Recepty na výrobu výborných kukuřičných pokrmů v pomalém hrnci. Pokyny krok za krokem s fotografiemi

Kukuřice je rostlina obilovin, která byla lidstvu známa již několik tisíc let. V popularitě se umístila na třetím místě v žebříčku obilovin, druhá na rýži a pšenici. Rostlina se používá v tradiční medicíně k přípravě infuzí a zdravotnických poplatků.

V kosmetologii se používá k péči o zanícenou a problémovou pokožku, k posílení vlasů. Kukuřice však našla nejširší využití při vaření - vařený cukr na kukuřici, kaše ze sladkého mléka, jemná konzervovaná zrna pro saláty, zajímavé varianty příloh a zdravý rostlinný olej.

Užitečné vlastnosti

Rostlina může nejen uspokojit hlad, ale slouží také jako zdroj mnoha živin a vitamínů.

Složení obilovin zahrnuje: t

• B vitamíny - mají pozitivní vliv na tvorbu krve, mají antistresové a antioxidační účinky, stimulují činnost srdce a svalů;
• vitamín E - zabraňuje předčasnému stárnutí a zabraňuje sklerotickým změnám cév;
• vlákno - normalizuje trávení, slouží jako prevence rakoviny gastrointestinálního traktu;
• komplex minerálů (hořčík, fosfor, zinek, železo a měď) - posiluje kostní tkáň, příznivě ovlivňuje stav kůže;
• karotenoidy - zlepšit vidění, zachovat funkce oční bulvy.

Maximální množství kalorií nalezené v kukuřičném oleji a mouce. Nejvíce dietní a nízkokalorický produkt je považován za vařený (můžete se naučit vařit kukuřici v pomalém vařiči a vařit zde recepty).

Jaké jsou vlastnosti?

Výhody kukuřice, kulinářské a tepelné úpravy jsou srovnatelné s obilninami na klasu. Pokrytí zrna rostliny není při přípravě zničeno, proto nejsou prospěšné složky uvolňovány nebo ničeny. Jedinou výjimkou je konzervovaná kukuřice, ale stále je v ní dostatek vitamínů, vlákniny, sacharidů a stopových prvků.

Minimalizace ztráty příznivých vlastností rostliny pomůže řádnému zpracování a přípravě doma. V této hostesce pomáhají multicooker - všestranný kuchař, který šetří čas a námahu.

Jak vařit kukuřici? Je třeba dodržovat několik pravidel:

• Vařit kukuřičný klas by měl být používán režimy "luštěniny", "polévka", "rýže", "pohanka". Umyté listy jsou položeny na dně, klasy jsou zcela pokryty vodou a pokryté listy shora.
• Doba přípravy kukuřice závisí na zralosti klasu - mladé zrno stačí vařit 30-40 minut a přezrálé vzorky se vaří asi hodinu a půl.
• Kukuřici je možné vařit i pro pár (režim „Parní“), ve speciální nádobě s otvory - doba mladého obilovin je asi hodinu. Je nutné zajistit, aby se v nádobě s vířivkou vždy nacházela voda, a pokud je to nutné, přidejte do ní vodu.
• Můžete zkontrolovat připravenost kukuřice nožem nebo vidličkou, propíchnout zrna - pokud jsou měkké, výrobek je připraven.
• Kukuřice se nedoporučuje solit před vařením nebo během vaření - sůl se již používá.
• Při naplňování klasů vodou není dovoleno překročit hladinu kapaliny, která je povolena pro multicooker.
• Pouze zdravé obiloviny podléhají vaření - bez poškození, černění a plaku.

Na poznámku. Vařenou kukuřici můžete podávat nejen se solí, ale také s máslem, roztaveným protahovacím sýrem, oblíbenou omáčkou nebo posypeme kořením podle chuti.

Jak vařit - krok za krokem s fotografiemi

Seznámili jsme se s několika způsoby přípravy a pro usnadnění úkolu jsme poskytli fotodokumentaci.

Lahodné příloha s rýží

Kukuřičně-rýžové jídlo může být originální přílohou a nahradit obvyklé těstoviny a brambory.

Složky:

• jeden a půl šálku rýže;
• 1 plechovka kukuřice;
• 1 kořen mrkve;
• 1 cibule;
• 1 sladká paprika;
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• sůl a koření podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Promyjte rýži pod tekoucí vodou, dokud nebude průhledná.
2. Oloupeme cibuli a mrkev, nakrájíme na střední kostku.
3. Otevřete konzervovanou kukuřici a vylejte tekutinu z plechovky.
4. Sladké papriky bez semen a nakrájené na malé proužky.
5. Zapněte multicooker a nastavte funkci „Frying“, nalijte olej a zahřejte.
6. Do mísy přidejte mrkev, cibuli, papriku a kukuřici, smažte, dokud nebude cibule průhledná.
7. Přidejte zeleninu do rýže, soli, koření.
8. Směs nalijte vodou - 1 cm nad rýží.
9. Nastavte režim „Pilaf“, „Rice“ nebo „Buckwheat“, vařte asi 30 minut.

Pozor! Po půl hodině by měla být rýže vyzkoušena na měkkost - pokud je nádoba stále tvrdá, čas se zvýší o 10-15 minut.

Po připravenosti se jídlo zamíchá, sníst teplé. Podávejte rýži s kukuřicí může být jako samostatný pokrm - je vhodný pro pozorné půst. Nebo použijte jako přílohu pro ryby a maso.

Originální pokrm s přidáním hrachu

Tento barevný pokrm vypadá nejen chutně, ale také optimisticky, což zvyšuje náladu u jednoho stolu s pohledem.

Složky:

• rýžové cereálie - 180 g;
• voda - 3 multistacky;
• cibule a mrkev - 1 kus;
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• Konzervovaná kukuřice a hrach - 100 g;
• chuť - sůl, kmín, chmel-suneli, paprika nebo jiné koření.

Postup přípravy:

1. Umyjte rýži, dokud se zcela nezbavíte blátivé skvrny.
2. Dejte ji do pomalého vařiče, nalijte vodu a připravte ji na režim „Pilaf“ nebo „Rice“.
3. Nalijte rostlinný olej do oddělené vyhřívané pánve, dejte oloupanou a nasekanou cibuli a smažte, dokud nebude transparentní.
4. Na cibuli přidejte mrkev, která byla dříve vyčištěna a nakrájena na kostky.
5. Pánev zakryjeme a mrkev s cibulí vaříme 5 minut na mírném ohni.
6. Když je připraven, přidejte ho do vařiče rýže v pomalém vařiči, přidejte sůl, sezónu a pokračujte ve vaření ve stejném režimu po dobu asi 10 minut.
7. Otevřete plechovky s hráškem a kukuřicí, vypusťte kapalinu a přidejte do celkové kompozice.
8. Vařte, dokud neuslyšíte pípnutí. Celková doba vaření by měla být 1 hodina.

Na poznámku. Kukuřičnou kaši lze konzumovat jako samostatné jídlo v kombinaci se zeleninovým salátem. Může být podáván s kuřecím nebo vepřovým gulášem, rybími placičkami nebo kotlety.

Kukuřičné krupice: jak vařit kaši?

Na vodě

Klasický způsob použití kukuřičné krupice v kuchyni.

Složky:

• kukuřičné krupice - 2 šálky;
• voda - 5 multistacks;
• sůl

Jak vařit:

1. Nalijte cereálie do misky, opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Umyté cereálie umístěte do mísy s více nádobami, nalijte potřebné množství studené vody, přidejte sůl a promíchejte ingredience.
3. V multicooker zapněte funkce „Porridge“ nebo „Buckwheat“. Optimální doba vaření je 1 hodina.
4. Po určité době je třeba misku vyzkoušet na měkkosti - pokud jsou zrna stále tvrdá, nechte v režimu „Quenching“ dosáhnout dalších 20 minut. Pokud se voda odpaří, přidejte kapalinu.

Připravená solená kukuřičná kaše bude skvělým doplňkem k rybím a masovým pokrmům. Pokud jej vaříte bez soli, můžete jíst s cukrem, medem, kondenzovaným mlékem, přidávat bobule a sušené ovoce.

Je to důležité! Neměli byste nechat hotovou kaši v režimu topení - rychle zhustne, stane se suchým a tvrdým.

Na mléko

Kukuřičná kaše vařená v mléce je velmi jemná a krémová. Bude se jí líbit nejen dospělí, ale i děti.

Složky:

• kukuřičné krupice - 1 šálek;
• plnotučné mléko - 2 sklenice;
• čištěná voda - 1 šálek;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• máslo - 50 g

Kroky vaření:

1. Omyje se ve vodních zrnech daných do pomalého vařiče.
2. Pomalý sporák položte do režimu „Quenching“, přidejte máslo a potom ingredience potřete 20 minut se zavřeným víčkem.
3. Přidejte cukr, mléko a vodu.
4. Změňte režim na „Porridge“, vařte, dokud nebude signál asi 50 minut.

Jíst kaši je horká, bude to perfektní snídaně, zejména pokud ji ochutíte sladkými bobulemi, džemem, sekanými banány nebo sušenými meruňkami namočenými ve vodě.

Kukuřice je cenným produktem, který se hromadí ve svých cobs všech bohatství užitečných přírodních látek. Kukuřičné recepty vám umožní doplnit kulinářské prasátko jakékoli hostesky a diverzifikovat denní stravu. Hlavní věcí je použití vysoce kvalitních zralých obilovin a dodržení technologie a jemnosti vaření.