Růžičková kapusta není tak často vidět na stole, ale jídla z ní jsou vynikající: chutné, zdravé, bohaté na vitamíny. Kromě toho, pro jeho nízký obsah kalorií, tato zelenina je velmi miloval fanoušky zdravých potravin.
Belgický "trpaslík" - tak láskyplně nazývá Brusel své obdivovatele. A to není nic urážlivého. Zelí je vlastně malé - vozy v průměru sotva dosahují 5 cm.
Růžičková kapusta byla poprvé vyšlechtěna v Belgii. Po nějaké době pronikla do Francie, Německa a Holandska. Tato odrůda zelí je bohatá na karoten, vitamíny skupiny B, soli sodíku, vápníku, hořčíku a fosforu.
Výhody a nevýhody vaření
Pros:
- Není třeba dalších zásob. Nedostatek pohrávání s hrnci a pánvemi ušetří čas a nervy jakékoli hostesky.
- Pomocí pomalého vařiče můžete vařit širokou škálu pokrmů z růžičkových kapust.
- Největší plus je, že jídla se připravují ve vlastní šťávě a uchovávají prospěšné látky a vitamíny. Růžičková kapusta dušená v pomalém hrnci je šťavnatější a voňavá než vařená stejným způsobem na sporáku.
- Pro vaření můžete použít minimální množství koření.
Nevýhody:
- V hrnci není automatická míchací funkce, takže některé pokrmy budou muset být postarány, abyste je nespálili.
- Lze připravit pouze jednu misku najednou (vše však závisí na modelu multicoleru a receptu).
- Pokud se chystáte vařit Růžičková kapusta na pár, připravte se na to, že pokrmy v režimu "Pára" se vaří pomalu.
Recepty jídel
S masem
Pro přípravu tohoto pokrmu je nejlepší hovězí maso.
Složky:
Hovězí dřeň - 500 g- Mrkev - 2 ks.
- Cibule - 150 g
- Kořen celeru 100-150 g
- 800 g Růžičková kapusta.
- Sůl, pepř, koriandr, kari dle chuti.
Hovězí dřeň - 500 gMetoda vaření:
- Hovězí maso nakrájejte na pásy a smažte v pomalém sporáku na režimu "Smažení" až do zlatě hnědé.
- Mrkev, celer a cibule řezané velké.
- Smažte cibuli s masem.
- Zastavte režim "Fry". Na maso a cibuli rozložte mrkev a celer.
- Všechny naplňte vodou tak, aby pokrývaly produkty. Zvolte režim "kalení" pomocí časovače nastaveného času - 40 minut.
- Zelí přidejte 10-15 minut před koncem programu. Přidejte koření.
- Hotový pokrm může být zdoben zelení.
Je to důležité! Před tepelným zpracováním můžete na stonku každé vidlice provést příčný řez. To umožní zelí rychleji a kvalitněji vařit, aniž by ztratilo užitečné látky.
Polévka
Polévka má čerstvou zeleninovou chuť a chutné aroma.
Složky:
Růžičková kapusta - 20 vidlí.- 1 mrkev.
- 1 cibule.
- 1 kořen petrželky.
- Brambory - 2-3 ks.
- Máslo - 50 g.
- Sůl, pepř - podle chuti.
Růžičková kapusta - 20 vidlí.Metoda vaření:
- Mrkev, cibule a petržel kořen na kostičky. V režimu "Smažení" smažíme na másle.
- Vyjměte těstoviny z misky. Nalijte tam vodu, přidejte nakrájené brambory, vyberte režim "Polévka" nebo "Vaření". Nastavte čas na 30 minut.
- 10-15 minut před koncem programu přidejte pražené zeleniny a zelí vidličky.
- Připravená polévka může být zdobena zelení. Je lepší podávat s kysanou smetanou nebo měkkým tvarohem.
Zeleninový guláš
Poměrně jednoduché a chutné jídlo - dušená zelenina v pomalém hrnci.
Složky:
- Růžičková kapusta - 200 g
- Brambory - 4 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Sůl, pepř - podle chuti.
- Zelení (kopr, petržel).
- Zakysaná smetana - podle chuti.
Metoda vaření:
- Cibule nakrájíme na půlkruhy, mrkev a brambory - tyčinky.
- Cibule a mrkev smažte po dobu 10 minut, režim "Smažení".
- Přidejte brambory, zelí, sůl, pepř. Nalijte půl sklenice vody. Nastavte režim "Quenching", čas - 35 minut.
- Hotovou misku nalijte zakysanou smetanou, posypte bylinkami.
Se sýrem
Složky:
Růžičková kapusta - 400 g- Máslo - 35 g
- Mléko o průměrném obsahu tuku - 250 ml.
- Pšeničná mouka - 2 lžíce. Já
- Tvrdý sýr - 100 g
- Muškátový oříšek - 1 špetka.
- Sůl, pepř podle chuti.
Růžičková kapusta - 400 gMetoda vaření:
- Rozřízněte vidličku na 2 části.
- Strouhaný sýr strouháme.
- Naplňte nádobu s vodou vodou, asi 14. Vložte speciální koš na vaření pro vaření dušených jídel. Vložte tam zelí, nastavte režim "Pára", čas - 15 minut.
POZOR! V režimu "Pára" musí být víko vícekruhové uzavřené!
- Poté, co je zelí připraveno, uděláme omáčku. Do mísy vložte kousky másla a vyberte režim "Pečení". Po roztavení másla vylijte mouku a smažte, dokud se nevytvoří jednotná zlatá hmota.
- Dále zalijeme tenkým proudem mléka a omáčku rozmícháme až do hustoty.
- Nyní přidejte koření a sýr na omáčku. Hotový pokrm můžete ozdobit kouskem strouhaného sýra.
- Jakmile se sýr roztaví, přidejte zelí.
- Zrušte režim pečení a vyberte režim zhášení. V tomto režimu misku vařte 20 minut.
- Podávejte horké. Misku můžete posypat strouhaným sýrem.
S kuřecím masem
Mnozí kuchaři považují kombinaci těchto produktů za velmi úspěšnou.
Podívejme se!
Složky:
- Růžičková kapusta - 200 g
- Vařený kuřecí řízek - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Rajská pasta - 2 lžíce. Já
- Rostlinný olej - 2 lžíce. Já
- Sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
- Nakrájíme půlky cibule. Dále ho smažte v režimu "Pečení" až do zlatohnědé. Časovač nastavíme na 40 minut - to je doba vaření celého pokrmu!
- Přidejte zelí na cibuli a pokračujte smažením dalších 10-15 minut v režimu "Pečení".
- Kuřecí řízek nakrájíme na proužky, přidáme do zelí a cibule. My sůl, my pepř.
- Rajská pasta smíchaná s 12 šálky vody, nalijte zeleninu a kuře. Zavřete víko, počkejte až do konce programu.
- Hotový pokrm se podává s přílohou nebo nezávisle.
Tady je několik způsobů, jak se pokusit vařit růžičková kapusta v pomalém hrnci.
Vyzkoušejte to a možná je tento velmi užitečný produkt na vašem stole nepostradatelným!
