Velmi zajímavé recepty z pekingského salátu nebo pekingského zelí. Rozmanitost salátů s touto užitečnou rostlinnou plodinou je skutečně nevyčerpatelná - od lehkého vegetariánského až po vydatné maso.
Tentokrát doporučujeme salát z čínského zelí a hovězího masa. Masový salát s čínským zelím je skvělý pro milovníky výživného a výživného jídla. Na rozdíl od mnoha jiných salátů může být tento pokrm naplněn majonézou a rostlinným olejem. Salát podáváme jako předkrm nebo jako hlavní jídlo.
Výhody a poškození masových salátů s čínskou zeleninou
Masový salát s čínským zelím obsahuje:
- B vitamíny zlepšují zdraví vlasů a stav kůže;
- Vitamin PP pomáhá vyrovnat se s nespavostí a častými migrénami;
- vitamin C se podílí na udržování dobré imunity a také přispívá k absorpci požadovaného množství železa;
- Zinek pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Použití takového salátu dává síle a vitalitu celému tělu a přispívá k dobrému fungování nervového systému. Nadměrná konzumace tohoto jídla může nepříznivě ovlivnit játra a ledviny.
Nutriční hodnota salátu na 100 gramů:
- Kalorie: 120-230 kcal.
- Proteiny: 4,5-7,2 gramů.
- Tuk: 8,7-15,3 gr.
- Sacharidy: 5,7-9,4 g.
Lahodné recepty
S vepřovým masem
S cibulí
Požadované složky:
- Čínské zelí-270 gr.;
- vepřové - 170 g;
- sýr - 170 g;
- cibule - ½ ks;
- Majonéza / Rast. olej
Vaření:
- Vepřové maso, nakrájíme na malé kousky, porazíme a smažíme na másle spolu s nakrájenou cibulkou.
- Sýr se třel na hrubém struhadle.
- Vypusťte listy zelí, osušte a nakrájejte na proužky.
- Smícháme hotové ingredience, sůl, pepř a naplníme je majonézou nebo rastrem. olej
S nakládanou okurkou a jablkem
Přidat:
- nakládané okurky - 150 g;
- jablko (kyselé) - 1 ks.
Dochutíme olivovým olejem a přidáme 2-3 lžičky hořčice.
Se slaninou
S rajčaty
Složky:
- rajče - 1 ks;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- 1 ks vejce;
- slanina - 170 g;
- Majonéza / Rast. olej
Vaření:
- Pekingské zelí listy a moje čerstvá okurka, sušit a jemně nasekat spolu s nakládanou okurkou.
- Vařte vejce. Když se ochladí, otřete je na hrubém struhadle.
- Bacon proužky nakrájíme na malé kousky a trochu smažíme na suché pánvi.
- Smícháme hotové ingredience, osolíme a doplníme majonézou nebo rosteme. olej
Se sušenkami
Šalát dokonale doplňují krutony.
Přidat: sušenky - 100 gr. Marinovaná okurka může být nahrazena konzervovanou kukuřicí - 70 gr.
S hovězím masem
Sýr
Složky:
- vařené hovězí maso - 170 g;
- Čínské zelí - 270 gr.;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zelená cibule - 30 g;
- Majonéza / Rast. olej
Vaření:
- Moje hovězí maso, zalijeme studenou vodou, zapálíme a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni po dobu 60-90 minut. Maso dejte vychladnout a nakrájejte na malé kostky.
- Pekingské zelí listy a mé cibule lusky jsou sušené a jemně nasekané.
- Sýr tři strouhaný (lepší než velký).
- Nakrájejte zelené cibule.
- Smícháme hotové ingredience, osolíme a doplníme majonézou nebo rastrem. olej
Se sezamem
Sesame dokonale doplňuje pokrm a dodává více chuti a vzhledu.
Hovězí maso nelze vařit a nakrájet na malé kousky, porazit a smažit v oleji s kořením.
Do salátu můžete také přidat následující přísady.:
- vejce - 3 ks;
- cherry rajčata - 150 g;
- nakládané okurky - 100 g;
- sezam.
S krůtí
S vejcem
Složky:
- Čínské zelí - 270 gr.;
- vařená krůta - 170 g;
- Rajčata - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- petržel;
- zelená cibule - 30 g;
- Majonéza / Rast. olej
Vaření:
- Naplňte mou krůtu a vařte ve vroucí vodě po dobu 30-40 minut. Nechte maso vychladnout a rozebrat jej podél vláken.
- Vařte vejce. Když se ochladí, otřete je na hrubém struhadle.
- Umyjte, osušte a poté nakrájejte zelenou cibuli a petrželku.
- Pekingské zelí listy a moje rajčata, suché a jemně sekané.
- Smícháme hotové ingredience, osolíme a doplníme majonézou nebo rastrem. olej
Se zakysanou smetanou
Jako obvaz na salát z čínského zelí můžete použít zakysanou smetanu.
Přidat: Konzervovaná kukuřice - 70 gr.
S kuřecím masem
Složky:
- kuřecí prsa - 170 g;
- Čínské zelí - 270 gr.;
- konzervovaná kukuřice - 200 g;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- Majonéza / Rast. olej
Vaření:
- Umyjte si kuře a vařte ve vařící vodě po dobu nejvýše 30 minut. Hotové maso dejte vychladnout a nakrájejte na malé proužky.
- Čínské zelí listy a čerstvé mé okurky a jemně nasekané.
- Vařte vejce. Když se ochladí, otřete je na hrubém struhadle.
- Nalijte kukuřici, předčerpejte vodu z nádoby.
- Smícháme hotové ingredience, osolíme a doplníme majonézou nebo rastrem. olej
Hovězí srdce
S konzervovaným hráškem
Složky:
- hovězí srdce - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Čínské zelí - 200 g;
- konzervovaný hrášek - 200 g;
- Majonéza / Rast. olej
Vaření:
- Moje hovězí srdce, nakrájené na malé kousky a namočené ve studené vodě asi 2 hodiny. Pak ho dejte do studené vody a vařte po dobu 1,5 hodiny, výměnu vody každých půl hodiny. Hotové maso dejte vychladnout a jemně nasekat.
- Umyjte mrkev, oloupejte, nakrájejte a vařte 5 minut. Pak je rozřezáme na kroužky a rozdělíme na 4 části.
- Vypusťte listy zelí, osušte a nakrájejte na proužky.
- Nalijte hrášek, předčerpejte vodu z plechovek.
- Smícháme hotové ingredience, osolíme a doplníme majonézou nebo rastrem. olej
Sojovou omáčkou a kořením
Sójová omáčka se před použitím výhodně ochladí.
Přidat:
- Cibule - ½ ks.
- Štětec zázvoru.
- Špetka skořice.
S telecím masem
Se sýrem
Složky:
- vařené telecí maso - 170 g;
- Čínské zelí - 270 gr.;
- tvrdý sýr - 100 g;
- Majonéza / Rast. olej
Vaření:
- Moje telecí maso, nakrájíme na malé kousky a vaříme ve vroucí vodě po dobu nejvýše 60 minut. Maso dejte vychladnout a nakrájejte na malé proužky.
- Pekingské zelí listy a mé cibule lusky jsou sušené a jemně nasekané.
- Tři strouhaný sýr.
- Smícháme hotové ingredience, osolíme a doplníme majonézou nebo rastrem. olej
S rajčaty
Přidat:
- vejce - 3 ks;
- zelená cibule - 20 g;
- Cherry rajčata - 100 gr.
Ve spěchu
S uzenou klobásou
Složky:
- Pekingské zelí - 300 g;
- uzená klobása - 170gr;
- zelený hrášek - 200gr;
- česnek;
- petržel;
- Majonéza / Rast. olej
Vaření:
- Pekingské zelí listy a petrželkou umýt, sušit a jemně sekat.
- Nakrájíme klobásu na malé řezy.
- Nakrájejte česnek.
- Posypeme zelený hrášek, předčerpáme vodu z nádoby.
- Smícháme hotové ingredience, osolíme a doplníme majonézou nebo rastrem. olej
S mrkví v korejštině
Složky:
- Pekingské zelí - 1/2 ks;
- Korejská mrkev - 250 gr .;
- uzené kuře - 170 g;
- sušenky - 100 g;
- Majonéza / Rast. olej;
- sůl / sojová omáčka.
Vaření:
- Připravte uzené kuře: odstraňte kosti, žíly, tuk a kůži. Nakrájíme na malé proužky.
- Vypusťte listy zelí, osušte a nakrájejte na proužky.
- Přidejte korejskou mrkev a připravené sušenky.
- Smícháme hotové ingredience, osolíme a doplníme majonézou nebo rastrem. olej
Jak sloužit jídlo?
Složky, jako jsou sýry a sušenky, je lepší přidat po smíchání všech ostatních složek. Také, před podáváním, můžete dát salát po dobu 5-7 minut v lednici tak, že se stává šťavnatější.
Závěr
Masový salát s čínským zelím zapůsobí na všechny milovníky vydatného jídla. Pokud dáváte přednost štíhlejším jídlům, použijte vařené maso a spoustu zeleniny. Pokud se vám líbí více mastných a šťavnatých potravin, pak můžete bezpečně grilovat maso nebo přidat slaninu do salátu.
