Špenát je bylinná jednoletá rostlina patřící do čeledi Amaranth a ve starší klasifikaci je to rostlina Mare. Toústní špenát může dosáhnout výšky od 35 do 40 centimetrů. V červenci se na rostlinách začínají tvořit drobné nazelenalé květy, které se postupem času proměňují v oválné plody připomínající ořechy. Špenát je předurčená rostlina. Od okamžiku vzniku výhonků do plné zralosti rostliny, asi měsíc projde
Odrůdy divokého špenátu lze nalézt na Kavkaze, v Afghánistánu a v Turkmenistánu. V kuchyni arabských zemí má špenát zvláštní postavení, a pokud není čerstvá rostlina, přidávají se do nádobí suché drcené listy.
Zahradníci pěstují nejrůznější odrůdy špenátu, liší se z hlediska zrání a výnosu.
Je to důležité! Při nákupu špenátu dávejte přednost vzorkům, které nejsou sušené, ne pomalé listy, bez tmavých skvrn na povrchu. Je lepší upustit od nákupu špenátu, jehož listy jsou měkké na dotek, vypadají bez života, a když jsou stisknuty, nedrží. Špenát by neměl být skladován po dlouhou dobu, protože rostlina velmi rychle ztrácí všechny své příznivé vlastnosti.
Brzy dozrávající odrůdy a hybridy špenátu
Aby bylo možné v příštím roce získat velmi brzkou sklizeň, jsou semena špenátu zaseta do půdy v polovině srpna a okamžitě chráněna na zimu. Na konci sezóny se v rostlinách začínají tvořit malé listnaté růžice, které bez přístřeší odcházejí do hibernace až do příštího roku. 
Po výsadbě semen špenátu v zemi a vzniku prvních výhonků, budete moci hodovat na lahodné šťavnaté zelené listy po vytvoření prvních 5 nebo 8 listů, a dokud rostlina vybledla. Rané odrůdy zrání mohou začít nést ovoce do dvou až maximálně tří týdnů po zasetí semen do země. Navzdory tomu, že špenát, který jsme znali již dlouho, tvrdohlavě nechce, aby se s titulem exotického hosta v našem jídelníčku nechtěl podílet. Moderní odborníci zahrnuli špenát do seznamu nejpřínosnějších pro lidské zdraví rostlin.
Víš? Milovníci špenátu jsou mu vášnivě oddáni, i když rostlina vlastně nemá chuť.
Špenát lze nazvat nejzkoumanější rostlinou. Je známo, že s krátkým světelným dnem se lišky rostou větší než u dlouhých a obsah vitamínu C dosahuje svého vrcholu v poledne. Listy rostliny navíc obsahují působivé množství fosforu, minerálů, vitamínů, snadno stravitelného proteinu a jodu. Dnes existuje mnoho různých druhů špenátu, a pokud plánujete pěstovat, měli byste sbírat pouze semena z běžných odrůd. Sběr materiálu na výsadbu z hybridů je ztráta času. Hybridní odrůdy jsou vytvořeny v laboratořích křížením rostlin různých druhů, a proto, po výsadbě sebraných semen hybridů, riskujete, že budete mít plodinu, která bude velmi odlišná od originálu.
Navzdory tomu, že špenát nemá specifickou chuť, je každá z jeho odrůd individuální a liší se od ostatních příbuzných z hlediska zrání, velikosti, tvrdosti a tvaru listů, jakož i jemného nádechu chuti.
Virofle
Časně zralá odrůda špenátu Virofle ovlivňuje pěstitele rostlin rychlým tempem vývoje a přitahuje bezproblémovou kultivaci. Kultura nevyžaduje od zahradníka speciální kultivační dovednosti. Listová růžice při vytváření ideálních pěstebních podmínek dosahuje průměru 30 centimetrů. Hlavní nevýhodou kultury je vysoká náchylnost k rychlému pronásledování.
Je to důležité! Varifle Varifle je určen výhradně pro plodiny na jaře. Kultura je dokonalým zdrojem vitamínů a stopových prvků na jaře.Rostliny jsou skvělé pro pěstování ve sklenících a na otevřených polích. Výhonky snadno snášejí mírný pokles teploty a nedostatek ultrafialového záření.
Godry
Špenát Godri lze použít k setí ve sklenících, sklenících a sklenících. Kultura je také úspěšně pěstována na otevřeném terénu od začátku května do konce srpna. Při pěstování Gaudry musíte být velmi opatrní, protože odrůda je náchylná k časnému kvetení. Závod má malý vývod, který v průměru může dosáhnout 17 až 23 centimetrů. Vznik výtoku probíhá od 18. do 30. dne po vzniku výhonků.
Gigantické
Odrůda Ispolinsky - jasný zástupce raně zralých druhů špenátu. Po výsadbě semen v zemi trvá vegetační období od 30 do 35 dnů. 
Víš? Obří - jeden z nejlepších odrůd pro konzervování, stejně jako v procesu tepelného zpracování, nemění jeho chuť.
To je jedna z nejoblíbenějších odrůd, která si podmanila srdce pěstitelů rostlin, takže si můžete sklízet první plodinu 14 dní po vzniku. Kultura je vhodná k výsadbě na jaře nebo na podzim, což je usnadněno její mrazuvzdorností a životaschopným životním potenciálem.
Marquise
Odrůdy rostlin Marquise jiné dlouhodobé plodnice, krátká doba zrání, nejvýše 40 dnů od data výsadby obilí v zemi. Kultura je vhodná pro kultivaci v otevřeném i uzavřeném prostředí. Výsev obilí lze provádět se stejnou účinností od května do srpna. Oválně tvarované, mírně zvlněné listy kultury obsahují působivé množství minerálních prvků a vitamínů, což jim umožňuje, aby byly doporučeny pro ty, kteří trpí nedostatkem vitamínů různé závažnosti. Odrůda je ideální pro mražení, konzervování a vaření.
Stoic
Stoic je vynikající vysoce výnosná špenátová odrůda, která je odolná vůči nepříznivým vlivům prostředí.
Víš? Špenát Stoic byl u nás pěstován od roku 1995. Ale navzdory skutečnosti, že domácí trh s osivem je neustále doplňován novými plodinami, Stoic je již několik desetiletí v TOP nejvyhledávanějších odrůd.
Kultura je ideální pro pěstování v mírném podnebí, a pokud poskytnete rostlinám správnou péči, dají vám 2 až 3 kilogramy šťavnatých zelených listů na metr čtvereční. Odrůda je naprosto nenáročná, schopná tolerovat mírné krátkodobé snížení teploty na mínusová čísla, ale nereaguje dobře na nepravidelné zavlažování a nedostatek ultrafialového záření, a proto, když rostou uvnitř, nemůžete bez dodatečného osvětlení.Střední odrůdy a hybridy špenátu
Každá odrůda v polovině sezóny a hybrid špenátu se liší od ostatních druhů v tom, že po zasetí semen do půdy budou výhonky připraveny ke sklizni pouze o 30 nebo 60 dnů později. Vzhledem k takovému významnému rozdílu v době zrání, pokud je vysadíte společně s časnými dozrávajícími odrůdami, můžete neustále hodovat na chutných a šťavnatých špenátových listech.
Je to důležité! Semena špenátu vyklíčí rychleji, pokud je namočíte po dobu 1 nebo 2 dnů ve slabém roztoku manganistanu draselného.Namočte semena špenátu, položte je na vlhkou, ale ne mokrou houbu a nahoře přikryjte vrstvou mokré bavlny nebo papírovým ručníkem. Vložte talíř semen do teplého tmavého místa. Poté, co projdou, můžete je bezpečně zasadit do země.
Blumesdel
Špenát Blumesdelsky je nová hybridní odrůda vytvořená holandskými specialisty. Kultura je poměrně velká.
Víš? Zkušení zahradníci velmi oceňují Blyumdelsky odrůdu, protože je odolný vůči šroubování a snadno snáší jakýkoliv druh překvapení počasí, od mrazů až po přívalové deště.
V průměru může růžice keře dosahovat asi 25 centimetrů a při vytváření optimálních podmínek Vás rostlina potěší velkými masitými a šťavnatými listy tmavě zelené barvy se slabě výraznými bublinkami.
Leafy
Špenát Tuk je jedním z nejproduktivnějších odrůd v polovině sezóny. Kultura je nenáročná a ne rozmarná, což jí umožňuje snadno se přizpůsobit jakýmkoli pěstitelským podmínkám. Doba vegetace kultury nepřekročí 31 dní, průměr pouzdra může dosahovat 28 centimetrů. Listy kultury mají příjemnou sytě zelenou barvu a jsou téměř zcela hladké. 
Burly
Pevnost špenátu má vysoké vlastnosti a vynikající adaptační schopnosti, což jí umožňuje nést ovoce bez ohledu na vnější podmínky. Jedná se o vynikající vysoce výnosnou odrůdu střední sezóny, jejíž vegetační doba trvá 20 až 30 dní. Průměr růžice keřů nepřesahuje 25 centimetrů. Keře tvoří polozvednutý lesklý list ve tvaru vejce s jemnými bublinkami.
Je to důležité! Kultura miluje vlhkost, a proto bude vyžadovat od organizace pěstování rostlin kvalitní a včasné zalévání. Nebojí se infekce plísní a je vysoce imunní vůči různým onemocněním.Závod bude vděčný za včasné přivádění hnojiv obsahujících dusík.
Matador
Po výsadbě špenátu Matador na místě, můžete si být zcela jisti, přijímat velkorysý sklizeň šťavnaté, masité, křupavé listy, které obsahují působivé množství makro- a mikroelementů, vitamínů a aminokyselin. Kultura je základem českých chovatelů, kteří strávili spoustu času a úsilí na svém chovu. 
Od okamžiku výsadby semen do země až do první sklizně trvá 30 až 50 dnů. Keře mají kompaktní zásuvky, které sotva dosahují průměru 28 centimetrů. Během vegetačního období rostlina roste spíše jako masité, hladké, oválné lesklé listy šedavě zelené barvy. Kultura má vynikající imunitu a je imunní vůči většině fytoinfekcí.
Víš? Rostlina miluje vlhkost a dokonale snáší i dlouhodobé pěstování ve vlhkém prostředí, ale nereaguje dobře na sucho.
Vyznačuje se odolností vůči nízkým teplotám a šroubování.
Mariska
Odrůda Marisk je již dlouho oceňována mnoha domácími zahradníky. Kultura se vyznačuje vynikající odolností proti mrazu a je vysoce imunní proti fytoinfekcím. Rostlina je nenáročná, a proto nedává rostlině žádné další potíže. Doba od klíčení do plné zralosti trvá od 20 do 31 dnů. Velké, šťavnaté a neuvěřitelně jemné listy mají bohatou zelenou barvu, obsahují jód a působivé množství stopových prvků a vitamínů.
Pozdní odrůdy a špenátové hybridy
Zvláště plodné a chutné bude špenát, zasadený na podzim, protože je šťavnatější a křupavé. Vzhledem k tomu, že podzimní dny jsou chladnější a kratší než na jaře, rostlina směřuje veškerou svou sílu do tvorby listů, což vám umožňuje sbírat rekordní výnosy. Pozdní odrůdy jsou u pěstitelů rostlin velmi oblíbené: jsou chutné, mají šťavnaté a křupavé listy, které obsahují působivé množství živin.
Je to důležité! Špenát je druhotná rostlina, která se cítí skvěle v oblastech po hrách, mrkvi a většině křížovitých plodin.Nepěstujte však špenát, kde rostl salát nebo řepa. Je žádoucí, aby lůžka, kde se pěstuje špenát, byla dobře osvětlena, což neumožňuje rostlinám trpět nedostatkem ultrafialového záření.
Se správnou volbou agrotechnických opatření můžete očekávat velkorysý sklizeň špenátu.
Victoria
Victoria špenát patří k pozdně dozrávajícím odrůdám, které se liší v pozdější zralosti než rané a středně dozrávající plodiny a pohybují se v rozmezí od 19 do 37 dnů. Výsev semen kultury se provádí od května do listopadu. 
Je to důležité! Odrůda je odolná vůči nízkým teplotám, vhodná pro pěstování v otevřeném poli a je schopna odolat většině infekcí plísní.Odrůdy keřů rostou ne příliš velké a sotva dosahují průměru 19 centimetrů. Rostlina miluje horní obvaz, a proto bude reagovat s velkorysou produktivitou na zavádění komplexních hnojiv, mezi něž patří fosfor, draslík a dusík.
Korentz
Odrůda Korent je krásný pozdně dozrávající hybrid, který překvapí pěstitele rostlin s velkými růžičkami a tmavě zelenými listy. Kultura je nenáročná, odolná vůči nepříznivým vlivům prostředí, miluje včasné zavlažování a je vhodná pro pěstování pouze v otevřeném terénu. Pokud se plánuje pěstovat špenát ve skleníku, pak je moudřejší vybrat si rané nebo střednědobé odrůdy.
Spokane
Spokane je nejlepší pozdní dozrávající špenátová odrůda všech semen na současném trhu.
Víš? Hybrid má obrovskou vitalitu a může být úspěšně kultivován i v těch nejnepříznivějších podmínkách.
Kultura vykazuje vynikající imunitu proti bakteriálním, plísňovým a virovým infekcím, je odolná proti napadení škůdci, ale špatně reaguje na nedostatek světla a nesprávné zavlažování. Je to jedna z nejproduktivnějších odrůd, která je ideální pro komerční pěstování.
V Evropě je špenát produktem číslo jedna v každé francouzské, anglické, švédské nebo německé rodině, ale v naší zemi ještě nebyl řádně rozdělen. Výhody systematického užívání špenátu jsou však více než zřejmé, a proto je vysoká pravděpodobnost, že naši krajané brzy ocení všechny příznivé vlastnosti této rostliny.
