Jak dlouho trvá vaření brokolice, aby bylo chutné a zdravé? Pravidla vaření a recepty

Spousta výzkumu byla provedena na zelí brokolice. Ty se ukázaly jako protizánětlivé, obecné tonické účinky na lidský organismus, když se jedly, a dokonce i protinádorový účinek v důsledku tvorby sulfarofanu.

Tento produkt je skutečně sklad vitamínů a minerálních látek, který se používá ve vaření po celá staletí.

Zelí se doporučuje pro kojící matky, děti jako doplňkové krmivo, adolescenti, dospělí a starší osoby. Jak to připravit a kolik vařit čerstvé a zmrazené se dozvíte z tohoto článku.

Je nutné při vaření použít vařený výrobek?

Brokolice může být konzumována syrová, a můžete vařit, smažit a dušené maso. Jako hypoalergenní přípravek se tato rostlina používá jako doplňková potrava pro miminka od 8 měsíců. Při vaření baby pyré je tepelné zpracování surové i mražené zeleniny povinné.

Přínosy a poškození výrobku

Brokolice je skvělé jídlo pro:

• diabetických pacientů;
• těhotné a kojící ženy;
• děti a starší osoby;
• lidé obzvláště náchylní k ateroskleróze;
• ti, kteří nedávno utrpěli virová onemocnění (výhradně pro rychlé zotavení imunitního systému).

Také vařené zelí se používá jako produkt s nízkokalorickou dietou, což je důležité pro ty, kteří sledují jejich postavu. Perfektně ovlivněn použitím zeleniny a stavu kůže. Složení zelí pomáhá eliminovat toxiny. Sulfarofan blokuje a zabraňuje rozvoji rakovinných buněk v těle.

Tato rostlina obsahuje velké množství prvků nezbytných pro lidské tělo:

• draslík;
• vápník;
• fosfor;
• měď;
• železo;
• jod;
• karoten;
• zinek;
• vitamin C.

Chemické ukazatele na 100 gramů produktu, dušené nebo vařené účty (jako procentní podíl denní normy):

Při konzumaci brokolice Vám nabízíme video o výhodách a upozorněních:

Kolik času se vaří?

1. Jak vařit zelí, na základě věku:
   • Pokud je zelí mladé, pak se vaří 5 minut ve vroucí osolené vodě, dokud není připraveno.
   • Zralé zelí je třeba vařit asi 7-9 minut.
2. U zmrazené brokolice se doba vaření opět zvýší na 10-12 minut po varu.
3. Při vaření baby pyré, doba vaření je žádoucí zvýšit na 11-14 minut.

Podobně jako kolik brokolice a květáku potřebujete vařit ve zmrazené a čerstvé formě, abyste ušetřili všechny výhody, přečtěte si zde.

Nabízíme vám sledovat video o tom, kolik brokolice by se mělo vařit, aby se zachovaly všechny prospěšné látky:

Pokyny k vaření krok za krokem

Chcete-li brokolici řádně vařit, musíte zvážit některé z těchto funkcí:

1. Nejdříve je třeba pečlivě rozebrat do květenství a opláchnout pod studenou tekoucí vodou.
2. Pokud je brokolice zamražená, nemusíte ji před vařením rozmrazovat: stačí ji vařit o něco déle než čerstvě: 11-14 minut. Můžete jíst čerstvé zelí, umýt to dostatečně dobře (jak vařit zmrazené brokolice, přečtěte si zde, az tohoto článku se naučíte recepty ze zmrazeného květáku a brokolice).
3. Pokud je to hlava čerstvého zelí, pak je dostačující namočit ho do studené vody asi hodinu, a pak ho celé na pánvi s vařící osolené vody.

Na pánvi

Kapky květenství odložte do vroucí osolené vody po dobu 3 - 8 minut, poté vypusťtePokud se vše udělá správně, zelí bude měkčí, ale jeho barva se nezmění.

V multicooker

• Při použití režimu "Parní režim" se brokolice vaří 20-25 minut.
• Při použití režimu „Multipovar“ trvá doba vaření přibližně 12–15 minut.

Recepty

Se sýrem a kuřecím masem v troubě

Složky:

• Zmrazená brokolice: 0,5 kg.
• Mléko: 200 ml.
• Kuřecí vejce: 2 ks.
• Tvrdý sýr: 100 g.
• Máslo: 2 lžíce.
• Kuřecí řízek: 400 gr.
• Sůl: podle chuti.
• Suché koření: podle chuti.

Obsah kalorií: 120 Kk na 100 gramů hotového pokrmu.

1. Na pánvi roztavíme máslo a přidáme brokolici.
2. Smažte v oleji po dobu 3-5 minut.
3. Kuřecí řízek nakrájený na kousky 1-2 cm.
4. Posuneme nejdříve kousky kuřete, pak pečené květenství v pekáčku.
5. Vaření omáčka: porazit vejce, přidat mléko, tvrdý sýr (pre-jemně strouhaný), sůl a pepř.
6. Naplňte výslednou omáčku zelím a kuřecím masem.
7. Troubu zahřejeme na 200-220 stupňů.
8. Pečeme 20-25 minut.

Chcete-li se dozvědět, jak vařit jemné a chutné brokolice v troubě, přečtěte si zde, a z tohoto článku se naučíte 9 receptů na vynikající brokolice a květák kastrol v troubě.

Stůl může být podáván v misce, která byla připravena.

Nabízíme Vám formulář, jak vařit brokolici a kuřecí řízek:

Ve strouhance v troubě

Složky:

• Čerstvé brokolice: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Kuřecí vejce: 2 ks.
• Tvrdý sýr: 100 g.
• Drobeček: 120 gr.
• Sůl: podle chuti.
• Mletý černý pepř: podle chuti.

Obsah kalorií: 150 Kk na 100 gramů hotového pokrmu.

1. Čerstvé zelí nakrájíme na malé kousky.
2. Přidejte vejce na nakrájenou zeleninu, strouhané sýry a všechny ostatní ingredience.
3. Dobře zamíchejte.
4. Zakryjte papír na pečení papírem na pečení.
5. Z výsledné směsi tvoříme malé kousky.
6. Jemně položte na pekáč.
7. Plech na pečení vložte do předehřáté trouby (190-200 stupňů) po dobu 15 minut.
8. Pak otočte karbanátky na druhé straně a pečte dalších 10 minut, abyste vytvořili zlatou kůru nahoře.
9. Vypněte, dejte pokrm trochu vychladnout v troubě.

Závěr

Zelí brokolice je svými vlastnostmi nejužitečnější, mezi všemi druhy zelí na světě. Skutečnost, že obsahuje sulfarofan, hovoří o jeho jedinečnosti a možném použití v medicíně. Správná, snadná asimilace zeleniny tělem, pozitivní vliv použití zelí na imunitu a celkový stav těla jsou vědecky ověřeny více než jednou.

Možnost konzumace zelí v období laktace a zavedení dítěte do jednoho roku věku do vzorce - říká o bezpečnosti a hypoalergenii. Kromě všech výše uvedených vlastností je brokolice nejen užitečná, ale také velmi chutná.