Nejlepší recept na květák pro dítě: polévky a další lahodné pokrmy

Moderní pediatrie je přesvědčena, že zelenina by měla být přítomna ve stravě dětí, protože mají příznivý vliv na trávicí systém. Nejčastěji pediatrové vylučují takovou zeleninu jako květák. Ve svém složení obsahuje vitamíny, minerály, proteiny, sacharidy, aminokyseliny.

Odborníci proto souhlasí s tím, že květák v dětském menu by měl být povinný. V našem článku si přečtete, jak udělat chutnou polévku pro jedno leté dítě a zda se liší dieta dětí do 1 roku a 2 roky a recepty na bramborovou kaší a další pokrmy.

V jakém věku můžete dát tuto zeleninu?

Jako každý jiný musíte začít krmit půlku lžičky a postupně zvyšovat na 50 gramů (Více informací o tom, jak zavést zeleninu do kojenecké výživy, naleznete zde). V tomto věku, nabídnout květák, aby dítě by mělo být ve formě dobře rozmačkané bramborové kaše bez hrudek. Přirozeně by se zelí mělo vařit a v žádném případě se nesmí smažit.

Přínos a škoda

1. Je dobré pro děti do 1 roku jíst zelí, doporučeno ve formě bramborové kaše, protože má pozitivní vliv na trávení, zejména pokud dítě trpí zácpou. Nezpůsobuje koliku a nepohodlí u drobků. Začíná také zavedením doplňkových potravin, protože riziko vzniku alergií je minimalizováno.
2. Děti, které mají problémy se židlí, by také měly jíst květák, protože má příznivý vliv na střeva, nezpůsobuje tvorbu gaziki.
3. U dětí ve věku 2 let a starších, vzhledem k použití květáku, nedochází k nadýmání a nadýmání, protože obsahuje málo vlákniny.
4. Nejdůležitější věcí ve vyšším věku je, že zelí dokonale posiluje kosti dítěte, zejména pokud odmítá takové důležité výrobky, jako je tvaroh, který obsahuje vápník. Zelí má také pozitivní vliv na játra, žlučník, oběhový systém.
5. Zelenina je bohatá na stopové prvky a vitamíny, které posilují imunitní systém dítěte. A to je plus pro každý věk.

Květák má obrovské množství pozitivních vlastností, ale kromě toho, někteří potřebují opatrně jíst tuto zeleninu, jak tam jsou kontraindikace.

Kontraindikace

1. Ačkoliv se jedná o přípravek s nízkým obsahem alergenů, existují děti, které mají alergie. Proto je nutné se zavedením zelí sledovat dítě a při sebemenší vyrážce, úzkost by měla být odstraněna ze stravy.
2. Přítomnost onemocnění gastrointestinálního traktu. V tomto případě je lepší experimentovat s dítětem, ale nejdříve se poraďte se svým lékařem.

Jak vařit chutné a zdravé pokrmy?

Je nutné vařit dítě z kvalitní a osvědčené zeleniny. Proto je třeba pečlivě zvolit květák. Pro začátek stojí za to zhodnotit jeho vzhled. Barva by měla být stejnoměrná, bez poškození. Květenství husté a blízko u sebe.

V zimě lze tuto zeleninu nakoupit zmrazené. Je důležité, aby balení nemělo velké množství ledu, a květenství by mělo být hladké a bílé.

Šedá označuje, že produkt byl znovu zmrazen., a to přímo porušuje pravidla pro skladování produktu a není bezpečné používat je pro dítě. Zvažte, co lze nabídnout dětem z květáku. Následující jsou vynikající a zdravé recepty z květáku:

Polévka

S kuřecím filetem

Ingredience pro 1 porci:

• květák (40-60gr);
• kuřecí řízek (40g);
• brambory (1-2 kusy);
• mrkev (1 ks);
• cibule (0,5ks);
• křepelčí vejce;
• vody

Metoda vaření:

1. Kuřecí filety důkladně opláchněte, zbavte je filmu a žíly.
2. Vložte do hrnce a přidejte vodu. Uvařte asi 15 minut při nízkém teple. Vypusťte vývar a kuře doplňte vodou. Vzhledem k tomu, recept je pro děti, polévka je lepší vařit v druhé vývar, pro děti je to bezpečnější a užitečné. Zatímco kuře vaří, je nutné zeleninu připravit.
3. Květák rozdělený do květenství a přidejte vodu.
4. Oloupejte a umyjte brambory, mrkev a cibuli.
5. Zelí důkladně omýt. Rozkrájejte květenství na menší kousky.
6. Brambory a cibuli nakrájejte na malé kousky.
7. Mrkev mrkněte nebo nakrájejte na malé kousky.
8. Vařit křepelčí vejce. Pak ji vyčistěte a ochlaďte.
9. Přidejte nakrájenou zeleninu do hrnce s kuřecím masem a vařte na mírném ohni až do vaření.
10. Trochu soli.
11. Poté, co je vařená polévka, musíte si dát kus masa a nasekat. Vraťte se zpět do pánve a vše promíchejte.
12. Oddělte žloutek od proteinu.
13. Polévku nalijte do talíře a tam tam přidejte žloutek. Pokud je dítě malé a neví, jak žvýkat, pak můžete polévku rozmíchat s mixérem na konzistenci bramborové kaše, která pomůže dětem trávit.

S mletým masem

Složení:

• brambory (1 ks);
• mrkev (1 ks);
• cibule (0,5 ks);
• mleté ​​maso;
• květák;
• volitelný kopr, petržel.

Metoda vaření:

1. Omyjte zeleninu, oloupejte, nakrájejte na malé kousky.
2. Drobné karbanátky.
3. Ve vroucí vodě přidejte úhledně masové kuličky, aby se nerozpadly. Uvařme asi 15 minut.
4. Přidejte zelí, brambory, mrkev. Vařte vše, dokud nebudete připraveni.
5. Sůl, koření podle chuti. Přidat kopr nebo petržel na někoho takového.

Saláty

S vejcem

Složení:

• květák;
• 1 vejce;
• zelení

Metoda vaření:

1. Umyjte květák květák.
2. Zeleninu vařte na mírném ohni až do vaření.
3. Vařte vejce.
4. Chop zelí, vejce, zelení.
5. Přidejte kyselou smetanu a promíchejte ingredience.

Zelenina

Složení:

• květák (150 g);
• okurka (1 ks);
• rajče (1 ks);
• slunečnicový nebo olivový olej (1. l);
• koření podle chuti.

Metoda vaření:

1. Vyprat a rozdělit zelí na kvítky.
2. Vařte květák, dokud se vaří v lehce osolené vodě.
3. Rajčata a okurka umýt a nakrájíme na malé kousky.
4. Smíchejte zeleninu, přidejte máslo, sůl a cukr. Vše důkladně promíchejte.

Souffle

S mlékem

Vařené v troubě. Tento soufflé recept je ideální pro děti od 2 let.

Složení:

• květák (150 g);
• máslo (15 g);
• mouka (2 lžičky l);
• mléko (50 ml);
• zakysanou smetanou;
• vejce (1ks).

Metoda vaření:

1. Květák rozdělený do květenství a namočit ve vodě. Poté je důkladně opláchněte.
2. Fold je do pánve a vařit dokud ne hotový.
3. Vyrábíme zelí pyré přidáním mléka.
4. Přidejte 2 lžíce. Mám mouku.
5. V horkých bramborových kaších musíte přidat máslo.
6. Oddělte žloutek od proteinu.
7. V pyré nejprve přidejte žloutek.
8. Poražte protein až do napěnění a přidejte do hmoty.
9. Vše důkladně promíchané a poslané do trouby po dobu 30 minut.
10. Podávejte soufflé se zakysanou smetanou.

Se sýrem

Složení:

• květák (150 g);
• vejce (1ks);
• sýr (50 g);
• olivový olej (10 ml).

Metoda vaření:

1. Umyjte zelí, rozdělené do květinek.
2. Vaříme, dokud nevaříme, nevypustíme a necháme vychladnout.
3. Bílý od žloutku oddělte.
4. Protein se třepe až do pěny.
5. Nakrájejte zelí na konzistenci bramborové kaše.
6. Přidejte do žloutků zelí pyré a důkladně promíchejte.
7. Nastrouháme sýr a přidáme do bramborové kaše. Všechny mix.
8. Přidejte šlehačky a dobře promíchejte.
9. Směs vložte do formy a pečte asi 30 minut.
10. Nasaďte na talíře.

Bramborová kaše

Se smetanou

Složení:

• květák (500 g);
• mrkev (2ks);
• cibule (1ks);
• krém (500 ml);
• máslo (20 g);
• vejce (2 kusy);
• olivový olej (1. lžíce).

Metoda vaření:

1. Oloupejte a umyjte mrkev a cibuli. Jemně nakrájejte a smažte v olivovém oleji.
2. Zelí rozděleno do květenství a důkladně opláchněte.
3. Květák a smažená zelenina by měly být vloženy do hrnce s vroucí vodou. Vařte do zelí.
4. Uvařenou zeleninu rozemele až do hladka.
5. Vařte vejce.
6. Žloutek strouhejte. Smíchejte se smetanou a máslem.
7. Přidejte směs do pyré a vše důkladně promíchejte.

S česnekem

Složení:

• květák (1ks);
• máslo;
• česnek (2-3 řezy);
• koření

Metoda vaření:

1. Namočte zelí do osolené vody. Nechte působit 30 minut.
2. Zlomte zelí do květenství a opláchněte.
3. Do hrnce vložte květák, přidejte trochu vody a nechte vařit na mírném ohni. Asi 30 minut.
4. Vypusťte vodu v misce.
5. Zeleninu smíchejte s máslem, přidejte česnek a sekanou. V případě potřeby přidejte trochu vody.
6. Dochutíme kořením a podáváme.

Projev alergické reakce

Jak již bylo řečeno květák má mnoho pozitivních vlastností pro jeho použití. Existují však časy, kdy se dítě může stát alergickým. Nejčastěji se může v látce chitizan projevit alergická reakce. A ve velmi ojedinělých případech je rozvoj alergie možný díky stopovým prvkům, které tvoří zelí.

Také riziko vzniku alergií se přenáší z matky na dítě. Alergická reakce na zelí se může projevit formou opuchů, vyrážek. U kojenců může být křeslo zlomeno, objeví se zvracení. Pro jakékoli projevy alergie musíte přestat užívat květák, dávat antihistaminika a poraďte se s lékařem.

Určitě lze dospět k závěru o výhodách květáku. Rodiče by si to měli pamatovat jakýkoliv výrobek je do stravy dítěte zaveden s péčí a zvláštní péčí. Diverzifikovat dietu dítěte je snadné. Koneckonců, z této zeleniny můžete vařit spoustu různých jídel.