chuť.

   Nepoužívejte rychlé odmrazování! Pokrm je bez chuti a nejasný, protože Řepa ztrácí všechny své příznivé a chuťové vlastnosti.



Červená řepa na vinaigrette nakrájíme na kostky

3. Zmrazené celé řepy.

   Pro celou řepu se přiblíží oba způsoby zamrznutí. Každá řepa v loupané formě musí být umístěna do samostatného sáčku a vložena do chladničky. Před použitím by se taková řepa měla rozmrazit, protože zmrazené nelze řezat ani strouhat.

   V zamrzlé celé řepě se nevyhnutelně vytvoří led, proto je nemožné použít tuto řepu pro krásnou porci a krájení.



Vařené i syrové řepy je třeba před zmrazením vyčistit.

4. Zmrazení řepy topperu

   Je známo, že vrcholky řepy obsahují mnoho užitečných prvků, takže je vhodné ji zmrazit na zimu.

   Posloupnost pro zmrazené vrcholy:

   • Dobře opláchněte tekoucí vodou a vyberte dobré šťavnaté listy.
   

   Vyberte si dobré listy a opláchněte.

   • Vyschnout
   • Nakrájíme na malé kousky.
   

   Řezy na malé kousky.

   • Uspořádejte v dávkách.
   

   Uspořádejte balíčky a pošlete je do mrazničky

   • Vložte do mrazničky.
5. Společné zmrazení řepy a mrkve

   Procesy zmrazování řepy a mrkve jsou naprosto totožné.které vám umožní provést společné zmrazení těchto dvou zeleniny. Tato část může být použita při přípravě boršče.

   Zelenina také musí být omyta, loupaná a nasekaná. Poté promíchejte a vložte do plastových nádob. nebo balení.



Řepa s mrkví pro zmrazení

Ve videu si také můžete přečíst doporučení pro zmrazení řepy a mrkve společně:

Recepty

Kromě standardního zmrazování řepy, tam jsou jiné recepty: zmrazení smažené řepy a mrkve, zmrazené příprava na boršč, zeleninový koktejl, mražená zelenina zazharka, atd.

Řepa může být bezpečně kombinována s jinou zeleninou a vymyslet si vlastní recepty.

Recepty na čerstvou řepu a mrkev:

• Čerstvě umytá mrkev a řepa, opláchněte a oloupejte.


Omyjte a vyčistěte zeleninu

• Opečte a promíchejte obě zeleniny.


Rošt

• Směs se rozdělí na části.
• Umístěte do připravených nádob nebo obalů.
• Poslat do mrazničky.

Recept na smažení zeleniny:

• Oloupeme malou cibuli a jemně nakrájíme.
• Umyjte mrkev a řepu, oloupejte a nakrájejte na rošt.
• Cibuli smažte ve slunečnicovém oleji.
• Přidejte řepu a mrkev, snižte teplotu a vařte až do úplného vaření.


Pečení zeleniny

• Směs vložte do misky na papírovém ručníku, aby absorbovala přebytečný olej a nechala vychladnout.
• Smažte v nádobách a uložte do mrazničky.


Částečně položený v mrazáku

Recept na zeleninový koktejl:

Bude trvat: řepa, mrkev, červené a zelené papriky, rajčata, houby.

Vaření:

• Opláchněte řepu a mrkev, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
• Papriky, žampiony a rajčata prané a řezané.
• Veškerá zelenina je suchá.
• Každá složka se zmrazí odděleně.
• Smíchejte ve správném poměru a uložte do mrazničky v dávkách.

Zeleninová směs pro zmrazení může být libovolná

Závěr

Zmrazování zeleniny je jedním z nejpohodlnějších způsobů. zachovat užitečnost čerstvých produktů. Je to tak jednoduché a pohodlné, že to zvládne i začínající hosteska.

Nabízíme také video o tom, jak zmrazit řepu na zimu doma: