POLéVKA S KVĚTáKEM A KUŘECíM MASEM: RECEPTY PRO PŘíPRAVU RŮZNýCH POKRMŮ, VČETNĚ KRéMOVéHO VýVARU, BRAMBOROVé KAŠE A DALŠíCH MOŽNOSTí

Květák je oblíbený u milovníků stravy. To není překvapující. Díky vysokému obsahu vitamínů a mikroprvků je užitečný a jeho vynikající chuť umožňuje diverzifikovat dietní stravu.

Květák je k dispozici a snadno se připravuje. Dobrá volba pro jeho přípravu může být kuřecí polévka. Květáková polévka je vynikající, výživná, aromatická, neuvěřitelně nápaditá a velmi zdravá jídla. Nejčastěji se karfiolové polévky připravují na bázi masového nebo zeleninového vývaru.

Přínos a škoda

Květák - sklad vitamínů a minerálů. 100 gramů této zeleniny obsahuje 25 kalorií a denní dávku vitamínu C. Díky tomu jsou pokrmy připravené na bázi vhodné pro dietu a kojeneckou výživu. Kromě toho je docela výživný a obsahuje nejen vlákninu, která pomáhá střeva, ale také poměrně vzácné rostlinné bílkoviny.

Při jídle z květáku musíte být opatrní u lidí s onemocněním žaludku nebo s individuální intolerancí. To může způsobit produkci žaludeční šťávy, což činí jeho použití nepřijatelným pro lidi s žaludečním vředem.

Pokud existují nějaké kontraindikace, je lepší se poradit se svým lékařem před jídlem s touto zeleninou.

Recept

Toto jídlo může být nazýváno dietou. Recept na kuřecí polévku je jednoduchý a rychlý. Současně se jídlo ukáže docela výživné. Zelí lze nahradit brokolicí nebo vařit společně, přidávat do polévky ve stejném množství.

K přípravě polévky budou zapotřebí následující přísady.:

Kuřecí vývar 1,5 l (můžete ochutnat další vývar).
3-4 brambory
Květák (nebo brokolice) 200 g
Sůl a pepř podle chuti.
Zelení

Pokyny k vaření krok za krokem

Oloupeme brambory a nakrájíme. Vydejte se do květinek. Držte je 20 minut v osolené vodě. To pomůže zbavit se hmyzu, který může být v hlavě.
Nakrájené brambory vložte do vývaru. Vařte 10 minut.
Přidat do vývaru rozdělených květenství. Dvě minuty před tím, než se připraví na sůl a ochutnat koření.
Hotovou polévku vypněte a nechte ji 10-15 minut.

Tento recept lze považovat za nejjednodušší. Pomůže vám, když chcete vařit lehkou a zdravou polévku. Podle svého uvážení však může být různá.

Chcete-li připravit polévku, můžete si připravit vývar, nebo můžete přidat zeleninu na to 20 minut před tím, než se vaří.

Zajímavé jsou také varianty prvních jídel s masovým vývarem a pro vegetariány můžete použít klasický recept dietní zeleninové polévky nebo sýrové polévky z květáku.

Variace

Pokud chcete, aby polévka byla uspokojivější nebo zajímavější, můžete použít následující možnosti receptu:

Krémová polévka. Vyznačuje se konzistencí. Chcete-li udělat pyré polévka, hotová zelenina by měla být ulovena s drážkou lžící a nasekané pomocí mixéru nebo mleté přes síto. Hustota hotového pokrmu se řídí přidáním odvarů, které zůstaly z polévky. Maso v polévce může být rozdrceno spolu se zeleninou nebo přidáno odděleně nakrájené na kousky v hotovém porci (více o receptech šťouchané polévky najdete zde).
Krémová polévka s kuřecím vývarem. Tuto verzi receptu lze právem považovat za vynikající pokrm. Proces jeho přípravy je podobný přípravě krémové polévky, ale jejím hlavním rozdílem je přítomnost krému v receptu, který dává jemnou chuť. Pro přípravu může být vhodný krém 10-20% tuku. Jsou přidány po sekání zeleniny (více informací o variantách krémových polévek se smetanou najdete zde).
S celerem. Pro přípravu této varianty je zapotřebí také celer a mrkev. Cibule, mrkev a celer řezané a pasážované v rostlinném oleji. Rozdělené květenství vložte do vroucí vody a po 5 minutách přidejte stejné brambory a zeleninu.
Se zeleným hráškem. Hrách může být sbírán čerstvý nebo konzervovaný. Přidává se v poslední zatáčce a není nutné ho vařit, dokud není připravena. Pokud konzervovaný hrášek, můžete přidat trochu okurky ze sklenice do polévky. Také tato polévka může být vařena v pyré.
S nudlemi. Pokud chcete polévku uspokojit, můžete k ní přidat malé nudle. To by mělo být provedeno 5 minut před připraveností misky. Není třeba čekat, až se nudle uvaří úplně. Změkčuje, dokud polévka nevstane.

Pokud chcete, aby polévka méně kalorií a užitečnější brambory mohou být nahrazeny cuketou.

Nastavení tabulky

Hotová polévka může být podávána na talířích a la carte, ochucených zelení. Maso, které bylo použito na výrobu vývaru, může být podáváno spolu s polévkou.

Krémová polévka nebo krémová polévka podávaná s krutony nebo sušenkami.

Můžete podávat nakrájené maso, uzené maso, půl vařeného vejce a posypeme strouhaným tvrdým sýrem a zelení. V polévce můžete podle chuti přidat zakysanou smetanu.

Květák má mnoho možností vaření. Bohatý na stopové prvky a vitamíny, může diverzifikovat dietu a dětskou výživu. Dobrou volbou pro to bude květák nebo brokolice s kuřecím masem.