Jak odlišit zelí Amager: popis odrůdy

Prakticky všichni milovníci zahradnictví pěstují tuto nepostradatelnou a velmi užitečnou zeleninu na svých pozemcích. Většina z nich upřednostňuje odrůdy, a to pozdní zelí.

Koneckonců, to je nádherně uloženy a jen vhodné pro různé moření a solení. Zimní odrůdy netrpí prvními podzimními mrazy a ani se nebál prvního sněhu.

V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech zelí Amager a jeho použití. Doporučujeme také sledovat užitečné video.

Definice

1. Botanický popis - Amager zelí je pozdní dozrávající odrůda, zelí roste velké, velmi husté, váží od 2,5 do 4 kg. Skvělé pro dlouhodobé skladování.
2. Vzhled - navenek se jedná o velké hlavy zelí, průměr se pohybuje od 70 do 110 cm, roste poměrně vysoko nad zemí. Mají kulatý a mírně zploštělý tvar; listy jsou široké, zvlněné podél okraje, šedozelené barvy s voskovým povlakem. Jejich povrch je hladký.
3. Stručná historie výběru - biologové se již od roku 1927 zabývají výběrem této odrůdy téměř 20 let. Výsledek (kapusta Amager) byla získána selekčními metodami ze švédského vzorku; To bylo zónováno v roce 1943.

Popis

Charakteristické rysy kapustního Amageru zahrnují:

• velká velikost hlav;
• velmi hustá struktura;
• kulatá - zploštělá hlava;
• odolnost proti praskání;
• vysoká potřeba hojného zalévání;
• dlouhá trvanlivost, jeho chuť je jen lepší.

Podívejte se na video o funkcích zelí Amager:

Výhody a nevýhody

Jako každá odrůda, Amager má také své výhody a nevýhody. Z velkých výhod lze identifikovat:

1. Hlavní výhodou této odrůdy zelí je, že má velmi dobrou trvanlivost, jeho vidlice jsou bezpečně udržovány po celou zimu a na jaře.
2. Amager klidně přežije pozdní mrazy (sazenice nejsou poškozené) až o 5 stupňů pod nulou.
3. Tato odrůda nepodléhá popraskání ani při dlouhodobém dešti.
4. Stabilní vysoký výtěžek je zaručen.
5. Vidlice rovnoměrně dozrávají, díky čemuž se pohodlně čistí přístrojem.
6. Při dlouhodobé přepravě nedeformován.

DŮLEŽITÉ: Hlavní nevýhody zelí Amager: náchylné k černé hnilobě, nemůže vydržet dlouhou dobu bez zalévání a netoleruje horké počasí (přestane růst).

Podobné odrůdy

Samozřejmostí je velmi velké množství pozdních zelných odrůd, mezi nimiž je několik druhů, které se podobají kvalitám odrůdy Amager.

• «Moskva pozdě"- stará odrůda, vyšlechtěná v roce 1937, má také vysokou mrazuvzdornost." Hlavy rostou velké (do 5 kg), velmi husté, mají dobrou trvanlivost. Dobré pro moření.
• «Valentine F1"- nová populární odrůda, jedna z posledních. Listy této odrůdy jsou velmi šťavnaté, sladké chuti (bez hořkosti). Vidlice rostou s hmotností do 4 kg, husté. Lze skladovat do poloviny léta.
• «F1 Extra"- tato pozdní dozrávající hybridní odrůda je odolná vůči různým onemocněním. Velikost vidlic není tak velká jako vidlice Amageru (až 2,8 kg), ale jsou také skladovány po velmi dlouhou dobu - až do konce jara.

Jak se odlišit od ostatních?

Mezi mnoho dalších pozdních odrůd, Amager vyniká některé z rozdílů, které jsou pro ni jedinečné. Podívejme se, jak je můžete odlišit od ostatních:

1. Nejprve zkontrolujeme nadpis - forma by měla být kulatá, ale mírně zploštělá, velká.
2. Díváme se na barvu listů - měly by být šedozelené (modravě zelené) v barvě s povinným voskovým nátěrem (u jiných odrůd se tento štítek nenachází).
3. Zkontrolujte tvar listů - jsou středně konkávní, široké, lehce zvlněné, pouze při pečlivém vyšetření podél okraje můžete vidět malé zuby. Na listech by neměly být žádné vrásky, jsou naprosto hladké.
4. Vyšetřujeme vnější pahýl - jeho velikost by měla být přibližně v rozmezí 20-25 cm.
5. Dále může být hlava zkrácena - když se řez stane čirým - uvolněná zátka nebo hustá, v odrůdě Amager je velmi hustá. Je také důležité zkontrolovat barvu - uvnitř, když by barva řezu měla být bílá.

Účel použití

O Amager zelí, můžete určitě říci - čím déle je uložen, tím lépe jeho chuť. Že hořkost, která je přítomna v listech bezprostředně po sklizni, po měsíci a půl mizí, roste pouze čistá, příjemná chuť a šťavnatost. Zelí na druhé straně prostě musí „odpočinout“ - dozrát. Přirozeně se aktivně používá k přípravě čerstvých pokrmů, protože se dokonale skladuje až do konce jara.

• Ferment - v této variantě konzervačních látek je konzervační látkou kyselina mléčná, která se získává přirozeně jako produkt fermentace. A samotný proces fermentace je způsoben cukry, které jsou v zelí, v důsledku toho cítíme pouze čistou chuť produktu - to je velmi užitečné.

  Kapusta zelí je nejlepší v malých dubových sudech nebo smaltovaných nádobách. Udržujte při teplotě 4 - 5 stupňů Celsia.

• Lák - díky přídavku soli je blokován proces reprodukce nežádoucích bakterií. Slané zelí je také neuvěřitelně užitečné, zejména během různých epidemií (chřipky nebo ARVI), posiluje imunitní systém velmi dobře.

Závěr

Kapusta Amager, samozřejmě, velmi slavná a populární odrůda po velmi dlouhou dobu. Toto zelí je milováno a respektováno pro bohatou a kvalitní plodinu, nevytváří potíže v péči. Proto jsou jeho semena rádi nakupovat jak velké farmy pro pěstování v průmyslovém měřítku, tak nezkušení zahradníci, majitelé malých pozemků pro domácnosti.