Nejlepší metody zmrazení jablek na zimu

Mrazí jablka na zimu - Jedním z nejlepších způsobů, jak učinit svou zimní stravu výhodnější a bohatou na vitamíny. Vzhledem k jejich nízké ceně a snadné sklizni jsou tyto plody široce používány při vaření. Šikovné ženy v domácnosti znají desítky jídel z mražených jablek, což prospívá tělu oslabenému zimou.

Víš?Záznamy o obsahu vitamínů jsou nezralá zelená jablka. Když začnou měnit barvu, množství vitamínů se významně sníží.

Jaké odrůdy jablek jsou nejvhodnější pro zmrazení

Než se naučíte, jak zmrazit jablka na zimu, musíte vědět, které odrůdy jsou pro tento účel vhodné.

Nejlepší řešení by bylo použít podzimní a zimní odrůdy se sladkou a kyselou chutí - Antonovka, Sláva vítězům, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, atd. Plody dokonale zůstanou při nízkých teplotách.

Chcete-li zjistit, zda jsou jablka určité odrůdy vhodná pro mražení, můžete také provést následující jednoduchý postup: Oloupané ovoce po dobu 10 minut by mělo být položeno na prostřední polici chladničky. Pokud jeho povrch neztmavne, můžete bezpečně poslat jablka do mrazničky.

Příprava jablek na zmrazení

Před zmrazením je třeba jablka důkladně omýt ve velké nádobě nebo pod tekoucí vodou. Poté otřete všechny plody do sucha. Jak sekat jablka, záleží na tom, jaký způsob zmrazení si vyberete.

Způsoby, jak zmrazit jablka na zimu

Každá hosteska hledá odpověď na otázku: "Je možné zmrazit jablka na zimu, aby se zachovala většina prospěšných vlastností?".

Víš? Při správném zmrazení si plody uchovávají 90% vitamínů a stopových prvků z původního složení.

Nabízíme Vám nejoblíbenější recepty na zmrazování jablek na zimu.

Celé zmrazení

U čistých, utřených suchých jablek vyjměte jádro nožem nebo speciálním nástrojem. Můžete to udělat bez odstranění, ale ušetříte čas, pokud potřebujete ovoce bez semen. Peel může být také ponechán, jak je snadno odstraněn ze zmrazeného ovoce. Jablka jsou umístěna v pytlích, vzduch je z nich co nejvíce odstraněn a před odesláním do mrazničky jsou uzavřeny.

Je to důležité! Tímto způsobem zmrazení ovoce zabírají hodně místa v mrazáku.

Mražené plátky

Jablka loupaná, semena a příčky, rozdělena do 8 částí. Výsledné řezy tak, aby se nespojily, můžete nejprve zmrazit na paletách. Poté se nalijí do sáčků a vloží do mrazničky.

Je to důležité! Pokud máte v plánu dělat kompot z plátků, neřízněte kůru - nápoj bude více vonný.

Suché zmrazení

Podstatou této metody zamrznutí je, že nejprve musí být plátky jablek umístěny na plech nebo plech, zakrytý papírem a poslán na 2-3 hodiny k zmrazení. Současně se ujistěte, že kusy nejsou v kontaktu a leží v jedné vrstvě. Po několika hodinách se zmrazené plátky zabalí do zapečetěných nádob nebo sáčků pro zmrazení a uloží do mrazničky pro dlouhodobé skladování. Nebudou tedy držet pohromadě a budou od sebe snadno odděleny.

Zmrazené v sirupu

Pro přípravu sirupu ve třech šálkách studené vody (0,75 l) rozpusťte dvě sklenice cukru. Ve výsledné směsi ponořte malé kousky jablek. Plátky namočené v sirupu jsou baleny do sáčků a odeslány do mrazničky.

Víš? Mražená jablka s cukrem jsou ideální pro koktejly a studená sladká jídla.

Zmrazené jablečné jablko

Pro přípravu mraženého jablečného jablka: t

  • 300 gramů cukru;
  • 5 g kyseliny citrónové;
  • 1 kg jablečného pyré.

Nejdříve musíte udělat bramborovou kaší. K tomu, umyté, krájená jablka (s kůží, semeny a příčky) se vaří v hrnci, přidáním trochu vody. V horké směsi se cukr rozpustí a přidá se kyselina citrónová tak, aby neztmavila. Celý obsah pánve je důkladně promíchán a protřepán přes síto. Po úplném ochlazení se bramborová kaše rozloží do forem vhodné nádoby a zmrazí.

Jaké jsou doby skladování zmrazených jablek?

Bez ohledu na to, kolik ovoce majitelé plánují připravit, můžete zmrazená jablka skladovat půl roku až rok. Nezbytná podmínka - teplota v mrazničce by neměla být vyšší než -18 ° C.

Jak používat zmrazená jablka

Při vaření existuje mnoho receptů na pokrmy z mražených jablek. Ve většině případů se používají stejně jako čerstvé ovoce k vaření:

  • koláče, koláče, rohlíky, sušenky, koblihy a jiné pečivo;
  • kompoty a koktejly;
  • Ovocné saláty a želé;
  • pražení celé;
  • plněné drůbeží maso (kachna, husa, krůta);
  • palačinky, palačinky.
Například Chcete-li vytvořit tradiční charlotte s mraženými jablky, potřebujete:

  • 4 vejce;
  • 1 polévková lžíce. mouka;
  • 1 polévková lžíce. cukr;
  • 4 ks mražená jablka nebo hrst mražených plátků;
  • Vanilkový cukr podle chuti.
Za prvé, vejce s cukrem se šleha na pěnu a na stejné místo se přidává mouka. Těsto rozmíchejte a smíchejte s drcenými jablky. Vše rozprostřete do formy a pečte v peci 40-45 minut při 180 ° C.

Pro výrobu palačinek se zmrazenými jablky jsou potřebné následující složky:

  • 4-5 Čl. Já drť zmrazených jablek;
  • 1 polévková lžíce. mléko;
  • 2/3 šálek mouky;
  • 1 polévková lžíce. Já zakysanou smetanou;
  • 2.5 Čl. Já cukr;
  • 0,5 lžičky. soda (uhasit octem);
  • 1 vejce;
  • Vanilin podle chuti.
Všechny produkty musí být důkladně promíchány, na konci přidejte sodu. Fry lívanečky na obou stranách. Podáváme se zakysanou smetanou.

K vytvoření kompotu zmrazených jablek budete potřebovat:

  • 400 g zmrazených jablek;
  • 1 polévková lžíce. Já cukr;
  • 3 litry pitné vody.
Nejprve je třeba nalijeme cukr do vody a přiveďte ho do varu. Po úplném rozpuštění cukru přidejte jablka a nechte vařit 3-4 minuty. Potom se vypne oheň pod pánví a nápoj se ponechá pod uzavřeným víkem po dobu 30 minut, aby byl skutečný.

To jsou jen některé z receptů s mraženými jablky, takže každá hospodyně se sama rozhodne, co se připraví ze sklizeného ovoce.

Většina zahrádkářů, kteří zjistili, zda jsou mražená jablka užitečná a jak je lze použít, začíná sklízet ovoce tímto způsobem. Kromě toho pomáhá efektivně zpracovávat plodiny.