Čínský zelný salát bude skvělým doplňkem k obědu nebo večeři. Lze jej také použít jako samostatný talíř.
Vaří snadno a jednoduše, podle našich receptů, i nováček kuchař si poradí s přípravou takového salátu.
V tomto článku vás budeme nejen učit vařit takové jídlo, ale také zvážit výhody jíst tento výrobek, stejně jako různé metody vaření zelí salát s jablkem a další stejně užitečné a chutné ingredience.
Výhody produktu
Saláty z této zeleniny jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Vysoký obsah přírodního vitamínu C, vitamínů A, B, E, K, kyseliny listové, stejně jako vzácného vitamínu PP pomáhá zlepšit metabolismus, normalizovat krevní tlak, zlepšit imunitu a příznivě ovlivnit nervový systém.
Pozor! Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny a nízkému obsahu kalorií, pouze 16 kcal na 100 gramů, se tato odrůda zelí často používá pro hubnutí. Na 100 gramů salátu s touto zeleninou má v průměru 50 až 130 kalorií, v závislosti na receptu.
Obsah bílkovin, tuků a sacharidů může být posuzován podle toho, jakou zeleninu a ovoce plánujeme přidat, jaký druh náplně a další přísady, které bude mít. V průměru může být 100 gramů proteinu od 1 do 10 gramů, tuků - od 2 do 7 gramů, sacharidů - od 3 do 15 gramů.
Kontraindikace
Když nemůžete jíst zeleninu:
- Nepoužívejte toto zelí se zvýšenou kyselostí žaludku.
- Nemůžete jíst zeleninu pro vředy, akutní gastritidu, pankreatitidu a kolitidu.
- Je zakázáno jíst zelí s krvácením do žaludku, stejně jako otrava jídlem a průjem.
Recepty jídel
S přidáním mrkve
Tato možnost je klasická pro zelné saláty. Mohou být použity jako základ pro přípravu následujících receptů, mrkev může být vyloučena dle přání.
Složky:
- Čerstvé pekingské zelí - 600 gramů.
- Sladké nebo kyselé jablko - 400 gramů.
- Mrkev - 200 gramů.
- Vonný rostlinný olej (nebo olivový) - 80 ml.
- Sůl (podle chuti).
Vaření:
- Vidličky nakrájené na pásy.
- Strouhaná mrkev.
- Oloupejte jablko a nakrájejte na tenké kostky nebo kostky.
- Vše promíchejte, přidejte trochu soli a naplňte olejem.
Video recept na čínské zelí, jablečný a mrkevní salát:
S kukuřicí
Kromě zelí a jablek, můžete použít konzervované kukuřice pro vaření tohoto jídla, lehké majonézy a hořčice, stejně jako sůl a pepř na oblékání. Po přípravě všech ingrediencí musí být míchány, ochuceny a chlazeny po dobu 20-30 minut.
Miska bude jiskru s novými příchutěmi, pokud přidáte čerstvou okurku a tvrdý sýr nastrouhaný na jemném struhadle (například holandském) do výše uvedených složek. Také v obvazu můžete přidat 15% tuku, proporcionálně snížit množství majonézy.
S pomeranči
Nejčastěji se zelenina přidává do salátů do zelí, s možnou výjimkou jablka, a zde se navrhuje použít pomeranč. Dodává pokrmu citrusovou chuť a vůni a také šťavnatost. Při přípravě hlavních složek (peking a jablko) se přidávají nakrájené plátky oloupané pomeranče, které se používají k obkládání voňavých slunečnicových olejů nebo oliv. Můžete také přidat trochu citrónové šťávy a soli podle chuti.
Nová chuť může být dána přidáním švestek - přinese sladkou poznámku a sýr - dodá slanost.
Video-recept na výrobu salátu z pekingského zelí, jablek a pomeranče:
S krabími tyčinkami
Hlavní složkou krabího salátu jsou krabí tyčinky a rovnováha sladkosti a kyseliny je regulována pomocí kukuřice a kyselých nebo kyselých sladkých jablek. Pro vaření budete také potřebovat:
- Čínské zelí;
- červené a / nebo žluté papriky;
- čerstvé okurky.
Pro tankování budete muset míchat nízkokalorickou majonézu a citronovou šťávu. Volitelně můžete přidat byliny: kopr a petržel. Pokud je nezbytné, aby jídlo více výživné, pak přidáním vařené rýže a vajec pomůže.
Příprava salátu z pekingského zelí, jablečných a krabí tyčinek podle video receptu:
S celerem
Saláty ze všech částí celeru obvykle používají svůj kmen a tento recept není výjimkou. Celer má velmi nízkou kalorii, má řadu užitečných vlastností, a proto je tato verze salátu zvláště vhodná pro lidi, kteří chtějí ztratit svou váhu.
Pokud budeme hovořit o chuti celeru, pak je to docela charakteristické, nasládlé a hořké, a vůně je koláč a kořeněná. Vzhledem ke svérázné chuti se doporučuje přidávat trochu sekaného stonku.
Složení receptu je velmi jednoduché:
- Čínské zelí;
- jablko;
- mrkev;
- celer;
- petržel;
- kopr;
- kyselá smetana 15% tuku;
- malá hořčice;
- sůl
Místo oblékání ze zakysané smetany můžete použít olivový nebo nerafinovaný rostlinný olej.
Další možností by mohl být recept skládající se z:
- Čínské zelí;
- čerstvá okurka a rajče;
- sladká paprika;
- celer;
- zeleň;
- zakysanou smetanou se solí.
Učíme se vařit další pekingský zelný salát s jablky a celerem:
S kuřecím masem
Tento recept je poměrně hodně bílkovin díky přidání vařených nebo pečených kuřecích prsou. Proto zahrnutí takové misky do stravy dokonale pomůže získat část množství bílkovin, které člověk potřebuje.
Pro vaření, kromě kuřete, budete potřebovat:
- čerstvé pekingské zelí;
- jablka;
- mrkev;
- vařená vejce;
- pro obvaz - zakysanou smetanou 15% tuku a soli.
Kompozici můžete diverzifikovat pomocí zeleně:
- kopr;
- petržel;
- listy salátu;
- koriandr;
- rukola;
- špenát, atd.
S grapefruity
Tento recept je poněkud neobvyklý: grapefruitové řezy přidané k němu dávají jak sladkou chuť, tak lehkou hořkost a rozinky pomáhají přinést rovnováhu sladkosti k ideálu. Také v něm nestandardní obvaz, jehož přípravu budete muset míchat:
- sojová omáčka;
- balsamikový ocet;
- citronová šťáva;
- olivový olej.
Základem je peking, další složkou je jablko. Po přípravě všech složek musí být smíchány a poté přidány připravený obvaz.
S hrozny
Tento recept patří k řadě neobvyklých pokrmů, může být podáván jak ve všední den, tak na slavnostní stůl. K vaření budete potřebovat:
- Čínské zelí;
- pečené nebo smažené kuřecí prsa;
- jablka;
- hrozny bez semen;
- listy salátu;
- pistácie, které se stejně jako hrozny stanou čipem při podávání.
Listy salátu mohou být přidány do zbytku ingrediencí, a mohou být použity jako dekorace, uvedení salát na to. Pistácie mohou nejen zasahovat, ale posypeme je hotovým pokrmem. Ke snížení kalorického obsahu pistácií ze salátu lze odstranit a některé majonézy nahradit zakysanou smetanou.
S ořechy
Kombinace vlašských ořechů se sušeným ovocem a ořechy s jablky je výhra v dezertech a salátech. Ořechy přidávají mastnou chuť a křupavou texturu. Proto při výběru takové kombinace přísad v salátu můžete očekávat alespoň dobrý výsledek.
Pro vaření budete potřebovat:
- vidličky čerstvé peking;
- jablka;
- sušené meruňky;
- rozinky;
- sušené švestky;
- vlašské ořechy;
- zakysaná smetana 15%;
- sůl
Chcete-li ochutnat ořechy byl docela znatelný, to stojí za to drcení je ne příliš malé, řezání na kousky střední velikosti asi 0,5 x 0,5 cm.
Pokud je u některých složek uvedených výše velmi malá nebo žádná doba vaření, Rychlý výběr salátů z této odrůdy zelí může být kombinací:
- jemně nasekané zelí;
- mrkev;
- různé zelené (nejméně kopr a petržel);
- soli;
- aromatické obvazy ve formě olivového oleje.
Podívejte se na video recept na výrobu salátu z čínského zelí, jablek a vlašských ořechů:
Jak sloužit?
Saláty z čínského zelí mohou být podávány jak samostatně, tak s přílohou. Pro saláty s přídavkem kukuřice, celeru, masných surovin nebo krabích tyčinek jsou bramborová kaše perfektní a možnosti s citrusy a ořechy mohou být podávány jako samostatné pokrmy a také k občerstvení.
Tip! Když podáváte, můžete použít listy salátu, položení hotové misky na ně nebo udělat rolky listů pomocí salátu jako náplň.
Závěr
Pekingské zelí nepotřebuje další zpracování a recepty jsou poměrně snadno připravitelné, dokonce i nováček v kulinářském umění se s nimi vyrovná. A pro zkušenější kulinářské specialisty je zde svoboda improvizace: přidávání nových surovin a používání různých obvazů, salátů lze dát citrusovou poznámku, ostrost, čerstvost nebo neobvyklou pikantnost.
