Koriandr a bazalka jsou pikantní voňavé bylinky, které lze snadno pěstovat nejen u dachy, ale i doma na parapetu.
Bazalka je jednou z prospěšných rostlin mezi zelení. Obsahuje vitamíny A, B, C, PP a esenciální oleje: eugenol, linalool, estragol a limonen.
Koriandr odstraňuje toxiny z těla, škodlivý cholesterol, snižuje hladinu cukru v krvi a normalizuje krevní tlak. Tato zelená pomáhá rychle strávit těžké potraviny, zlepšuje trávení a pomáhá zlepšovat pohodu během deprese.
Koriandr lze použít pro nadýmání a tvorbu plynu. Zvažte, jak se liší, jaký je jejich přínos a škoda, jak mohou být použity.
Je to stejné nebo ne?
Koriandr (koriandr) a bazalka jsou zcela jiné, i když mají spoustu obyčejných bylin. Koriandr (koriandr) je jednoletá rostlina rodu Coriander z rodiny deštníků. Listy koriandru se nazývají koriandr.. Basil patří také do rodiny jehňat.
Proč jsou rostliny zmatené?
Obě rostliny jsou kořeněné byliny často používané ve vaření. Mají zářivě bohatou kořeněnou chuť, takže se občas zaměňují.
Jaký je odlišný vzhled?
Bazalka je keř až 80 cm vysoký. Listy až tři centimetry mají barvu od světle zelené po tmavě fialovou. V horní části rostliny listy tvoří květenství až 35 cm dlouhé. Stonek koriandru dosahuje výšky 70 cm. Listy koriandru jsou tvarovány jako petržel. Ovoce je tuhé béžové nebo hnědé semeno. Někdy si můžete zaměnit zelené listy bazalky a koriandru.
Jak je odlišit? Listy koriandru nejsou podél stonku stejné: nižší mají stvoly a horní rostou přímo na stonku. Listy bazalky jsou drsné a vejčité.
Použití a chemické složení
Bazilika
Stonek a listy bazalky obsahují gáforový esenciální olej (od 3,5 do 5%). Basil také obsahuje vitamin C (18 mg na 100 g produktu), A (3,15 mg), vápník (295 mg), draslík (177 mg) a hořčík (64 mg).
- Má baktericidní účinek, pomáhá imunitnímu systému bojovat s viry a bakteriemi.
- Zabraňuje vzniku onemocnění ústní dutiny (posiluje zuby, dásně, odstraňuje nepříjemný zápach).
- Používá se jako expektorant pro respirační onemocnění.
- Používá se při léčbě akutního a chronického srdečního selhání.
- Léčí sliznici žaludku a střev při chronické gastritidě a kolitidě.
- V kosmetologii se esenciální olej z bazalky používá jako antiseptické a protizánětlivé činidlo pro ekzémy, dermatitidy a akné. Basil také pomáhá posilovat vlasové folikuly, brání vypadávání vlasů.
Nabízíme sledovat video o výhodách bazalky:
Koriandr
Plody koriandru obsahují esenciální olej, jehož hlavními složkami jsou linalool (až 80%) a geraniol (až 5%). Listy koriandru také obsahují vitamin A (337 ug na 100 g produktu), K (310 ug) a C (27 mg), stejně jako draslík (521 mg), vápník (67 mg), fosfor (48 mg).
- Používá se při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu. Koriandrový esenciální olej má choleretický, analgetický účinek.Plody koriandru mají projímadlo, antispasmodický účinek, stimulují trávení a zvyšují chuť k jídlu.
- Používá se jako expektorant při onemocněních horních cest dýchacích.
- Cilantro odvar má baktericidní vlastnosti, posiluje dásně a snižuje jejich krvácení.
- Snižuje tlak, zvyšuje srážlivost krve.
- Používá se při léčbě infekčních onemocnění, zejména doprovázených průjmem.
- Čistí krev z těžkých kovů, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a cukru v krvi, je součástí antelmintik.
- Kvůli diuretickému účinku pomáhá koriandr redukovat otoky.
- Odvar z koriandru má sedativní účinek, používá se pro nespavost, epilepsii, depresi.
- Rozdrcené čerstvé lístky koriandru zklidňují pokožku po popáleninách, hojí rány, snižují alergie. Vývar zpracuje kůži postiženou plísněmi a ekzémy.
- Zelená koriandr zvyšuje účinnost, přispívá k prevenci prostaty.
Nabízíme sledování videa o prospěšných vlastnostech koriandru:
Dopad na tělo
Bazalka, aktivující mozkovou činnost, zvyšuje celkový tón těla. Koriandr, zejména jeho plody, má sedativní účinek. Obě rostliny však mohou být stejně úspěšně použity při léčbě většiny onemocnění gastrointestinálního traktu. Koriandr díky více nasycenému složení má širší spektrum pozitivních účinků.
Kontraindikace
Kontraindikace jsou stejné pro koriandr a bazalku.:
- těhotenství, kojení, děti do tří let;
- poruchy krvácení;
- patologie kardiovaskulárního systému (ischemická choroba srdce, infarkt myokardu);
- endokrinní patologie (diabetes mellitus).
Nežádoucí účinky
Vzhledem k obsahu ve složení sloučenin rtuti je bazalka nebezpečná ve velkých množstvích. Nedoporučuje se používat nepřetržitě déle než dva týdny. Koriandr je bezpečnější rostlina, s jeho dlouhodobým užíváním, jsou možné pouze bolesti žaludku a průjem. Obě rostliny se nedoporučují používat ve velkém množství v přítomnosti tromboflebitidy, křečových onemocnění. Navzdory zjevným výhodám bazalky a koriandru, nesmíme zapomenout, že jakékoliv léčivé rostliny mají škodlivý účinek při předávkování.
Jsou bylinky zaměnitelné?
Bazalka i koriandr jsou kombinovány se zelenou zeleninou. Nahrazují se ve všech letních zeleninových salátech, v polévkách, v omáčkách, stejně jako ve studených předkrmech a masných pokrmech. Bazalka a koriandr jsou při přípravě pesto omáčky zcela zaměnitelné (přidejte nasekaný česnek, ořechy, olivový olej na nakrájené zelení a rozemele na pastu).
Na rozdíl od bazalky, semena koriandru se přidávají do těsta při pečení chleba a pečiva. Koriandr je široce používán při přípravě okurek, marinád, kvasu a piva. Semena prodlužují čerstvost masa. Basil má svíravou, lehce hořkou chuť a koriandr má charakteristickou, specifickou chuť, kterou ne všichni milují. Kromě toho má purpurová bazalka ostřejší a silnější chuť, na rozdíl od zelené. To je třeba vzít v úvahu při nahrazování bazalky koriandrem v nádobí.
Je možné kombinovat?
Bazalku a koriandr lze kombinovat do takových jídel jako zeleninové saláty a přílohy, polévky, omáčku na maso a těstoviny. To obohatí chuť a zvýší přínos pokrmu.
Pokud je světlý zápach rostlin pro vás nepříjemný a nechcete je jíst čerstvé, můžete zahřát koriandr nebo bazalku, to znamená vařit v polévce, smažit s masem.
Nicméně musíte mít na paměti, že obě rostliny mají poměrně bohatou kořeněnou chuť, jsou schopny tlumit hlavní chuť pokrmuproto nemohou předávkovat.
Bazalka a koriandr jsou jedinečné pikantní bylinky s nezapomenutelnou chutí. Díky bohatému obsahu éterických olejů, tříslovin, vitamínů a stopových prvků se tyto bylinky používají v lidovém lékařství, kosmetologii a vaření.
