13 chutné dušené červené zelí recepty

Červené zelí je velmi podobné známému "obyčejnému" zelí. Proto se neliší od jejích chuťových vlastností.

Nicméně, jídla s jeho přídavkem vypadají krásněji. A jsou v ní mnohem více prospěšných vitamínů a mikroelementů než u bílého příbuzného.

V tomto článku se dozvíte, jak vařit červené zelí dušené. Podělíme se s vámi o ty nejlepší recepty z této zdravé zeleniny. Můžete si také prohlédnout užitečné video na toto téma.

Je možné udusit červenou zeleninu?

Červené zelí se prakticky neliší od všech známých bílých. Proto s ním můžete udělat totéž: dušené maso, vařit, smažit, s jediným rozdílem, který může trvat o něco déle.

Harm a prospěch

Červené zelí je neuvěřitelně bohaté na B, C, PP, H, A, K. Kromě toho obsahuje obrovské množství užitečných stopových prvků - od hořčíku a draslíku až po těkavou výrobu. Navzdory obrovským výhodám byste se na tento produkt neměli opírat. Skládá se z velké dávky vitamínu K, což přispívá ke zvýšení hustoty krve. Pokud narazíte na problémy spojené s hustou krví, měli byste se vyvarovat nadměrné konzumace této zeleniny.

Recepty na vaření v němčině (bavorský)

S červeným vínem

Produkty:

• 1 střední zelí;
• 2 velké lžíce sádla;
• 1 velká nebo 2 střední cibule;
• 2-3 sladká a kyselá jablka;
• 250 ml vody;
• 1-2 lžíce cukru;
• 2 velké lžíce octa;
• bobkový list;
• špetka hřebíčku, sůl;
• 3-4 velké lžíce červeného vína.

Jak vařit:

1. Zelí nasekat tenké proužky.
2. Jablka, pokud je to žádoucí, odlupují slupku, poté nakrájíme na malé kousky.
3. Cibule nakrájíme na polokroužky.
4. Jablka a cibuli posypte cukrem a pusťte na smaltse po dobu 5 minut.
5. Nasaďte stejné zelí. Nezapomeňte přidat ocet tak, aby zelí neztrácí svou bohatou barvu. Fry po dobu 10-15 minut.
6. Naplňte všechno vodou a přidejte koření. Vaříme 35-40 minut.
7. Přidejte víno a připravte dalších 5 minut.

Doporučujeme sledovat video o vaření dušeného červeného zelí s vínem:

S lukem

Produkty:

• 1 kg zelí;
• 1 červená nebo bílá cibule;
• lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička soli;
• 2-3 lžíce balsamikového octa;
• 2 lžičky cukru.

Jak vařit:

1. Opláchněte listy zelí, nasekejte je velmi jemně.
2. Cibule nakrájená na malé kousky smažte v horkém oleji.
3. Dále přidejte zelí. Důkladně promíchejte.
4. Snižte teplotu, zakryjte pánev víkem. Za občasného míchání vaříme asi 10-15 minut.
5. Nalijte octem, přidejte cukr, sůl. Nechte na sporáku dalších 5 minut.

S přidáním jablek

S limetkovou šťávou

Produkty:

• vidlice na zelí;
• 1 velké červené jablko;
• Perlový luk;
• 2 velké lžičky limetkové šťávy;
• 35 gramů másla;
• 2 lžíce. lžíce hnědého cukru;
• špetka sušené bazalky;
• čtvrtinu čajové lžičky mořské soli (můžete použít pravidelné vaření).

Jak vařit:

1. Odstraňte shnilé listy zelí a potom vidličky umyjte pod tekoucí vodou. Nakrájejte zelí na tenké plátky.
2. Oloupeme cibuli, opláchneme pod studenou vodou nožem tak, aby se vaše oči během řezání neroztrhly. Cibuli nakrájejte na polokroužky.
3. Olej ohřejte ve velké hluboké pánvi. Dejte jí cibuli, zelí, česnek. Smažte 2 minuty.
4. Přidejte limetkovou šťávu a cukr, stejně jako 90-100 ml teplé vody. Vše důkladně promíchejte, snižte teplotu a přikryjte víkem.
5. Řez jádro jablka, pak řez do plátky střední šířky. Přidejte do zelí.
6. Přidejte sůl, míchejte a vařte dalších 20-30 minut.
7. V hotovém pokrmu přidejte koření.

Doporučujeme sledovat video o vaření dušeného červeného zelí s cibulí a jablky:

Koření s česnekem

Produkty:

• 2 lžíce olivové slunečnice;
• 1 hlava hlavy malé cibule;
• 2 střední jablka;
• pár lžic vody;
• 3 velké lžíce octa, cukru;
• 2 lžíce. lžičky džemu;
• 3 stroužky česneku;
• sůl, mletý černý pepř (volitelné).

Jak vařit:

1. Zahřívejte olivový olej na pánvi. Do této pánve dejte jemně nasekané zelí, nakrájenou cibuli. Dusíme, dokud nejsou potraviny měkké.
2. V jablek, řezané jádro, pak je řez s plasty a přidat do zelí. Současně přidejte vodu, 2 lžíce. lžíce marmelády, sůl a nasekaný česnek. Zakryjte, vařte 30 minut.
3. Přidejte ocet, cukr. Vařte dalších 5-7 minut.

Doporučujeme sledovat video o vaření pikantní dušené červené zelí s česnekem:

S přidáním fazolí

S mrkví

Produkty:

• 1 cibule;
• 3-4 lžíce fazolí;
• 1 velká mrkev;
• čtvrtina vidlice zelí;
• 2-3 lžíce olivového oleje;
• 2 stroužky česneku;
• mletý pepř;
• bazalka;
• sůl

Jak vařit:

1. Připravte fazole předem: několik hodin před vařením přikryjte vodou a nechte vsáknout. Před varem vypusťte vodu a opláchněte fazole.
2. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji obvyklým způsobem, smažíme v olivovém oleji.
3. Rozdrcte mrkev na hrubém struhadle, kombinujte s cibulí.
4. Zelí nakrájejte na tenké, malé proužky, posílejte na cibuli a mrkev.
5. 10 minut před koncem vaření přidejte zakysanou smetanu.
6. 5 minut před plnou připraveností přidejte vařené fazole a koření.

S rajčatovou pastou

Produkty:

• 1 hlava zelí;
• 1 šálek vařených fazolí;
• 40 gramů másla;
• 2 malé cibule;
• 2 lžíce rajčatového pasty;
• sůl, cukr - podle chuti.

Jak vařit:

1. Namočené fazole vaříme ve vodě bez soli.
2. Rozdělte vidličky do 4 čtyřúhelníkových částí, vložte do hrnce, přikryjte vodou, přidejte olej. Vaříme, dokud zelí nezmäkne.
3. Současně smažte fazole na másle.
4. Cibule nakrájíme na malé kousky, dáme do zelí s fazolkami, cukrem, solí a rajčatovým protlakem. Vše dobře promíchejte a vařte, dokud nebude připraveno.

S masem

S hovězím masem

Produkty:

• 2-3 lžíce rostlinného oleje;
• 2 třetiny zelí;
• 1 malá cibule;
• Bulharský pepř;
• rajče;
• 150-200 g hovězího masa;
• malá banda petrželky, kopru;
• sůl, oblíbené koření.

Jak vařit:

1. Chcete-li vařit zelí s tímto receptem, budete potřebovat kotel.
2. Opláchněte maso, vyčistěte žíly a hryashchiki, nakrájejte na malé kousky. Smaž a trochu dušeme.
   pak k ní přidejte jemně nasekanou cibuli.
3. Zelí nakrájíme na tenké proužky malé délky. Přidejte ke zbytku složek, sůl, přidejte koření. Duste, dokud se zelí neusadí. Pak přidáme nakrájenou papriku a rajče.
4. Směs duste 30 minut. nakonec přidejte své oblíbené koření do misky.

Doporučujeme sledovat video o vaření hovězího masa a zelí:

Se zakysanou smetanou

Produkty:

• 1 velká červená paprika;
• 1 velká cibule;
• 500 g hovězího masa;
• 700 g listů zelí;
• 1 lžíce rajčatového pasty;
• 1-2 lžíce zakysané smetany;
• 50 gramů brusinek;
• mletá černá a červená paprika, sůl, hřebíček, bobkový list, sůl.

Jak vařit:

1. Opláchněte maso, nakrájejte na velké kousky, vložte do hluboké misky. Naplňte vodou tak, aby maso sotva pokrývalo maso, dejte ho na sporák, přiveďte k varu.
2. Vypusťte vodu, přidejte máslo, maso smažte na mírném ohni.
3. Cibuli nakrájejte na středně velké kousky, rozetřete mrkev na velký struhadlo. Přidejte je do masa.
4. Nakrájejte zelí jemně, vložte do stejné mísy, promíchejte.
5. Semena pepře, nakrájíme na tenké proužky. Vaříme se zbytkem složek po dobu jedné minuty.
6. Přidejte pastu, zakysanou smetanu, 10 minut mírně míchejte, jemně promíchejte.
7. Posypeme brusinkami, promícháme, odstraníme z tepla.
8. Před podáváním posypte nasekanou zelení.

S kuřecím masem

S cibulí

Produkty:

• 400 g kuřete;
• 200 g jablek;
• 800 g zelí;
• 150 g cibule cibule;
• 1-2 stroužky česneku;
• špetka koření, sůl.

Jak vařit:

1. Kuře omyjte, nakrájejte na kousky. Jablka řezané plasty, sekat česnek s nožem. Vložte všechny ingredience do mísy s více nádobami.
2. Řezané zelí na tenké plasty, přidejte trochu soli, pamatujte si s rukama trochu tak, že to dává šťávu. Dejte zelí do pomalého vařiče. Přidejte pepř, bobkový list.
3. Vařte v režimu „kalení“ po dobu asi 40 minut.

S octem

Produkty:

• půl kilogramu zelí;
• 100 g. kuřecí řízek;
• 1 stroužek česneku;
• 2 lžíce. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. balsamikový ocet;
• 1 polévková lžíce. Já vinný ocet;
• 1 lžička kmín, cukr;
• 1 cibulový trik;
• špetka černého pepře, sůl.

Jak vařit:

1. Nakrájejte filet na středně velké kostky.
2. Zahřívejte rostlinný olej v pánvi, smažte v něm kuřecí řízek.
3. Česnek jemně nakrájejte a cibuli nakrájejte na malé čtverečky.
4. Do hrnce přidáme cibuli a česnek, dušeme s masem 4-5 minut.
5. Zelí třít na speciální struhadlo, dát na kuře, cibuli a česnek. Přidejte cukr, kmín, ocet. Pepř, sůl. Zakryjte pánev s víčkem, nechte na sporáku po dobu 50-60 minut za občasného míchání.

S bramborami

S citronovou šťávou

Produkty:

• velká hlava zelí;
• 5-6 malých brambor;
• velká cibule;
• 1 středně velká mrkev;
• 2-3 lžíce citronová šťáva;
• 3-4 lžíce rostlinné oleje;
• 2 lžíce. rajčatový protlak;
• bobkový list, sůl, špetka pepře.

Jak vařit:

1. Nakrájejte cibuli, jak chcete. Mrkev přes velké struhadlo přeskočit.
2. Zahřívejte rostlinný olej v pánvi, vložte do něj mrkev a cibuli. Zeleninu předávejte, dokud nebudou měkčí.
3. Nakrájejte zelí na tenké brčka, přidejte do pečené mrkve a cibule. Když zelí změkne, přidejte trochu vody, přikryjte víkem. Vaříme 30 až 40 minut.
4. Když dusíte zelí, vezměte si brambor: oloupejte, nakrájejte na malé kostky. Přidejte brambory do zelí s trochou vody. Vařte po dobu 15-20 minut.
5. Když brambory dosáhnou plné připravenosti, přidejte citronovou šťávu, koření, rajský protlak. Zakryjte víkem, nechte se potit po dobu 5 minut.

Se sádlem

Produkty:

• 3 brambory;
• 1 cibule;
• mrkev;
• 100 gramů tuku;
• 300 g listů zelí;
• 1 polévková lžíce. Já oblíbené koření;
• 1 šálek vody.

Jak vařit:

1. Cibule nakrájíme na středně velké plátky, mrkev - na tenké tyčinky.
2. Řezané zelí na tenké brčka.
3. Brambory nakrájejte na malé kostky.
4. V pánvi roztavte plastový tuk, přidejte cibuli a mrkev. Zeleninu předávejte, dokud nebudou zakryty pěknou zlatou kůrou. Vložte jemně nakrájené zelí, brambory. Přidá se voda, vaří se 30-35 minut.

Rychlý recept

Produkty:

• 1 hlava zelí;
• 4-5 plasty ze slaniny;
• 100-120 gr. arašídové ořechy;
• 1 kyselá odrůda;
• 1 malá hlava cibule;
• rostlinný olej;
• chuť podle chuti.

Jak vařit:

1. Listy zelí nakrájejte nožem, smažte v horké pánvi a občas míchejte.
2. Po půl hodině přidáme jemně nakrájenou cibuli a jablko nakrájíme na malé kousky.
3. Pepper všechno, sůl. Přidejte trochu vody a vařte 20-30 minut.
4. Smažte slaninu na jiné pánvi.
5. Připravte slaninu na zelí, přidejte koření, hrst arašídů. Smíchejte všechny složky, pokračujte v míchání dalších 5 minut.

Jak sloužit jídlo?

Způsoby, jak sloužit dušené zelí není tolik. Můžete posypeme zelení, podáváme ji studené nebo teplé, doporučujeme jak jako příloha a jako nezávislé jídlo.

Správní radyPokud chcete, můžete nabídnout různé omáčky na zelí, pokud recept neznamená jejich přítomnost.

Závěr

Vaření dušeného červeného zelí je snadné. Zvláště pokud používáte recepty, které nabízíme. Bon appetit!