Tipy na skladování mrkve na balkóně v zimě: vytvoření nezbytných podmínek

Ukládání mrkve v bytě je obtížná věc, protože je zde vysoká teplota a suchý vzduch. Kvůli tomu začínají kořeny klíčit, chřadnou a zakryjí se plísní.

Ale to není důvod být naštvaný, protože v nepřítomnosti suterénu, sklizeň shromážděná na podzim může být na balkóně.

Vlastnosti struktury kořenových plodin

Kořenové plodiny jsou náchylné k zjizvování mělkých mechanických ponorů. Tato schopnost je po sklizni zachována po určitou dobu. A na hlavu, poškození je lépe cicatrized, pokud je teplota 20-25 stupňů, a vlhkost je 90-95%.

Tvorba suberinu se zvyšuje s rostoucími ukazateli teploty. Ale pak kořeny začínají klíčit a kořeny mizí. Pokud skladujete mrkev při teplotě 10-14 stupňů a vlhkosti 90-95%, pak zjizvení končí do 8-12 dnů.

Pozor! Malé a ošklivé kořenové zeleniny jsou uloženy mnohem horší než střední a velké.

V nezralých kořenových plodinách dochází k rychlému odlišení ledvin, konzumaci živin v raném věku a rychlé ztrátě imunity vůči nemocem.

Skladování zeleniny na balkóně

Je možné skladovat kořenovou zeleninu doma? Při skladování zeleniny v bytě se nejčastěji používá balkon nebo zasklená lodžie. Při výběru tohoto způsobu uchovávání plodin je třeba dodržet správný teplotní režim, nepřehřívat se a nemrznout kořenovou plodinu.

Vyberte si místo, které nedosáhne slunečních paprsků, což nepříznivě ovlivňuje kvalitu zeleniny. Z tohoto důvodu mrkev mění barvu, změní se na zelenou a zaujme hořkou pachuť.

Pokud byly dodrženy všechny přípravné kroky a podmínky skladování, pak mrkev může ležet na balkóně asi 9 měsíců. Je to však průměrné číslo, protože závisí také na zvoleném způsobu skladování.

Jaké odrůdy jsou vhodné?

Při výběru balkonu pro zimní sklizeň byste měli věnovat pozornost následujícím odrůdám:

1. Královna podzimu. To je nejdelší stupeň, vyvinutý ruskými chovateli. Váha jednoho ovoce je 200 g, délka dosahuje 25-30 cm, z prvních výhonků do splatnosti 120 dní. Stupeň dokonale je vhodný pro čerstvé použití a konzervaci. Ovoce se liší od šťavnatosti, příjemné chuti. Můžete uložit až do června. V této době, jejich obchodní šaty a chuť nejsou zkažené.
2. Flaccore. Jedná se o řadu holandských chovů. Komoditní splatnost nastává v období 110-1130 dnů po naočkování. Mrkvová barva je jasně oranžová. Je protáhlý, dokonce i s jemným tělem. Odrůda má vysoký výnos, délka kořene 30 cm.
   Nápověda Jeho hlavní výhodou oproti ostatním druhům ve vynikající kvalitě. Komerční kvalita je zachována až do příštího léta.
3. Vita Longová Jedná se o relativně novou odrůdu, která má vysoký výnos. Období růstu je 140 dní. Doporučuje se pro zimní bezpečnost, protože se vyznačuje výbornou těžbou dřeva. Může být použit čerstvý. Plodina kořene váží 200-300 g, délka 30 cm.
4. Karlen. Vysoce výnosná odrůda, jejíž plody dozrávají 130 dnů po výsadbě semen. Vzhledem k tomu, kořenové plodiny se nacházejí ve zvýšených koncentracích cukru, není doporučeno pro lidi s diabetem používat. Karlena je v péči nenáročná a pokud je pozorováno požadované mikroklima, zůstane plodina až do jara.
5. Samson. Tato odrůda je jedním z nejvíce nenáročných. Doba vegetace je 110-115 dnů. Odlišuje se ve zlepšené chuti. Délka mrkve je 20 cm a hmotnost 160-200 g. Jádro je nepřítomné, ale v buničině je vysoká koncentrace karotenu, vitamínů a stopových prvků. Odrůda může růst v oblastech s jakýmkoliv stupněm plodnosti. Můžete ji uložit až do příští sklizně.
6. Vitamin Tato odrůda byla speciálně získána pro dlouhodobé skladování. Zraje 110 dní po výsadbě. Délka ovoce je 17 cm, s kvalitní péčí a pravidelným zavlažováním se mrkev vyznačuje vysokou šťavnatostí a vynikající chutí.

Podrobněji o tom, jaké druhy mrkve jsou vhodné pro dlouhé skladování na zimu, jsme zde řekli.

Přípravné činnosti

Sklizeň bude dobře udržována pouze v případě, že byla připravena předem. Přípravné činnosti se skládají z několika fází:

1. Sklizeň. Doba sklizně mrkve přímo souvisí s její odrůdou. Pro zimní skladování je lepší zvolit střední a pozdní odrůdy. Sklizeň probíhá na konci srpna nebo začátkem září. V tomto okamžiku dochází ke konci aktivního přírůstku hmotnosti kořenové plodiny. Mrkev ze země nevytahujte, ale jemně ji vytáhněte přes vrcholky. Pokud je půda příliš suchá, pak zeleninu lehce vykouste lopatou.
2. Po odstranění kořenových plodin ze země je položte na slunci na 2-3 hodiny. Během této doby budou schopny vzduchu a sucha.
3. Řezané karotky. Pro tyto účely vhodný ostrý nůž nebo velké nůžky.

   Pozor! Řezy úplně úplně, až do bodu růstu. Pokud tento stav není splněn, kořenová plodina klíčí předčasně a ztratí svou chuť.

4. Vyčistěte každou mrkev od lepkavé nečistoty. Osušte plodinu na stinném a dobře větraném místě. Kořenovou zeleninu nekuřte přímo na zem, proto perforujte fólii nebo plachtu.
5. Po sušení, kořenová zelenina druh: malý oddělit od velkých.
6. Omyjte zeleninu před uskladněním na balkóně nestojí za to, jen oddělte suchou zem (více o tom, řekli jsme zde). Můžete ji umýt pouze v případě, že plánujete skladování mrkve v chladničce.

Pokud zahradník není schopen určit datum sklizně, pak by měl věnovat pozornost vrcholy. Pokud se spodní listy stanou žluté a suché, pak je na čase vybrat mrkev.

Přečtěte si více o tom, jak připravit mrkev pro zimní skladování, přečtěte si zde.

Teplotní podmínky

Při jaké teplotě je lepší skladovat zeleninu? Kořenové plodiny neklíčí, teplota by měla být 1-2 stupně stabilní. Pod ním je nemožné, protože mražená mrkev se rychle zhoršuje a ztrácí všechny vitamíny a chuť.

Předpoklady

Pro skladování mrkve v zimě v bytě se vejde jen krytý a nevytápěný balkon. Při silných mrazech může být nízká teplota, takže zelenina bude muset být dále zahřívána. Existuje několik způsobů, jak ukládat mrkev, z nichž každá je charakterizována určitými rysy.

Mokrý pískoviště

Díky písku můžete udržet potřebnou vlhkost a teplotu. Kromě toho izoluje každý kořen. Postup je následující:

1. Velká krabice naplněná pískem.
2. Umístěte kořeny do řádků s ohledem na interval 2-3 cm mezi nimi.
3. Celková výška vrstev nepřesahuje 1 m.

Na poznámku. Do písku přidejte 1-2% haseného vápna nebo dřevěného popela. Díky nim je zabráněno tvorbě patogenní mikroflóry.

S rašelinou

Rašelina se vyznačuje baktericidními vlastnostmi a nízkou tepelnou vodivostí. Díky této kvalitě je rašelina výborným materiálem pro skladování zeleniny.

Umístěním sklizně mrkve do krabic rašeliny je možné ji udržet až do pozdního jara. Doporučuje se používat rašelinu s nízkým stupněm rozkladu (méně než 15%). Na jaře lze použít jako hnojivo pro vnitřní květiny.

S pilinami

Pro skladování mrkve vhodné piliny jehličnatých stromů. Obsahují esenciální oleje a pryskyřice s baktericidními vlastnostmi. Postup:

1. Připravte si velkou krabici, položte vrstvu pilin (tloušťka 2 cm).
2. Na vrcholu mrkve ležela v řadě a opět vrstva pilin.
3. Podobně rozložte všechny kořeny až do naplnění krabice.
4. Cibulovou slupku můžete použít společně s pilinami. Dokonale chrání plodinu před hnilobou.

V tomto článku jsme podrobně hovořili o tom, kde a jak můžete v zimě skladovat mrkev v bytě, a zde najdete osvědčené způsoby skladování mrkve v zemi.

Možné problémy a jejich řešení

Při odumírání kořeny ztrácejí imunitu vůči nemocem. Spodní část kořenové plodiny začíná rychle vadnout. Zabránit tomuto problému je nutné pokrýt úrodu před větrem a sluncem před nebo bezprostředně po sklizni. Při zpožděném transportu nevyčistěte kořeny malých zemitých shluků.

Je to důležité! Mrkev nemůže postavit ani mírné zmrazení. Po rozmrazení ztrácejí postižené tkáně šťavnatost, jsou pokryty hlenem a stávají se centrem akumulace mikroorganismů.

Před sklizní zmrazte mrkev a během skladování zabraňte poklesu teploty pod 0 ° C. Pokud víte, že nebudete moci odstranit mrkev před příchodem chladného počasí, přečtěte si tento článek, v něm jsme mluvili o tom, jak si můžete udržet mrkev v zahradě až do jara.

Další tipy a varování

Bez ohledu na to, jak je plodina uložena na balkóně, Je důležité dodržovat obecné pokyny:

1. Každý kořen musí být položen izolovaně od sebe. Čím menší bude mrkev přicházet do styku, tím menší je šíření hniloby.
2. Krabice s plodinou, bez ohledu na výplň, by měly být pevně uzavřeny střechami. Z výše uvedeného je možné položit starou teplou deku. Tím se vytvoří dodatečná ochrana proti silným mrazům.
3. Pro vysokou kvalitu mrkve předmývejte v křišťálovém roztoku a důkladně osušte na papíře. Poté je zelenina připravena k dalšímu skladování.

Mrkev může být skladována nejen ve sklepě, ale také na balkóně. Navíc tato metoda není horší než ta první, posadili se, aby řádně připravili kořeny a dodržovali všechny podmínky její údržby. Výběr vhodné metody, musíte zvážit různé mrkve a klimatické podmínky ve vašem regionu.