Špenát je již dlouho oblíbenou součástí našeho menu, a to jak každodenní, tak slavnostní. Tam je prostě obrovské množství odrůd této rostliny, mezi nimi špenátový olej. Je to neuvěřitelně zdravé, chutné a velmi krásné.
Článek poskytuje podrobné informace o vlastnostech a technologii pěstování této neuvěřitelně delikátní odrůdy, která se dozrává. Řekneme vše o výhodách a nevýhodách této odrůdy a pomůžeme pěstovat zdravé zelené.
Botanický popis a historie
Špenát Tukový list je bylinná zelenina z rodiny amarantů.
Výška dosahuje čtyřicet centimetrů, listy mohou mít jiný tvar - oválný, vrubový nebo peristopální, jejich povrch může být rovný nebo mírně hrbolatý.
Barva listů je tmavě zelená. Kompaktní zásuvka - ne více než 28 centimetrů. Na mužské rostlině se stonky květin rychle tvoří, na samičce rostou semena.
Rostlina je brzy zralá. Od okamžiku vzniku výhonků do plné zralosti uplyne jen měsíc. Odolný proti mrazu. Tuto zeleninu jsme znali déle než dvě stě let, ale špenát ze starověké Persie. V Evropě přišel do středověku.
První, kdo to ocenil, byli španělští mniši, kteří začali kultivovat kulturu v klášterních zahradách. V 16. - 17. století patřila tato odrůda k lahůdkám.
Léčivé vlastnosti a chemické složení
Na základě 100 gramů přípravku obsahuje špenát: t
- Vitamíny:
- beta karoten - 4,5 mg;
- A - 750 mcg;
- B1 - 0,1 mg;
- B2 - 0,25 mg;
- B5 - 0,3 mg;
- B6 - 0,1 mg;
- B9 - 80 ug;
- C - 55 mg;
- E - 2,5 mg;
- H - 0,1 μg;
- K-482,9 mcg;
- PP - 1,2 mg;
- Cholin - 18 mg.
- Makro a stopové prvky:
- Ca - 106 mg;
- Mg - 82 mg;
- Na-24 mg;
- K - 774 mg;
- P - 83 mg;
- Fe - 13,51 mg;
- Zn - 0,53 mg;
- Cu - 13 ug;
- Mn - 0,897 mg;
- Se - 1 mcg.
Kontraindikace
- Urolitiáza a onemocnění ledvinového kamene.
- Žlučové onemocnění.
- Dna
- Revmatismus.
- Nemoci dvanáctníku.
Kde se používá?
Při vaření
Je to vynikající barvivo.- Přidat do konzervy nebo konzervy samostatně.
- Máslový špenát se používá jako náplň do koláčů.
- Listy se přidávají do zeleninových salátů, omáček a občerstvení.
- Špenátové masové placičky se lépe stravují.
Je to vynikající barvivo.Ve srovnání s jinými odrůdami nemůže přerušit chuť pokrmů, mezi které patří, ale jen mírně odstín.
V lékařství
- Používá se při léčbě gastritidy.
- Jíst špenátové listy je účinný při anémii a hypertenzi.
- Komplexní terapie je nezbytná při léčbě enterokolitidy.
- Špenát je užitečný pro štítnou žlázu.
- Má schopnost zmírnit únavu a napětí z očí.
- Neustálé používání špenátu má příznivý vliv na zuby a dásně.
Jak se liší chuť?
Ve srovnání s jinými odrůdami tuk špenát chuť je více neutrální, velmi lehkékrémové a jemné.
Pěstování a péče
Špenát vyžaduje úrodnou a bohatou organickou kyselou půdu s dobrou drenáží. Zvláště dobré je přistání na písčitých hlínách nebo hlínách. Špenát se krmí zřídka: zelenina rychle roste a je schopna hromadit dusičnany. Potaš a fosfátová hnojiva lze aplikovat pouze na podzim, ve vyhloubené půdě.
Pro kulturu vyžaduje hojné zalévání, pravidelné plevel a uvolnění, když rostlina dosáhne deset centimetrů na výšku, výsadba by měla být zředěna. Zalévání se provádí ráno a večer v suchém počasí, pokud prší, pak ne dříve než za dva dny.
Teplotní podmínky jsou závislé na pěstitelské oblasti, takže v regionech s letními ukazateli, které nejsou vyšší než +20, se v srpnu až září vysadí listový špenát, aby se na konci jara získala plná sklizeň. Pro ostatní regiony tuk špenát kultura nenáročný a cítí se docela pohodlně s letními ukazateli + 25 + 27 stupňů.
Jak zasadit do zahrady v otevřeném terénu?
Semena
Příprava semen spočívá v tom, že se dva dny umístí do teplé vody, pak se vyjmou a dobře se vysuší.- Zasejte špenát ve dvou fázích - na podzim, s prvními výhonky se objeví, jakmile sníh sníží, a na jaře.
- Při jarní výsadbě, pokud je půda velmi zhutněná a mastná, použijte zahradní metodu, pro všechny ostatní typy půd, výsadba se provádí v řádcích.
- V zemi, ve vzdálenosti 25-30 cm, dělat drážky-řady, hloubka ne více než dva nebo tři centimetry.
- Zasít a zavřít volnou půdu.
- Jakmile prorazí první výhonky, sledují, že přístup kyslíku ke kořenům je dostačující, protože půda je uvolněna.
Příprava semen spočívá v tom, že se dva dny umístí do teplé vody, pak se vyjmou a dobře se vysuší.Sazenice
- Při pěstování semenáčků se semena vysévají do rašelinových nádob.
- Přistání probíhá v dubnu až květnu.
- Sazenice jsou umístěny ve vzdálenosti pěti až deseti centimetrů od sebe, položte hrnec do díry a posypte zeminou.
Mnohem pracnější, ale také právo na život pro přesazení - pěstování sazenic v krabicích nebo plastových nádobách. Takový výsadbový materiál je přesazen do země metodou překládky.
Rysy pěstování doma
Bulbrootový špenát je vhodný i pro domácí pěstování. - na zasklených balkonech, na parapetech na jižní straně. Pokud jsou okna obrácena na sever, musíte použít další osvětlení. Výsev se provádí v květináčích každý měsíc, protože špenát je použitelný ne déle než osm týdnů. Můžete tak vytvořit hladký příjem zeleně. Rostliny, které přežily několik řezů a daly šípy, jsou odstraněny z kořene.
Proces přistání je následující:
- Na dně dvoulitrové nádoby se položí drenáž.
- Půdní směs může být použita pro pokojové rostliny.
- Semena jsou prohloubena ne více než jeden centimetr, napojena a pokryta filmem.
- Po vzniku sazenic je to asi týden, film je odstraněn.
- Dostatečná teplota + 15 + 18 stupňů.
- Péče je pravidelné zavlažování a hnojení jednou za deset dní (můžete použít hnojivo pro pokojové rostliny).
Aby se špenát nepotahoval co nejdéle, je pravidelně stříkán nebo dvakrát týdně promýván proudem ze sprchy.
Kdy sklízet?
Vzhled na rostlině šest až osm listů, signál, že špenát lze sbírat. Maximální doba sklizně - vzhled stonků květin. Můžete sbírat různými způsoby: sekat, řezat nebo vytáhnout s kořenem.
Kde koupit semena?
Semena a sazenice lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Je-li zvolena metoda výsadby semen, je nutné věnovat pozornost osivovému materiálu čerstvému.
Sazenice získávají ve fázi dvou nebo tří listů. Neměla by být poškozená a zažloutlá.
Cena semen pro Moskvu a Petrohrad se pohybuje od 25 do 50 rublů, v závislosti na výrobci. Sazenice v Moskvě lze zakoupit za cenu 40 rublů za páteř, v Petrohradu - 30-35 rublů.
Nemoci a škůdci
Máslový špenát podléhá všem druhům hniloby: kořen nebo vrchol rostliny:
- Fusarium;
- perinospora;
- anthracnose;
- kudrnaté, okurka mozaika.
Larvy hornické mouchy přinášejí značné škody na plodinách. Aby se zabránilo infekci, musíte zasadit špenát od řepy a včas odstranit postižené rostliny.
Není vůbec těžké získat sklizeň listového špenátu jak na otevřeném poli, tak doma, vzhledem k předčasnému pěstování a jednoduché kultivační technice. S tímto úkolem se dokáže vyrovnat i začínající zahradník. Každý může pěstovat špenát v této třídě..
