Pekingský zelný salát s avokádem bude skvělým doplňkem k obědu a večeři, stejně jako dobré občerstvení během dne. Pekingské zelí je nejlepší složkou pro rychlé a chutné saláty.
Je schopen dlouhodobě skladovat živiny ve svém složení a příznivě ovlivňovat trávicí systém. Avokádo má specifickou, ale ne příliš výraznou chuť a dokonale doplňuje zbytek produktů ve svačinu. Budeme hovořit o tom, jak vařit toto velmi chutné jídlo, nabízet jednoduché a originální recepty, a také ukázat fotografii tabulky před podáváním.
Přínosy a škody z takového pokrmu
Příznivci zdravé výživy, před vařením tohoto nebo toho jídla, se zajímají o přínosy stravování. Peking (nebo, jak říkají, čínské) zelí je jedním z vůdců zeleniny, pokud jde o obsah vitamínu C (asi 27 mg na 100 g výrobku), obsahuje také vitamíny B, vápník, draslík, hořčík, fosfor a karoten .
Téměř všechny diety pro hubnutí mají recept na pekingový salát. Přítomnost draslíku je činí velmi užitečnými pro lidi trpící srdečními chorobami a hypertenzí. Výhody avokáda jsou vidět v regulaci krevního oběhu a stavu oběhového systému.
Ovoce je bohaté na vitamíny skupiny B (konkrétně B6 a B9), C, EK a glutathion. Vlákna plodu normalizují aktivitu trávení a olejnatost buničiny se může vyrovnat se zácpou. Tam jsou některé kontraindikace použití čínských zelných salátů a avocad-alergická reakce na ně.
Navíc Avokádo by mělo být konzumováno s opatrností - kůže a kost ovoce mohou způsobit otravu.a nebezpečné nejen pro lidi, ale i pro zvířata.
Na poznámku. Maso exotického ovoce je výživné a kalorické: nadměrná konzumace potravin může ovlivnit váhu.
Postupné recepty
Před vařením musí být připraveny saláty, pekingské zelí a avokádo. Čínské zelí by mělo být čištěno z horních listů (zejména pokud jsou suché nebo obsahují zkažená místa), pak dejte 40 minut do studené vody. To je nezbytné k tomu, abychom se dostali z dusičnanů rostlinného původu. Avokádo se umyje, nakrájí na polovinu a posouvá se podél kosti. Kosť se opatrně vyjme a kůra se odřízne ostrým nožem.
S okurkou
K přípravě salátu budete potřebovat:
- zelí - 250 g;
- avokádo - 340 g;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- drcená jádra ořechů - 0,5 šálky;
- česnek - 1 zub;
- greeny - podle chuti;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- olivový olej - 2 lžíce.
- sojová omáčka - 2 lžíce.
Připravte si svačinu tímto způsobem:
- Kaputa připravit a rozřezat.
- Umyjte, oloupejte a oloupejte okurky a avokádo.
- Ve vhodné nádobě vyndejte zeleninu, zastrčte ořechy.
- Připravte si obvaz: kombinujte olivový olej, sojovou omáčku, citronovou šťávu a jemně nasekaný česnek.
- Nalijte zálivka. Míchej.
- Před podáváním misku ozdobte zelení.
S kachnou a granátovým jablkem
Složky:
- Pekingské zelí - 1 hlava;
- avokádo - 1 ks;
- kachní filet - 1 ks;
- granátové jablko - 0,5 ks;
- rukola;
- med - 30 ml;
- sojová omáčka - 80 ml;
- červená cibule - 0,5 ks;
- česnek - 1 zub;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- kořen zázvoru - 10 g;
- pomerančová kůra;
- dýňová semena - 25 g;
- piniové oříšky - 25 g;
- tkemali omáčka - 25 ml;
- olivový olej - 35 ml;
- ocet - různé druhy několika kapek;
- citronová šťáva;
- koření;
- zelení
Metoda přípravy:
- Umyjte kachnu, odstraňte pruhy a film. Proveďte řezy podél masa.
- Připravte si marinádu: oloupejte zázvor a jemně roste, roste pomerančovou kůru. Smíchejte jeden druh octa, zázvoru, medu, koření, sójové omáčky a kůry.
- Kachnu vložte do marinády na 2 hodiny, aby se dostala do řezů.
- Oloupeme a nakrájíme cibuli. Marinujte v octě asi 15 minut.
- Zeleninu dobře opláchněte, jemně nakrájejte.
- Pepř na odstranění semen a vnitřních bílých stěn. Nakrájíme na kostičky.
- Oloupejte česnek, projděte mlýnkem.
- Pepř, česnek, bylinky, sójová omáčka, citrónová šťáva, tkemali omáčka, olivový olej, 2 druhy octa, nakládaná cibule - vezměte všechny ingredience, promíchejte a nechte 1 hodinu.
- Smažte kachnu až do zlatohnědé.
- Listy rukola a zelí rozbít ruce. Přidejte k nim omáčku s bulharským pepřem, promíchejte.
- Avokádo oloupané, nakrájené na kostičky. Přidá se k předchozí směsi.
- Zeleninu umístěte na dno nádoby, ve které bude jídlo servírováno. Nasaďte kachnu nahoře, předem nakrájenou na tenké plátky. Přidejte trochu omáčky.
- Smažte ořechy a semena. Posypeme je na salát.
- Oloupeme granátové jablko, posypeme misku a podáváme.
S kuřecím masem a granátovým jablkem
Složky:
- zelí - 1 hlava;
- avokádo - 1 ovoce;
- vejce - 3 ks;
- granátové jablko - 1 ks;
- kuřecí řízek - 1 ks;
- olivový olej - 20 ml;
- citronová šťáva;
- majonéza - 30 ml;
- zelené;
- koření
Příprava výrobků, pokračování přípravy pokrmu:
- Zelí nakrájené na proužky.
- Zelení jemně nasekali.
- Avokádo oloupané, nakrájené na kostičky.
- Oloupejte kuřecí filety a pruhy, rozetřete olivovým olejem. Zabalte do fólie a pečte. Nechte vychladnout, ne dostat z fólie.
- Nakrájejte kuřecí proužky nebo trhejte do vláken.
- Vařte vejce, oloupejte, nakrájejte na plátky.
- Oloupané granátové jablko a filmy.
- Připravte misku na servírování. Dejte na něj zelí, sůl. Míchejte trochu.
- Top s granátovým jablkem a avokádovým zrnem.
- Přidejte citrónovou šťávu, majonézu, kuře. Jemně promíchejte, aniž byste se dotkli zelí.
- Ozdobte plátky vajec.
Podívejte se na video recept na kuřecí salát, avokádo a čínské zelí:
Se slaninou, kuřecím masem a grapefruitem
Snack produkty:
- kuřecí řízek - 150g;
- slanina - 4 kusy;
- grapefruity - ¼ ks;
- Čínské zelí - 250 g;
- avokádo - 1 ks;
- olivy - 8 ks;
- olivový olej - pro tankování.
Připraveno následovně:
- Vaříme kuřecí řízek, rozdělíme na vlákna, smažíme spolu s nakrájenou slaninou.
- Peking skartoval. Olivy nakrájejte na 4 části, avokádo nakrájejte na střední plátky. Grapefruity jemně nasekané.
- Smíchejte všechny produkty, ochucte olivovým olejem. Přidejte chuť podle chuti.
S kukuřicí
Produkty:
- Čínské zelí - 200 g;
- Rajčata - 2 ks;
- avokádo - 1 ks;
- olivový olej - 2 lžíce.
- grapefruitová šťáva (může být nahrazena citronem) - 2 lžíce.
- konzervy kukuřice - 6 lžíce.
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Zelí nakrájené na proužky, rajčata a avokádo - nakrájené.
- Smíchejte zeleninu a kukuřici.
- Posypeme grapefruitovou šťávou, naplníme olejem. Přidejte sůl podle chuti.
Se sýrem a olivami
Složky:
- peking - 200 g;
- olivy - 100 g;
- bílý sýr - 150 g;
- avokádo - 1 ks;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce;
- balsamikový ocet - 2 lžičky l. l.;
- olivový olej - 3 lžíce;
- černý mletý pepř - špetka.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte zelí na proužky, kostky brynzy. Nakrájejte olivy na čtvrtky. Smíchejte vše v misce.
- Plátek avokáda a posypeme citronovou šťávou. Nalijte do misky na předchozí ingredience.
- Smíchejte balsamikový ocet s olejem. Oblékněte salát, ochucený pepřem.
Je to důležité! Do salátu není třeba přidávat sůl - sýry a olivy jsou poměrně slané.
Rychlý recept
Složky:
- zelí - 100 g;
- okurka - 1 ks;
- avokádo - 1 ks;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- olivový olej - 1 lžička;
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Hluboce nakrájejte avokádo a zelí.
- Okurky nakrájené na půlkruhy.
- Smíchejte zeleninu, sůl, posypte citronovou šťávou.
- Naplňte olej. Odeslat do tabulky.
Podívejte se na video-recept na zdravý salát s avokádem a čínským zelím:
Dietní s čerstvým jablkem
Složky:
- Čínské zelí - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- avokádo - 1 ks;
- jablko (kyselé) - 1 ks;
- olivový olej - 2 lžíce.
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce;
Způsob přípravy:
- Zelí nakrájené na proužky, avokádové plátky. Avokádo by mělo být okamžitě posypáno citronovou šťávou tak, aby ovoce neztmavilo.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy, nakrájíme na proužky.
- Smíchejte všechny ingredience, ochucte olejem a citronovou šťávou. Přidejte sůl podle chuti.
Jak se podává nádobí?
Doporučení. Čínský zelný salát slouží jako příloha nebo hlavní jídlo.
Dobře zapadají do menu prázdninového stolu, zejména pokud je většina salátů naplněna majonézou a hosteska potřebuje potěšit každého, dokonce i ty, kteří jsou na dietě. Podávejte občerstvení na velký talíř, pokrytý listy salátu.
Foto
Na fotografii můžete vidět, jak můžete sloužit čínské zelí a avokádové saláty před podáváním.
Závěr
Existuje mnoho receptů na saláty z pekingského zelí a avokáda. Tyto produkty jsou dokonale kombinovány s řadou surovin: zeleninou, masem, sýrem. Většina z nich nevyžaduje značné finanční a časové náklady. Stávají se tak častým hostem v denním a slavnostním menu. Změna některých složek receptů nebo zálivek, můžete získat novou kombinaci chutí. Let fantázie během vaření nestojí za zastavení, ale na stůl se objeví nové dílo.
