Pekingské zelí je prakticky nejoblíbenější zeleninou v asijských prostorách. To bylo kultivováno v dobách starověké Číny, a nevzdává se své pozice dodnes.
A není to překvapující, protože má mnoho užitečných vlastností. Díky svému jedinečnému složení může pekingské zelí posílit imunitní systém a zlepšit tělo.
Neméně slavné, ale již v druhé polovině světa hroznů. Prakticky každý obyvatel Evropy rád jedí, a proto se často přidává do různých jídel. Jeden z nich - salát z pekárny a hroznů.
Užitečné vlastnosti misky
Pekingské zelí je jednou z nejužitečnějších zdravých rostlin. Obsahuje celulózu, vitamíny skupin A, C, B, E, PP, K, organické kyseliny a mnoho dalších užitečných stopových prvků.
Hrozny jsou neuvěřitelně bohaté na vitamin B a kyselinu askorbovou. V průměru, obsah kalorií salát z hroznů a čínské zelí je 37 kalorií, ale ve variantách tohoto jídla s ořechy, počet kalorií zvyšuje několikrát.
Kuřecí Recepty
S paprikou
Požadované komponenty:
- 1 středně velká kuřecí prsa;
- 300 g čínského zelí;
- 2 slepičí vejce;
- 100 g hroznů;
- 1 nakládaná paprika;
- 1 lžíce majonézy;
- malá banda petrželky;
- špetka bílého mletého pepře;
- sůl
Jak vařit:
- Opláchněte kuřecí maso, kůru, šmouhu a semena, vařte. Když se trochu vychladne, nakrájejte na kostky nebo kostky.
- Vařte vejce až do úplného vaření po dobu 10 minut. Dále je nakrájejte na kostky.
- Jemně a jemně nakrájejte čínské zelí.
- Nakrájejte petrželku.
- Hrozny nakrájejte na 2 plátky, odstraňte kameny.
- Pepř jemně nasekaný, přidejte do zbytku produktů.
- Všechny složky důkladně promíchejte, sůl, pepř, sezonte s majonézou.
Se šunkou
Požadované složky:
- 450 g kuřecího masa;
- 550 gramů pekingu;
- 150 g šunky;
- 100 g tvrdého sýra;
- 200 ml hustého jogurtu;
- 100 ml olivového oleje;
- malá banda zeleně;
- 200 g hroznů.
Metoda přípravy:
- Umyjte a pečlivě oloupané kuřecí řízky nakrájené na kousky smažte na mírném ohni.
- Nakrájejte sýr na kostky, nakrájejte šunku na kostky.
- Dlouhé tenké brčka na zelí.
- Hrozny nakrájejte na malé poloviny.
- Všechny komponenty se kombinují, mísí, sůl. Přidejte jogurt a jemně nasekané zelení.
S pistácií
S majonézou
Požadované produkty:
- 400 g vařeného kuřecího filé;
- 1 malá vidlička čínského zelí;
- 150 g hroznů bez semen;
- 1-2 hrsti pistácií;
- rostlinný olej;
- majonéza;
- kari, pepř, sůl - podle chuti.
Jak vařit:
- Opláchněte kuřecí řízek pod studenou vodou a pak ho položte na prkno. Zbavte se masa chrupavky, tuku, kůže a žil.Nakrájejte na středně velké kostky a smažte na másle až do světle zlatavé barvy.
- Nakrájejte zelí 1-2 cm, dejte zelí do hluboké mísy, zapamatujte si malé ruce, tak dala šťávu.
- Umyjte hrozny a nakrájejte na 2 části nebo 4.
- Oloupejte pistácie a nakrájejte nožem.
- Kuřecí maso a hrozny dejte do salátové mísy s pekingem, přidejte podle chuti majonézu a koření. Před podáváním posypte pistácií.
S jablky
Požadované komponenty:
- 250-300 gramů vařeného kuřecího masa;
- 3 vejce;
- 100 g sýra;
- 2 malá jablka;
- 200 gramů hroznů;
- 200 g pekingu;
- olivový olej;
- hrst nasekaných pistácií.
Jak vařit:
- Vařené maso nakrájené na kostky nebo bary.
- Vejce otírají velký struhadlo.
- Vyjměte jablka ze semen a slupky, nakrájejte na proužky.
- Sýr se otírá na jemném struhadle.
- Hrozny jsou rozděleny do dvou částí.
- Peekinki trhá ruce nebo nakrájíme na malé kousky.
- Smíchejte všechny přísady, přidejte olej, přidejte sůl. Posypeme pistácií.
Se sýrem
S červenou mašli
Požadované produkty:
- 500 g pekingu;
- 200 gramů hroznů;
- 150 g jakéhokoliv tvrdého sýra;
- malá červená cibule;
- 1-2 lžíce octa;
- půl polévkové lžíce hořčice;
- 2-3 umění. lžíce rostlinného oleje.
Jak vařit:
- Pekingské vepřové maso se rozseká na tenké plátky a posílá do hluboké salátové mísy.
- Opláchněte hrozny a rozdělte každé bobule na pár plátků.
- Sýr přeskočí přes velký struhadlo nebo nakrájíme na kostičky.
- Cibule nakrájíme na plátky nebo polokroužky.
- Míchejte hořčici, ocet a olej, aby se obvaz. Salátový dresing ochutíme podle chuti.
Se zelení
Požadované produkty:
- 200-250 gramů hroznů;
- 2-3 stroužky česneku;
- 150 g tvrdého sýra;
- majonéza;
- různé greeny;
- malá hlava pekingu.
Pokyny pro vaření:
- Tvrdý sýr se otírá přes velký struhadlo.
- Česnek, přeskakujte česnekovým lisem nebo sekanou nožem.
- Hrozny jsou rozděleny do 2-4 částí, v závislosti na velikosti bobulí.
- Zelený rozpadat velmi jemně.
- Listy zelí nakrájejte na tenké proužky.
S Kiwi
S olivovým olejem
Požadované produkty:
- malé vidličky pekingki;
- 2 středně velké kiwi;
- 100 g hroznů;
- olivový olej;
- cukr, sůl - dle Vašeho vkusu.
Jak vařit:
- Umyjte zelí, odstraňte vodu a rozpadněte se na velké kousky.
- Odstraňte kiwi z kůry, nakrájejte na 2 poloviny a nakrájejte na tyčinky.
- Každý hroznový bobule, rozdělený na 2 řezy, v případě potřeby odstraní kosti.
- Všechny složky se smísí, mrhou olejem. Přidá se cukr a sůl.
S kukuřicí v konzervách
Požadované komponenty:
- 3 věci kiwi;
- půl plechovky kukuřice cukrové;
- vidlice střední vidlice;
- růžové hrozny bez semen;
- olivový olej.
Jak vařit:
- Pekingská hlava důkladně omytá, odstraňte zkažené listy.
- Oddělte zdravé listy od stopky, pak oddělte tvrdé a měkké části.
Tvrdé jádro listů rozmělněte na malé kostky, měkké - na tenké plátky.
- Hrozny nakrájíme na polovinu nebo na 4 kusy.
- Připojte všechny produkty. Přidejte kukuřici, naolejujte olejem, promíchejte. Chcete-li chuť, přidejte sůl.
S přidáním fazolí
S hořčicí
Požadované produkty:
- 1 sklenice konzervovaných fazolí;
- 300-350 gramů hroznů;
- 0,5 g pekingského zelí;
- 300 g tvrdého sýra;
- 1 červená hlava cibule;
- balsamikový ocet;
- lžíce hořčice;
- jakýkoliv rostlinný olej;
- koření podle chuti.
Pokyny pro vaření:
- Řez páv na polovinu, přeskočit přes velký struhadlo.
Nakrájené zelí, trochu si pamatujte rukama, pokud je to žádoucí, přidejte cukr.
- Cibulová slupka, mytí, nakrájení na polokroužky.
- Umyjte hrozny, nakrájejte na plátky.
- Vložte fazole do salátové mísy bez solanky.
- Smíchejte všechny ingredience v salátové misce.
- Míchejte hořčici, ocet a olej na obvaz. Salát ochucte touto omáčkou.
- Sůl, pepř.
S majonézou
Požadované komponenty:
- 100 gramů červených fazolí;
- 2 lžíce majonézy;
- několik špetek soli;
- 100 g konzervované kukuřice;
- půl hlavy Pekingu;
- 100 g. zelené hrozny.
Metoda přípravy:
- Pekingské zelí nakrájíme na tenké proužky.
- Hrozny nakrájejte na polovinu nebo na 4 kusy.
- Kukuřice a fazole bez tekutin, přidejte k ostatním složkám.
- Míchejte všechny produkty, sůl a majonézu.
S přidáním piniové oříšky
S jogurtem
Požadované komponenty:
- 300 gr. Konzervované ananasy;
- 250-270 g. zelená jablka;
- 220 gr. kukuřice;
- 50 g. piniové oříšky;
- 100 g. hrozny;
- 50 g. peking
- 30 ml jogurtu s nízkým obsahem tuku.
Pokyny pro vaření:
- Kukuřici v pánvi před vytvrzením mírně ztvrdněte.
- O něco později přidejte piniové oříšky a trochu je smažte.
- Peekinki opouští mytí, běžným způsobem sekejte.
- Umyjte hrozny, nakrájejte na 2-4 kousky.
- Nakrájejte pečené piniové oříšky nožem.
- Oloupejte jablka, otřete velkým strouhačem nebo nakrájejte na proužky.
- Nakrájené konzervy ananasu, pokud je to žádoucí, nakrájejte na menší kousky.
- Smíchejte všechny ingredience, sezonte s jogurtem.
S celerem
Požadované produkty:
- 300 gr. avokádo;
- 200-250 gr. stonky celeru;
- 40 gr. piniové oříšky;
- 200 g. peking
- olivový olej;
- 120 gr. jakékoliv hrušky;
- 150 g. zelené hrozny;
- 30 ml sojové omáčky;
- 20 ml pomerančové šťávy;
- rýžový ocet - 1 lžíce.
Jak vařit:
- Vedoucí čínské zelí nasekané slámy.
- Celer nakrájíme na malé kousky, smažíme na pánvi.
- Avokádo nakrájíme na tenké plasty.
- Oloupejte hrušku, nakrájejte na polovinu a nakrájejte na kostičky.
- Smažte ořechy v pánvi.
- Smíchejte všechny produkty, ochucte salát směsí sójové omáčky a octa.
Rychlý recept
Požadované produkty:
- 300 gr. peking
- 100 g. červené a zelené hrozny;
- 70 g. zelené olivy;
- 500 g. kapary;
- malá banda petrželky;
- špetka italských bylin;
- 1-2 lžíce rostlinného oleje;
- půl lžíce citronové šťávy.
Jak vařit:
- Pekingské zelí nakrájíme na tenké proužky, přidáme trochu soli a posypeme italskými bylinkami.
- Hrozny nakrájené na plátky nebo čtvrtky.
- Nakrájejte olivy na polovinu a odstraňte kapary z kapaliny.
- Smíchejte ingredience, ochucte olivovým olejem, posypte citronovou šťávou.
Salát může být položen tubercle, tvoří banda a zdobí s hrozny na vrcholu.
Jak sloužit jídlo?
Způsoby, jak sloužit tomuto pokrmu, jsou omezeny pouze představivostí hostesky! Salát můžete posypat nasekanými ořechy, zelení, extra kukuřičnými jádry (pokud recept předpokládá jeho existenci). Také v síti je mnoho fotografií s krásnými kompozicemi a sochami z hlávkového salátu. Co si vybrat z této rozmanitosti nápadů je jen na vás.
Jak vidíte, je snadné vyrobit saláty z čínského zelí a hroznů. Určitě si vyzkoušejte naše recepty a my vám dáme podlahu - určitě se vám budou líbit!
