Jednoduchá a užitečná recepty polévkové výhonky v Bruselu

Ze všech druhů zelí Brusel přitahuje zvláštní pozornost. Růžičková kapusta - skutečná "vitamínová bomba". Obsahuje mnoho živin, které tělo dokonale vstřebává. Železo, hořčík, skupiny vitamínů, zejména vitamín C, který je mimochodem více než ve všech citrusových plodech.

Samozřejmě, že některé z výhod jsou ztraceny v přípravě, ale něco zůstává. Hodně záleží na způsobu přípravy. Promluvme si více o polévkách s přidáním tohoto zelí.

Co mohu vařit a jak?

Můžete vařit klasickou zelnou polévku s bramborami, perličkovým ječmenem nebo jinou zeleninou nebo vařit kuřecí vývar.

Zelí se dobře hodí k jiné zelenině:

• mrkev;
• rajčata;
• celer

Je dobrá v polévce s karbanátky. Čerstvý mastný krém může být také dobrým doplňkem k němu. Zvažte nejzajímavější a nejužitečnější recepty.

S kuřecím masem

Složení:

• Kuře - 0,5 kg.
• Mrkev - 1 ks.
• Růžičková kapusta - 1-2 kochanchik.
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl, pepř a bylinky podle chuti.

Vaření takto:

1. Pro vývar, vyberte čerstvé kuře - nohy pro bohaté vývar fit fit.
2. Nalijte vroucí vodu, vařte 40-50 minut, odstraňte pěnu z vývaru.
3. Zatímco polévka vaří, umyjte a nakrájejte zeleninu - brambory, mrkev, růžičkové kapusty, cibuli. Dříve mohou být vařeny v jiné nádobě a mohou být hozeny do hotového vývaru.
4. Polévku osolte a pepřte, vařte dalších 20 minut.
5. Zelí by se nemělo rozpadat, takže je lepší míchat co nejméně.
6. Na konci trochu soli a podáváme na stůl, posypané čerstvou cibulkou a jemně nakrájeným koprem.

Se smetanou

Složení:

• 1,5 litru masový vývar. Pro polévku je lepší vařit kuře nebo vývar na telecím těle.
• Růžičková kapusta - 300 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 50g.
• Brambory - 2-3 ks.
• Krém - 150 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl, mletý černý pepř.
• Petržel a kopr.
• Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Vaříme vývar a v tomto okamžiku oloupeme brambory a mrkev, nakrájíme na kostičky a mrkev s cibulí - brčka.
2. Zelí na polovinu.
3. Dušená cibule a mrkev v pánvi po dobu pěti minut.
4. Hašte zelí na stejném místě, zakryjte nádobu moukou a nalijte dvě polévkové vývary.
5. Potom dal dalších deset minut na nízkou teplotu.
6. Přidejte brambory do zbytku vývaru a vařte deset minut.
7. Pak přidejte máslo na vývar a dušenou směs z pánve.
8. V tomto okamžiku si vezměte smetanu a rozšlehejte vejce s žloutkem, nalijte je do hrnce, okamžitě promíchejte a vypněte teplo.
9. Nakonec posypeme bylinkami a necháme stát deset minut.

S karbanátky

Složení:

• Brambory - 2 ks.
• Zelí - 300 g
• Mleté maso nebo hotové karbanátky - 300 g
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 hřebíček.
• Strouhanka - 200 gr.
• Sůl, pepř, zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do pánve se nalijí dva litry vody, pak se připraví připravené karbanátky nebo vaří smícháním mletého masa a strouhanky s nasekaným česnekem.
2. Ponořte se do vroucí vody a počkejte, až se masové kuličky vznáší.
3. V tomto okamžiku přidejte nakrájené růžičkové kapusty do vývaru.
4. Cibuli a mrkev smažíme na pánvi, poté přidáme zeleninu a nakrájené brambory do vývaru.
5. Sůl a pepř, přidáme masové kuličky, vaříme dalších 15 minut.
6. Přidejte greeny před podáváním.

Dětská polévka

Složení:

• Zelí - 300 g
• Hotové karbanátky - 300 g
• Barevné těstoviny - 200 g
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 hřebíček.
• Strouhanka - 200 gr.
• Sůl, pepř, zelení - podle chuti.

Začneme vařit:

1. Nalijte dva litry vroucí vody do pánve, vařte v nich masové kuličky, přidejte barevné těstoviny.
2. Pak pokračujte vařit vývar s těstovinami na nízké teplo, av této době přidejte jemně nasekané růžičkové kapusty.
3. Smažíme cibuli a mrkev na pánvi, přidáme zeleninu do vývaru.
4. Sůl a pepř, vařte dalších 15 minut.
5. Přidejte greeny před podáváním.

Dietní možnosti a klasická polévka bez masa

Tyto polévky se připravují na bázi zeleniny.

1. Chcete-li to udělat, musíte vařit některé zeleniny, a některé projít.
2. Pass: mrkev, cibule, rajčata, růžičková kapusta.
3. Zbytek zeleniny - zelí, brambory - se vaří v samostatné pánvi.

Pokud chcete ochutnat polévku, přidejte do receptury obvyklé zelí. To by mělo být nasekané slámy a vařit do změkčení. Také sashana a čerstvé zelené budou dobře šchi.

Ze seriálu "ve spěchu"

1. Vezměte hotové zelí z pytlů a vyhoďte do masového vývaru, můžete použít kostku "Maggi" pro rychlost.
2. Přidejte předvařenou mrkev a brambory, nalijte do malé rajčatové pasty.
3. Po 15 minutách po opětovném varu důkladně promíchejte a vařte 15 minut při nízkém teple.

Další recept:

1. Zelí dušené na pánvi s přidáním soli, pepře a rajčatového pasty.
2. Pak vaříme kuřecí vývar, přidáme zelí a suchou zeleninovou směs, sůl a pepř, přidáme zeleninu.

Zelný guláš ve vývaru:

1. Nejprve smažíme česnek a mrkev, přidáme lžíci smetany a lžíci rajčatového protlak, pepř, sůl, přidáme zelí.
2. Vyndejte 15 minut.
3. Ve vroucí vodě přidejte brambory a pravidelné drcené zelí, vařte sedm minut.
4. Směs se potom nalije z pánve.
5. Sůl se vaří dalších 10 minut.
6. Do polévky lze přidávat vařené makarony nebo ječmen.

Foto

Pak se můžeme seznámit s fotografiemi hotových polévek z růžiček.

Jak ozdobit misku před podáváním?

Zelení - nejlepší dekorace na jídlo.

Kromě standardního kopru, petrželky a cibule můžete přidat celer a koriandr. Kromě toho můžete ozdobit vařeným vejcem nebo sušenkami černého nebo bílého chleba.

Závěr

Polévky z růžiček jsou vhodné pro děti i dospělé, vegetariány a jedlíky. Zelí snadno a rychle vařené, dává polévce neobvyklou chuť, bez obvyklé kyselosti, dělá polévku pikantní a voňavé. V kombinaci s jinou zeleninou a masem nebo kuřecím vývarem je ideální jídlo na oběd.