6 neobvyklých receptů z čínského zelí

Pekingské zelí, to je Petsai nebo čínské zelí, je věrným asistentem v kuchyni, když potřebujete vařit něco chutného, ​​ale rychlého.

Tento druh zelí má volné kachan a jemné listy. Díky tomu je pekingské zelí snazší strávit než tradiční bílá ruská v Rusku.

Petsay je ideální jako salátová zelená, dobře se hodí jak k čerstvé zelenině, tak k proteinovým potravinám: vařená vejce, krabí tyčinky, sýr. Kromě toho, čínské zelí je dobré v nakládané nebo po krátké tepelné ošetření.

Se sýrovou náplní

Čerstvé křupavé zelí perfektně doplňuje měkký sýr. Kromě toho, takové jídlo může být bezpečně přičítán ryazad správné výživy, protože svačina obsahuje zdravé vlákno a snadno stravitelné bílkoviny.

Plněné

Složky:

• 1 hlava zelí;
• 2-3 ks Bulharský pepř;
• 1-2 stroužky česneku;
• 200 g roztaveného sýra;
• 200 g sýra;
• 2 lžíce. zakysanou smetanou;
• 1 plechovka oliv.

Vaření:

1. Pekingské zelí důkladně umyjte a věnujte pozornost každému kusu papíru. Řez hlavu na 2 části. Nechte uschnout.
2. Smíchejte 2 druhy sýrů a zakysanou smetanu. Přes česnek přeskakujte česnek a přidejte do směsi. Případně můžete pepř.
3. Paprika nakrájíme na malé kostky. Aby jídlo vypadalo krásně, je lepší vzít si vícebarevné papriky.
4. Marinádu z oliv vypusťte, olivy nakrájejte na tenké polokroužky.
5. Do smetanové sýrové hmoty přidejte pepř a olivy a dobře promíchejte.
6. Výsledný obvaz chmýří každý list zelí.
7. Zkombinujte 2 kusy zelí a zabalte do fólie. V této podobě zašlete lednici. Vyplnění bude trvat nejméně 2 hodiny, takže buďte trpěliví.
8. Při servírování odřízněte svačinu na porce.

Nabízíme Vám video recept na výrobu plněné rolky z pekingského zelí:

Rolls

Složky:

• Listy pekingského zelí.
• 2 ks tavený sýr (Yantar, přátelství nebo jiné).
• 1-2 stroužky česneku.
• 2 lžíce. majonézu.
• 2 vařená vejce.
• Kopr, petržel nebo jiné bylinky - malá parta.
• Sůl a pepř podle chuti.

Vaření:

1. Z listů zelí řezané tvrdé části stonku. Pokud nechcete celý list opustit, můžete odříznout pouze vyčnívající část stonku a zbytek lehce opřít, aby byl měkčí.
2. Nastrouhejte sýr a vařená vejce. Přeskočit česnek přes drtí. Jemně nasekejte zeleninu. Přidejte majonézu a zamíchejte. Sůl a pepř podle chuti.
3. Nasaďte tvaroh na list zelí a pečlivě zabalte. Aby se role neotáčely, položte je na misku tak, aby byl volný okraj listu dole.
4. Zdobí zbývající zbývající greeny. Do misky můžete přidávat barvy posunutím rolek do plátků rajčete.

Akutní na bázi korejských jídel

Snad nejoblíbenější korejská jídla v Rusku jsou saláty: korejská mrkev a samozřejmě kimchi.

Pikantní nakládané zelí ozdobí jídlo v úzkém rodinném kruhu a slavnostní stůl.

Kimchi

Složky:

• 1 velká hlava zelí;
• 6-8 stroužků česneku;
• 3 lžíce. paprika červená;
• 1 polévková lžíce. rybí omáčka;
• 1 kus cibule;
• 1 svazek zelené cibule;
• 50 g čerstvého zázvoru;
• 3 lžíce. soli;
• 1 lžička cukr;
• 1,5 litru vody;

Vaření:

1. Opláchněte dobře a suché listy zelí. Nakrájíme na proužky nebo čtverce.
2. Cibuli jemně nakrájejte.
3. Ve studené vodě sůl rozpustit. Ve výsledném nálevu snížíte připravenou zeleninu. Pro lepší solení použijte útlak (sklenici vody, těžký kámen). Proces bude trvat 3-4 hodiny.
4. Vyjměte zelí ze solanky a opláchněte.
5. Připravte si obvaz. K tomu, porazit v mixéru hot pepper, zázvor, česnek, rybí omáčka a cukr.
6. Míchejte dresink a zelí. Je lepší nosit rukavice předem, protože pasta spálí ruce a pepř je poměrně obtížné umýt.
7. Ochucené zelí dejte do sterilizovaných nádob, důkladně navlhčete a válte. Po 5-7 dnech si můžete vychutnat pikantní svačinu.

Pokud je to žádoucí, mrkev může být přidán do kimchi.

Nabízíme Vám video-recept na vaření pikantní čínské zelí "Kimchi":

Rychlý zeleninový salát se sladkou paprikou a koprem

Složky:

• 1 velká hlava zelí;
• 2 rajčata;
• 2 papriky;
• 1 svazek kopru;
• 4-5 stroužků česneku;
• 1 svazek kopru;
• 1,5 lžíce soli;
• 1,5 lžíce cukr;
• 2 lžíce. ocet;
• 1 polévková lžíce. horká červená paprika;
• 1 sklenici studené vody;

Vaření:

1. Zelí nakrájené na pásy leží v hlubokých nekovových miskách. Přidejte trochu soli, cukru a pomakamu, pečlivě promíchejte zelí a koření.
2. Plátek rajčat a papriky. Je lepší to udělat s tlustou slámou, pak se veškerá zelenina dobře promísí. Nakrájejte kopr a česnek.
3. Přidejte ocet, vodu a feferonku. Pro ostrost je lepší vzít pepř do vloček a nezávisle ho rozemelou ve speciálním mlýně nebo mletém.
4. Vše smíchejte a podávejte na stůl nebo nechte pár minut marinovat v chladničce, abyste si vychutnali bohatší chuť.

Nabízíme Vám video-recept na vaření zeleninového salátu z čínského zelí a papriky:

Rychlé sendviče

Čerstvé pekingské zelí je vynikajícím zdrojem vlákniny. Diverzifikovat známé sendviče přidáním tohoto zdravého nízkokalorického produktu do vašeho svačinu.

Petsaya dělá obyčejné sendviče nejen chutnější, ale také krásnější.

S paštikou a rajčaty

Složky:

• Plátek obilného chleba.
• Kuřecí nebo husí játrová paštika.
• Pekingské zelí list.
• Plátek rajčete.

Vaření:

1. Plátek chleba může být předem smažen v tousteru nebo na suché pánvi.
2. Šíření chleba paštiku. Vložte 1-2 kruhy rajčat na vrchol a přikryjte zelným listem.

S kuřecím masem a zakysanou smetanou

Složky:

• 1/2 kuřecí prsa;
• 2-3 listy čínského zelí;
• 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou;
• špetka soli;
• chléb

Vaření:

1. Rozložte vlákno nebo nakrájejte kuřecí prsa.
2. Nakrájejte zelí.
3. Míchejte kuře a zelí, ochucte kysanou smetanou a solí. Položte směs na plátky chleba.

To je jen část z různých pokrmů, které mohou být připraveny z čínského zelí. Přineste trochu kreativity do kuchyně a změňte tradiční recepty.

Například salát z krabích tyčinek se stane překvapivě čerstvým a lehkým, pokud nahradíte rýži čínským zelím. Mějte však na paměti, že takový salát bude muset být konzumován rychle, protože zelí může produkovat šťávu a jídlo se stane vodnatým. Ale přesvědčit hosty nebo domácnosti, aby rychle zvládli salát prostě nemusí!

Další myšlenkou využití pekingského zelí v kulinářské klasice je roláda zelí. Zabalte nádivku do listů Petsaya a uvařte vypečené zelí pro pár - to bude velmi rychlé a užitečné!